阿里在產地建設集運加工中心，簡稱產地倉。7月21日，阿里巴巴數字農業五大產地倉之一：云南倉，已經為包括沃柑、百香果、糯玉米、陽光玫瑰、冰糖橙、雪蓮果等18種云南農產品制定了品質分級標準并已實施。其中沃柑銷量最多，成為全國最受歡迎的云南水果。

據悉，除云南、廣西外，阿里今年還將在四川、陜西、山東建設三個產地倉，形成全國農產品五大集運樞紐，并在多個省會城市打造20余個銷地倉。阿里巴巴方面介紹，打造“產地倉+銷地倉”模式后，數字化農產品流通網絡將初步成形，一年可支撐100萬噸生鮮農產品送往全國餐桌。

產地倉的意義并不在于數字化，數字化只是手段。其最大的意義在于，阿里在農業產業鏈上進一步前伸，在產地布局，直接提升農產品在收獲時的加工分級水平，并且在產地實現了分銷，提高了農產品供應時的品質，提高了分銷效率，減少了損耗，節省了成本。

我國在上世紀80年代就制訂了鮮食蘋果、梨等水果采后分級標準，受困于果農水果分級意識淡薄和水果分級標準推廣實施差，導致水果分級標準很難在全國范圍內推廣實施。

自我國加入WTO后，國外水果紛紛進軍中國市場，與國內水果競爭日趨激烈。這時，就突顯出水果分級標準的重要作用。

水果分級的作用主要體現在四個方面：一是衡量水果本身的經濟價值，將不同質量的水果區分售賣，實現優質優價。分揀出來的水果長相勻稱，個頭也都差不多，包裝起來更好看，更有賣相，自然能賣個高價。二是利于水果生產、流通等各環節標準化操作，減少損失，減少浪費；三是保證供需雙方的利益；四是增強國內水果國際競爭力，加大國外水果的進口門檻。

在國外，果子從樹上摘下來之后的分揀，屬于生產的環節。在分級篩選的過程中，提前剔除掉有蟲的果子和表皮受傷的果子，能夠有效減輕病蟲害的傳播，也讓消費者在消費時省了事。不過，在國內這種分揀還是僅限在人工操作方面，對于農民來講，像國外一樣用上先進的分揀設備并不現實。

水果分級很復雜，一般由多個指標構成，像是果實的大小、新鮮度、果梗的長度、果皮顏色和病蟲害都是重要的組成部分。以前果農種水果，全憑個人喜好，沒有什么統一標準，也更別提有什么統一的采收標準以及售價了。分揀全憑人，人全憑經驗。一般都是分揀師傅根據自己的手感，再就是和自己的拳頭比大小，判斷直徑。這種做法看似簡單實用，實際操作起來卻非常困難。

所以還得靠機器?，F在，分級選果有了多孔的分級器，也有了手持的測糖儀，還有印刷好的色板可供對比用。也有一些農業合作社或者農產品經銷商，直接用上了自動分揀機器，這就大大降低了人工成本，提高了分揀效率。

阿里產地倉目前可以完成倉里加工、基礎處理等工作。4通道數字化分選設備能檢測出每一個水果的酸甜度、果面光潔度，是否有霉斑、橘皮和劃痕等，果徑精確到毫米，重量可精確到正負0.5克。

在數字化和自動化的產地倉，完成從農產品轉變成商品，涉及分選、品控、裝箱、打單等諸多流程只需兩分鐘。一條雙通道分揀線，一小時能分揀7噸水果，而普通工人一天分揀300至450公斤，該分揀線效率是工人的124倍。2個多月里，云南產地倉自動分揀線共給8000噸水果“做過CT”，相當于至少20000名熟練工人一天的勞動成果。

亞洲最大農產品交易市場北京新發地，大部分水果交易都是以統貨的價格交易，也有部分水果按照產地、品種、果徑等幾個方面初步分級，如紅富士蘋果都是按果徑75以上或80上進行交易。

除了初步分級，行業內也有企業在帶頭做多品類、大規模、針對內在品質的農產品分級。

百果園目前已與全球200多個水果特約基地建立密切合作，以百果園的標準進行生產。在強化了上游果品供應鏈后，百果園在此基礎之上創造性的提出了“四度一味一安全”標準，建立了嚴格的水果分級標準，根據糖酸度、新鮮度、爽脆度、細嫩度、香味、安全性等參數進行科學分級，成為國內首家大規模對水果進行標準化分級的企業，成功破解了“水果專賣難”問題。

貓山王榴蓮是馬來西亞特產，是馬來西亞獨有的榴蓮品種，在業內也被成為榴蓮品種之最。但是，近年來貓山王榴蓮標準的缺乏，也讓消費者在購買時難以判斷產地是否正宗，甚至在售后維權時常不知所措。

今年1月，百果園發布了貓山王榴蓮標準。結合種植環境差異、樹齡差異、果肉飽滿度差異、口感差異、個頭大小差異，貓山王共分為15個級別，像大芭貓山王有9個單品等級。

百果園方面表示，通過貓山王標準的發布，百果園將源頭到終端進行協同整合，希望終端消費不再盲購，選購貓山王時有據可依，幫助消費者實現品質消費；與此同時，希望幫助上游端不再盲種，基于有量化標準的評價體系建立，通過對消費者的偏好進行數據分析，為生產者在計劃調整、品質改良等決策上提供幫助。

根據百果園給出的數據顯示，在剛過去的2019年，百果園已與馬來西亞6家包裝廠達成了戰略合作關系，預計覆蓋3000多英畝(18210畝)貓山王榴蓮果園。截止2019年年底，百果園一共售出超20萬顆貓山王榴蓮。

對農產品進行分級不僅是商品化的一個重要手段，也是對農產品質量控制的有效措施。這種分級采購銷售的辦法，讓果農對品質更加重視，在一定程度上促使種植戶改變了以前的種植和銷售習慣。

由流通方主導的農產品分級，打破了產地分級誰牽頭的困局。分級之后無縫對接物流，讓農產品更快更好地運往百姓餐桌。

內容來源：神農島、吾谷網、農業行業觀察整理編輯

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