
農(nóng)俠會(huì):三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對(duì)接、案例分享、線上課程、線下活動(dòng))
廣東,山地多,平地少,因此養(yǎng)殖土地資源稀缺。放在中國(guó)大地上來(lái)看,向來(lái)都不是養(yǎng)豬的最佳選擇地點(diǎn)。
京基智農(nóng)卻選擇在廣東徐聞、高州等縣市扎根,還讓小豬住上了樓房。
4層樓房里,所有小豬一出生,21天斷奶,每4周轉(zhuǎn)入、轉(zhuǎn)出、銷(xiāo)售一次,規(guī)律且集中地進(jìn)行著配種、分娩、斷奶等養(yǎng)殖流程。
自繁自養(yǎng)的模式下,每批豬只全進(jìn)全出,斷奶仔豬批次分明,不僅顯著降本增效,還能減少外來(lái)病原對(duì)豬群健康的影響。
樓房養(yǎng)豬,到底怎么養(yǎng)?
01
生豬價(jià)格波動(dòng),怎么打贏“成本戰(zhàn)”
2019年才正式進(jìn)軍生豬養(yǎng)殖行業(yè)的京基智農(nóng),到今年實(shí)現(xiàn)生豬出欄量超100萬(wàn)頭僅用了3年時(shí)間。
并且,生產(chǎn)成本不斷降低,甚至低于行業(yè)里不少大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示,位于高州的豬場(chǎng)項(xiàng)目(45 萬(wàn)頭)2022年10月的生產(chǎn)成本約為14.9元/公斤,賀州項(xiàng)目(60 萬(wàn)頭)9月出欄首批生豬,后續(xù)成本預(yù)計(jì)將更低于高州。
生豬價(jià)格持續(xù)波動(dòng),養(yǎng)殖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)唯有在成本端發(fā)力。京基智農(nóng)是如何打這場(chǎng)「成本戰(zhàn)」的?
與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖不同,京基智農(nóng)是樓房養(yǎng)殖工藝的先行者,采用「6750模式」,自繁自養(yǎng),聚落化養(yǎng)殖。即一條生產(chǎn)線母豬6750頭,育肥豬72000頭,母豬與相應(yīng)的育肥商品豬在一個(gè)區(qū)域內(nèi)。對(duì)于豬只來(lái)說(shuō),樓房模式的環(huán)境應(yīng)激減少,更涼快,豬也可以住得更舒服。
樓房養(yǎng)殖,對(duì)比傳統(tǒng)平層養(yǎng)殖,可以有效提高土地利用率,提高人效。各生產(chǎn)區(qū)段距離間隔更短,能更有效做到生物防疫,在降本增效方面優(yōu)勢(shì)更加明顯。
樓房養(yǎng)殖的核心,就是把豬的生產(chǎn)潛力最大化,配套設(shè)施利用最大化,做到「滿產(chǎn)滿負(fù)」。因此,在這個(gè)模式下,什么時(shí)間進(jìn)行配種、分娩、斷奶、育肥都需要非常精準(zhǔn),每一批豬只在對(duì)應(yīng)的時(shí)間周期沒(méi)有完成,都會(huì)影響下一批的養(yǎng)殖節(jié)律,最終影響成本。
過(guò)去,品種識(shí)別、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、健康監(jiān)護(hù)等,無(wú)一不需要精細(xì)化管理,這不僅是困擾養(yǎng)殖戶多年的苦活累活,對(duì)于動(dòng)輒有上千頭畜禽且依賴人工的養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō),這是一筆很高的管理成本。
而京基智農(nóng)通過(guò)數(shù)字化技術(shù)輔助養(yǎng)殖場(chǎng)中的批次化管理,保障各個(gè)養(yǎng)殖階段的切換,并對(duì)異常狀態(tài),如空欄、轉(zhuǎn)欄數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)警,提高了豬場(chǎng)的養(yǎng)殖效率,成功降低了各環(huán)節(jié)成本。
飼料是養(yǎng)殖成本中占比最大的一部分。
