2017年對于中國養(yǎng)豬業(yè)來說，是起伏不定的一年。無論是市場上生豬價格的震蕩波動，政策上推動現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、全面落實禁養(yǎng)限養(yǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)上的創(chuàng)新發(fā)展，還是企業(yè)層面上的大規(guī)模擴(kuò)張，都牽扯到養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中的每一家企業(yè)、每個從業(yè)者乃至每一個消費(fèi)者。先讓我們一起來回顧2017年來的養(yǎng)豬行業(yè)大事件。

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豬周期進(jìn)入下行通道銀豬年已成泡影

全國豬肉平均批發(fā)價格總體持續(xù)走弱。今年豬價最高點出現(xiàn)在1月份，為9.09元/斤，最低價在6月初，為6.38元/斤，累計下跌3.53元/斤，跌幅超過40%。從8月份開始才出現(xiàn)止跌回升，價格維持在7.5/斤左右，價格總體水平明顯低于去年。

大家都稱去年是難得的金豬年，預(yù)測今年起碼是個銀豬年，但看今年豬價從“9元時代”一路跌到“6元時代”，與去年同期一路猛漲的行情簡直就是天壤之別。有分析人士認(rèn)為，隨著環(huán)保審查日趨嚴(yán)格，需求上升而供給相對收縮的情況下，豬肉價格或?qū)⒊掷m(xù)高位震蕩，此輪豬周期價格同比轉(zhuǎn)正最早可能在明年四季度。

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禁限養(yǎng)死線將近綠色升級改造成出路

環(huán)保毋庸置疑是今年養(yǎng)豬業(yè)的重要主題。國務(wù)院《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃的通知》要求通過“禁、限、轉(zhuǎn)、治”四方面處理好生豬生產(chǎn)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系要求，2017年底各地區(qū)依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖專業(yè)戶。隨著最后期限的臨近，各地環(huán)保壓力依然不減。在第四批8個中央環(huán)境保護(hù)督察組實施督查進(jìn)駐下，環(huán)保執(zhí)行力度更加嚴(yán)格，浙江、兩湖、廣東、福建等南方水網(wǎng)區(qū)強(qiáng)力拆除和整改工作已經(jīng)接近尾聲。

在環(huán)保政策重壓下，部分地區(qū)政府出現(xiàn)過度拆遷、“一刀切”等現(xiàn)象。對此，農(nóng)業(yè)部各級領(lǐng)導(dǎo)曾多次強(qiáng)調(diào)要規(guī)范禁養(yǎng)區(qū)劃定，防治盲目擴(kuò)大禁養(yǎng)區(qū)，簡單關(guān)停養(yǎng)殖場，同時大力穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)。

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豬肉市場消費(fèi)升級網(wǎng)易高效生態(tài)養(yǎng)殖模式

受政府追捧

環(huán)保政策不斷收緊，讓許多地方談“豬”色變，網(wǎng)易味央?yún)s成了異類：。9月末，網(wǎng)易味央和江西省政府簽訂協(xié)議，將全國第二座豬場落戶高安，從規(guī)劃到動工僅用時4個月，背后是各地政府對網(wǎng)易味央模式的認(rèn)可。4月初，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦就考察了網(wǎng)易味央安吉豬場，對其高效生態(tài)的養(yǎng)殖模式給予“充分肯定”。此次高安豬場據(jù)稱在動物福利、環(huán)保處理、技術(shù)創(chuàng)新等方面都有所升級，為中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)再一次提供轉(zhuǎn)型升級方案。

此外，值得行業(yè)注意的是，網(wǎng)易味央推出一年也逐步形成“線上電商+線下商超+高端體驗店”的立體化銷售體系，將互聯(lián)網(wǎng)基因注入豬肉銷售渠道的創(chuàng)新嘗試，對于養(yǎng)豬業(yè)同樣具有借鑒意義。

/  04  /

中國動物福利“元年”舌尖上的安全被守護(hù)

在2017年，提升農(nóng)場動物福利成為養(yǎng)豬行業(yè)的一個重要議題。10月12日，世界農(nóng)場動物福利大會在中國召開。這是聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織針對農(nóng)場動物福利首次舉辦的盛會，首屆大會選擇在中國召開，引發(fā)了更多中國養(yǎng)殖企業(yè)關(guān)注并科學(xué)認(rèn)知農(nóng)場動物福利，了解到實踐動物福利對養(yǎng)殖發(fā)展和豬肉品質(zhì)的積極作用。在會后，越來越多的中國養(yǎng)殖企業(yè)開始實踐動物福利，保證養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

日前，中國首部農(nóng)場動物福利行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《動物福利評價通則》就通過全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的專家審查。通過提升農(nóng)場動物福利，保障人們“舌尖上的安全”逐漸成為行業(yè)共識。

/  05  /

環(huán)保稅即將開征 養(yǎng)殖戶負(fù)擔(dān)加重

財政部、環(huán)保部、國家稅務(wù)總局三部門聯(lián)合下發(fā)通知，環(huán)境保護(hù)稅征管準(zhǔn)備工作全面啟動，《環(huán)境保護(hù)稅法》將于2018年1月1日起正式實施。環(huán)保稅法施行，對養(yǎng)殖業(yè)是一個嚴(yán)峻考驗。環(huán)保稅法規(guī)定，養(yǎng)豬場存欄500頭及以上的養(yǎng)豬場主要排放的污染物是水污染物和固體污染物。

