作者：南風(fēng)

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（產(chǎn)業(yè)●科技●商業(yè)）

近些年，原材料上漲、消費(fèi)低迷，養(yǎng)豬的、養(yǎng)雞的企業(yè)紛紛尋找第二曲線，在鞏固養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的同時(shí)，他們也選擇了新的突破口，比如屠宰業(yè)務(wù)、中央廚房，預(yù)制菜...

作為國內(nèi)的養(yǎng)雞龍頭企業(yè)“圣農(nóng)發(fā)展”就選擇了預(yù)制菜，他具體的路徑就是：左手養(yǎng)雞，右手預(yù)制菜。

這或許是圣農(nóng)發(fā)展的下一個(gè)十年布局...

圣農(nóng)發(fā)展，公司全稱福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司，成立于1999年12月21日，現(xiàn)任總經(jīng)理傅芬芳，主營業(yè)務(wù)為肉雞飼養(yǎng)及初加工、雞肉產(chǎn)品深加工。

養(yǎng)雞是圣農(nóng)發(fā)展的老本行。

自1983年，29歲的圣農(nóng)發(fā)展創(chuàng)始人傅光明辭職下海，開始涉足養(yǎng)雞。由于沒有技術(shù)，又是門外漢，傅光明的第一次養(yǎng)雞是失敗的，600顆雞蛋僅孵出1只小雞。不過失敗的傅光明認(rèn)定了養(yǎng)雞事業(yè)，有了第一年的失敗經(jīng)營，第二年邊學(xué)邊干，終于把600個(gè)雞蛋孵出300多只小雞，該年通過銷售雞肉和雞蛋就成為當(dāng)?shù)氐娜f元戶，也逐步開啟了他的養(yǎng)雞事業(yè)。

隨后，傅光明不僅僅養(yǎng)雞還加碼雞飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖自動(dòng)化、凍肉加工生產(chǎn)線鞥業(yè)務(wù)線，逐步從小雞場(chǎng)成為現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場(chǎng)，更為關(guān)鍵的是成為肯德基、麥當(dāng)勞的雞肉供應(yīng)商。

透視行業(yè)發(fā)現(xiàn)，作為養(yǎng)殖行業(yè)最關(guān)鍵的就是成本，牧原股份成為養(yǎng)豬行業(yè)“帶頭大哥”就是靠養(yǎng)豬的成本比其他企業(yè)要低。

傅光明也深悟其中的道理，想要成為養(yǎng)雞大哥，就必須要在養(yǎng)雞的成本與品種上發(fā)力。

眾所周知，“白羽肉雞”品種雞出欄快，喂養(yǎng)成本低，性價(jià)比高，是大規(guī)模養(yǎng)殖的必養(yǎng)品種，也因此占據(jù)全球70%的市場(chǎng)。雖然這個(gè)品種的雞很好，但是種雞技術(shù)被壟斷在美國兩家公司手里，不管哪個(gè)國家哪個(gè)企業(yè)，想要養(yǎng)白羽肉雞，只能從這兩家企業(yè)進(jìn)口。

為了破解“白羽肉雞”卡脖子，圣農(nóng)發(fā)展將研究白羽肉雞種當(dāng)作重點(diǎn)，從2011年開始，圣農(nóng)發(fā)展花費(fèi)了10多億的投入，于2019年5月13日，培育出第一代國產(chǎn)化的祖父母代白羽種雞苗，實(shí)現(xiàn)自主育種，打破了種源完全依賴于進(jìn)口的局面，滿足國內(nèi)白羽肉雞的市場(chǎng)需求，成為白羽肉雞行業(yè)的“中國芯”。

如今，圣農(nóng)發(fā)展是目前全球白羽肉雞行業(yè)最完整、配套產(chǎn)業(yè)集群，在白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)排名中名列亞洲第一，世界第七。

曾有記者采訪問“為什么總是你”，傅光明回復(fù)到：只要敢想、愿做、肯拼，就一定會(huì)實(shí)現(xiàn)，這就是創(chuàng)業(yè)精神。

歷經(jīng)了39年，圣農(nóng)發(fā)展打造的產(chǎn)業(yè)鏈已完全覆蓋了自研種源、自繁自孵自養(yǎng)、自宰、雞肉深加工等垂直生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及飼料生產(chǎn)、物流運(yùn)輸?shù)扰涮篆h(huán)節(jié)。在我國白羽肉雞行業(yè)步入存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代背景下，公司依托完整配套的產(chǎn)業(yè)鏈，為解決中國白羽肉雞種源“卡脖子”問題貢獻(xiàn)了力量，加快了中國白羽肉雞國產(chǎn)化的實(shí)現(xiàn)。

有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2021年我國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3459億元，未來6-7年或超萬億規(guī)模，被稱作“下一個(gè)萬億餐飲市場(chǎng)”。

目前，雙匯、溫氏、湘佳、國聯(lián)水產(chǎn)等養(yǎng)殖企業(yè)紛紛發(fā)力預(yù)制菜，并且把預(yù)制菜當(dāng)作企業(yè)的“第二條曲線”。

自從傅光明之女傅芬芳接受圣農(nóng)發(fā)展以來，轉(zhuǎn)型瞄準(zhǔn) B 端客戶，將主要目標(biāo)定位在中央廚房和家庭便捷消費(fèi)上， 先后與肯德基、麥當(dāng)勞等企業(yè)建立緊密的合作關(guān)系，并獲得多國食品出口認(rèn)證。

