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特色+信任+粘性+無淡季運行，農場到底應該怎么運營?

農場

農場主十陳立耀

2017-01-13 10:03:24

[ 導讀 ] 農場到底應該怎么運營?

有不少農友們詢問休閑農場到底應該怎么運營?事實上，一個農場運營的好壞涉及到方方面面，農場的規劃設計、農場的項目設置、農場的特色風格等等，簡單來說，一個好的農場，要做到有特色、顧客信任、對消費者有粘性、做到無談季運行。

從農場特色上說

運營休閑農場，首先需要確定的就是農場的風格特色。這既取決于你的目標消費人群，也關乎你總體的規劃定位。

而這個問題，恰恰是現在所有農場需要解決的最基本問題——如何解決同質化的情況。

在我們走訪許多農場時發現，在很多農場主的想法里，打造一個特色農場無非是在規劃具體設計時，在設施上營造特色，也就是只是在打造農場的硬件設施上的改變。

也有許多投資者為了做出特色，到處考察參觀，看到好的就挖回來，看到賺錢的項目，就嫁接到自己的農場。然而，費盡周折卻發現項目雖多，可是卻雜亂無章;花了不少錢搞的建設，沒過多久，遍地都是，想追求特色反而更快的失去了特色!

怎么會這樣?

事實上，這正是在休閑農莊的特色打造上，犯了“舍本逐末”的毛病。

其實，如果說別人沒有的你有，就是特色，那么，休閑農莊根本不需挖空心思搞特色，因為，每一個農莊本身都是獨一無二的。當然，前提是你要接受獨一無二是特色。

每一座鄉村都是獨一無二的，因為每一座鄉村都占據著獨一無二的地理位置，坐擁獨一無二的地形地貌，獨享獨一無二的日月精華。

更不論還有數不盡的美食佳肴，數不盡的典故、傳說、童謠，以及民風民俗。其實上，每一個地方本地的文化才應該是所有休閑農莊和鄉村旅游經營者孜孜以求的“本”。

打造鄉村旅游，就要緊緊圍繞鄉村本來有的東西，以這個內涵來打造外延，只有這樣的特色才是有生命力的特色，才是能夠得到共鳴的特色。

從顧客的信任上說

如何獲取顧客的信任，從根本上來說，就是如何實現顧客的二次消費。

合法經營、土地利用、設施營建行為、環境維護、餐飲衛生、場地安全，都需要達到合格的標準，營造安全放心的環境。

目前國內的信任危機已經達到一定的頂點。如何讓別人相信我們是生態的，這個需要時間的積累。打個比方，當初臺灣社會對農產品的信任危機怎么化解的，是把他們的生產流程和基地完全公開化，透明化，讓大眾來監督他們。確切來說，也是從點開始做起來，慢慢地積累到面再形成整體的氛圍，包括日本，也是有同樣的問題。

我們要做到讓顧客信任我們，相信我們，這樣的農場還哪里怕沒有顧客來呢!

從增強客戶粘性上說

增強顧客的粘性，從根本上來講，一個是要做到顧客對你的信任; 還有一個是做到讓顧客真正的喜歡你的農場，喜歡你的農場所體驗的文化價值，覺得你的農場好玩。

事實上，打造好玩的農場很容易，打造一個有文化的農場則不容易。

其實，休閑農場的文化打造至少可以考慮兩條路徑，一是積極融匯農耕文化、鄉土文化和時尚文化元素，并運用動漫、三維雕塑、微電影、戲劇等藝術手法予以表現，增加文化的形象性、趣味性與體驗性;一是將產品故事化，也就是將產品的歷史、生產過程及相關的人物、事件、活動等，以文字、漫畫等形式記錄下來，增加感性認識。

例如，維吉達尼通過互聯網銷售新疆特色農產品，創業者將把農戶的故事融入至產品中，將產品故事化，使產品生產者和購買者構成一個有著共同價值觀、有溫情的社區，產生情感上的互助、共鳴，從而培養出高度粘性的客戶，獲得了成功。

無淡季運行

對很多農場來說，最大的問題并不是沒有顧客。很多人形象的形容，農場的經濟是假日經濟，“兩天打漁五天曬網”。一到周日農場人滿為患，連車都停不下，到了工作日則難得看到一兩個人。如何解決淡季與非淡季的問題，成了許多農場主最頭疼的大事。

農業鮮明的季節性嚴重影響著休閑農業游，但正是由于季節性的特點，農業旅游可以根據不同時節的更迭交換，推出適合時宜的各種農業休閑娛樂活動，如春季觀鳥、觀花、翻地、播種;夏季游泳、觀賞野生動植物、垂釣、學漁民下地籠、感受捕魚樂趣;秋季采摘、觀賞秋果秋實、觀賞向南遷徙的候鳥群;冬季滑雪、溜冰帆，冬釣、鑿冰捕魚等。

為了應對休閑農莊的淡季，陜西西安一家餐飲公司開發了臊子肉、農家醋、油潑辣子等30多種土特產供應超市，在延伸了產業鏈，取得經濟效益之余，也使消費者了解他們的綠色產品，增加了品牌附加值。該莊園還大力推介新開發的由野豬和關中黑豬雜交而來的生態豬，很多人得知后，都跑來認養生態豬，使園子人氣大增。

休閑農業旅游擴大了農業生產經營的范圍，是農業由傳統單一功能向集生產、觀光、生態、休閑等綜合功能發展，休閑農業園區可以結合環境，多元化開發休閑農業的旅游功能性，開發如拓展訓練、泡溫泉、滑雪、冬季濕地觀鳥、徒步健行等項目，多元化的旅游功能必會吸引大量游客到來，從而形成“淡季不淡”的喜人景象。

很多時候，我們都是追著消費市場來找需求，但是，有時候消費需求是創造出來的，一味迎合消費需求的結果就是被鈍化，從而喪失個性，逐步出局。我們要做有特色的農場，很多時候休閑農莊經營者要敢于亮劍，不要一味迎合而失去自身的魅力。

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