作者：陳立耀

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（產(chǎn)業(yè)●科技●商業(yè)）

中國號稱擁有最大水產(chǎn)市場，卻沒有統(tǒng)領(lǐng)水產(chǎn)世界的企業(yè)，未來破局一定會在商業(yè)模式和產(chǎn)業(yè)模式上。

另外，隨著京東、阿里、叮咚買菜等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)入局漁業(yè)水產(chǎn)領(lǐng)域，或許，變革正在逐步發(fā)生。

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中國水產(chǎn)升級迫在眉睫

水產(chǎn)養(yǎng)殖的智能化、數(shù)字化養(yǎng)殖，是中國養(yǎng)殖業(yè)下一個金礦，但升級迫在眉睫！

業(yè)內(nèi)人士指出,全球農(nóng)業(yè)市場擁有幾十萬億的規(guī)模,僅養(yǎng)殖業(yè)就有1.5萬億左右,尤其是智能養(yǎng)殖市場空間巨大。

然而，我國養(yǎng)殖企業(yè)90%是小散戶，這些企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動不強(qiáng)，應(yīng)對危機(jī)不足，更要命的是智能化、數(shù)字化能力非常缺乏。

尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖，盡管利潤頗高，但是因市場的不確定性，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖成為養(yǎng)殖領(lǐng)域風(fēng)險最大的行業(yè)，養(yǎng)殖企業(yè)頻頻虧錢也已經(jīng)成為常態(tài)。

但是，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正遭遇“一半冰山一半火焰”。

報告顯示，全世界捕撈業(yè)的年產(chǎn)值約為一千億美元，直接或間接支撐了全球10%到12%的人口，為29億人提供了超過20%的動物蛋白需求。

早在2017年，中國海洋漁業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值4676億元，占中國海洋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的15%，實(shí)際上，這個比例正變得越來越少，中國利用10%的海洋灘涂與水域面積，創(chuàng)造了23%的海洋GDP。

然而，我國水產(chǎn)漁業(yè)也遭受諸多問題，比如，養(yǎng)殖空間減少，局部污染、水產(chǎn)養(yǎng)殖投用違法產(chǎn)品貧乏。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部門網(wǎng)站顯示，近些年來有部分企業(yè)故意以所謂“非藥品”“水質(zhì)改良劑”等名義規(guī)避監(jiān)管、魚目混珠，生產(chǎn)并向養(yǎng)殖者推銷假、劣投入品，造成了質(zhì)量安全和生態(tài)安全隱患，威脅到廣大漁民利益和消費(fèi)者身體健康。

另外，隨著健康、營養(yǎng)的新風(fēng)尚逐漸成為消費(fèi)升級的重點(diǎn)，健康、綠色水產(chǎn)產(chǎn)品成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)人士指出，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代漁業(yè)健康發(fā)展的核心就是數(shù)字化，打造智慧漁業(yè)和數(shù)字漁業(yè)，是實(shí)現(xiàn)海洋漁業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵，也是中國漁業(yè)水產(chǎn)領(lǐng)域的升級之路。

-020-

互聯(lián)網(wǎng)大廠如何淘金水產(chǎn)數(shù)字化

其實(shí)，在養(yǎng)殖領(lǐng)域數(shù)字化，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)該走在前面，京東、阿里、網(wǎng)易等互聯(lián)網(wǎng)大廠很早就在該領(lǐng)域淘金。

隨著國家打造智慧漁業(yè)政策落地之后，互聯(lián)網(wǎng)大廠們也陸續(xù)切入漁業(yè)水產(chǎn)領(lǐng)域。除了政策助推之外，消費(fèi)水平的提升也攪熱了海鮮水產(chǎn)的市場。

數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2030年，當(dāng)中國人口總量達(dá)到峰值，將比現(xiàn)在增加近1.6億人，若按現(xiàn)在人均水產(chǎn)品占有量41公斤計算，中國水產(chǎn)品的需求量將增加約1000萬噸。另外，隨著社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，生活水平不斷提高，人均需求量也會增加，若按人均占有量50公斤計，還需要再增加近1000萬噸的水產(chǎn)品需求。以上兩項(xiàng)合計新增近2000萬噸水產(chǎn)品消費(fèi)量。