2017 年以來，圣農(nóng)發(fā)展提出要做大做強(qiáng)食品深加工業(yè)務(wù)，在現(xiàn)有 B 端客戶的基礎(chǔ)上， 積極拓展 C 端餐飲渠道，線上入駐“京東、天貓、美團(tuán)買菜”等電商平臺(tái)，線下與“永 輝、華潤萬家”的大型連鎖超市合作，公司食品業(yè)務(wù)全面發(fā)展。2020 年以來，公司持續(xù) 加大食品業(yè)務(wù)在 C 端的品牌推廣費(fèi)用，大力鋪設(shè)渠道。

2021年開始，圣農(nóng)發(fā)展又瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜。

今年年初，圣農(nóng)發(fā)展副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書廖俊杰表示，圣農(nóng)發(fā)展和舌尖英雄（陸正耀創(chuàng)業(yè)的新品牌）有合作，有一個(gè)工廠可以專門生產(chǎn)預(yù)制菜，預(yù)制菜這塊也是圣農(nóng)公司未來發(fā)展的重點(diǎn)。

為推動(dòng)預(yù)制菜項(xiàng)目，圣農(nóng)公司系統(tǒng)性匹配了專項(xiàng)支持資源，目前在售預(yù)制菜品類超50個(gè)，涵蓋熟制菜肴、調(diào)理半成品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等；雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發(fā)；產(chǎn)品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調(diào)裝等；打造了網(wǎng)紅產(chǎn)品-kaifengcai雞湯系列。

目前，圣農(nóng)發(fā)展的渠道除了與傳統(tǒng)的餐飲渠道之外，還加速電商渠道。比如，與抖音、叮咚買菜、盒馬鮮生、拼多多、美團(tuán)買菜。

數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年，圣農(nóng)C端渠道結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，線下渠道銷售額以超過25%的年復(fù)合增速穩(wěn)步擴(kuò)張，線上平臺(tái)和新零售平臺(tái)分別以超過250%和超過300%的年復(fù)合增速大幅增長。

加碼預(yù)制菜，或許會(huì)成為圣農(nóng)發(fā)展重要布局。

前幾天，圣農(nóng)發(fā)展發(fā)布2022年半年報(bào)，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入75.27億元，同比增長11.16%，凈虧損9879.55萬元，同比止盈轉(zhuǎn)虧，去年同期凈利2.75億元。

另外，圣農(nóng)發(fā)展的食品戰(zhàn)略還有待打磨，對(duì)公司貢獻(xiàn)需要長期戰(zhàn)略。

其中，圣農(nóng)發(fā)展2020年財(cái)報(bào)顯示，肉制品為圣農(nóng)發(fā)展提供了3成以上的營收，其中C端商品收入僅8億元，占比約16%。同樣，圣農(nóng)發(fā)展2020年的20億利潤中，食品類產(chǎn)品僅貢獻(xiàn)了10%左右。種種數(shù)據(jù)都與圣農(nóng)發(fā)展致力打造的“世界級(jí)的食品企業(yè)”似乎尚有較大差距，C端市場(chǎng)為圣農(nóng)發(fā)展的業(yè)績貢獻(xiàn)并不高。

另外，面對(duì)c端的競(jìng)爭(zhēng)，圣農(nóng)發(fā)展還面臨以下3個(gè)大問題：

1）c端品牌形象不牢固

近40多年，圣農(nóng)發(fā)展的品牌形象均是養(yǎng)雞企業(yè)的形象。如何改變B端形象，讓消費(fèi)者認(rèn)可“圣農(nóng)”的健康食品供應(yīng)者，這一點(diǎn)非常重要。

目前，溫氏股份也遭遇如此情況，c端市場(chǎng)不買賬，c端品牌形象非常脆弱，導(dǎo)致有品類無品牌。

2）自有渠道存在弱點(diǎn)

養(yǎng)殖企業(yè)缺的就是終端的能力，尤其是渠道資源。

任何一家養(yǎng)殖企業(yè)想要快速轉(zhuǎn)型，就必須要擁有終端品牌、加工能力渠道建設(shè)能力，否則就會(huì)成為別人的嫁衣。

目前，圣農(nóng)發(fā)展的渠道嚴(yán)重依賴于餐飲、零售、電商，沒有自己的終端渠道，這一點(diǎn)非常致命。

3）產(chǎn)品單一難題

預(yù)制菜行業(yè)存在產(chǎn)品創(chuàng)新難題和區(qū)域擴(kuò)張2大難題。面對(duì)預(yù)制菜同行的競(jìng)爭(zhēng)，品牌如何脫穎而出呢？

作為傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)，從養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向用戶服務(wù)，如何用產(chǎn)品服務(wù)市場(chǎng)這是一個(gè)門檻，而且非常之高。

盡管，圣農(nóng)發(fā)展擁有雞肉和牛肉等產(chǎn)品，但是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，尤其是預(yù)制菜賽道的競(jìng)爭(zhēng)，圣農(nóng)發(fā)展的神算又有幾何呢？

小結(jié)一下，養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展遭遇成本、規(guī)模、效率等難題，同時(shí)，面對(duì)新興市場(chǎng)，轉(zhuǎn)型或許是一條出路，但想要轉(zhuǎn)型成功僅僅要靠勇氣，還得依靠企業(yè)的對(duì)用戶、市場(chǎng)的深度理解。圣農(nóng)發(fā)展真的做好了準(zhǔn)備嗎，我們也拭目以待。

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