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2020養殖市場存在巨大機會，但模式必須要創新，才不會被時代拋棄

養殖

于曉

2020-05-06 11:30:49

[ 導讀 ] 2020養殖行業如何創新？升級技術、改變渠道、搞社群、玩直播。

作者：于曉

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

2020年，養殖市場存在巨大的機會，每年雞肉、豬肉、牛羊肉存在缺口，同時國家扶持政策不斷。

但是，由于門檻低、市場無序。想要在養殖領域獲得成功，你必須要善于創新，做出改變，否則你就會落后于時代。

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外媒稱，未來50年地球需要生產比過去1萬年都要多的糧食。聯合國糧農組織預計動物性蛋白質的需求量到2050年將翻一番，這樣才能養活90億人口。

眾所周知，動物是人類蛋白質的主要來源。比如，豬肉、雞肉、牛羊肉等。同時，中國市場都具有很大的潛力和市場空間。

根據媒體報道，全世界的雞肉需求量年年攀升。世界雞肉消費量從2006年的7,184.80萬噸，增長到2018年的10,148.60萬噸，年均復合增長率達2.92%。

近5年，中國雞肉進口量維持在40萬噸~50萬噸，而2019年前半年進口量已經接近35萬噸，進口量大增，可能創下近幾年的記錄。

和雞肉相比，中國的豬肉也一直存在缺口。因受非洲豬瘟、環保政策影響，中國豬肉的缺口缺口則上升至2702萬噸，至少相當于2.5億頭豬。"全世界的豬肉出口,都不一定能補上中國的缺口"。

除了雞肉、豬肉缺口之外，中國牛羊產業不容樂觀。

據了解，中國牛羊肉產業還停留在初級發展階段，面臨著大而不強，資源分散，產業化、規模化程度低等問題。

數據顯示，早在2017年我國牛、羊肉消費總量分別為794萬噸和494萬噸，分別排名世界第一和第三。

盡管如此，我國人均牛羊肉年消費量卻遠低于世界平均水平，國內牛羊肉產量均無法滿足市場需求。尤其是牛肉方面，受飼養周期長、生產成本高、發展方式落后等因素影響，長期以來依靠進口來填補需求缺口。

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養殖企業是新型經營主體第二大主體，占據著十分重要的地位。

根據調查發現，在682個農民合作社有效樣本中，77.1%的合作社從事種植業，34.9%從事養殖業，從事農畜產品加工、營銷占比分別為12.8%

另外，在全部家庭農場中，從事種植業的有40.95萬個，占46.7%；從事養殖業的有39.93萬個，占45.5%；從事種養結合的有5.26萬個，占6%。

由此看出，養殖業屬于中國新型農業經營組織中的第二大產業，但是90%是屬于中小散戶。

而業內人士認為，隨著養殖業進入高成本、高利潤、高風險時期，盡管現在養豬還是黃金時代，還有風口，但普通的養殖戶很難抓住或者說是無力抓住。

預計，2020年中小散養殖群體數量將繼續減少，行業集中度持續增強，龍頭企業市場份額繼續攀升。

同時，國家在綠色養殖、標準化規模養殖、特色養殖領域給予相當多的政策扶持。

比如，早在2007年，中央一號文件對此提出要加強農村環境保護，減少農業面源污染，并確定要鼓勵發展循環農業、生態農業，有條件的地方可加快發展有機農業。2020年中央一號文件重磅發布：推進水產綠色健康養殖。

2019年11月，發改委印發《生態綜合補償試點方案》進一步完善生態保護補償機制。《方案》鼓勵和引導地方以新型農業經營主體為依托，加快發展特色種養業、農產品加工業和以自然風光和民族風情為特色的文化產業和旅游業。

另外，農業行業觀察也發現目前，我國農業正大力推進綠色循環經濟發展，在實踐中也涌現出多種多樣的發展模式，包括區域循環模式（種植業與養殖業一體化發展模式）、能源綜合利用模式（以沼氣為紐帶的循環經濟模式）、生態養殖模式、農業廢棄物綜合利用模式、綠色和有機農業模式。

因此，綠色養殖、特色養殖、互聯網養殖、跨界養殖、互聯網+養殖等多元化的模式正成為中小企業的新模式、新業態。

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養殖商業模式10案例

這段時間，我們對養殖領域的案例創新做了一個梳理與總結，從目前來看，很多中小養殖企業是在生產技術和效率、商業模式等3個層面進行創新，我們節選了10個創新案例，一起來學習下。（排名不分先后）

1、肉鴨立體養殖：打造可復制商業模式

肉鴨立體養殖早在2016年山東泰安市就開始組織畜牧技術人員聯合攻關，2017年，該模式開始在當地企業小面積試驗，并總結經驗及時改進。同時，肉鴨智能化立體養殖模式是養殖技術的一次革命，推動了養殖業的工業化、智能化，通過上下游產業安置了大量勞動力，也為物聯網的發展奠定了基礎。

該案例的創新點：該模式為肉鴨四層立體養殖，通風、加料、飲水、溫控、光照、清潔等均為全自動智能控制。該模式由于傳統養殖方式實現了降低人工成本、增加養殖頻次、提高養殖效益、減少肉鴨發病、減少污染。該公司技術創新是次要，核心是做出一套可復制模式。該公司收入來自專利費和加盟費。