有媒體估算，以廣東省實施要求計算，一家500頭存欄豬的豬場，每頭豬至少應(yīng)繳稅4.6元以上。對固體和水污染物征稅，雖然增加了養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，但在一定程度上可以推動養(yǎng)殖場從源頭減排，加強(qiáng)對糞污的資源化利用，推動可持續(xù)發(fā)展，帶來長期的經(jīng)濟(jì)效益。

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搶占市場空缺規(guī)模企業(yè)擴(kuò)張忙

今年，隨著環(huán)保政策收緊，禁限養(yǎng)區(qū)內(nèi)被清退的以中小養(yǎng)殖戶為主，而大企業(yè)仍保有一定的整改或搬遷的權(quán)利。為搶占市場空缺，新希望、溫氏、大北農(nóng)、正邦、雛鷹、牧原等大型企業(yè)加速規(guī)模化擴(kuò)張，網(wǎng)易味央同樣加入擴(kuò)張陣容。

溫氏計劃2017年年內(nèi)完成新養(yǎng)豬項目開工規(guī)模600萬頭，出欄量保持每年約10%的增長。牧原計劃在鳳臺縣、潁泉區(qū)、界首市等15個地區(qū)，注冊成立全資子公司。"希望系"全面進(jìn)軍生豬養(yǎng)殖，東方希望斥資75億在東北養(yǎng)豬，新希望則在年中就已完成了在全國年出欄900萬頭產(chǎn)能的投資布局。

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“飼料禁抗”成行業(yè)熱議話題

抗生素濫用受最嚴(yán)監(jiān)管

2015年，我國打響了“飼料禁抗”的第一槍，洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥開始全面禁止在食品動物中使用。今年6月份，國家提出禁抗草案，對養(yǎng)豬場進(jìn)行抗生素藥物檢測，對于違規(guī)使用抗生素的進(jìn)行處罰。12月1日，農(nóng)業(yè)部又公布了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于修改和廢止部分規(guī)章、規(guī)范性文件的決定》的文件，廢除涉及飼料和獸藥的規(guī)范性文件多達(dá)3個，加強(qiáng)對獸藥飼料的審核，實施電子追溯管理制度。

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網(wǎng)易味央眾籌募集1919萬 引農(nóng)業(yè)眾籌潮

農(nóng)業(yè)眾籌不斷興起，今年4月，網(wǎng)易味央進(jìn)行了為期20天的全民養(yǎng)豬眾籌，成功募集金額1919萬元，意外創(chuàng)造中國農(nóng)業(yè)眾籌最高金額。同時，眾籌期間網(wǎng)易也成為中國史上第一個公開直播的豬場，向500萬網(wǎng)友展示了“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、可復(fù)制”的“味央模式”。此次眾籌引發(fā)行業(yè)巨大聲響，也引領(lǐng)了農(nóng)業(yè)行業(yè)乃至其它行業(yè)的眾籌風(fēng)潮，對外展示了品牌農(nóng)業(yè)的另一種可能。

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以“糧改飼”為突破構(gòu)建新型種養(yǎng)關(guān)系

今年以來，農(nóng)業(yè)部圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革主線，著力在加快轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、構(gòu)建新型種養(yǎng)關(guān)系上下功夫。一方面加大糧改飼實施力度，在“鐮刀彎”和黃淮海17個省區(qū)推進(jìn)糧改飼試點工作，糧改飼試點縣數(shù)量擴(kuò)大到431個，面積擴(kuò)大到1000萬畝以上。另一方面，國家全面推進(jìn)畜禽糞污資源化利用。7月10日，農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站發(fā)布了《畜禽糞污資源化利用行動方案(2017—2020年)》，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展新格局。

在一片禁養(yǎng)限養(yǎng)的“哀嘆”聲中，為養(yǎng)殖戶指出一條新路：只要能有效利用畜禽廢棄物資源，遠(yuǎn)離水源等禁養(yǎng)區(qū)，發(fā)展高效綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，豬不但可以養(yǎng)，還可以在政府的支持下養(yǎng)。

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豬肉基因組不斷優(yōu)化家豬育種有了新利器

今年11月，黃路生院士基于家豬基因組全序列、具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的“高效、精準(zhǔn)”育種新技術(shù)，打破了國際技術(shù)壁壘。10月，中國科學(xué)家趙建國的團(tuán)隊則利用基因編輯方法培育出一批健康的瘦肉豬，比正常豬脂肪少24%，為豬的新品種培育提供了良好的素材。

總結(jié):

縱觀十件大事，2017年對中國養(yǎng)殖業(yè)注定是不平凡的一年。民以食為天，而豬肉無疑是中國人餐桌上最重要的食材之一。數(shù)據(jù)顯示，2016年，中國生豬市場規(guī)模大約為1.3萬億，占全國GDP的1.8%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過移動設(shè)備(手機(jī))的市場規(guī)模，甚至將近其兩倍有多。萬億級的養(yǎng)豬市場正面臨大爆發(fā)，環(huán)保政策持續(xù)收緊，在政策和技術(shù)的雙重驅(qū)動下，綠色生態(tài)轉(zhuǎn)型、推進(jìn)大規(guī)模現(xiàn)代化養(yǎng)殖必定是2018年養(yǎng)豬業(yè)的主題，養(yǎng)殖戶們你們準(zhǔn)備好了嗎?

來源：執(zhí)業(yè)獸醫(yī)

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