農(nóng)產(chǎn)品流通廣義的涵義是指農(nóng)產(chǎn)品從供應(yīng)地向接受地的實(shí)體流動(dòng)中，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、包裝、配送、分銷、信息處理、市場反饋等功能有機(jī)結(jié)合、優(yōu)化管理來滿足用戶需求，并實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值的過程。而狹義的農(nóng)產(chǎn)品流通是指農(nóng)產(chǎn)品收購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等一系列過程。目前在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域有5大新趨勢(shì)：

1、電商平臺(tái)拓展農(nóng)產(chǎn)品品類

天貓、京東等綜合性B2C平臺(tái)以及沱沱工社為代表的垂直B2C平臺(tái)。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通依靠產(chǎn)地、批發(fā)、銷地批發(fā)市場、分銷商再到終端用戶，存在鏈路不暢通，需求不確定、價(jià)格波動(dòng)對(duì)上游影響大、運(yùn)輸存儲(chǔ)損耗率高的特點(diǎn)。

天貓、京東綜合性平臺(tái)依靠流量優(yōu)勢(shì)，推出喵鮮生、京東生鮮等二級(jí)頻道，推出了預(yù)售等模式，通過需求聚合，打通上游廠商和基地，農(nóng)產(chǎn)品銷售和生鮮業(yè)務(wù)得到快速增長，但是由農(nóng)產(chǎn)品生鮮對(duì)于運(yùn)輸存儲(chǔ)時(shí)效的要求較高，通過綜合平臺(tái)的生鮮物流和損耗成本非常高，具備電商生鮮運(yùn)輸配送能力的也只有順豐等少數(shù)企業(yè)，這些因素制約了綜合型平臺(tái)的業(yè)務(wù)發(fā)展。

像沱沱工社等垂直類型的B2C不得不自建城市物流配送體系，建立基地直通消費(fèi)者的模式，但同樣面臨平臺(tái)投入成本過高，平臺(tái)虧損的窘境。所以，平臺(tái)型電商只有解決本地化O2O服務(wù)的模式，才能解決品類增長的瓶頸。

2、O2O創(chuàng)業(yè)平臺(tái)發(fā)展迅猛

隨著微信、微商的快速發(fā)展，出現(xiàn)了很多O2O餐飲服務(wù)平臺(tái)。通過微信公眾號(hào)、APP等模塊服務(wù)小餐飲食材采購管理，通過本地化的配送服務(wù)，整合打通銷地批發(fā)市場到餐飲，O2O平臺(tái)解決了傳統(tǒng)中小餐飲采購的效率和價(jià)格成本問題。

但是O2O平臺(tái)具有本地化服務(wù)的特點(diǎn)，為了快速拓展市場，O2O平臺(tái)要獲取市場份額、整合基地、建立信息能力、整合配送資源等，這些難題對(duì)于初創(chuàng)期的O2O餐飲平臺(tái)是難以短期逾越的。有利的消息是資本方和大平臺(tái)企業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注這個(gè)領(lǐng)域，可以預(yù)計(jì)未來O2O餐飲平臺(tái)領(lǐng)域會(huì)有一場殘酷的血拼。

3、傳統(tǒng)商超企業(yè)和社區(qū)服務(wù)店

各區(qū)域的超市企業(yè)，如永輝超市，預(yù)見到了生鮮品類的快速增長，果斷的增加和拓展生鮮品類的渠道面積。一些區(qū)域商超企業(yè)通過便利店或建立社區(qū)店、自提點(diǎn)等模式，建立起了生鮮最后一公里的消費(fèi)者服務(wù)能力，上游打通生產(chǎn)基地，保證產(chǎn)品新鮮度，通過中央廚房等為消費(fèi)者提供個(gè)性化的解決方案，推出了線上APP和微信公眾號(hào)建立與消費(fèi)者互動(dòng)和下單觸點(diǎn)。

但是，傳統(tǒng)商超的生鮮農(nóng)產(chǎn)品依靠采銷模式，對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)和品類拓展的空間受到局限，屬于農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域發(fā)展較為平穩(wěn)的企業(yè)。未來農(nóng)產(chǎn)品生鮮的商超企業(yè)投入力度仍將不斷加大。

4、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和龍頭企業(yè)快速變革

農(nóng)產(chǎn)品和生鮮生產(chǎn)企業(yè)具有單體企業(yè)規(guī)模小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的劣勢(shì)，大部分生產(chǎn)企業(yè)還沒有完成品牌化和規(guī)模化的塑造和擴(kuò)張。

以水產(chǎn)領(lǐng)域?yàn)槔哂休^大規(guī)模的上游企業(yè)有幾十家，而大部分尚未真正意義投入資源開展電商化和流通的變革。少數(shù)的龍頭企業(yè)則快速進(jìn)行商業(yè)模式和流通的變革，比如水產(chǎn)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)獐子島，2014年成立的上海水世界發(fā)力電商，通過布局天貓、京東等全網(wǎng)電商渠道，2014年雙十一單日銷售過千萬。2015年又布局線下新業(yè)態(tài)店鋪，力求更好地服務(wù)終端消費(fèi)者。此外，通過海外生產(chǎn)基地整合，將龍蝦盛宴帶給了中國普通消費(fèi)者，在農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)化品牌地塑造過程中，走出了創(chuàng)新地一步。

然而，農(nóng)產(chǎn)品和生鮮上游生產(chǎn)企業(yè)像獐子島這樣的鳳毛麟角，可以預(yù)見的是，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上游企業(yè)還面臨著自身規(guī)模擴(kuò)張的問題。

5、批發(fā)市場何去何從

傳統(tǒng)批發(fā)市場在電商沖擊和線下城市管理的政策下，面臨殘酷的挑戰(zhàn)。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，全國各種類型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有幾百家，相當(dāng)一部分批發(fā)市場面臨著遷址的問題，還有的批發(fā)市場面臨著商戶退租、交易額下降的問題。社區(qū)O2O農(nóng)產(chǎn)品等新業(yè)態(tài)店鋪對(duì)傳統(tǒng)的城市批發(fā)市場形成了新的沖擊，上游生產(chǎn)基地企業(yè)開始尋求直接與終端鏈接。

所以，批發(fā)市場也開始尋求新的轉(zhuǎn)型和突破，部分批發(fā)市場依靠原有的資源，開設(shè)區(qū)域和社區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品品類店;區(qū)域較大的銷地批發(fā)市場尋求新地發(fā)展模式，比如北京新發(fā)地、深圳農(nóng)產(chǎn)品股份等企業(yè)，繼續(xù)建立自身在農(nóng)產(chǎn)品流通地物流中轉(zhuǎn)、信息服務(wù)等優(yōu)勢(shì)，積極拓展線上業(yè)務(wù);深圳農(nóng)批推出了海吉星商城，服務(wù)線上的消費(fèi)者。

無論如何，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場無疑是農(nóng)產(chǎn)品流通革命中被革命的首要對(duì)象，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場必須徹底地打破地產(chǎn)商運(yùn)營模式，否則將會(huì)被新業(yè)態(tài)的流通企業(yè)所取代。

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