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【養豬行業】未來3~5年，誰還在養豬，誰還能養豬？

2020-12-22 06:55:48

[ 導讀 ] 如何才能養好生豬？

從目前來說，整個養豬業的兩級分化還是很嚴重，但整體養殖規模還是在上升通道之中，只是養殖群體的數量在減少而已。專業的養殖戶前景很大，家庭農場為了與規模場爭奪市場，正在努力升級改造中......

我們看一組數據，中國近幾年的生豬出欄量基本在6億頭左右，按照出欄體重105公斤以及中國人口按照14億人計算，人均年豬肉供給量是45公斤的80%，即36公斤，折合成每天每人是2兩豬肉，我們每天都不需要2兩豬肉，但現實中卻還有人吃不上豬肉。換句話說，中國將來應該不會需要增加太多的出欄量，而是品質和安全，甚至這個數量還可以減少，因為除豬肉外，我們還可以采食禽類(含蛋和肉)和水產，來提高動物蛋白供給。按照料肉比來推算，如果本著節約糧食原則，我們是否可以適當控制豬肉總量?建議大家深度思考。　　

從行業角度分析，生豬養殖最需要關注的不是誰來養的問題，而是如何才能養好。把豬養好的真正意義并不完全在于養殖者的一己之利，而是資源的節約和合理利用，以及因此而減少的環境污染。中國目前母豬存欄4500萬頭，這個數據的真實性如何暫且不論，究其必須性就值得探討，如果真實提供6億頭出欄生豬3500萬頭母豬是否足夠?按照70%為能繁母豬，如果每頭母豬能夠達到年提供20頭出欄生豬的標準，應該是夠的，那就代表我們可以少養1000萬頭母豬，至此節約多少糧食和減少多少環境污染，相信有識之士心中有數。　　

是否規模化豬場就一定能夠提高養殖水平，這本身就是一個課題，目前各大企業紛紛提出打造千萬頭級的生豬養殖規模，比較擔憂。我們經過研究發現，生豬養殖的效率取決于三個要素：合理的養殖環境、科學的養殖觀念和養殖團隊的責任心。這也解釋了為什么規模化養殖場不一定都賺錢，而專業戶不一定都不賺錢。

溫氏的經營模式有較強生命力，主要是做了三件事：盡可能改變養殖環境、企業組建服務團隊盡可能提高養殖戶科學的養殖觀念，同時采用合同養殖，讓養殖戶自己養自己的豬，增強了養殖團隊責任心!但是否只有溫氏模式這一條路?我想未必。

中國農村城鎮化是大勢所趨，估計也沒回頭路可走，散養戶的消失也就順理成章。農民主動進城(務工)和被動進城(城鎮化了)是經濟時代的產物，也必將隨時代經濟的調整而調整，農民工的主動回流和被動回流也會成為潮流，問題是，回流之后做什么?靠什么生活?用什么來維系城鎮化給自己帶來的相對增加的生活成本?

土地流轉政策使土地集中，原以為可以推進農業現代化，卻發現很多企業拿到土地后并沒有擴大糧食生產，而是囤地待嫁，或爭取國家政策，政府苦不堪言。

所以，鑒于以上各種因素，小農場主是將來國家扶持的一個方向，種養結合未嘗不是一個好的模式。既能解決農民工回流的工作甚至創業問題，又能解決農民工的儲蓄歸宿問題，還可以解決種養問題，減少環保壓力，增加食品供給。既然這樣，針對小規模豬場的輔導式企業或者輔導性措施將變得更具價值。　

根據輔音國際多年在全國各地的調查分析，以下標準適合各企業普遍使用：

1、散養戶：母豬存欄5頭以下;

2、專業戶：母豬存欄5-20頭;

3、規模專業戶：母豬存欄20-50頭;

4、小規模豬場：母豬存欄50-300頭;

5、規模豬場：母豬存欄300-1000頭;

6、大規模豬場：母豬存欄1000頭以上。

有了全國統一標準，就方便對局部市場進行定性和定量雙重分析，不至于模糊不清。　

那么接下來我們就要探討，什么樣的地域適合什么樣的規模?什么樣的規模適合什么樣的產品和營銷模式?

