功能農業通過生物營養強化技術手段等生產出含有特定微量營養素和其他有益功效成分的農產品，實現農產品的優質化、營養化和功能化。功能農業是繼高產農業、綠色農業之后的第三個發展階段，推動從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃出健康”轉型，將成為今后我國現代農業的重要發展方向。

近年來，我國居民主要農產品的人均能量消費量已經超過世界平均水平甚至一些發達國家水平。隨著農產品消費進入從能量消費轉入營養消費的新階段，能量過剩和營養素有效供給不足已成為我國農業發展的主要矛盾之一。加快發展功能農業，強化我國農產品的營養功能，既是提高我國城鄉居民健康水平的重要舉措，也是推動農業轉型升級的客觀要求。

第一，發展功能農業是提高我國居民健康水平的重要舉措。據估算，當前中國超過50%的人口存在不同程度的營養素缺乏。隨著經濟社會發展水平提高，健康需求日漸成為城鄉居民的最大需求，發展功能農業是降低我國居民慢性病發病率、實施“健康中國”戰略的重要舉措。

第二，發展功能農業是農業轉型升級的客觀要求。當前，我國進入功能性農產品生產和消費的快速發展期，居民農產品消費需求已呈從“量”到“質”再到“健康”的新變化。但我國功能農業發展相對滯后，功能農產品生產和開發還不能滿足我國居民的消費需求，導致部分國內消費者轉向國際消費市場。發展功能農業，既是滿足國內日益增長的營養型優質農產品需求的客觀要求，也是推動農業轉型升級的強大動力。

第三，發展功能農業是提升我國農業國際競爭力的必然選擇。功能農業是以生命科學和生物技術為核心的高科技產業。加強功能農業基礎研究和關鍵技術突破，有利于提高我國功能性農產品的科技含量和附加值，擺脫我國農業兩個“天花板”和兩個“緊箍咒”的發展困境，提升我國農產品的國際競爭力。

我國富硒農業起始于上世紀80年代中期，最近10年富硒農業進入高速發展階段， 未來幾年，我國將加大農業尤其是功能農業的投入，高品質、高產量的功能性農作物擁有良好的市場效益，對推動供給側結構性改革發揮著重要的作用。

在此條件下，富硒功能性農業的興起既是為食者謀健康，更是為耕者謀福利，這種極具特色的、市場反響好并且為廣大老百姓所需要的農產品，能夠為鄉村振興戰略添磚加瓦。

針對我國富硒農業發展現狀，行業專家認為，在富硒農業發展中，要堅持因地制宜、發展特色富硒農業，做強富硒農產品加工、開發富硒新產品，加強富硒農業品牌化建設、發展富硒文化。富硒農業得到發展，就意味著富硒產業的進步。一方面是有著巨大需求的空缺市場，另一方面是宏觀環境對硒越來越推崇，富硒產業的發展將是大勢所趨。

據業內人士分析，大力發展富硒產業主要有如下依據：

第一、硒與人體健康息息相關。硒具有抗氧化、抗衰老，增加免疫、拮抗重金屬對人體的危害等作用，對40多種疾病的防治有幫助。目前已有28個國家立法要求全民科學補硒。

第二、我國嚴重缺硒，全國有72%的國土屬缺席或嚴重缺硒。安徽是嚴重缺硒地區，人均每日硒攝入僅30微克左右，而中國營養學會要求成年人維持健康的硒攝入量每天為60—250微克，全攝入量是400微克。

第三、生產富硒農產品附加值高，有利于農業增效、農民增收。

第四、對終端消費者而言，科學補硒有助于實現預防疾病，提高健康水平。

第五、我國天然有機硒技術使得富硒農產品生產安全，產品硒含量定量、可控，該項技術已達國際水平。

而在土壤含硒量不夠富足的地區，人們通過施加富硒肥提高農產品的富硒量，搭乘“富硒東風”發展地方農產品。以富硒農產品為基礎提煉的高端深加工產品也會在消費市場擁有廣闊前景。在這股風潮影響下，多地開展富硒產業，作為發展富硒產業必不可少的食品機械設備也要抓住這一市場機遇，不斷完善發展自身。

來源：富曬品牌與市場

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