作者：南風

來源：農業行業觀察（產業●科技●商業）

近些年，原材料上漲、消費低迷，養豬的、養雞的企業紛紛尋找第二曲線，在鞏固養殖業務的同時，他們也選擇了新的突破口，比如屠宰業務、中央廚房，預制菜...

作為國內的養雞龍頭企業“圣農發展”就選擇了預制菜，他具體的路徑就是：左手養雞，右手預制菜。

這或許是圣農發展的下一個十年布局...

圣農發展，公司全稱福建圣農發展股份有限公司，成立于1999年12月21日，現任總經理傅芬芳，主營業務為肉雞飼養及初加工、雞肉產品深加工。

養雞是圣農發展的老本行。

自1983年，29歲的圣農發展創始人傅光明辭職下海，開始涉足養雞。由于沒有技術，又是門外漢，傅光明的第一次養雞是失敗的，600顆雞蛋僅孵出1只小雞。不過失敗的傅光明認定了養雞事業，有了第一年的失敗經營，第二年邊學邊干，終于把600個雞蛋孵出300多只小雞，該年通過銷售雞肉和雞蛋就成為當地的萬元戶，也逐步開啟了他的養雞事業。

隨后，傅光明不僅僅養雞還加碼雞飼料生產、養殖自動化、凍肉加工生產線鞥業務線，逐步從小雞場成為現代化的養雞場，更為關鍵的是成為肯德基、麥當勞的雞肉供應商。

透視行業發現，作為養殖行業最關鍵的就是成本，牧原股份成為養豬行業“帶頭大哥”就是靠養豬的成本比其他企業要低。

傅光明也深悟其中的道理，想要成為養雞大哥，就必須要在養雞的成本與品種上發力。

眾所周知，“白羽肉雞”品種雞出欄快，喂養成本低，性價比高，是大規模養殖的必養品種，也因此占據全球70%的市場。雖然這個品種的雞很好，但是種雞技術被壟斷在美國兩家公司手里，不管哪個國家哪個企業，想要養白羽肉雞，只能從這兩家企業進口。

為了破解“白羽肉雞”卡脖子，圣農發展將研究白羽肉雞種當作重點，從2011年開始，圣農發展花費了10多億的投入，于2019年5月13日，培育出第一代國產化的祖父母代白羽種雞苗，實現自主育種，打破了種源完全依賴于進口的局面，滿足國內白羽肉雞的市場需求，成為白羽肉雞行業的“中國芯”。

如今，圣農發展是目前全球白羽肉雞行業最完整、配套產業集群，在白羽肉雞全產業鏈企業排名中名列亞洲第一，世界第七。

曾有記者采訪問“為什么總是你”，傅光明回復到：只要敢想、愿做、肯拼，就一定會實現，這就是創業精神。

歷經了39年，圣農發展打造的產業鏈已完全覆蓋了自研種源、自繁自孵自養、自宰、雞肉深加工等垂直生產環節以及飼料生產、物流運輸等配套環節。在我國白羽肉雞行業步入存量競爭的時代背景下，公司依托完整配套的產業鏈，為解決中國白羽肉雞種源“卡脖子”問題貢獻了力量，加快了中國白羽肉雞國產化的實現。

有機構預測，2021年我國預制菜市場規模達3459億元，未來6-7年或超萬億規模，被稱作“下一個萬億餐飲市場”。

目前，雙匯、溫氏、湘佳、國聯水產等養殖企業紛紛發力預制菜，并且把預制菜當作企業的“第二條曲線”。

自從傅光明之女傅芬芳接受圣農發展以來，轉型瞄準 B 端客戶，將主要目標定位在中央廚房和家庭便捷消費上， 先后與肯德基、麥當勞等企業建立緊密的合作關系，并獲得多國食品出口認證。

2017 年以來，圣農發展提出要做大做強食品深加工業務，在現有 B 端客戶的基礎上， 積極拓展 C 端餐飲渠道，線上入駐“京東、天貓、美團買菜”等電商平臺，線下與“永 輝、華潤萬家”的大型連鎖超市合作，公司食品業務全面發展。2020 年以來，公司持續 加大食品業務在 C 端的品牌推廣費用，大力鋪設渠道。

2021年開始，圣農發展又瞄準了預制菜。

今年年初，圣農發展副總經理、董事會秘書廖俊杰表示，圣農發展和舌尖英雄（陸正耀創業的新品牌）有合作，有一個工廠可以專門生產預制菜，預制菜這塊也是圣農公司未來發展的重點。

為推動預制菜項目，圣農公司系統性匹配了專項支持資源，目前在售預制菜品類超50個，涵蓋熟制菜肴、調理半成品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等；雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發；產品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調裝等；打造了網紅產品-kaifengcai雞湯系列。

目前，圣農發展的渠道除了與傳統的餐飲渠道之外，還加速電商渠道。比如，與抖音、叮咚買菜、盒馬鮮生、拼多多、美團買菜。

數據顯示，2019年至2021年，圣農C端渠道結構不斷優化，線下渠道銷售額以超過25%的年復合增速穩步擴張，線上平臺和新零售平臺分別以超過250%和超過300%的年復合增速大幅增長。

加碼預制菜，或許會成為圣農發展重要布局。

前幾天，圣農發展發布2022年半年報，實現營業收入75.27億元，同比增長11.16%，凈虧損9879.55萬元，同比止盈轉虧，去年同期凈利2.75億元。

另外，圣農發展的食品戰略還有待打磨，對公司貢獻需要長期戰略。

其中，圣農發展2020年財報顯示，肉制品為圣農發展提供了3成以上的營收，其中C端商品收入僅8億元，占比約16%。同樣，圣農發展2020年的20億利潤中，食品類產品僅貢獻了10%左右。種種數據都與圣農發展致力打造的“世界級的食品企業”似乎尚有較大差距，C端市場為圣農發展的業績貢獻并不高。

另外，面對c端的競爭，圣農發展還面臨以下3個大問題：

1）c端品牌形象不牢固

近40多年，圣農發展的品牌形象均是養雞企業的形象。如何改變B端形象，讓消費者認可“圣農”的健康食品供應者，這一點非常重要。

目前，溫氏股份也遭遇如此情況，c端市場不買賬，c端品牌形象非常脆弱，導致有品類無品牌。

2）自有渠道存在弱點

養殖企業缺的就是終端的能力，尤其是渠道資源。

任何一家養殖企業想要快速轉型，就必須要擁有終端品牌、加工能力渠道建設能力，否則就會成為別人的嫁衣。

目前，圣農發展的渠道嚴重依賴于餐飲、零售、電商，沒有自己的終端渠道，這一點非常致命。

3）產品單一難題

預制菜行業存在產品創新難題和區域擴張2大難題。面對預制菜同行的競爭，品牌如何脫穎而出呢？

作為傳統養殖企業，從養殖轉向用戶服務，如何用產品服務市場這是一個門檻，而且非常之高。

盡管，圣農發展擁有雞肉和牛肉等產品，但是面對競爭，尤其是預制菜賽道的競爭，圣農發展的神算又有幾何呢？

小結一下，養殖企業的發展遭遇成本、規模、效率等難題，同時，面對新興市場，轉型或許是一條出路，但想要轉型成功僅僅要靠勇氣，還得依靠企業的對用戶、市場的深度理解。圣農發展真的做好了準備嗎，我們也拭目以待。

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