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生鮮配送的發展趨勢，半成品是大勢所趨

生鮮

陳立耀

2017-10-17 17:02:44

[ 導讀 ] 就目前來看，生鮮配送的每一次發展轉折都有著市場因素的影響，沒有人能夠說自己已經看懂了未來發展的方向，我們可以看到的只是市場選擇下的大勢所趨。

生鮮配送的發展趨勢，半成品是大勢所趨

就目前來看，生鮮配送的每一次發展轉折都有著市場因素的影響，沒有人能夠說自己已經看懂了未來發展的方向，我們可以看到的只是市場選擇下的大勢所趨。

我們為什么常說生意越來越難做了？因為但一個行業的發展出現了升溫以后，就會有一大堆人蜂擁而入。當供大于求的時候，利潤下降，生意自然就難做了。如果想要走的更遠又不被淘汰，我們就要看的更遠，積極去適應市場的要求。

像之前說生鮮電商崛起的時候，很多人就來做這個。跨業的，轉型的，玩票的，什么人都有。C端不好做了，就去做B端。白領不好服務就去找食堂、飯店，這樣做的結果就是往往竹籃打水一場空。

走了那些來湊熱鬧的人后，留下的人就想深耕這個行業。發現以往他們沒有發現的問題，就目前來看，食堂的凈菜配送是未來的一個發展趨勢。其實我們可以很容易的看到這不光是在配送行業，在其他行業也已經在走這條路子，因為這是市場細分的結果。

現在國內的凈菜配送市場正在起步，源自于國人精簡作業環節，提高工作效率和保證食品安全的要求。我不敢說凈菜配送就能取代毛菜配送，但確實凈菜半成品是一個大趨勢。

比如相同的配送商，你配送的是安全有保證的土豆絲，而其他配送商送來的還是一筐筐的土豆，你的商品食堂只要經過簡單的衛生處理就能下廚那能省去多少時間？早入這行就能早站穩市場，當你的名頭打響的時候你就能更快的去進行服務內容的優化升級，然后反饋到市場推廣上。

這里說的凈菜半成品配送，只是針對半成品配送，而不是整個采購。

同時我們要去開辟一種新的半成品，不是普通的菜品，也不是和現在的供貨商搶現有的市場。精準的定位于單做一樣，把服務做到極致，這樣才能成本最低化，提高產品的競爭力。試想一下，酒店拿去熱一下就可上席。而不是他們現在采購的，未經加工的未切好的原料。這是多大的市場？有多少可以節省的成本？要做大產量，最好是了解清楚供貨商有什么產品，然后看看他們有什么潛在需求。如果能夠抓住客戶的需求，做到極致，給行業的巨頭供貨，那就可以做大了。

那么要是加工沒技術怎么辦，很多要很高的技術含量的。我們可以從簡單的，技術含量低的產品入手。或者與專業的加工車間合作，購置專業的觀麥生鮮配送管理系統，搭建凈菜加工車間，專研技術，想方設法的去把他做大。

市場需求是王道，賺錢是王道。產品沒有什么高低貴賤，只要做得好，生鮮配送照樣不弱于其他行業。

來源：觀麥

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