年關(guān)將至，萬億藍海行業(yè)爆發(fā)，預(yù)制菜概念股連續(xù)大漲，表現(xiàn)強勢。

此前，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱，與盒馬簽署了合作協(xié)議，雙方將在水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣等方面進行深入合作。受消息影響，國聯(lián)水產(chǎn)一連實現(xiàn)2個“20CM”漲停，截至收盤，該股報7.46元，總市值為68.1億元。

2022年1月11日，國聯(lián)水產(chǎn)與上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司(以下簡稱“盒馬”)簽訂了《合作框架協(xié)議》。

協(xié)議顯示，雙方基于良好的信任，決定共同攜手，在水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣、共建鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)、聯(lián)合品牌合作及消費動態(tài)共享等領(lǐng)域開展合作。雙方均以優(yōu)秀的企業(yè)理念與專業(yè)性，本著“互惠、互利、穩(wěn)定、恒久、高效、優(yōu)質(zhì)”的合作精神，結(jié)成深度的合作伙伴關(guān)系。

雙方的合作意向主要包括以下三方面：其一為水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣。盒馬將結(jié)合市場需求在自有渠道積極導(dǎo)入國聯(lián)現(xiàn)有與未來研發(fā)的水產(chǎn)類預(yù)制菜品，國聯(lián)將利用自身的研發(fā)、采購、生產(chǎn) 與品控優(yōu)勢，積極配合盒馬水產(chǎn)類預(yù)制菜品的市場推廣，并加強在食品研發(fā)、食 品安全、冷鏈物流等諸多方面的合作。

其二，共建鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)。通過對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的深度調(diào)研，國聯(lián)與盒馬未來將共同嘗試建設(shè)與開發(fā)水產(chǎn)品高質(zhì)效養(yǎng)殖模式，共建鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

其三，聯(lián)合品牌合作及消費動態(tài)共享。雙方將嘗試在盒馬渠道以聯(lián)合品牌合作等形式進行水產(chǎn)品推廣，并對雙方共同掌握的針對水產(chǎn)品的不限于上游與下游、國內(nèi)與國際形式開展合作。

國聯(lián)水產(chǎn)表示，雙方將本著實現(xiàn)企業(yè)與養(yǎng)殖戶共同富裕的原則，通過對水產(chǎn)養(yǎng)殖創(chuàng)新領(lǐng)域的投資與合作、共同對對蝦、羅非魚、小龍蝦等水產(chǎn)品預(yù)制菜品進行深度開發(fā)和市場推廣等。雙方充分利用各自優(yōu)勢，增強資源共享水平，保持合作伙伴相互之間高度信任，以實現(xiàn)雙方在成本、管理、服務(wù)、用戶滿意度以及業(yè)績方面的改善和提高。雙方合作期限為一年，自 2022年1月1日起至2022年12月31日止。

國聯(lián)水產(chǎn)與盒馬通過加強雙方在渠道、研發(fā)、品牌、市場信息共享及鄉(xiāng)村振興等方面的合作，有利于公司充分利用各自領(lǐng)域的資源優(yōu)勢，實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補，促進公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略布局，進一步增強公司綜合競爭力。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立于2015年，是阿里巴巴集團旗下，以數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動的新零售平臺。2016年3月，阿里巴巴向盒馬發(fā)起1.5億美元的A輪投資。

上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的法人為侯毅，同時也是盒馬鮮生創(chuàng)始人&CEO。曾在京東先后任職物流規(guī)劃總監(jiān)、O2O總負責(zé)人，有三十多年零售相關(guān)經(jīng)驗。

盒馬希望為消費者打造社區(qū)化的一站式新零售體驗中心，用科技和人情味帶給人們“鮮美生活”。

受上述消息影響，國聯(lián)水產(chǎn)連續(xù)兩日20CM漲停。開年以來，國聯(lián)水產(chǎn)8個交易日累計大漲65%。

與此同時，受臨近春節(jié)等情緒的影響，預(yù)制菜概念近期表現(xiàn)突出。

昨日，北交所股票蓋世食品（836826）以29.99%的漲幅強勢漲停，今日該股表現(xiàn)依然強勢，盤中一度漲至24.56%。

據(jù)了解，蓋世食品是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為海洋食品和食用菌食品等即食開胃涼菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，客戶有海底撈、喜家德、康師傅、和府撈面、味千拉面等。

此外，得利斯、海欣食品、西安飲食、福成股份、同慶樓等均實現(xiàn)2連板。

實現(xiàn)兩連板的得利斯近期表示，公司的預(yù)制菜業(yè)務(wù)在B端與C端的業(yè)務(wù)占比為7:3。2020年狹義的預(yù)制菜體量（剔除低溫肉制品類）4億多，2021年營收增長較快，預(yù)計2022年預(yù)制菜營收規(guī)模約12億元。目前公司的預(yù)制菜產(chǎn)能并未充分釋放，預(yù)計2022年隨著風(fēng)口擴大、B端客戶資源壯大，預(yù)制菜營收翻倍可行性較大。

千味央廚也在互動平臺上表示，公司有預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品，公司目前已經(jīng)向部分大客戶定制開發(fā)了一系列預(yù)制菜產(chǎn)品。公司看好預(yù)制菜的未來發(fā)展趨勢，正在做部分產(chǎn)品的研發(fā)和儲備工作。 或誕生萬億藍海行業(yè)

懶宅經(jīng)濟將推動預(yù)制菜行業(yè)高速發(fā)展。山西證券表示，懶人經(jīng)濟、疫情宅家引導(dǎo)消費習(xí)慣發(fā)生變化。居民快節(jié)奏生活對食品工業(yè)化生產(chǎn)和社會化供應(yīng)依賴程度增高，預(yù)制菜迎合快節(jié)奏生活下年輕消費群體生活方式。目前國內(nèi)局部疫情偶有發(fā)生，家庭用餐頻率增高，預(yù)制菜料理包逐漸成為居家隔離生活必需品。中餐工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需求驅(qū)動預(yù)制菜B端市場擴容。

此外，由于外賣滲透率提高、家庭結(jié)構(gòu)變化促使預(yù)制菜C端銷量增加。外賣爆發(fā)式增長為餐飲業(yè)導(dǎo)入源源不斷的客流和訂單的同時也提高便捷性要求。年輕人鉆研廚藝熱情下降、女性升學(xué)率就業(yè)率上升使居民家庭花費在廚房的時間較上個十年大幅減少。能保證菜品口味的預(yù)制菜成為家庭烹飪首選。

山西證券預(yù)測，2021年中國預(yù)制菜空間規(guī)模預(yù)計達到3400億元，同比增長18%。未來3-5年我國預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場。

國海證券的研報中分析稱，預(yù)制菜是近五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的子行業(yè)之一。疫情常態(tài)化下，在家就餐場景增多，盒馬，叮咚買菜等新零售渠道興起也加速了預(yù)制菜的消費普及。

不過，由于行業(yè)剛剛起步，競爭格局極其分散，不同類型的參與者都有機會。其中傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)更有可能成為全國化龍頭，將單品勢能發(fā)揮到極致。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)深耕區(qū)域，能成為小而美的企業(yè)。對上游農(nóng)牧水產(chǎn)品企業(yè)而言，預(yù)制菜是難得的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型窗口期，如果產(chǎn)品力優(yōu)勢突出，快速建立B端和C端分銷渠道，有可能誕生黑馬企業(yè)。其預(yù)計，未來5年預(yù)制菜行業(yè)CAGR為15%，至2026年規(guī)模超4000億元。

來源：中國基金報           記者：李智