作者：丘黎

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

外界一致認為，農產品加工業是農產品標準的救命稻草。同時，國家給予多個政策助推。

但是，農產品加工業亦是一半火焰一半冰山。

數據顯示，中國當前農產品加工率約為45%,二次以上深加工率約為20%,而西方發達國家農產品加工率達到90%以上 ,差距很大。我國產品加工深度不夠，加工轉化和增值率低。

日前，農業農村部日前宣布，2019年，中央財政擬安排100億元資金，重點支持發展農產品加工、建設特色產品基地等。

對此，農業農村部副部長余欣榮說，將推進農產品加工園區建設，引導龍頭企業到糧食主產區和特色優勢區建立精深加工基地，打造一批農產品加工強縣，改變目前農村賣原料、城市搞加工的格局。

同時，今年，農業農村部、發展改革委等14個部門制定印發《關于促進農產品精深加工高質量發展若干政策措施的通知》，支持各地優化結構布局、培育加工企業、引導加工企業重心下沉到糧食生產功能區、重要農產品生產保護區、特色農產品優勢區設立加工廠。

另外，根據《經濟日報》報道：經過多年努力，我國農產品加工業取得了長足發展，但產業大而不強、發展不平衡不充分的問題仍很突出。尤其是資金。

其實，對于資金短缺，早在2016年，國務院就發文表示，促進農產品加工業發展 支持符合條件加工企業上市融資。并且鼓勵銀行業金融機構加大信貸支持力度，為農產品生產、收購、加工、流通和倉儲等各環節提供多元化金融服務；并且支持符合條件的農產品加工企業上市融資、發行債券。積極推廣小額信貸保證保險等新型險種，鼓勵農業擔保與農業產業鏈加速融合，探索開展農產品質量安全保險。

除了在政策和金融扶持之外，種養企業自身也在積極尋找農產品加工業結合的途徑。

農村合作經濟指導司一級巡視員趙鐵橋表示，目前，我國農民專業合作社產業涵蓋糧棉油、肉蛋奶、果蔬茶等主要產品生產，并且正在由種養業向農產品加工、休閑農業、觀光旅游、民間工藝品制作和服務業延伸，其中種養業占70%以上。

當然，農產品加工業還必須要創新。新華社媒體也指出，農產品加工，換思路就有新格局。

比如，韓國人靠做泡菜的技術，每年出口大量韓式泡菜，為韓國換回10多億美元的外匯，這給我們以有益啟示。同時，搞農產品加工還需要打破思維慣性，多方拓寬產品功能，比如一根普通的竹子，由它加工而成的產品可達1500多種。

對此，農業行業觀察做出了農產品加工業的5大趨勢預測：

1、走向精深

目前中國的農產品精加工少，初級產品多，深加工產品少，中低檔產品多，高檔產品少。

而且農產品的深加工技術和裝備普遍落后于發達國家10-80年，各種高新加工技術的應用很不普遍。

現在，隨著我國農產品加工技術和設備的改進，以及國家和各級政府對農產品深加工越來越重視，逐漸加大了投入。加上當前消費升級的影響，未來，我國農產品加工必將向精深化發展。

2、大規模逐漸走向家庭化

為了提升我國農產品的附加值和國際競爭力，為此國家出臺了一系列扶持政策，一系列政策的出臺為農產品加工走向家庭化奠定了基礎。

關于農產品加工，國家的扶持力度相當大。除農產品產地初加工補助資金、國家扶貧開發資金扶持外，在稅收上也是優惠多多。

同時，部分進口農產品加工設備免征關稅和增值稅，農產品出口退稅政策等等。

總之，這些扶持政策的出現，使得一些家庭也積極參與到農產品加工的行業，開始了他們的農業創業路。

3、訂制化加工成趨勢

近年來，隨著城市居民對食品安全的擔憂和對綠色生態農產品需求的增加，私人訂制農產品已成了一大趨勢。

事實上，未來農產品加工也將向個性化訂制方向發展。

因為訂制化加工農產品解決農產品2個難題，一方面產品的安全可以得到保證，滿足消費者的追求健康的生活理念；另一方面，訂制化加工農產品，可滿足一部分消費者的特殊需求，進行個性化加工，凸顯創意農業的理念。

4、三產融合成突破口

三產融合已作為現代農業發展的一大趨勢，也是我國農產品加工業持續高速發展的突破口。

就目前而言，我國農產品加工問題眾多。如農產品加工企業大部分是規模以下企業，且創新能力不足，產品標準化程度低，污染大等。

想解決這些問題，必須加強三產融合。從農業生產的源頭抓起，保障產品質量；加快設備升級，實現產品標準化；杜絕一切污染，加強環境保護，促使一二三產業齊發展。

5、抱團成發展主流

數據顯示，我國農產品加工企業的運營成本逐年上升。各類原料價格與2005年相比上漲了66%-108%，能源、動力價格上漲了74%，勞動力成本近8年漲了近二倍左右，企業財務費用同比增長10.71%，而大部分農產品加工制品價格上漲僅為80%。

為了降低生產成本，改變現有處境，未來，抱團發展將成農產品加工企業的明智之選。

原因也有2個：一可以降低生產成本；二可以實現資源共享，三可以匯聚資金，加快設備的更新換代，提高企業的生產效率。

在國家政策引導下，農產品加工還會走上專業化、集團化、集群化等方向，隨著鄉村振興的戰略落地之后，鄉村產業將會大規模興起。

數據顯示，2018年規模以上農產品加工企業7.9萬家、營業收入14.9萬億元。因此，未來農產品加工業價值可期。

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