2、養殖+精深加工，避開同行競爭，開辟新市場

為了解決國內目前陸地養殖所面臨的問題，安徽**公司根據引進的國際頂尖技術“陸地水產養殖系統”，結合國內實際情況和技術水平，打造了“兩大技術體系和三個核心系統”，做到在較小的占地面積內養殖更多魚類，實現土地使用最大化和低碳可持續養殖，實現了“用淡水養殖海魚”的重大突破。

該公司借助技術優勢，確保產品質量之后，還生產更符合現代人生活需求的“即食即煮”產品，同時還將利用先進的生物科技技術，生產更高技術性的產品，如膠原蛋白、蝦青素、活性鈣和魚油等。該公司的收入來自深加工的產品銷售收入，收入超過傳統產品。

3、提升附加值：中藥材鴨蛋

貴州**綠洲農業發展有限公司已建成鴨蛋加工廠房1100余平方米，養殖蛋鴨30000羽，通過綠色有機養殖，每天可產有機鴨蛋2.4萬枚，通過系列產品開發，提升鴨蛋附加值，還成了助農增收的新興產業。

該公司瞄準中草藥和鴨蛋深加工市場，建起了鴨蛋深加工工廠，每一個鴨蛋從選蛋、洗蛋、光檢、干燥、裹中草藥灰、裝缸、發酵等十二道工序，看似簡單的腌制方法，卻隱藏著公司的“致富門道”。該公司的收入來自中藥材鴨蛋，比普通鴨蛋高出3倍以上。

4、特色養殖+休閑：玩跨界

寶島蟹莊玩跨界，從2018年開始打造一片約140畝的“蟹森林”——8000棵池杉、落羽杉種植在水中和三個人工小島上，為養殖的崇明清水蟹提供良好的生長環境，每畝實現1.2元的經濟效益。

該蟹莊跨界休閑農業模式，還在水面上鋪設了木棧道，掩映在樹林中，營造出了“蟹在水中游，人在水上走”的獨特景觀。該蟹莊的收入來自賣螃蟹和門票、餐飲等。

5、改變養殖方法：每只售價168元

做物流生意的張杰返鄉創業養雞，經過多次失敗，終于找到了養雞的方法——讓雞上樹，躲避天敵的抓捕。

潛移默化的訓練，讓這些雞鍛煉了很強的生存能力，能飛善跑，適應樹林的環境，能更好擺脫天敵的捕殺。張杰養的雞特能飛，成了銷售亮點。一只雞養一年，長到三斤多，張杰市場定價168元一只，到當地以及周邊地區，找一些經銷商和酒店推銷，受到熱捧。

這個創新是改變養殖方式，從而提高產品品質已經降低產品損耗。他的收入來源是產品，但更多是品質溢價。

6、改變養殖方法：不用飼料

生活在山東一小伙，通過利用承包地來進行雞的養殖，通過學習和創新，他現在的雞一只能夠賣到上百元，還不算雞蛋帶來的收益，年收入就可達到二十多萬。

該小伙子的養雞創新方法：不用飼料，一年節省幾十萬元飼料。小伙子養雞不吃飼料，吃蟲子，他養殖方法是通過食用活的肉蟲長大的，讓雞自由刨食，這種的喂養增大了雞的運動量，這就使得它的肉質鮮美且富有嚼勁，營養十分豐富。

這個案例的盈利也是來自高品質的產品溢價，只要你走出差異化的路子，就能受到市場青睞。

7、養殖+新零售：搞社群

90后莫新城返鄉創業養殖奶山羊，如今，他的山羊家庭農場規模增容，農場存欄薩能奶山羊260只，日產鮮奶達400斤，門店開到了益陽、長沙市區，享羊奶者日盛，每日整個門店銷售破萬，同時，他還借助門店為體驗店發展農場的會員，實現訂奶、養殖產品銷售雙豐收。

這個案例的創新是以“山羊”為基礎，發力產品精深加工，之后在嫁接新零售思維，切入到線下開店，再借助社群思維發展會員。

8、養殖+眾籌：實現現金流

廈門一家養殖基地推出的“眾籌豬”，該“眾籌養豬”的認籌方式是養殖中心選取3個月左右的槐豬，供消費者認籌，每頭2999元。消費者可以選擇“單只認籌”或“整欄認籌”兩種認籌方式，參與領養。年底了，眾籌用戶可以獲得一定數量的豬肉。

該季度借助眾籌模式，改變傳統銷售渠道，提前把產品賣出去了，還提前收回了錢，實現了現金流。

9、養殖+休閑農業：裂變模式

2008年，胡海水和魏艮花夫婦返鄉承包了當地的一家水產養殖場，但經營不善，迫于形勢壓力，他們把水產養殖場結合當地的特色旅游資源、融入農耕文化，組建成一個集種養、休閑度假于一體的海灣農莊。

該案例的創新來自2個方面：1、豐富農莊產品。胡海水和魏艮花夫婦跳出只做水產養殖場的思路，采取種養結合的模式經營農場，其農場除了水產養殖外，還養了雞、鴨等，讓農場的產品豐富起來。2、引入休閑農業。轉型是養殖場的關鍵!胡海水和魏艮花夫婦以養殖場為基點開辟出農耕文化、休閑體驗、紅色旅游等項目，并顛覆了現有的傳統盈利模式，從賣產品，倒賣服務和文化。

10、養殖+直播