近幾年，以京東、阿里、叮咚買菜為代表的生鮮企業(yè)紛紛布局生鮮水產(chǎn)的數(shù)字化。

1）京東：全產(chǎn)業(yè)鏈扶持水產(chǎn)企業(yè)

早在2019年，京東數(shù)科正式發(fā)布智能養(yǎng)牛解決方案和智能水產(chǎn)養(yǎng)殖解決方案。

在水產(chǎn)領(lǐng)域，京東數(shù)科以神農(nóng)大腦為核心的數(shù)字化水產(chǎn)養(yǎng)殖解決方案，通過集裝箱養(yǎng)殖和全方位數(shù)字化管理，能夠增加養(yǎng)殖密度、方便魚群管理，同時隔絕泥土保障肉質(zhì)的安全和鮮美。

同時，京東還從水產(chǎn)源頭發(fā)力養(yǎng)殖集裝箱，該方案較傳統(tǒng)養(yǎng)殖可節(jié)約土地資源75%-98%，可節(jié)水95-98%，并為水產(chǎn)養(yǎng)殖擴(kuò)展到缺水地區(qū)提供了可能。

除了在技術(shù)上支持之外，京東還幫助水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)金融和銷售嫁接資源，助力傳統(tǒng)水產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2）阿里：發(fā)力水產(chǎn)科技

近幾年，阿里借助數(shù)字化幫助中國農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，還在全國范圍內(nèi)投建5個產(chǎn)地倉和1000多個盒馬村。目前，阿里在助農(nóng)上已經(jīng)構(gòu)建阿里數(shù)字農(nóng)、盒馬生鮮、菜鳥物流等體系化產(chǎn)業(yè)解決方案。

在養(yǎng)殖領(lǐng)域，阿里發(fā)力智能養(yǎng)豬，農(nóng)業(yè)大腦之外，也逐漸看好巨大的水產(chǎn)市場。比如

近日，上海盒馬農(nóng)業(yè)科技有限公司成立，法定代表人為張國宏，注冊資本5000萬元人民幣，經(jīng)營范圍包含：水產(chǎn)養(yǎng)殖；農(nóng)業(yè)、生物科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢；食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售等。企查查股權(quán)穿透顯示，該公司由盒馬（中國）有限公司100%控股。

或許，在水產(chǎn)上，阿里必將會借助全渠道、全鏈路的方式助力水產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3）叮咚買菜：打造優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)供應(yīng)鏈

水產(chǎn)是叮咚買菜生鮮供應(yīng)鏈重要領(lǐng)域。

早在2020年，叮咚買菜任命上海海洋大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、水產(chǎn)與生命學(xué)院院長、上海水產(chǎn)養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心執(zhí)行主任譚洪新成為叮咚買菜首席水產(chǎn)科學(xué)家。

叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖表示：叮咚買菜之所以設(shè)立首席水產(chǎn)科學(xué)家，正是希望以水產(chǎn)品類為切入點(diǎn)，嘗試推進(jìn)科學(xué)研究成果與用戶需求相結(jié)合的模式，以技術(shù)驅(qū)動上游進(jìn)步，從而為用戶提供更高品質(zhì)的水產(chǎn)品，實(shí)實(shí)在在地創(chuàng)造價值。

目前，叮咚買菜對于一些“寶藏”水產(chǎn)特別定制了數(shù)字化供應(yīng)鏈“解決方案”，利用大數(shù)據(jù)為基地提供銷量預(yù)測，為水產(chǎn)分選中心、前置倉和冷鏈物流全鏈條保駕護(hù)航。不僅提升了叮咚買菜的供應(yīng)鏈確定性，也將有助于解決生鮮行業(yè)上游小而分散、標(biāo)準(zhǔn)化低等問題。

