印度ThePrint新聞網(wǎng)4月12日文章，【原題：中國正走向有機(jī)農(nóng)業(yè)，并成為可持續(xù)農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者 】

去年8月的一天，中國南京郊區(qū)一家水果農(nóng)場的溫室大棚外，氣溫高達(dá)38攝氏度。農(nóng)舍內(nèi)，顧客們在品嘗有機(jī)葡萄和桃子。農(nóng)場經(jīng)營者王女士小心翼翼地掀開一個裝蚯蚓的大箱子的蓋子。她飼養(yǎng)的數(shù)以千計的蚯蚓為其農(nóng)場供應(yīng)有機(jī)肥。越來越多的中國農(nóng)民減少了化肥和農(nóng)藥使用，迎合消費(fèi)者對有機(jī)食品的需求，王就是其中的一員。

1961年饑荒后，中國的糧食總產(chǎn)量幾乎翻了兩番。但這種成功是以環(huán)境為代價的。中國的單位面積化肥使用量是世界平均水平的4倍，占全球農(nóng)藥總用量的一半。總體而言，中國農(nóng)業(yè)化學(xué)品使用量是全球平均水平的2.5倍。

過度使用化肥和農(nóng)藥導(dǎo)致土壤污染、藻類泛濫和溫室氣體排放增加。中國的消費(fèi)者以及農(nóng)民也面臨健康問題。

但可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐和有機(jī)食品生產(chǎn)在中國正呈現(xiàn)上升趨勢。2019年的一份政府報告顯示，2005年至2018年，經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植總面積增加了5倍多，達(dá)到310萬公頃。2017年，中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證面積排名世界第3，僅次于澳大利亞和阿根廷。有機(jī)產(chǎn)品總量排名世界第4，僅次于美國、德國和法國。未經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)也很普遍。

在國家一系列政策的支持下，中國的農(nóng)民也正出于個人健康、生態(tài)保護(hù)和經(jīng)濟(jì)等動機(jī)，拋棄化學(xué)品農(nóng)業(yè)。中國消費(fèi)者熱衷于購買不含化學(xué)物質(zhì)的食品，主要是出于健康的考慮。

對有機(jī)食品和綠色食品的需求正在迅速增長，尤其是富裕消費(fèi)群體。中國的可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐——例如使用堆肥和動物糞便代替化肥、覆蓋作物、作物輪作和間作（在同一塊地種植不同作物）等，都有助于土壤的健康。生態(tài)農(nóng)場還避免在牲畜身上使用抗生素和激素。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的社會運(yùn)動和市場往往出現(xiàn)在土地私有化、小農(nóng)場數(shù)量下降、食品供應(yīng)鏈日益整合的國家。而中國的有機(jī)和生態(tài)食品行業(yè)是在不同的社會、經(jīng)濟(jì)、文化和環(huán)境條件下誕生的。中國走向有機(jī)農(nóng)業(yè)主要來自自上而下和自下而上的推動。中國也正成為發(fā)展可持續(xù)食品體系的全球領(lǐng)導(dǎo)者。

面對食品安全問題以及生態(tài)危機(jī)，中國各級政府對有機(jī)農(nóng)場提供了一系列支持，包括支付有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用、尋找土地、資助農(nóng)場基礎(chǔ)設(shè)施和有機(jī)肥料，以及培訓(xùn)和營銷援助。支持力度在全球范圍內(nèi)無與倫比。除了國家層面的支持，民間社會自下而上的努力也推動了有機(jī)農(nóng)業(yè)。

正如我們的研究所示，中國人珍惜獲得安全健康食品的機(jī)會，在新冠肺炎大流行的當(dāng)前更是如此。生態(tài)食品和有機(jī)食品的網(wǎng)上銷售正在蓬勃發(fā)展。

來源：環(huán)球網(wǎng)

作者：斯蒂芬妮·斯科特等，喬恒譯

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