
農(nóng)俠會(huì):三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對(duì)接、案例分享、線上課程、線下活動(dòng))
作者:南風(fēng)
來源:農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察(產(chǎn)業(yè)●科技●商業(yè))
近些年,原材料上漲、消費(fèi)低迷,養(yǎng)豬的、養(yǎng)雞的企業(yè)紛紛尋找第二曲線,在鞏固養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的同時(shí),他們也選擇了新的突破口,比如屠宰業(yè)務(wù)、中央廚房,預(yù)制菜...
作為國內(nèi)的養(yǎng)雞龍頭企業(yè)“圣農(nóng)發(fā)展”就選擇了預(yù)制菜,他具體的路徑就是:左手養(yǎng)雞,右手預(yù)制菜。
這或許是圣農(nóng)發(fā)展的下一個(gè)十年布局...
左手養(yǎng)雞
圣農(nóng)發(fā)展,公司全稱福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司,成立于1999年12月21日,現(xiàn)任總經(jīng)理傅芬芳,主營業(yè)務(wù)為肉雞飼養(yǎng)及初加工、雞肉產(chǎn)品深加工。
養(yǎng)雞是圣農(nóng)發(fā)展的老本行。
自1983年,29歲的圣農(nóng)發(fā)展創(chuàng)始人傅光明辭職下海,開始涉足養(yǎng)雞。由于沒有技術(shù),又是門外漢,傅光明的第一次養(yǎng)雞是失敗的,600顆雞蛋僅孵出1只小雞。不過失敗的傅光明認(rèn)定了養(yǎng)雞事業(yè),有了第一年的失敗經(jīng)營,第二年邊學(xué)邊干,終于把600個(gè)雞蛋孵出300多只小雞,該年通過銷售雞肉和雞蛋就成為當(dāng)?shù)氐娜f元戶,也逐步開啟了他的養(yǎng)雞事業(yè)。
隨后,傅光明不僅僅養(yǎng)雞還加碼雞飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖自動(dòng)化、凍肉加工生產(chǎn)線鞥業(yè)務(wù)線,逐步從小雞場(chǎng)成為現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場(chǎng),更為關(guān)鍵的是成為肯德基、麥當(dāng)勞的雞肉供應(yīng)商。
透視行業(yè)發(fā)現(xiàn),作為養(yǎng)殖行業(yè)最關(guān)鍵的就是成本,牧原股份成為養(yǎng)豬行業(yè)“帶頭大哥”就是靠養(yǎng)豬的成本比其他企業(yè)要低。
傅光明也深悟其中的道理,想要成為養(yǎng)雞大哥,就必須要在養(yǎng)雞的成本與品種上發(fā)力。
眾所周知,“白羽肉雞”品種雞出欄快,喂養(yǎng)成本低,性價(jià)比高,是大規(guī)模養(yǎng)殖的必養(yǎng)品種,也因此占據(jù)全球70%的市場(chǎng)。雖然這個(gè)品種的雞很好,但是種雞技術(shù)被壟斷在美國兩家公司手里,不管哪個(gè)國家哪個(gè)企業(yè),想要養(yǎng)白羽肉雞,只能從這兩家企業(yè)進(jìn)口。
為了破解“白羽肉雞”卡脖子,圣農(nóng)發(fā)展將研究白羽肉雞種當(dāng)作重點(diǎn),從2011年開始,圣農(nóng)發(fā)展花費(fèi)了10多億的投入,于2019年5月13日,培育出第一代國產(chǎn)化的祖父母代白羽種雞苗,實(shí)現(xiàn)自主育種,打破了種源完全依賴于進(jìn)口的局面,滿足國內(nèi)白羽肉雞的市場(chǎng)需求,成為白羽肉雞行業(yè)的“中國芯”。
如今,圣農(nóng)發(fā)展是目前全球白羽肉雞行業(yè)最完整、配套產(chǎn)業(yè)集群,在白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)排名中名列亞洲第一,世界第七。
曾有記者采訪問“為什么總是你”,傅光明回復(fù)到:只要敢想、愿做、肯拼,就一定會(huì)實(shí)現(xiàn),這就是創(chuàng)業(yè)精神。
歷經(jīng)了39年,圣農(nóng)發(fā)展打造的產(chǎn)業(yè)鏈已完全覆蓋了自研種源、自繁自孵自養(yǎng)、自宰、雞肉深加工等垂直生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及飼料生產(chǎn)、物流運(yùn)輸?shù)扰涮篆h(huán)節(jié)。在我國白羽肉雞行業(yè)步入存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代背景下,公司依托完整配套的產(chǎn)業(yè)鏈,為解決中國白羽肉雞種源“卡脖子”問題貢獻(xiàn)了力量,加快了中國白羽肉雞國產(chǎn)化的實(shí)現(xiàn)。
右手預(yù)制菜
有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),2021年我國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3459億元,未來6-7年或超萬億規(guī)模,被稱作“下一個(gè)萬億餐飲市場(chǎng)”。
目前,雙匯、溫氏、湘佳、國聯(lián)水產(chǎn)等養(yǎng)殖企業(yè)紛紛發(fā)力預(yù)制菜,并且把預(yù)制菜當(dāng)作企業(yè)的“第二條曲線”。
自從傅光明之女傅芬芳接受圣農(nóng)發(fā)展以來,轉(zhuǎn)型瞄準(zhǔn) B 端客戶,將主要目標(biāo)定位在中央廚房和家庭便捷消費(fèi)上, 先后與肯德基、麥當(dāng)勞等企業(yè)建立緊密的合作關(guān)系,并獲得多國食品出口認(rèn)證。