而通過(guò)系統(tǒng)設(shè)置的育肥標(biāo)準(zhǔn)飼喂套餐,包括大概在豬只的什么日齡換飼料,每種飼料喂多久,多少量都有標(biāo)準(zhǔn)值。各個(gè)批次結(jié)批了,通過(guò)飼料用量情況,一眼就能看出飼料的規(guī)劃跟執(zhí)行情況,有沒(méi)有匹配標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)模型,超量的也可以看出飼料的成本,在結(jié)批的時(shí)候會(huì)不會(huì)超標(biāo)。
土地和運(yùn)行成本同樣關(guān)鍵。
樓房養(yǎng)殖采用多層立體豬舍,實(shí)現(xiàn)了土地集約,節(jié)約養(yǎng)殖用地。同時(shí),中轉(zhuǎn)、洗消、生物安全等環(huán)節(jié)也大幅減少人流和物流,采用自動(dòng)喂料、自動(dòng)環(huán)控系統(tǒng)等自動(dòng)化設(shè)備設(shè)施,配套遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備,極大降低了飼養(yǎng)員工作量,提高人效。據(jù)公司公告,一條生產(chǎn)線育肥豬存欄72000頭,母豬存欄6750頭,僅需工作人員 105 人,大幅提高了全流程人效。
雖然樓房養(yǎng)殖的單位面積投資高一點(diǎn),但京基智農(nóng)告訴36氪,總體的效率分?jǐn)偹阆聛?lái),成本仍然是降低的。
實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化樓房養(yǎng)殖,并真正降本的秘密,是數(shù)字化。
02
數(shù)字化養(yǎng)殖是什么樣的?
要做數(shù)字化,前提是有一個(gè)互聯(lián)互通的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。
傳統(tǒng)老式養(yǎng)殖場(chǎng)在搭建網(wǎng)絡(luò)環(huán)境上就要花不少力氣。
便捷、成本最低的方式就是先部署邊緣計(jì)算設(shè)備,而豬場(chǎng)無(wú)法為網(wǎng)絡(luò)或服務(wù)器設(shè)備提供穩(wěn)定的環(huán)境。在偏遠(yuǎn)地區(qū),常有修路的時(shí)候?qū)⒐饫w挖斷的情況,特別在非瘟管控情況下,設(shè)備的壞損、維修導(dǎo)致的遠(yuǎn)程運(yùn)維不僅影響正常生產(chǎn),更是一筆不小的成本。
一開(kāi)始就決定要踏上標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的養(yǎng)殖道路,京基智農(nóng)免去了繞這條彎路。
智農(nóng)選擇與華為合作,搭建起各豬場(chǎng)與集團(tuán)總部數(shù)據(jù)互聯(lián)互通的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。
要在養(yǎng)殖場(chǎng)所在的偏僻地段開(kāi)通網(wǎng)絡(luò),如果等待運(yùn)營(yíng)商來(lái)施工布件,往往需要幾個(gè)月到半年的周期,無(wú)法滿足快速發(fā)展的業(yè)務(wù)需求。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)潮濕、暴曬、污染的環(huán)境也是對(duì)硬件設(shè)備的一個(gè)極大考驗(yàn)。
華為網(wǎng)絡(luò)工程師告訴36氪,智農(nóng)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部署的是華為的室外AP(無(wú)線接入點(diǎn)),能克服養(yǎng)殖場(chǎng)中各種復(fù)雜環(huán)境,做到防塵防水、耐受低溫高溫、防腐蝕污染,可大大降低維護(hù)成本。此外,由于養(yǎng)殖場(chǎng)廠房空間較高,安裝相關(guān)設(shè)備后還會(huì)進(jìn)行智能調(diào)優(yōu),為養(yǎng)殖場(chǎng)提供零死角的網(wǎng)絡(luò)覆蓋。
