通過監(jiān)控設(shè)備24小時(shí)對養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測、精準(zhǔn)的自動(dòng)化設(shè)備飼喂育肥，飼養(yǎng)員可以減少進(jìn)入豬舍頻率和接觸生豬，極大降低疫病感染率；

通過像游戲機(jī)一樣的VR倉，市民能夠超越時(shí)空進(jìn)入產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，“實(shí)地”走進(jìn)豬舍內(nèi)參觀，卻聞不到一絲異味；

利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)打通生豬產(chǎn)品從生產(chǎn)到餐桌的全過程，決策者坐在辦公室就能實(shí)時(shí)掌握每個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)微變化，操控生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)各個(gè)場景的智能化應(yīng)用……

這就是當(dāng)下生豬產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)信息化項(xiàng)目的發(fā)展標(biāo)桿，各場景應(yīng)用走在了全國最前沿。以大數(shù)據(jù)為基石，構(gòu)建集物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、GIS等核心技術(shù)于一體的正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園綜合信息化服務(wù)平臺(tái)，為政府管理和農(nóng)業(yè)發(fā)展提供完善的數(shù)據(jù)分析和決策服務(wù)，為生豬產(chǎn)業(yè)在規(guī)模養(yǎng)殖、特色加工、品牌培育、市場營銷等方面提供數(shù)據(jù)支撐。近日，本報(bào)記者走進(jìn)正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目一窺究竟。

2019年底，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢瑸榭焖倩謴?fù)生豬產(chǎn)能，正大集團(tuán)總投資約38億元在遂溪布局“百萬頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈”項(xiàng)目，按照“種養(yǎng)加銷配”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，將已建成的20萬頭生豬養(yǎng)殖示范基地規(guī)模擴(kuò)建，同時(shí)配套建設(shè)飼料廠、屠宰加工廠及種養(yǎng)基地，形成從生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、物流、研發(fā)到銷售于一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目是“遂溪縣—正大集團(tuán)種養(yǎng)結(jié)合百萬頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目”的組成部分，規(guī)劃總投資2.1億元，園區(qū)范圍包括遂溪縣界炮鎮(zhèn)、河頭鎮(zhèn)、楊柑鎮(zhèn)、洋青鎮(zhèn)、城月鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)。

自項(xiàng)目推進(jìn)實(shí)施以來，該產(chǎn)業(yè)園建設(shè)堅(jiān)持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，以“三產(chǎn)”融合發(fā)展為目標(biāo)，不斷強(qiáng)化科技支撐，提升聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)水平。截至9月底，產(chǎn)業(yè)園已投資金已完成規(guī)劃投資額的93%；7個(gè)實(shí)施主體共16個(gè)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展順利，開工率100%。

為廣泛應(yīng)用2020年世界數(shù)字大會(huì)成果，按照《2019-2020年全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作方案》等文件要求，實(shí)現(xiàn)生豬全流程監(jiān)管、數(shù)字養(yǎng)殖、可視管理，力求做到“少人化、去人化、移動(dòng)化”，2020年12月，正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)信息化項(xiàng)目正式拉開，產(chǎn)業(yè)園專管小組、實(shí)施主體單位和正大集團(tuán)總部IT團(tuán)隊(duì)和專家經(jīng)過多次研討，確定以“六大平臺(tái)”為主的項(xiàng)目建設(shè)方案。

其中，湛江正大生豬產(chǎn)業(yè)園綜合信息化服務(wù)平臺(tái)，利用一系列信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)+科技+加工+品牌+營銷”全鏈條要素高效匯聚、整合共享和有序開放，做到“生產(chǎn)智能化、管理數(shù)據(jù)化、經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化、服務(wù)在線化”，打造了一個(gè)全國范圍內(nèi)的高標(biāo)準(zhǔn)“數(shù)字豬場”；著力建設(shè)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)，從自有商超開始試點(diǎn)示范，保證正大出品的每一塊豬肉“從農(nóng)場到餐桌，從養(yǎng)殖到食品”皆可追溯證明。

目前，正大集團(tuán)養(yǎng)豬基地基本實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化運(yùn)作；到明年底，所有養(yǎng)殖場將全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)作。

近日，湛江記者來到位于赤坎區(qū)海濱大道北的正大集團(tuán)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園信息化展示中心看見，展廳中央用微縮模型演示著該項(xiàng)目生產(chǎn)、防疫、環(huán)保等環(huán)節(jié)的變化，走廊展出了該企業(yè)從2010年進(jìn)駐湛江至今取得的各級(jí)榮譽(yù)和屢屢碩果；最為吸引眼球的，是一面墻上3米乘10米的巨大熒屏，正在實(shí)時(shí)播出位于遂溪的各生豬養(yǎng)殖場監(jiān)控視頻以及養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)。

