現(xiàn)代社會(huì)日益科技化，隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，將進(jìn)入全新的5G時(shí)代。正大集團(tuán)與時(shí)俱進(jìn)，順應(yīng)潮流，早在2019年年底，便與中國移動(dòng)簽訂“5G+”合作框架協(xié)議，注重打造5G+智慧種植、5G+人工智能養(yǎng)殖、5G+食品產(chǎn)業(yè)鏈等，探索5G商業(yè)新模式。

正大集團(tuán)養(yǎng)殖端的數(shù)字化程度高。正大集團(tuán)廣東區(qū)資深總裁楊軍介紹，目前正大集團(tuán)養(yǎng)豬基地基本實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化運(yùn)作；到明年底，所有養(yǎng)殖場將全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)作。其中，豬臉識別、芯片技術(shù)等是基于5G+技術(shù)之上的。

通過數(shù)字化養(yǎng)殖，可以實(shí)現(xiàn)“人養(yǎng)設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)豬”。也就是說，智能設(shè)備和技術(shù)在幫助飼養(yǎng)人員減負(fù)的同時(shí)，更加準(zhǔn)確地記錄了每一只豬的實(shí)時(shí)信息。楊軍介紹，正大集團(tuán)自四十年前便開始研究農(nóng)場管理系統(tǒng)，現(xiàn)已升級為豬博士系統(tǒng)。以前一對夫妻養(yǎng)500頭豬都累，應(yīng)用豬博士系統(tǒng)，可以直接養(yǎng)一萬頭豬。為何如此高效？

楊軍告訴表示，豬博士系統(tǒng)可以讓日糧管理精細(xì)化，觀察豬的進(jìn)食量變化，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)給料給水，讓不同階段的豬只享受精準(zhǔn)營養(yǎng)。除了精準(zhǔn)營養(yǎng)，還可以為豬測量體溫，根據(jù)外部環(huán)境，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化通風(fēng)。此外，還能自動(dòng)生成有關(guān)豬群psy、空懷數(shù)等生長信息的報(bào)表，一旦數(shù)據(jù)出現(xiàn)異常，就會(huì)發(fā)出警示，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問題，一改過去隨機(jī)、粗放的管理弊端。

簡而言之，數(shù)字化運(yùn)作可以比人工巡檢更精確，每一頭豬都有自己的“豬檔案”，記錄了每一只豬的生長和健康情況，并對其種類、日齡、飲食等一系列數(shù)據(jù)進(jìn)行詳實(shí)標(biāo)記，更省錢省力。楊軍算了筆賬，應(yīng)用數(shù)字化管理種豬場，psy可提高7-8%，料肉比可提高0.1-0.2，相當(dāng)于每頭豬節(jié)省了70元的成本。

值得一提的是，正大集團(tuán)于2019年底在廣東遂溪投資了38億元打造百萬頭生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目（以下簡稱“遂溪百萬生豬項(xiàng)目”）。正大集團(tuán)廣東區(qū)財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)總監(jiān)顏慶偉談到，該項(xiàng)目專門投入500萬元用于數(shù)字化建設(shè)與大數(shù)據(jù)中心建設(shè)，將實(shí)現(xiàn)“一中心、兩融合、三閉環(huán)、四一體、五協(xié)同”的整體建設(shè)目標(biāo)，將生豬產(chǎn)業(yè)各個(gè)板塊納入到一張網(wǎng)上，對豬場數(shù)據(jù)化，同時(shí)對采購、生產(chǎn)、銷售等全面數(shù)據(jù)化，與企業(yè)數(shù)據(jù)打通，從而形成產(chǎn)業(yè)園大數(shù)據(jù)平臺。