搭建好了網(wǎng)絡(luò),各個(gè)業(yè)務(wù)子系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)互通,往往又成為不少企業(yè)都傷腦筋的問(wèn)題。
京基智農(nóng)已經(jīng)在搭建時(shí)就做到了打通。比如在豬只過(guò)磅時(shí),地磅的照片可以通過(guò)接口調(diào)取監(jiān)控系統(tǒng)獲取,自動(dòng)上傳到銷(xiāo)售系統(tǒng),同時(shí)生物安全、客戶管理的系統(tǒng)也能夠調(diào)用。
華為提供的網(wǎng)絡(luò)管理軟件,也幫助智農(nóng)實(shí)現(xiàn)一網(wǎng)統(tǒng)管。將養(yǎng)殖場(chǎng)的第三方攝像頭、門(mén)禁、道閘等設(shè)備快速安裝并開(kāi)通網(wǎng)絡(luò),同時(shí)做好預(yù)配置,讓后續(xù)業(yè)務(wù)人員使用更便捷通暢。
互聯(lián)互通的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境,讓智農(nóng)的集團(tuán)、子公司通過(guò)穩(wěn)定的組網(wǎng)進(jìn)行系統(tǒng)訪問(wèn)和數(shù)據(jù)交互,養(yǎng)殖人員在豬舍內(nèi)用手機(jī)就能提交業(yè)務(wù)數(shù)據(jù),各個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)則進(jìn)行集中化部署,業(yè)務(wù)系統(tǒng)和物聯(lián)網(wǎng)的設(shè)備都通過(guò)級(jí)聯(lián),連接到總部數(shù)據(jù)中心。
基于網(wǎng)絡(luò)和中心化系統(tǒng),京基智農(nóng)在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)了不少針對(duì)性應(yīng)用。
早前在許多中小型養(yǎng)殖場(chǎng)里,要準(zhǔn)確無(wú)誤地統(tǒng)計(jì)出有多少頭畜禽是一件困難麻煩的事情。特別是出售的過(guò)程中,經(jīng)常出現(xiàn)買(mǎi)賣(mài)雙方清點(diǎn)的數(shù)量不一致而導(dǎo)致的糾紛。
通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)的AI計(jì)數(shù)的功能,早已實(shí)現(xiàn)這個(gè)需求。
在交易時(shí),豬只的重量、頭數(shù)都由監(jiān)控和AI計(jì)數(shù)系統(tǒng)自動(dòng)實(shí)時(shí)獲取,價(jià)格則根據(jù)客戶競(jìng)價(jià)的時(shí)候提交的報(bào)價(jià),自動(dòng)生成結(jié)算單給客戶。京基智農(nóng)正在做結(jié)算單的關(guān)聯(lián)推送,所有的交易,包括細(xì)節(jié)全都有跡可循,不再像過(guò)去一樣需要第三方監(jiān)督或?qū)徲?jì)在場(chǎng),減少了用人的數(shù)量。
除了計(jì)數(shù),標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的全流程都離不開(kāi)數(shù)字化的應(yīng)用。
養(yǎng)殖管理的核心,就是把豬照顧好,養(yǎng)得更肥壯,少生病。數(shù)字化管理的重點(diǎn)能力之一,就是利用充分的數(shù)據(jù),關(guān)聯(lián)分析豬只成長(zhǎng)、繁育、疾病,全方位了解豬過(guò)得好不好,如果不好,又是哪里出了問(wèn)題。
自繁自養(yǎng)的模式下,從配種、分娩、斷奶、育肥和出欄等整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié),智農(nóng)的團(tuán)隊(duì)對(duì)每個(gè)步驟都做了標(biāo)準(zhǔn)化模型。
京基智農(nóng)還落地了標(biāo)準(zhǔn)的飼喂套餐、治療方案。對(duì)于豬只來(lái)說(shuō),生產(chǎn)狀態(tài)的數(shù)據(jù)指標(biāo)會(huì)推進(jìn)飼喂套餐調(diào)換的時(shí)機(jī),群體狀態(tài)(日齡、健康登記)也會(huì)影響獸醫(yī)處方的開(kāi)具和治療用藥期等。
