提到農(nóng)業(yè)，大家第一印象就是種養(yǎng)殖。當(dāng)然，這也是最傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。近兩年，休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)家樂也發(fā)展起來了，關(guān)注的人也很多。但還有一個產(chǎn)業(yè)，也正發(fā)生的巨大變化，并且據(jù)農(nóng)合論壇預(yù)測，在2017年，這個產(chǎn)業(yè)將有重大發(fā)展。

沒錯。這個產(chǎn)業(yè)就是農(nóng)業(yè)加工業(yè)。先說3個問題：

1.為什么是農(nóng)業(yè)加工業(yè)?

如果從生產(chǎn)直接到銷售，這個中間產(chǎn)生的利潤就很低。打個比方，地里種出的土豆，拿到市場去賣，能賣多少錢?3塊?5塊?10塊?再問個問題：肯德基、麥當(dāng)勞里的薯條賣多少錢?顯而易見，加工業(yè)可以延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用率和附加值。而對經(jīng)營者來說，利潤就產(chǎn)生在附加值里。

2.現(xiàn)在的加工業(yè)發(fā)展到什么程度?

與現(xiàn)在農(nóng)業(yè)快速的發(fā)展相比，農(nóng)業(yè)加工業(yè)的發(fā)展還很不足。我國油料、水果、肉類、蛋類、水產(chǎn)等產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第一位，但加工率僅占30%，而發(fā)達國家達70%，差距十分明顯。其次，包括我們的產(chǎn)品質(zhì)量還有很大的升級空間。所以，現(xiàn)在國家說要“提質(zhì)增效”，通過擴大農(nóng)產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，促進農(nóng)產(chǎn)品進口，以提高我國農(nóng)業(yè)的競爭力。

3.重點發(fā)展內(nèi)容是什么?

重點發(fā)展領(lǐng)域：

(1)大力發(fā)展糧、棉、油料等重要農(nóng)產(chǎn)品精深加工。

(2)積極發(fā)展“菜籃子”產(chǎn)品加工

(3)鞏固發(fā)展糖、茶、絲、麻、皮革等傳統(tǒng)加工。

發(fā)展的主要內(nèi)容：

(1)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品精深加工。

(2)健全農(nóng)產(chǎn)品加工制品的質(zhì)量安全體系。

(3)千方百計擴大農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品的出口。

(4)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的興縣富民行動。

昨天，國務(wù)院下發(fā)《關(guān)于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》，部署了2017年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展及改革的方向。主要有以下幾方面：

一、提高加工業(yè)的轉(zhuǎn)化率

什么是轉(zhuǎn)化率?即加工產(chǎn)品與加工原料消耗之比，及產(chǎn)出量與投入量之比。這個比率越高，說明利用率越高，產(chǎn)出率越高。同時，也會提高加工企業(yè)及經(jīng)營者的利潤收入。

二、形成一批具有競爭力的知名品牌、跨國公司和產(chǎn)業(yè)集群

我們現(xiàn)在真正有競爭力的農(nóng)產(chǎn)品品牌還很少，國際競爭力不強。因此，打造農(nóng)業(yè)品牌，形成規(guī)模性加工產(chǎn)業(yè)基地和產(chǎn)業(yè)集群將是未來重點發(fā)展的一個方向。同時，這方面的扶持力度也會增加。

三、優(yōu)化結(jié)構(gòu)布局

1.支持大宗農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)重點發(fā)展糧棉油糖加工特別是玉米加工，著力建設(shè)優(yōu)質(zhì)專用原料基地和便捷智能的倉儲物流體系。

2.支持特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)重點發(fā)展“菜籃子”產(chǎn)品等加工，著力推動銷售物流平臺、產(chǎn)業(yè)集聚帶和綜合利用園區(qū)建設(shè)。

3.支持大中城市郊區(qū)重點發(fā)展主食、方便食品、休閑食品和凈菜加工，形成產(chǎn)業(yè)園區(qū)和集聚帶。

4.支持貧困地區(qū)結(jié)合精準扶貧、精準脫貧，大力開展產(chǎn)業(yè)扶貧，引進有品牌、有實力、有市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，重點發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品加工，以縣為單元建設(shè)加工基地，以村(鄉(xiāng))為單元建設(shè)原料基地。

四、提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平。

我國目前農(nóng)村的農(nóng)產(chǎn)品加工大多為初(粗)加工，技術(shù)相對較簡單，設(shè)備單一，如米、面、油的加工等，其加工鏈較短，各種資源未能得到充分利用，增值也不高。因此要大力發(fā)展精深加工，尤其是積極開發(fā)營養(yǎng)健康的功能性食品。

支持主體上也有新發(fā)展：

1.支持農(nóng)民合作社等發(fā)展加工流通。扶持農(nóng)民合作社、種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場建設(shè)烘儲、直供直銷等設(shè)施，發(fā)展“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”模式，引導(dǎo)農(nóng)民以土地經(jīng)營權(quán)、林權(quán)和設(shè)施裝備等入股農(nóng)民合作社和企業(yè)。推進“糧食銀行”健康發(fā)展，

2.鼓勵企業(yè)打造全產(chǎn)業(yè)鏈。引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向前端延伸帶動農(nóng)戶建設(shè)原料基地，向后端延伸建設(shè)物流營銷和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。鼓勵農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與上下游各類市場主體組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，與農(nóng)民建立穩(wěn)定的訂單和契約關(guān)系。

因此，合作社、農(nóng)企明年發(fā)展農(nóng)業(yè)時不妨考慮加工方向，而已從事加工的經(jīng)營主體需緊密關(guān)注，提前準備，把握好這個利好機會。

農(nóng)業(yè)發(fā)展越來越快，已遠超出你的想象。只有不斷地學(xué)習(xí)新政策、新理念、新方法，才能跟上時代發(fā)展，乘風(fēng)破浪穩(wěn)穩(wěn)發(fā)財。

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