“屏幕右上方跳動(dòng)的紅色文字就是養(yǎng)殖場內(nèi)的預(yù)警信息，哪怕我們在100公里外都能一清二楚。”該公司引導(dǎo)員介紹，該平臺(tái)通過對豬舍內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備監(jiān)測到的溫度、濕度、光照、有害氣體等指標(biāo)進(jìn)行采集、上傳、分析、管理、分析與預(yù)警，將物聯(lián)系統(tǒng)與豬場管理系統(tǒng)對接，做到數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)與追蹤。“隨時(shí)看到每個(gè)豬場的視頻和相關(guān)數(shù)據(jù)，一旦超過預(yù)設(shè)值即觸發(fā)預(yù)警，方便管理人員及生產(chǎn)技術(shù)人員隨時(shí)了解豬舍內(nèi)部環(huán)境狀況以及解決問題。”

記者從實(shí)時(shí)監(jiān)控影像中看見，河頭鎮(zhèn)種豬1場內(nèi)的母豬活力充沛，地面非常干凈，再也不像過去生豬養(yǎng)殖場的臟兮兮和周遭糞便；育肥場里，豬欄空間極大，放著柔和音樂，給哺乳期母豬足夠的生養(yǎng)環(huán)境，而且通過它們的智能耳標(biāo)，當(dāng)饑餓的母豬去拱欄時(shí)，自動(dòng)化飼喂系統(tǒng)會(huì)根據(jù)每頭母豬的生育期，精準(zhǔn)投喂不同量的飼料，保障母豬的奶水充足且健康狀況良好……

基于智能化、數(shù)字化，正大豬場很好地詮釋了“人養(yǎng)設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)豬”這一現(xiàn)代化的養(yǎng)殖理念。“傳統(tǒng)的養(yǎng)豬場，夫妻二人打理500頭豬都十分勞累。如今我們年出欄3萬頭的豬場，僅需聘請4個(gè)大學(xué)生當(dāng)設(shè)備管理員。”

“每頭小豬從正大‘別墅豬場’的產(chǎn)房出生，它們的父母都有著優(yōu)良的繁育性能和健康的體質(zhì)，基因可追溯到曾祖代。產(chǎn)床有保溫?zé)艚o豬寶寶加溫，產(chǎn)房有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)確保空氣潔凈，環(huán)境舒適。”引導(dǎo)員一邊調(diào)出視頻，一邊向記者介紹生豬從養(yǎng)殖、屠宰、銷售到餐桌的過程。

“在產(chǎn)房度過21天后，豬寶寶就將進(jìn)入到育成場，有著更加寬闊的活動(dòng)空間，可以聽著音樂悠閑快樂的成長。在這里，通過嚴(yán)格的生物安全防控措施、精準(zhǔn)的免疫計(jì)劃、精心研發(fā)的菠蘿豬飼料配方、智能化設(shè)備監(jiān)控健康狀況，確保正大豬健康無疫病，肉質(zhì)鮮美。”

在育成場經(jīng)過四個(gè)月后，正大豬通過各方面檢測達(dá)到出欄條件，且經(jīng)檢測無藥物殘留后，即可進(jìn)入屠宰食品廠。屠宰食品廠實(shí)行自動(dòng)趕豬，避免了肢體損傷和應(yīng)激反應(yīng)，并采用歐洲最先進(jìn)的二氧化碳致暈機(jī)，有效降低豬的應(yīng)激反應(yīng)，能夠無痛苦的進(jìn)入宰殺環(huán)節(jié)。

經(jīng)過一系列對胴體的處理，接下來會(huì)進(jìn)入分割車間，引進(jìn)歐洲“移動(dòng)式”分割線，所有產(chǎn)品都是在10度以下的環(huán)境進(jìn)行分割，可以有效抑制微生物的繁殖，保證豬肉的品質(zhì)。經(jīng)過加工后的產(chǎn)品將進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，通過正大的專業(yè)冷鏈車輛和物流系統(tǒng)，將產(chǎn)品配送至各終端門店，最終達(dá)到消費(fèi)者手中。

據(jù)介紹，通過耳標(biāo)、智能溯源電子秤、車輛定位跟蹤設(shè)備等，湛江正大對全業(yè)務(wù)流程信息進(jìn)行采集與串聯(lián)，生成產(chǎn)品溯源檔案，融合電商平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品營銷關(guān)聯(lián)與地圖可視化查詢，跟蹤產(chǎn)品銷售動(dòng)向，與消費(fèi)者建立可視化的營銷互動(dòng)。