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),財(cái)務(wù)成本的自動(dòng)化核算才是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的核心。
「養(yǎng)殖行業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)還是成本的競(jìng)爭(zhēng),獲取成本數(shù)據(jù)的真實(shí)性和及時(shí)性就是我們這個(gè)階段最重要的。」京基智農(nóng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴36氪。
例如當(dāng)天有300頭豬只記錄斷奶,系統(tǒng)會(huì)將這個(gè)數(shù)量自動(dòng)同步到后續(xù)飼料、疫苗的領(lǐng)用,以及人員相關(guān)的制造費(fèi)用。最后銷(xiāo)售到客戶手上時(shí),這一批豬只的全生命周期的生產(chǎn)成本底層數(shù)據(jù),都會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生。
甚至在中央藥房,不僅提單、出庫(kù)、成本入賬的流程都由系統(tǒng)自動(dòng)完成,還設(shè)置了豬舍豬只日齡校驗(yàn),依據(jù)食品安全的管理辦法和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的休藥期,設(shè)置了更嚴(yán)格的內(nèi)部休藥期,通過(guò)日齡校驗(yàn),對(duì)于銷(xiāo)售前豬只的用藥進(jìn)行嚴(yán)格的管控。還會(huì)自動(dòng)檢測(cè)到每個(gè)豬舍的標(biāo)準(zhǔn)休藥期時(shí)間,按規(guī)定發(fā)放用藥,并針對(duì)不同藥品設(shè)置不同的休藥期,更簡(jiǎn)化了審批和操作流程,加強(qiáng)了生產(chǎn)規(guī)范。
在水糞評(píng)估模型中,先測(cè)算出每一頭豬,在每種狀態(tài)下需要用多少水、產(chǎn)生多少糞污,由此自動(dòng)匯總給每個(gè)豬舍及分場(chǎng),以每天的實(shí)際排水量和排糞量,判斷相關(guān)豬舍的超標(biāo)情況,還可以找到跑冒滴漏等問(wèn)題。
成本數(shù)據(jù)、用藥數(shù)據(jù)、用水?dāng)?shù)據(jù)……所有養(yǎng)殖的過(guò)程中的單據(jù)都通過(guò)信息化終端錄入系統(tǒng),從生產(chǎn)人員記錄養(yǎng)殖過(guò)程中豬只狀態(tài)的變更,到飼喂、免疫等物料的領(lǐng)用。成本模塊自動(dòng)抓取養(yǎng)殖端的生產(chǎn)單據(jù),匹配物資耗用一鍵自動(dòng)計(jì)算出懷孕階段、哺乳階段、保育育肥階段的成本。批次結(jié)欄后,整批的成本報(bào)表也能自動(dòng)生成。
從成本的數(shù)字化掌控可以看出,現(xiàn)代化養(yǎng)殖已不再靠經(jīng)驗(yàn),而是靠「數(shù)據(jù)」。
事實(shí)上,傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖企業(yè)并不缺數(shù)據(jù),而是缺乏看懂?dāng)?shù)據(jù)背后業(yè)務(wù)邏輯和底層原因的能力。同一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi),每個(gè)豬舍的成本績(jī)效有差別,數(shù)據(jù)就可以很清晰地反應(yīng)出產(chǎn)生差別的原因——疾病管理、批次化管理、空欄管理……究竟是哪個(gè)環(huán)節(jié)做得不夠好,可以針對(duì)性地找到問(wèn)題,在實(shí)際管理中著手優(yōu)化。
下一步,京基智農(nóng)希望能將數(shù)字化的智能預(yù)警做得更好,「預(yù)警的核心是定位生產(chǎn)管理的問(wèn)題」。