據(jù)了解，這是一個(gè)可視化、數(shù)字化、可溯源的先進(jìn)現(xiàn)代信息化數(shù)字管理中心，將以豬產(chǎn)業(yè)數(shù)字化為主線，建設(shè)產(chǎn)業(yè)園數(shù)字資源中心，實(shí)現(xiàn)資源匯聚、整合、應(yīng)用和共享。顏慶偉介紹，該項(xiàng)目將會(huì)促進(jìn)新興數(shù)字化技術(shù)與傳統(tǒng)豬產(chǎn)業(yè)不斷深度融合，深化落地場景；而且通過信息技術(shù)將產(chǎn)品、品控、品牌串珠成鏈，形成正大生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)管理，這有助于促進(jìn)生產(chǎn)智能化、經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化、管理數(shù)字化、服務(wù)精準(zhǔn)化，提升產(chǎn)業(yè)園信息化服務(wù)水平，進(jìn)而形成增強(qiáng)生產(chǎn)、增強(qiáng)品質(zhì)、創(chuàng)建品牌、促進(jìn)營銷、強(qiáng)化監(jiān)督的協(xié)同效應(yīng)，打造“數(shù)+云+端”應(yīng)用模式的大系統(tǒng)、大平臺、大服務(wù)，基于產(chǎn)業(yè)園數(shù)字資源中心，全面獲取園區(qū)各智能多樣終端資源。

正大集團(tuán)不僅在養(yǎng)殖端智能化，在食品端和屠宰端也充分運(yùn)用了大數(shù)據(jù)。據(jù)了解，在正大集團(tuán)的宰殺分割系統(tǒng)中，每個(gè)過程都有數(shù)據(jù)記載。正大集團(tuán)(廣東區(qū))家庭農(nóng)場事業(yè)部主管馬駿介紹，從進(jìn)場檢查開始便生成生豬統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)；進(jìn)入靜養(yǎng)階段也會(huì)記錄待宰數(shù)據(jù)；轉(zhuǎn)入屠宰生產(chǎn)階段更有生產(chǎn)數(shù)據(jù)；進(jìn)行分割加工的時(shí)候也還會(huì)記錄分割數(shù)據(jù)；當(dāng)進(jìn)入最后的質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，質(zhì)檢數(shù)據(jù)也會(huì)被如實(shí)記載。可見，正大集團(tuán)的分割系統(tǒng)，將每頭豬分割前后的情況都通過數(shù)據(jù)一一統(tǒng)計(jì)，讓屠宰環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)可視化。

據(jù)悉，正大集團(tuán)已經(jīng)擁有專屬的豬產(chǎn)品自動(dòng)化鹵制線。楊軍介紹，一頭豬的60%將轉(zhuǎn)化為鮮豬肉，20%轉(zhuǎn)化為調(diào)理品，20%轉(zhuǎn)化為熟食品。為迎合不同地區(qū)消費(fèi)者的口味，該自動(dòng)化鹵制生產(chǎn)線目前可以生產(chǎn)出八大鹵系產(chǎn)品。

食品端在數(shù)字化應(yīng)用上，最具代表性的當(dāng)屬無人包子（餃子）生產(chǎn)線。楊軍介紹，正大在全國已經(jīng)擁有青島、秦皇島和襄陽三條生產(chǎn)線，另有幾條也正在建。記者進(jìn)一步了解發(fā)現(xiàn)，該自動(dòng)化生產(chǎn)線是全封閉的衛(wèi)生環(huán)境、無人化的加工操作、高科技的生產(chǎn)模式，包子機(jī)采用微電腦記憶系統(tǒng)控制和儲存數(shù)據(jù)，自動(dòng)化程度高，可以隨意調(diào)整皮、餡比例，使用操作方便，且制品表面光滑，花紋整齊，口感好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。而且工廠內(nèi)產(chǎn)品使用X光機(jī)和金屬探測儀，進(jìn)行最終的安全檢查，然后自動(dòng)封箱、入庫，從而達(dá)到人工生產(chǎn)效率的20倍，一天可生產(chǎn)45萬個(gè)餃子。

關(guān)于未來，楊軍談到，真正實(shí)現(xiàn)食品安全，就要通過大數(shù)據(jù)把養(yǎng)豬做到可視化，讓消費(fèi)者放心食用產(chǎn)品。而遂溪百萬生豬項(xiàng)目通過數(shù)字化管理，將會(huì)實(shí)現(xiàn)食品可追溯和物聯(lián)網(wǎng)可視化，讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在地感受到看得見的健康。正大集團(tuán)將會(huì)隨著5G技術(shù)的推廣，不斷創(chuàng)新升級產(chǎn)業(yè)鏈，繼續(xù)在食品可追溯和物聯(lián)網(wǎng)可視化層面進(jìn)行探索

來源：南方農(nóng)村報(bào)