某集團曾經做過一個調查，就是：針對不同的養殖群體，關注點是不一樣的。我們也可以總結，對于以上六種養殖群體，關注點可以分類如下：

1、散養戶：母豬存欄5頭以下;

關注點：客情

2、專業戶：母豬存欄5-20頭;　　

關注點：疾病治療

3、規模專業戶：母豬存欄20-50頭;　

關注點：疫保健

4、小規模豬場：豬存欄50-300頭;　　

關注點：產效能

5、規模豬場：豬存欄300-1000頭;

關注點：成本

6、大規模豬場：豬存欄1000頭以上。

關注點：能減排，環境保護　　

當然以上不是鐵律，只是概率，大家可以參考，有利于制定市場和客戶開發方案。　　

未來五年誰不再養豬?誰會去養豬?勢大家都已經看到了，家家戶戶養一兩頭豬的除了在一些偏遠落后地區，越來越少了，村城鎮化進程較快的、濟較發達的地區基本消失。專業戶的數量在逐年增加，一直在思考，隨著工業現代化的進程加速，勞動力用工的數量一定減少，一些涉及手工或電腦的工作，對用工群體設定了諸多限制，部分60后70后外出務工者，只能回鄉，鄉之后做什么?

調查發現，經商和養殖的比例較大。近幾年有不少大企業都投巨資進入養豬行業，從大勢來說是件好事，但從短期來看，個人認為，規模的發展先于人力資源的成長，一定會有企業要交高昂學費。目前的豬場管理者受過系統訓練的畢竟是少數，要么缺管理，要么缺技術，也就是說，目前多數豬場是以技術替代管理，這本身就有弊端，在豬場規模比較小或者管理比較粗放的情況下，似乎不會有大問題，但是這決不可復制。為數不少的技術場長更多是因為能解決生豬的疾病問題而榮升，事實上導致豬場將疾病控制來穩定場長地位，結果可想而知。

我堅持認為，飼養員的責任心，其重要性高于獸醫水平，但很多豬場并未能認識到這一點，所以，豬場人力資源管理往往形同虛設，甚至從來沒有這個概念。想說的是，做好飼料的企業或者能夠做好食品的企業不一定能夠養好豬，企業文化對飼料生產的影響遠小于對生豬養殖的影響，很多人不明白其中道理，其實很簡單：對于飼料的影響可以短期修正，而對于養殖的影響卻無法做到，當結果顯露的時候，木已成舟。看一個企業對員工的重視程度不一定能夠準確判斷飼料品質的好壞，卻很容易判斷生豬養殖效益，不尊重員工的豬場一定虧損。

飼料企業及動保企業對豬場的不規范競爭，也是當今中國養豬水平持續低位徘徊的原因之一，可能有人不同意這個觀點，但并不能否定事實，那就是豬場管理人員素質的參差不齊，以及追求財富的浮躁之心。當灰色收入成為主要收入來源的時候，養殖成績就不會成為追求目標，而疾病的多發總是能夠提供足夠的借口，以掩蓋養殖效益低下的真實原因。一些規模豬場場長一半以上時間在國外旅游或在國內開會。有人恭維在左右，有多少危機感讓他們潛心學習!　

我們總在說歐美養豬水平有多高，中國養豬水平有多低，并把低的原因歸結為疾病復雜，這本身就欠科學，所有忽視疾病原因的科研都是本末倒置，哪怕晉升為院士，也只是榮譽的獲得者，而不是問題的解決者。中國迫切需要問題的解決者!那就是豬場的系統管理和人力資源管理，豬場管理解決病原問題(外部)，人力資源管理解決病因問題(內部)，疾病控制屬于失敗補救措施，打針很容易，不需要打針才最重要。

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養殖養豬

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