作者：馬云華

做這篇文章之前，我也想了幾個問題：農(nóng)民和消費者到底是顧客關系還是敵對關系。

好的農(nóng)產(chǎn)品如何給有需要的人群？人如何找可信賴的農(nóng)產(chǎn)品？農(nóng)產(chǎn)品如何銷售出去？

當下有一個時髦的農(nóng)業(yè)合作形式：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)。

到底啥叫社區(qū)支持農(nóng)業(yè)？

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Support Agriculture）簡稱CSA“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”(以下簡稱CSA)的概念于20世紀70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的發(fā)展。當時的消費者為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作，建立經(jīng)濟合作關系。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA），是一種城鄉(xiāng)社區(qū)相互支持，發(fā)展本地生產(chǎn)、本地消費式的小區(qū)域經(jīng)濟合作方式。

同時，在種植季節(jié)之初，消費者(份額成員)預付給農(nóng)民這一年種植的收益，相當于變成了農(nóng)民的股東，與農(nóng)民共同承擔種植過程中的風險。收獲時由生產(chǎn)組織者負責將當季蔬菜按時送到消費者家中。

CSA背后所蘊含的理念是，建立起本地的食品經(jīng)濟體系，并創(chuàng)造一個環(huán)境，在這個環(huán)境下，農(nóng)民和消費者一起工作，來實現(xiàn)食品保障和經(jīng)濟、社會與自然環(huán)境的可持續(xù)性。

我的理解，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)應該是一種友好的合作形態(tài)，產(chǎn)品可以不局限于種植，還可以衍生出養(yǎng)殖產(chǎn)品，比如豬、雞等高頻消費農(nóng)產(chǎn)品。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)存在幾個理由

1、消費升級，綠色、安全農(nóng)產(chǎn)品需求量大。

我國居民消費結構升級、消費水平提高增加了對進口農(nóng)產(chǎn)品的需求。隨著國內(nèi)居民消費結構的不斷升級和可支配收入水平的不斷提升，人們對健康、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求日益上升。

因存在對國內(nèi)環(huán)境污染、食品加工安全的擔憂，與國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品相比，一流國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品和進口農(nóng)產(chǎn)品在品牌、質(zhì)量、口碑、功效等方面更能滿足消費者的要求，也越來越受到國內(nèi)消費者的青睞和認可。

2、國家推行農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

不能為了金錢，而破壞農(nóng)業(yè)資源。

2015年5月27日，《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃（2015－2030年）》正式發(fā)布。

國家頂層建筑也非常重視農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。按照國務院部署，農(nóng)業(yè)部會同發(fā)展改革委等部門，共同編制了《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃（2015－2030年）》。這是今后一個時期指導農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的綱領性文件。

3、農(nóng)民增收成全社會聚焦

今年，國家推行“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，其從為農(nóng)民增收開始!

未來，國家將會一定要建立一個更多的依靠農(nóng)業(yè),更多的依靠農(nóng)村,可持續(xù)的、穩(wěn)定的農(nóng)民增收長效機制。

多年，農(nóng)民增收絕對不是一個孤立的概念，需要全社會的參與。

4、國家扶持小農(nóng)戶

中國農(nóng)業(yè)的基本面還是小農(nóng)戶，所謂合作社就是小農(nóng)戶間的合作，家庭農(nóng)場就是小農(nóng)戶生產(chǎn)的專業(yè)化和經(jīng)營化。

為了促進小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機銜接，中國2018年將針對小農(nóng)生產(chǎn)研究制定專門的扶持政策意見。其中，包括扶持小農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、設施農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)、定制農(nóng)業(yè)，提高產(chǎn)品檔次和附加值，拓展增收空間等。

這里面也隱藏著巨大市場機會。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)3大特點

1、本地化

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)參與者是本地的生產(chǎn)者、本地的消費者。

這有幾個好處：1）解決配送時間和成本問題；2）解決參與度的問題。方便參與者隨時農(nóng)場或者基地體驗或勞作。

2、消費者參與生產(chǎn)

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)消費者不僅僅是投入錢，還要讓參與者一起參與農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和管理，也就是投入時間。這也是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的一大特色。

3、共同承擔風險

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)里面的風險都是農(nóng)民或者經(jīng)營者獨自承擔，但社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的風險需要生產(chǎn)者和消費者共同承擔。

這也可以幫助農(nóng)民或者經(jīng)營者降低風險，精心生產(chǎn)、便于確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全。

4、共享收益

消費者除了收獲固定的農(nóng)產(chǎn)品供應之外，還可以額外獲得多余農(nóng)產(chǎn)品的紅利或者收益。

專家稱社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是世界性潮流

中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授,國家發(fā)展與戰(zhàn)略研究院研究員鄭風田認為，實際上這是世界性的潮流。比如像發(fā)達國家，包括美國，歐洲，這樣一種社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是很常見的。為什么？