2017 年以來,圣農(nóng)發(fā)展提出要做大做強(qiáng)食品深加工業(yè)務(wù),在現(xiàn)有 B 端客戶的基礎(chǔ)上, 積極拓展 C 端餐飲渠道,線上入駐“京東、天貓、美團(tuán)買菜”等電商平臺(tái),線下與“永 輝、華潤萬家”的大型連鎖超市合作,公司食品業(yè)務(wù)全面發(fā)展。2020 年以來,公司持續(xù) 加大食品業(yè)務(wù)在 C 端的品牌推廣費(fèi)用,大力鋪設(shè)渠道。
2021年開始,圣農(nóng)發(fā)展又瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜。
今年年初,圣農(nóng)發(fā)展副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書廖俊杰表示,圣農(nóng)發(fā)展和舌尖英雄(陸正耀創(chuàng)業(yè)的新品牌)有合作,有一個(gè)工廠可以專門生產(chǎn)預(yù)制菜,預(yù)制菜這塊也是圣農(nóng)公司未來發(fā)展的重點(diǎn)。
為推動(dòng)預(yù)制菜項(xiàng)目,圣農(nóng)公司系統(tǒng)性匹配了專項(xiàng)支持資源,目前在售預(yù)制菜品類超50個(gè),涵蓋熟制菜肴、調(diào)理半成品、AB包,澆頭、湯品和餡料類等;雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發(fā);產(chǎn)品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調(diào)裝等;打造了網(wǎng)紅產(chǎn)品-kaifengcai雞湯系列。
目前,圣農(nóng)發(fā)展的渠道除了與傳統(tǒng)的餐飲渠道之外,還加速電商渠道。比如,與抖音、叮咚買菜、盒馬鮮生、拼多多、美團(tuán)買菜。
數(shù)據(jù)顯示,2019年至2021年,圣農(nóng)C端渠道結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,線下渠道銷售額以超過25%的年復(fù)合增速穩(wěn)步擴(kuò)張,線上平臺(tái)和新零售平臺(tái)分別以超過250%和超過300%的年復(fù)合增速大幅增長。
加碼預(yù)制菜,或許會(huì)成為圣農(nóng)發(fā)展重要布局。
困局如何破
前幾天,圣農(nóng)發(fā)展發(fā)布2022年半年報(bào),實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入75.27億元,同比增長11.16%,凈虧損9879.55萬元,同比止盈轉(zhuǎn)虧,去年同期凈利2.75億元。
另外,圣農(nóng)發(fā)展的食品戰(zhàn)略還有待打磨,對(duì)公司貢獻(xiàn)需要長期戰(zhàn)略。
其中,圣農(nóng)發(fā)展2020年財(cái)報(bào)顯示,肉制品為圣農(nóng)發(fā)展提供了3成以上的營收,其中C端商品收入僅8億元,占比約16%。同樣,圣農(nóng)發(fā)展2020年的20億利潤中,食品類產(chǎn)品僅貢獻(xiàn)了10%左右。種種數(shù)據(jù)都與圣農(nóng)發(fā)展致力打造的“世界級(jí)的食品企業(yè)”似乎尚有較大差距,C端市場(chǎng)為圣農(nóng)發(fā)展的業(yè)績貢獻(xiàn)并不高。
另外,面對(duì)c端的競(jìng)爭(zhēng),圣農(nóng)發(fā)展還面臨以下3個(gè)大問題:
1)c端品牌形象不牢固
近40多年,圣農(nóng)發(fā)展的品牌形象均是養(yǎng)雞企業(yè)的形象。如何改變B端形象,讓消費(fèi)者認(rèn)可“圣農(nóng)”的健康食品供應(yīng)者,這一點(diǎn)非常重要。
目前,溫氏股份也遭遇如此情況,c端市場(chǎng)不買賬,c端品牌形象非常脆弱,導(dǎo)致有品類無品牌。
2)自有渠道存在弱點(diǎn)
養(yǎng)殖企業(yè)缺的就是終端的能力,尤其是渠道資源。
任何一家養(yǎng)殖企業(yè)想要快速轉(zhuǎn)型,就必須要擁有終端品牌、加工能力渠道建設(shè)能力,否則就會(huì)成為別人的嫁衣。
目前,圣農(nóng)發(fā)展的渠道嚴(yán)重依賴于餐飲、零售、電商,沒有自己的終端渠道,這一點(diǎn)非常致命。
3)產(chǎn)品單一難題
預(yù)制菜行業(yè)存在產(chǎn)品創(chuàng)新難題和區(qū)域擴(kuò)張2大難題。面對(duì)預(yù)制菜同行的競(jìng)爭(zhēng),品牌如何脫穎而出呢?
作為傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè),從養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向用戶服務(wù),如何用產(chǎn)品服務(wù)市場(chǎng)這是一個(gè)門檻,而且非常之高。
盡管,圣農(nóng)發(fā)展擁有雞肉和牛肉等產(chǎn)品,但是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng),尤其是預(yù)制菜賽道的競(jìng)爭(zhēng),圣農(nóng)發(fā)展的神算又有幾何呢?
小結(jié)一下,養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展遭遇成本、規(guī)模、效率等難題,同時(shí),面對(duì)新興市場(chǎng),轉(zhuǎn)型或許是一條出路,但想要轉(zhuǎn)型成功僅僅要靠勇氣,還得依靠企業(yè)的對(duì)用戶、市場(chǎng)的深度理解。圣農(nóng)發(fā)展真的做好了準(zhǔn)備嗎,我們也拭目以待。
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