據統計，目前全國已有618個縣（市、區）重點布局預制菜，呈現出百花齊放的態勢。整體來看，以省級行政區為單位，我國已呈現出“三強多新”的梯隊格局。即山東、四川、廣東分別在預制菜企業數量、產業營收能力、發展生態方面走在全國前列；河南、江蘇、上海、福建、安徽、湖北、浙江、陜西等地緊隨其后，積極培育后發優勢。

具體而言，從企業數量來看，山東作為全國的“菜籃子”，具備先發優勢，擁有9000余家預制菜相關企業，占全國的13%，居全國首位，廣東省、安徽省緊隨其后，分別擁有6019家、5148家。

從發展生態來看，廣東省預制菜產業發展總體水平居于全國第一。作為全國最具經濟活力的區域之一，廣東擁有發達的物流和加工制造業，為預制菜行業的發展提供了良好的基礎設施和產業環境。2022年，廣東省預制菜產值達545億元，同比增長 31.3%，占全國的13%；2022—2023年，廣東連續兩年位居《中國預制菜產業指數省份排行榜》榜首。

從產業規模來看，四川省預制菜規模以上企業的整體營收接近700億元，其中預制菜產品單項貢獻即達431億元，在全國范圍內名列前茅，充分表明了四川預制菜企業在市場經營和盈利能力上的強勁動力。

產業鏈整合與產業集群的構建，是預制菜產業快速發展的一個顯著特征。報告強調，預制菜行業市場規模呈現出快速增長的態勢，但其是一個復雜的產品體系，除了食品的直接生產加工和銷售，冷鏈物流配送的速度與安全性、裝備生產的高效與標準化，以及出口市場的穩定程度都直接影響著預制菜產業的發展，是不可忽視的環節。

近年來，在“中國制造出海”這一熱潮席卷推動之下，預制菜也在加速開拓國際市場。數據顯示，2023年國內眾多預制菜出口企業境外營收增幅普遍超10%。廣東作為預制菜出口大省，在2022年便出口預制菜83.4萬噸，出口額310.4億元，并在2024年將“廣東年菜”這一金牌產品送出了國門。

山東作為預制菜和沿海出口大省，預制菜出口亦如火如荼。據海關統計，2023年1-7月，山東省煙臺市實現預制菜產品出口20.6億元；2023年1-4月，榮成市出口海帶產品貨值3400多萬元，同比大幅增長43%，遠銷日本、韓國等十幾個國家和地區。萊陽市則擁有各類預制菜生產企業200多家，生產涵蓋中式糕點、快餐便當、調理肉食等十大品類上千種產品，并出口至40多個國家和地區。

福建省馬尾海關在2023年共監管服務出口水產品預制菜1035批次，總貨值約12.8億元，涵蓋烤鰻、魚丸、佛跳墻等福建特色預制菜產品。福建省出海代表企業冠海水產僅在2023年1-7月，便出口預制菜1.7億元，同比增長18.5%。

世界中餐業聯合會副會長武力表示，預制菜是解決當前國際上中餐廚師不足、中餐裝備不足、中餐標準不足等問題的重要“利器”，是中餐出海擴張的重要方向。這些數據不僅是各地預制菜企業積極開拓海外市場、贏得國際認可的有力證明，更是中國預制菜產業蓬勃發展、深度參與全球競爭的真實寫照。

文章：10896 篇

瀏覽：37313 次

代表文章

農俠會：三農領域產業社群（資源對接、案例分享、線上課程、線下活動）

【政策解讀】2021鄉村振興政策解讀（最全）

從快遞到農業，且看順豐布局農村的變與不變

【鄉村振興案例】國家推行鄉村振興千萬工程的六大路徑和十大典型案例

國家“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要（農業農村領域節選）

中化化肥舉行2024“邁優伴”領航行動啟動會

【政策解讀】玉米大豆是重點！新一輪千億斤糧食產能提升行動方案發布

【政策匯總】2023農業政策大匯編（建議收藏）

2024生態農業新質生產力產業發展大會暨茂盛生物成立十五周年慶典成功舉辦

AI賦能農業發展向“新”提“質”，中國移動助推鄉村振興智啟新章