或許，用數(shù)字化改變水產(chǎn)供應(yīng)鏈?zhǔn)嵌＿速I菜生鮮供應(yīng)鏈的重要突破口。

叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖也表示，“賣菜”也是高科技行業(yè)。生鮮數(shù)字化是生鮮電商的基礎(chǔ)設(shè)施，目前叮咚買菜正加大投入自主研發(fā)智能生鮮供應(yīng)鏈系統(tǒng)，推動傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步賦能上游農(nóng)業(yè)。

由此可見，京東、阿里、叮咚買菜等互聯(lián)網(wǎng)公司切入水產(chǎn)領(lǐng)域，其結(jié)果是非常樂見其成，也必將會加速水產(chǎn)行業(yè)數(shù)字化、智能化。但是，中國水產(chǎn)的變革，不能只靠互聯(lián)網(wǎng)公司。

-030-

中國水產(chǎn)，不能只靠互聯(lián)網(wǎng)

想要一個行業(yè)的改變，必須要內(nèi)部變革，外部的變革只是加速作用。

水產(chǎn)行業(yè)也不例外。

近年來，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖整體素質(zhì)不斷提高，但小規(guī)模分散式的經(jīng)營方式仍占主體，標(biāo)準(zhǔn)化、集約化加工生產(chǎn)的要求與傳統(tǒng)分散的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)之間的矛盾比較突出。

另外，當(dāng)前水產(chǎn)品質(zhì)量安全仍存在不少隱患，水產(chǎn)品國際貿(mào)易市場仍面臨質(zhì)量安全因素不穩(wěn)定的巨大壓力。水產(chǎn)養(yǎng)殖只有走產(chǎn)業(yè)化之路，完善生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各個流程，著重加強(qiáng)投入品的使用與管理，才能確保產(chǎn)品的安全和健康，實(shí)現(xiàn)長足的發(fā)展。

上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長王錫昌指出，我國水產(chǎn)品加工業(yè)面臨發(fā)展瓶頸，分散的家庭式生產(chǎn)方式難以保證產(chǎn)品質(zhì)量和加工原料的穩(wěn)定性，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨后勁不足。

綜合發(fā)展來看，目前，我國水產(chǎn)品加工業(yè)存在六大問題：一是企業(yè)規(guī)模總體較小，自主創(chuàng)新能力弱，產(chǎn)品核心競爭力不強(qiáng)；二是行業(yè)自律不健全，行業(yè)內(nèi)惡性競爭仍然存在；三是原料綜合利用率整體較低，生態(tài)環(huán)保意識仍有待提高；四是分散的家庭式生產(chǎn)方式難以保證產(chǎn)品質(zhì)量和加工原料穩(wěn)定性，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足；五是現(xiàn)代物流體系尚未建立，全國水產(chǎn)加工品的消費(fèi)氛圍尚未形成；六是財政的投入總體較少，有的地方甚至沒有。

那么，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數(shù)字化技術(shù)進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)到底能改變什么？農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認(rèn)為至少有3個方面：1）提升生產(chǎn)效率；2）提高養(yǎng)殖安全；3）優(yōu)化供應(yīng)鏈。

盡管，我國是全球海產(chǎn)消費(fèi)最大的國家，也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國，中國不缺市場、不缺資金更不缺人才，但是在海洋漁業(yè)及水產(chǎn)領(lǐng)域中我們?nèi)鄙偈澜缂壍漠a(chǎn)業(yè)巨頭。

目前，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈頭部企業(yè)均來自飼料企業(yè)，但是漁業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域均沒有可以雄霸世界，甚至稱霸中國的領(lǐng)軍者。

另外，互聯(lián)網(wǎng)大廠進(jìn)入漁業(yè)水產(chǎn)領(lǐng)域，只是在某個環(huán)節(jié)進(jìn)行布局，他們或者僅希望構(gòu) 自己供應(yīng)鏈體系，滿足自己的用戶；而在改變水產(chǎn)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)力上，投入或者雄心不足的。

所以，或許，改變中國水產(chǎn)，不能只靠互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，未來的路還得靠自己！

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