預(yù)制菜成為中國(guó)最火熱、最霸道的賽道！

數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)趨勢(shì)顯示出該行業(yè)的快速發(fā)展。2023年，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到5165億元，同比增長(zhǎng)23.1%。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)在2024年得以延續(xù)，預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，突破5600億元，2026年或沖向萬(wàn)億級(jí)賽道~

預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)原因主要包括以下幾個(gè)方面：

1、政策支持?

市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門(mén)發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》為預(yù)制菜行業(yè)提供了政策指導(dǎo)，促進(jìn)了行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

2、?行業(yè)投入增加?

隨著預(yù)制菜概念的普及，越來(lái)越多的企業(yè)涌入預(yù)制菜賽道，推動(dòng)了行業(yè)的快速發(fā)展。

3、?消費(fèi)者接受度提高?

隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)便捷食品的需求增加，預(yù)制菜作為一種方便快捷的食品選擇，逐漸被更多人接受。

政策與市場(chǎng)是支撐預(yù)制菜發(fā)展最好的土壤，同時(shí)，也助推了預(yù)制菜行業(yè)投資的火爆。

預(yù)制菜100人結(jié)合最新的行業(yè)報(bào)道和市場(chǎng)趨勢(shì)，以下是對(duì)預(yù)制菜行業(yè)值得投資的項(xiàng)目、投資策略以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的深度分析。

1、水產(chǎn)預(yù)制菜項(xiàng)目

水產(chǎn)預(yù)制菜以其豐富的品種和廣泛的受眾基礎(chǔ)，成為預(yù)制菜行業(yè)中的重要分支。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模從2019年的592億元快速增長(zhǎng)至2023年的1370億元，年復(fù)合增速達(dá)23%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，隨著消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)預(yù)制菜需求的不斷增加，這一市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。

因此，投資于水產(chǎn)預(yù)制菜項(xiàng)目，如魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)等預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，具有較高的市場(chǎng)潛力和增長(zhǎng)空間。

2、智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)項(xiàng)目

隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)要求的提高，智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)將成為預(yù)制菜行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。

例如，珠海市斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園引入了先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)和智能立體冷庫(kù)，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。投資于這類(lèi)項(xiàng)目，不僅可以提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，還能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)預(yù)制菜的需求。

3、地方特色預(yù)制菜項(xiàng)目

地方特色食品因其獨(dú)特的口味和文化背景，往往具有較高的市場(chǎng)認(rèn)知度和消費(fèi)者忠誠(chéng)度。例如，云南的過(guò)橋米線(xiàn)、廣西的柳州螺螄粉等地方特色食品，通過(guò)預(yù)制菜的形式推向全國(guó)乃至全球市場(chǎng)，取得了顯著的商業(yè)成功。

因此，投資于地方特色預(yù)制菜項(xiàng)目，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕Y源和食材優(yōu)勢(shì)，有望打造出具有差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。

鑒于預(yù)制菜的特殊性，預(yù)制菜投資與企業(yè)產(chǎn)業(yè)投資存在具大的區(qū)別，預(yù)制菜投資需要適當(dāng)?shù)耐顿Y策略，具體投資策略如下：

1、注重品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌建設(shè)成為企業(yè)脫穎而出的關(guān)鍵。投資者應(yīng)關(guān)注企業(yè)的品牌定位和營(yíng)銷(xiāo)策略，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下多種渠道進(jìn)行品牌宣傳和推廣，提高品牌知名度和消費(fèi)者忠誠(chéng)度。

2、加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新

技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新是預(yù)制菜行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿ΑＭ顿Y者應(yīng)關(guān)注企業(yè)的研發(fā)投入和技術(shù)實(shí)力，鼓勵(lì)企業(yè)不斷推出符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。

3、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理

預(yù)制菜行業(yè)的供應(yīng)鏈較長(zhǎng)，涉及原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)。投資者應(yīng)關(guān)注企業(yè)的供應(yīng)鏈管理能力，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理流程，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和可靠性。

以上3個(gè)投資策略就是預(yù)制菜行業(yè)的投資策略，當(dāng)然還需要結(jié)合預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展情況，并持續(xù)適時(shí)迭代與創(chuàng)新。

未來(lái)預(yù)制菜行業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)以下幾大趨勢(shì)：

1、市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)

隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)習(xí)慣的改變，預(yù)制菜的需求量將持續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，預(yù)制菜行業(yè)將保持較快的增長(zhǎng)速度，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

比如，水產(chǎn)預(yù)制菜。

據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2020年全國(guó)海鮮餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4,633.46億元，且未來(lái)將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年或?qū)⑼黄?,000億元。

2、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化

為了提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，預(yù)制菜行業(yè)將趨向于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化。企業(yè)將引進(jìn)更先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度和一致性。

3、產(chǎn)品多樣化、定制化

為了滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的口味需求，預(yù)制菜企業(yè)將不斷推出新產(chǎn)品，并進(jìn)行口味細(xì)分和定制化服務(wù)。例如，針對(duì)不同地區(qū)、不同人群的口味偏好，推出具有地方特色的預(yù)制菜產(chǎn)品。

4、海外市場(chǎng)布局力度加大

隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的飽和和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，預(yù)制菜企業(yè)將加大海外市場(chǎng)的布局力度，通過(guò)出口、合作等方式拓展國(guó)際市場(chǎng)。這將有助于提升企業(yè)的國(guó)際知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)全球化發(fā)展。

最后，預(yù)制菜100人認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)機(jī)會(huì)無(wú)限！然而，隨著未來(lái)趨勢(shì)的發(fā)展，預(yù)制菜將會(huì)步入深水區(qū)，其中，產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新會(huì)成為預(yù)制菜最大的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)。（文/余春陽(yáng)）

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