記者了解到，截止到2021年9月，正大集團(tuán)在湛江累計(jì)投資約46億元，擁有員工超過3800人，間接帶動(dòng)就業(yè)22100人次。2020年，正大集團(tuán)及其聯(lián)屬企業(yè)在湛江市創(chuàng)造了超過35億元的銷售額，創(chuàng)稅費(fèi)近5800萬元，業(yè)務(wù)主要涵蓋飼料生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、工業(yè)制造、商業(yè)零售等。

2020年6月，正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園于入選廣東省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，該產(chǎn)業(yè)園建設(shè)36萬噸規(guī)模飼料廠1座、年宰100萬頭肥豬的屠宰食品廠1座、生豬養(yǎng)殖擴(kuò)建規(guī)模至100萬頭，配套種植基地20萬畝，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、全量還田的生態(tài)模式，培育特色農(nóng)產(chǎn)品，且通過卜蜂蓮花等集團(tuán)專屬渠道，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

同年12月，中國(廣東)食品安全區(qū)塊鏈節(jié)點(diǎn)建設(shè)在湛江啟動(dòng)，正大成為全國首家豬肉上鏈的企業(yè)。

“作為粵西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示的窗口、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的樣板項(xiàng)目，我們的信息化展廳致力于通過5G、物聯(lián)網(wǎng)等科技信息化技術(shù)，構(gòu)建一個(gè)‘?dāng)?shù)+云+端’應(yīng)用模式的大系統(tǒng)、大平臺(tái)、大服務(wù)，全面獲取園區(qū)各智能終端資源，形成產(chǎn)業(yè)園閉環(huán)鏈且鏈上動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)自動(dòng)匯聚到數(shù)據(jù)支撐平臺(tái)，形成‘?dāng)?shù)字大腦’，提升產(chǎn)業(yè)園建設(shè)管理水平。”正大集團(tuán)廣東區(qū)資深總裁楊軍說道。

楊軍表示，目前打造的大數(shù)據(jù)平臺(tái)最終要達(dá)到三個(gè)層次的目標(biāo)：“聚，可看。即歸集產(chǎn)業(yè)鏈各端數(shù)據(jù)，以多維可視化方式呈現(xiàn)，描繪產(chǎn)業(yè)園建設(shè)‘一張藍(lán)圖’。通，可管。打通生豬產(chǎn)品生產(chǎn)流通過程，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)可管理、過程可調(diào)控、產(chǎn)品可追溯、消費(fèi)可查詢。服，可用。利用好大數(shù)據(jù)構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、電商營銷、產(chǎn)業(yè)園人才管理三大服務(wù)體系。”

談及大數(shù)據(jù)信息化項(xiàng)目運(yùn)行后對于公司效益的影響，楊軍說：“科技永遠(yuǎn)服務(wù)于社會(huì)，老百姓的食品安全、追求美食的心情是我們第一考量。通過和政府合作搭建信息化平臺(tái)，數(shù)據(jù)上鏈后是不能更改的，這樣對正大的品牌美譽(yù)度和公信力是極大提高，全社會(huì)的監(jiān)督也會(huì)不斷倒逼我們的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，促使集團(tuán)上下員工永葆初心，時(shí)刻處在一個(gè)向前奮進(jìn)的狀態(tài)。”

他舉例說，該系統(tǒng)每年為產(chǎn)業(yè)園節(jié)約飼料與人力成本合計(jì)約3000萬元，節(jié)能降耗約5%的水電費(fèi)約300萬元；“百萬生豬種養(yǎng)結(jié)合”項(xiàng)目節(jié)約1.35億元的污水深度處理設(shè)備固定投資，每年節(jié)省糞污處理費(fèi)用2328萬元，利用每年可產(chǎn)生194萬·噸沼液沼渣，間接每年減少14萬噸的二氧化碳排放，支撐循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)大力發(fā)展。

“還有我們新推出的特色產(chǎn)品‘菠蘿豬’，因區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)提升了附加值，合計(jì)為我們增加年產(chǎn)值約1億元。”楊軍笑道，農(nóng)業(yè)作為高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，生產(chǎn)面臨天氣、種植等太多不確定性，但是，隨著越來越多的科技被用到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高附加值已經(jīng)逐漸顯露。“中國的農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)‘看天吃飯’的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ剑瑢⒙D(zhuǎn)變?yōu)椤於鳌默F(xiàn)代數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)模式，我們應(yīng)造勢而起、順勢而為、借勢而進(jìn)、乘勢而上。”

楊軍希望，在大數(shù)據(jù)應(yīng)用方面政府能夠和行業(yè)加強(qiáng)合作，共享從農(nóng)場到餐桌的實(shí)施生產(chǎn)消費(fèi)數(shù)據(jù)，共同探索出一套成功模式，激發(fā)行業(yè)內(nèi)更多創(chuàng)新力，共同促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。