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有機農業超級賺錢?看完這個都明白了

阡陌愛農老于

2017-02-20 09:54:35

[ 導讀 ] 發展有機農業到底賺不賺錢？

最近幾年，農業被炒得火熱，甚至被稱為未來的房地產業。很多人都認為做農業很賺錢，或者至少將來很賺錢。賣果汁的、搞房地產的、造電腦的……這些與農業搭邊或不搭邊的明星企業，紛紛看中了這塊處女地——有機農業。

外人眼里一片光明的前景下，有機農業生意不僅僅只是“看起來很美。”一方面，社會資本對這一領域虎視眈眈，紛紛將資本的觸角伸向這一領域。另一方面是業內企業面臨銷售、物流、認證等難題。針對這些狀況，筆者帶大家一起看看現在有機農場存在的一些問題。

很多農場或公司的有機蔬菜上市時，問題出現，為了打開銷路，一些公司會陸陸續續免費送，有的甚至一送就是幾千金。試吃的時候，大家都說好，但一談到銷售價格，雙方都陷入尷尬，市場難以接受，但如果太便宜了，擺明著會虧本。不僅大眾消費者，甚至和一些高端客戶接觸也是一樣的遭遇。

并不是有機農產品價格太高，而是普通農產品價格太低。普通農產品價格是在剝削農民勞動力的情況下實現的，也就是說如果把農民投入到田里的勞動力，按照市場價折算工價，目前的農產品價格一定會高很多，這也是為什么農民覺得種地不劃算，紛紛出去打工。目前的有機農場大多數是產業化運營，一旦開始產業化運營就要計算地租成本和勞動力成本，所以價格就高上來了，導致大家認為有機農產品價格存在暴利。

實際上就中國目前的情況來看，搞有機農業困難重重，遠不如想象中那么好做，很多公司離當初曾經定下的預期目標漸行漸遠，90%以上的農場都在虧損。第一批的有機農場開始洗牌，紛紛倒閉，倒閉的原因各有不同，以下幾點，供大家參考。

死于鄉土社會的隱形成本

有不少人做有機農場，就是先找地，哪里環境好，就往哪里去。通常就是和政府合作，把村民的地租下來來做，尤其是現在國家推動土地流轉，這種做法和國家政策一致，所以更加加強了這種做法。

其實，中國目前還是一個鄉土社會，或者說是原住民社會。講熟人社會，一個特征就是村民對本村人和外人的道德標準不一致。這句話看上去輕描淡寫，但是對于不是在本鄉本土做農場的人來說，這是致命的。因為村民偷你的、甚至搶你的，都會成為正常的事情，沒有任何道德壓力。

所以很多農場就是這么被偷死的。碰到比較聰明一點的做法，就是找一個當地人一起入股，做合作人，這樣有這些問題，都會由這個本地合伙人處理。

死于用工廠的思維來管農業

很多人老板原先是開公司的，搞農場經常會按照原來公司運營的思路來做，找一個職業經理人來做管理，找一些農大的畢業生來做技術，找一些農民來做勞動力。

首先，這種方式和中國傳統的小農耕作生活方式嚴重違背，對于傳統小農來講農業既是工作也是生活。早上天一亮就起來，趁涼快下地干活去，等太陽大了再回家吃早飯，然后干點家里的雜活。中午吃完午飯睡個長長午覺，下午太陽沒那么大了，再下地干活去，一直干點天黑才回家。現在你做成早上9點上班，下午六點下班，這是農民最不愿意干活的一段時間。

其次，做有機農業，初期通常是沒有辦法做績效考核的，這就是為什么聯產承包責任制最有效率。一旦沒有辦法做考核，農民必定就會出現磨洋工的現象。“一對干自己家活的夫婦，幾乎可以頂十個農業工人”。所以就會出現勞動效率低，生產成本高的情況。

然后，農大出來的畢業生，基本上是沒有實踐經驗的，也很少有職業經理人有農場管理的經驗，因為搞有機農場是新生事物，目前在這樣圈子里有失敗經驗的都是人才。

因此，現在能夠活下的農場，大多都是經營者自己對農業有興趣，自己專研有機農業技術，自己做管理。

死于對有機農業的錯誤理解

過去通常一提有機農業，生態農業，必定要提生物多樣性，提種養結合，提生態循環。但是實際上這個觀念害死了很多人。因為農場管理上，一個品種就是一個專業，養豬是一個專業、種水稻是一個專業，種水果是多個專業，種菜也是多個專業。一個農場是沒有辦法這么多個專業搞好的，技術上有難度，管理上也有難度。

這件事情其實要回歸常識，看看傳統小農是怎么做的，農村長大的人都知道，農村家庭養的東西也是多樣化的，比如人們通常會養上十幾只雞，雞和雞蛋都是自己吃的，養上一頭豬，過年殺年豬，種上兩份菜園子，也是自己吃的，家里院子里種上幾顆果樹也是自己吃的，種上點小麥也是自己吃為主，種上點黃豆是換豆腐的，種上點玉米是喂豬的，種上點花生自己家榨油的。而真正拿來賣的就是一種：煙葉。所以小農生態農業叫多樣化的自給自足和優勢品種的銷售。

另外農村有養豬專業戶、有養雞專業戶、有種菜大戶、種糧大戶，就是沒有什么都搞的大戶，因為這不符合常識，但是有些搞有機的人，通常就忘記了這個常識，一搞有機就什么都種，什么都養，而且都是要拿來賣的，這樣的農場必定忙死亂死。除非有一個超大的運營團隊，但是成本超聞。

死于資金鏈斷裂

很多人認為做農業花不了太多錢。實際上做農業的基本特征就是投入大，周期長，回報慢。所以很多人對于投入的預期是有嚴重的誤差的。

曾經有三個年輕人，投資搞一個100畝的農場，以為30萬就足夠了，但是僅僅半年30萬就燒光了。做農業需要多少的準備金?最少一畝一年需要1萬元的投入，要有預期最少三年不盈利，因此最少得300萬。所以要準備充足的資金，如果你有30萬，最多搞10畝就夠了，不要一口氣搞100畝，最后資金鏈斷裂，必死無疑。

死于沒有市場

很多人認為目前食品安全這么嚴重，身邊這么多朋友有需求，種出來一定大家搶著要。實際并不是這樣，這樣活生生的例子也不少見，信心十足的搞生態種植、有機種植，結果種出來了，卻賣不出去，“教授賣大米”事件，就是生態大米愁銷路的一個案例。

很多人喜歡算，現在的高收入群體有多少，那么有多少的比例吃我的產品就夠了，或者這個小區有多少人，有多少的比例就夠，然而這些都是算不準的。實際上由于價格和信任的問題，有機產品的推廣需要很大的成本和時間。

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有機農業賺錢發展

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