因為現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)都是大型的工廠化農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)效率很高，他把原來很多小農(nóng)場都摧毀了。本地化的這些農(nóng)民如果跟這些大農(nóng)場相比，可能最后就沒有競爭力了。

但是這些消失之后，對本地居民可能不是好事，所以美國、瑞士這些國家，你只要是本地的農(nóng)民，你生產(chǎn)的東西，本地居民愿意多出一點錢養(yǎng)活這些農(nóng)民。為什么？最大的好處就是產(chǎn)銷直接對接，我能夠直接到田地看到這些東西。農(nóng)民也知道這個東西是賣給誰，消費者也知道是誰種的這個東西。

國外社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式

1、瑞士模式

瑞士是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式的發(fā)源地，就目前瑞士社區(qū)支持農(nóng)業(yè)農(nóng)場的發(fā)展現(xiàn)狀來看，截至2012年5月，瑞士已有40家獨立自主的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)自發(fā)組織，簽約總人數(shù)達8200人。

瑞士的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是由協(xié)會統(tǒng)一安排和管理，消費者是生產(chǎn)者也是消費者，都市的人通過租賃土地的方式獲得菜園和農(nóng)產(chǎn)品基地。

2、美國模式

1985年，美國馬薩諸塞州出現(xiàn)了第一個登記的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)農(nóng)場。起初的參加成員選擇以購買份額的形式加入。之后，新罕布什爾州的威爾頓寺廟農(nóng)場（TempleWiltoncommunityFarm)也開始進行社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式。

2001年，全美登記的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)農(nóng)場達到761家，其中，加州地區(qū)占66家。2007年的美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計資料顯示，美國已有3852家農(nóng)場采用社區(qū)支持型模式開展生產(chǎn)。

新華社在對社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的報道中提到“一家名叫LocalHarvest的農(nóng)業(yè)研究組織說，其數(shù)據(jù)庫里登記的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)農(nóng)場超過2500個，2008年新增557個，且增加的速度還在加快"。

美國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式是農(nóng)場。主要有農(nóng)場管理和生產(chǎn)，城市里的人成為會員，可以獲得一定數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品還是可以參與生產(chǎn)、參觀、體驗等活動。

3、日本模式

而在日本，當前的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)"Teikei”模式的發(fā)展則困難重重，主要是參加人數(shù)日益減少，參加主體的家庭主婦和學生人數(shù)逐漸降低，而老人、雙職工以及有小孩的家庭又很難加入勞動；另外，消費者在固定單調(diào)的供給面前變得越來越麻木。

進入20世紀80年代產(chǎn)生的連接消費者和生產(chǎn)者的新型模式“產(chǎn)直市場"（Sanchoku），強調(diào)有機生產(chǎn)和產(chǎn)品直銷，而不用消費者參與勞動，和進入20世紀90年代由政府主導的地方食品運動"chisan-chisho”模式，都在一定程度上彌補了"Teikei”模式的不足。

日本的模式也是采用單個個體農(nóng)戶或者家庭農(nóng)場與消費者簽訂合約，共同獲得收益和承擔風險。日本的農(nóng)業(yè)基本上是采用有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式。

4、其他國家

全球其他地區(qū)，如加拿大，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式的農(nóng)村比較知名的約有35家。澳洲、新西蘭、英國、瑞士、巴西、墨西哥、匈牙利等國家和地區(qū)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式也得到了較快的發(fā)展。

中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)哪些玩家

1、中國CSA第一人：石嫣

2012年，中國CSA第一人、女博士石嫣創(chuàng)建了分享收獲農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，在北京市通州區(qū)西集鎮(zhèn)馬坊村50畝基地，開始經(jīng)營分享收獲項目，采用生態(tài)農(nóng)業(yè)方式做農(nóng)業(yè)。

石嫣認為，“簡單點說，就是農(nóng)場和消費者建立直銷、互信的關系。”“消費者以預付生產(chǎn)定金作為投資，農(nóng)民有穩(wěn)定的市場保障，消費者也能吃到更健康的食品。”

同時，石嫣采用發(fā)展會員方式，把消費者吸引到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營當中。“直銷，本地，友好”，石嫣試圖用這三個詞來準確形容農(nóng)場的模式，“生產(chǎn)者和消費者互助。

截止目前，加入“分享收獲”的消費者會員已經(jīng)有800多個，生產(chǎn)基地也從一個擴展到2個，已經(jīng)先后創(chuàng)建了屬于自己的基地和品牌，擁有200多畝農(nóng)場，如今年收入800多萬。