當(dāng)飼養(yǎng)、分娩、配種等數(shù)據(jù)都被收集在后臺(tái)中時(shí),還需要更精準(zhǔn)地定位到具體是哪一頭母豬的能效比較低,讓數(shù)據(jù)做到提前預(yù)警,減少人為干涉,支撐更多一線的業(yè)務(wù)決策。
比如通過(guò)新入群豬只的死亡率指標(biāo),去追蹤繁殖場(chǎng)對(duì)應(yīng)配種批次的流產(chǎn)指標(biāo),再追蹤獸醫(yī)治療的記錄,進(jìn)一步對(duì)各個(gè)分場(chǎng)的疾病管理進(jìn)行研判與預(yù)警。
目前行業(yè)還不能做到完全智能化,但是京基智農(nóng)通過(guò)將這些分析表制作成專(zhuān)題,在入口進(jìn)行設(shè)置,定期推送報(bào)表,可以輔助各層級(jí)不同水準(zhǔn)的管理人員,逐步學(xué)習(xí)這種研判能力。
從豬場(chǎng)養(yǎng)殖到終端銷(xiāo)售,數(shù)字化還能記錄更多。
豬只繁殖、飼料飼喂、免疫登記、藥品領(lǐng)用、藥殘監(jiān)測(cè)、銷(xiāo)售追蹤,各個(gè)模塊通過(guò)規(guī)范的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)(豬只個(gè)體/批次身份管理),讓企業(yè)得以整合各業(yè)務(wù)子系統(tǒng)數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)了各個(gè)模塊的數(shù)據(jù)追溯。
而為了真正做到從生產(chǎn)、加工到餐桌的食品全程可追溯,京基智農(nóng)更將數(shù)據(jù)延伸到冷鏈、食品加工、終端銷(xiāo)售的前端環(huán)節(jié),形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。這樣,不僅能實(shí)時(shí)掌握市場(chǎng)情況,指導(dǎo)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng),還能為終端消費(fèi)者提供更安全有保障的產(chǎn)品。
03
防瘟防病,要萬(wàn)無(wú)一失
生物安全防控是養(yǎng)殖企業(yè)的生命線。
閉群和批次化管理,才能保障豬群健康。京基智農(nóng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴36氪,整批進(jìn)、整批出,中間做好空欄的洗消流程,才能減少外來(lái)病原對(duì)豬群健康的風(fēng)險(xiǎn)。
經(jīng)歷過(guò)2018年的非洲豬瘟,整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)更加明白,要做到萬(wàn)無(wú)一失,必須用更可靠的方法。
京基智農(nóng)的整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng),被劃分為以不同顏色為等級(jí)的生物安全管理區(qū)域。最外側(cè)是紅,最內(nèi)側(cè)的豬場(chǎng)是綠,「紅-橙-黃-綠」的順序代表著生物安全管理等級(jí)和要求的不斷提高。通過(guò)實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控和AI圖像識(shí)別,系統(tǒng)可以及時(shí)警示養(yǎng)殖場(chǎng)中的漏洞行為。
例如,如果系統(tǒng)識(shí)別到有紅色衣服的人員在黃區(qū)出現(xiàn),就是因?yàn)檫@個(gè)人沒(méi)有穿隔離服或沒(méi)有經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的洗消流程,直接從外面的社會(huì)環(huán)境進(jìn)入到了豬場(chǎng)。這個(gè)時(shí)候,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別并預(yù)警,保證豬場(chǎng)內(nèi)的生物安全。
這是目前在生物安全防控方面最成熟的應(yīng)用。通過(guò)規(guī)范查看視頻監(jiān)控和臺(tái)賬,逐步規(guī)范一線監(jiān)控人員的查看頻次,查看到了設(shè)置級(jí)別逐步預(yù)警,并設(shè)置對(duì)應(yīng)的整改閉環(huán)。
近期,還上線了進(jìn)場(chǎng)隔離預(yù)約取號(hào)的功能。除了考慮生物安全防控,也因?yàn)榻谝咔楣芾硇枰苊馊藛T扎堆,盡量均衡隔離點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)工作。
日常養(yǎng)殖中的細(xì)節(jié),自然也不能放過(guò)——
根據(jù)不同豬只、不同生長(zhǎng)階段的適宜溫度,數(shù)字化系統(tǒng)通過(guò)風(fēng)機(jī)等設(shè)施來(lái)實(shí)現(xiàn)小環(huán)境的自動(dòng)控制;依據(jù)獸醫(yī)部制定的免疫方案,系統(tǒng)中內(nèi)置了免疫計(jì)劃,通過(guò)豬只的狀態(tài)定時(shí)觸發(fā)免疫提醒,年度的群體免疫通過(guò)固定的時(shí)間觸發(fā)。
整個(gè)生物防控和養(yǎng)殖管理過(guò)程中的數(shù)據(jù),都通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)連接到集團(tuán)的中央控制室和手機(jī)終端,做到實(shí)時(shí)監(jiān)控。
對(duì)于生物安全管理人員來(lái)說(shuō),過(guò)去僅依靠規(guī)范制度和定期檢查,現(xiàn)在依據(jù)更多線上化的數(shù)據(jù),可以通過(guò)采樣數(shù)據(jù),分析目前外圍環(huán)境的病毒情況,遠(yuǎn)程實(shí)現(xiàn)防疫管理。
數(shù)字技術(shù)正在改變養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展處境。
養(yǎng)殖業(yè)在社會(huì)普遍認(rèn)知中,總是臭氣大,生產(chǎn)環(huán)境差,社會(huì)地位低,普遍存在年輕人不愿來(lái)的問(wèn)題。雖然進(jìn)入的門(mén)檻低,但技術(shù)難度卻比看上去更大,培養(yǎng)一名優(yōu)秀的員工需要好幾年時(shí)間,對(duì)工人的技能依賴性很強(qiáng)。
如果有更多自動(dòng)化技術(shù)和設(shè)備,可以取代現(xiàn)有的部分養(yǎng)殖工作,不僅可以解決招工難問(wèn)題,還可以降低人員成本,也讓養(yǎng)殖本身更加科學(xué)、精準(zhǔn)。
回歸養(yǎng)豬本身,科技仍需要幫助企業(yè)找到真實(shí)的業(yè)務(wù)價(jià)值。
起落浮沉的豬價(jià)中,養(yǎng)殖企業(yè)想要在下行周期逆勢(shì)生長(zhǎng),「成本和質(zhì)量」是企業(yè)追求的核心目標(biāo)。同時(shí),2018年的非洲豬瘟爆發(fā),也使得構(gòu)建生產(chǎn)的健康環(huán)境、實(shí)現(xiàn)豬群智能健康管理成為了養(yǎng)殖業(yè)最大的共識(shí)。
隨著各行各業(yè)開(kāi)始吹響了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的號(hào)角,加上國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率的不斷提高,成本控制、生物安全的驅(qū)動(dòng),數(shù)字化布局已成為所有養(yǎng)殖企業(yè)的共同選項(xiàng)。
生豬養(yǎng)殖的數(shù)字化未來(lái),還將逐步往全產(chǎn)業(yè)鏈延伸。
像京基智農(nóng)這樣的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),已逐步從生豬養(yǎng)殖端開(kāi)始,拓展屠宰、豬肉食品加工等全產(chǎn)業(yè)鏈。真正安全、全程可追溯的數(shù)字化管理能力,對(duì)于整合產(chǎn)業(yè)上下游,在更多環(huán)節(jié)中降本增效,將發(fā)揮更大的想象空間。
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