2、90后社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式玩家：湯爾濱

湯爾濱是浙江柳市人，90后，堅持使用原生態(tài)的種植方式。

2015年，他說服了市嶺村的200多戶村民，向他們租來一片荒山自留地，種下各式各樣的果蔬。市民可以來農(nóng)場租塊地自己種菜，體驗農(nóng)耕，也可以向農(nóng)場付費，給家庭預訂一整年的有機果蔬。

其，模式是用戶支付預定款而農(nóng)場提供新鮮安全的當季農(nóng)產(chǎn)品作為回報，直接運送給訂戶或分配給銷售網(wǎng)點。

同時，客戶通過微信下單，再由農(nóng)場人員送菜上門。目前，訂購蔬菜的客戶數(shù)量已達到300多戶，平均每天需要配送15份訂單

3、艾維塔CSA菜園院長：何錚

何錚，工程師出身，先后從事過機械工程和市場總監(jiān)職位，2009年，先后創(chuàng)立了環(huán)保公司和艾維塔水果電子商務網(wǎng)，擬將水果店搬到網(wǎng)上，實現(xiàn)網(wǎng)售水果。

艾維塔CSA菜園占地600多畝,種植蔬菜面積達300畝，位于深圳東部沿海地區(qū)的大鵬鎮(zhèn)生態(tài)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)園內(nèi)，是深圳首家大型社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)項目、已經(jīng)發(fā)展為蔬菜種植及配送、田間體驗、生態(tài)養(yǎng)殖、其他生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的宅配等。

該菜園的盈利模式：

把興趣做成事業(yè)，把資源變成現(xiàn)金。何錚設計出3個盈利模式：1）配送蔬菜 分家庭宅配、社區(qū)配送、社會團體禮品回贈客戶等。）采摘、體驗式采摘。3）現(xiàn)場活動 農(nóng)耕文化活動 生產(chǎn)體驗活動 美食主題現(xiàn)場烹調(diào)活動。就是城里人少參與的活動，他們才愿意付費。這些要根據(jù)地理位置決定的。我們菜園處于深圳東部海邊旅游度假區(qū)。配送以外的應收占我們收入的20%。

4、綠手指份額農(nóng)園操盤者：鄒子龍

農(nóng)場主鄒子龍，2011年本科畢業(yè)于北京大學經(jīng)濟學系，現(xiàn)在是中國人民大學農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士研究生。他的另外兩名合伙人，妻子陳弈好和研究生同學鐘倩琳都是中國人民大學畢業(yè)生。

2010年，剛畢業(yè)的鄒子龍放棄高薪工作，回鄉(xiāng)當起了“種菜農(nóng)夫”，創(chuàng)辦綠手指有機農(nóng)業(yè)園。鄒子龍主修經(jīng)濟的他希望借鑒歐美國家經(jīng)驗，采用全新的“CSA”（即社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）模式來運營農(nóng)場，嘗試在種植者和消費者之間建立一種共擔風險、共享收益的關系。

該有機園采用：根據(jù)城市居民按需訂制（先有需求再生產(chǎn)），然后預付全部費用，農(nóng)園聘請當?shù)剞r(nóng)民按訂單種地。生產(chǎn)者承諾不使用化肥、農(nóng)藥和其他有毒有害物質(zhì)，消費者則要與生產(chǎn)者共同分擔種植中的減產(chǎn)風險。

還實行差異化模式——有機餐廳。為了走出差異化，鄒子龍還創(chuàng)辦了一家有機餐廳，這個餐廳大概有70%的食材，是我們綠手指有機農(nóng)園自產(chǎn)的，同時，鄒子龍還用西餐分食的形式進行展現(xiàn)，將中式烹飪與西式擺盤進行有機結合，贏得女性消費者的心。

經(jīng)過八年耕耘，北大畢業(yè)生鄒子龍已在珠海開辟了三處有機農(nóng)場，總面積300畝，常年為上千個家庭餐桌提供有機菜。

從以上案例來看 ，隨著消費升級時代到來，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的消費者和創(chuàng)業(yè)者都遇到最好的時代，其中玩社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的人接受教育程度都比較高，這也表明，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的行為得到高層次消費者的認可和青睞，尤其是這不人群對綠色、安全農(nóng)產(chǎn)品的重視程度。

當然，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式還需要探索，目前會員制是為主要商業(yè)模式。

如果，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)影響的是中產(chǎn)階層及以上的話，未來開展個性化定制和2B模式非常有必要，其產(chǎn)品走向高端餐廳、酒店、高端生鮮電商等都有很大市場機會。(完)

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