2017年12月13日-14日，這個讓清華、北大學子轉行的行業在“百島之市、 浪漫之城”廣東?珠海展開了一場別開生面的國際高峰論壇。由中國豬業高層交流論壇組委會主辦的第三屆（2017）中國豬業（珠海）高峰論壇在珠海度假村酒店隆重召開，匯集了國內外養豬業頂級大咖、規模化豬場老板及豬場技術負責人以及眾多行業媒體等千余人。

千人論壇現場人氣爆滿

論壇以“交流分享、合作共贏”為宗旨，以“抓住機遇、轉型升級、創新發展、做強做大”為主題，以“新視野、新思路、新觀念、新技術、新方案、新模式”為特色，旨在聚集豬業各領域頂級智慧，整合行業內外有效資源，幫助豬業企業找到轉型升級、創新發展的最佳實現路徑，推動中國豬業長期、健康、穩定發展。

本期小編跟養豬小伙伴們分享中國工程院印遇龍院士的報告《預防豬腹瀉的新策略》。

嘉賓簡介：印遇龍，中國工程院院士,中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員、博士生導師，國家生豬產業技術創新戰略聯盟理事長，中國畜牧獸醫學會動物營養分會副理事長。現任中國科學院亞熱帶農業生態研究所學術委員會副主任，動物營養學國家重點實驗室、生物飼料安全與污染防控國家工程實驗室學術委員會委員，畜禽養殖污染控制與資源化技術國家工程實驗室主任。

PWD（斷奶后腹瀉）總體研究思路

建立動物福利和環境友好的養殖體系，開發新型的抗菌藥物替代品，改善動物的免疫和健康狀況，減少抗菌藥物在動物養殖中的使用及其在動物產品和環境中的殘留。另外，要注意飼養環境和管理設備的改善，飼料加工工藝與精準營養，日糧配方的優化，抗菌劑、收斂劑和保護劑的合理選擇。

例如：1、減少豬舍沖欄用水；2、及時改善豬舍環境，打造“五星級”豬舍；3、采用工場化養殖，實現零排放；4、利用現代化設備設施，解決豬場除臭問題。

關注飼料營養

1、飼料加工的目的：一是滅活、消除、削弱抗營養因子的作用，脫除毒素；二是提高飼料養分消化率和利用率，包括切斷原料中的固有分子的聯結、削弱化學鍵（揉搓、制粒、膨化、膨脹），增加表面積（粉碎），加大消化液、內源酶、腸道微生物與營養成分的接觸面積和程度（粉碎、調質、制粒、膨化、膨脹），保證飼料配方的真實性和實時性（混合、成型、不同養分的全價與同步到達）；三是提高生產效率，降低加工的成本。

2、根據飼料加工技術應用的位點，可以分為體外預消化（pre-digest）和體內助消化（pro-digest）。前者利用工程技術，配備相應的設施和設備，創造出體內不具備的條件，對大分子物質進行預先處理和降解。后者則包括傳統的飼料加工工藝和技術，均是圍繞有利于飼料中的養分在動物體內的消化、吸收和異化代謝進行的。

3、隨著精準營養理念的提出，目前已知的飼料生產工藝對飼料利用以及動物營養的影響作用已不能滿目前的“精準”要求，因此對飼料生產工藝在至少以下幾個方面還需進一步研究：

①動物飼料配置過程中物理、生物、化學等加工方法對養分流失、養分結構變化、動物機體對營養物質利用率的影響還需作進一步數據采集，其中包括對舊參數的修正。

②隨著新型非常規原料的使用，原料的來源在未來已不是主要矛盾，而建立與原料相對應的加工方法和加工工藝參數就顯得尤為重要。

③生物飼料（發酵飼料）將成為未來飼料的發展方向，而與之相匹配的標準工藝還是空白。

核心裝備——自主研發的全自動控溫、控濕、控通風量固態發酵裝置具有以下優勢：

①有效解決了傳統固態發酵過程難以對溫度、濕度和通風量進行控制的技術難題，并可實現自動翻料。

②機械化和自動化程度高，可實現連續化生產。

③產量高，可實現大規模化工業生產：該裝置解決了傳統固態發酵池式、淺盤式、滾筒式及軌道式發酵過程中生產效率低、能耗高、產量小的問題，真正實現了固態發酵的大規模化生產。

④完整記錄生產數據：通過PLC（Programmable Logic Controller，可編程邏輯控制器）控制系統與電腦相結合，對生產過程中的各項發酵參數數據進行自動記錄，可實現發酵質量的在線監控。

需要重點關注的方面

1、腸道

教槽料設計以“喂腸道”為目標；選用消化率高的優質原料，如奶制品，熟化谷物，核苷酸等。

2、免疫

保育前期料的設計以“幫助消化系統和免疫系統的發育”為目標；保育后期料的著重點才是關注瘦肉的生長。

3、腸道微生物

設計日糧來操控腸道微生物。關注營養指標：

①蛋白水平：仔豬腹瀉跟蛋白水平和消化率有關；

②纖維：使用不溶可發酵纖維。教槽料2.5-3%，保育前期2.8-3.3%，保育后期3.5%+；

③鈣：選用利用率高的動物源鈣，盡量避免使用石粉；

④日糧ABC（acid-binding capacity，系酸力）值：教槽料<550,保育前期<600,保育后期<650；

⑤使用酸化劑：建議使用多種酸，如苯甲酸、丁酸、檸檬酸等；

⑥谷氨酰胺：谷氨酰胺是唯一隨著泌乳時間延長而含量增加的條件必需氨基酸，谷氨酰胺對蛋白消化，小豬產熱，激素分泌都有調節作用。

日糧設計：

①谷氨酰胺水平是日糧粗蛋白水平的20%，可以使用味精來補充不夠的谷氨酰胺；

②與腸道發育、修復、完整性相關的養分：蘇氨酸、谷氨酰胺、丁酸；

③維生素C：斷奶會引起維生素C的缺乏，額外添加200ppm，額外添加維生素C有利于鐵的吸收，提高維生素E、維生素D的利用率，減少應激和炎癥反應。

結論

1、通過分析日糧中不同蛋白水平對斷奶仔豬生長性能、腹瀉指數及形態結構的影響，得到26%蛋白日糧導致斷奶仔豬的腹瀉率極顯著增加，作為蛋白質過量腹瀉模型用于后續研究。

2、蛋白質過量誘導的腹瀉導致絨毛萎縮：降低空腸的絨毛寬度、回腸的絨毛高度。

生態養殖

中醫藥農業：天然植物作為飼料原料，調節動物生理功能為主要目的。利用“中醫藥農業”的理念，將中醫的原理和方法應用于農業領域，將中藥的種植和利用與種養結合循環農業緊密的結合在一起。為農產品產地水、土、氣立體污染綜合防控和改善產地環境，促進動植物健康生長，保障農產品的有效供給和質量安全，探索一條我國乃至世界農業可持續發展的新途徑，“中醫藥農業”將成為中國特色生態農業的重要組成部分!

重點——利用動植物、微生物等生物體或提取物實現農業的綠色防控

中醫藥來自于天然生物體；在環境中會自然代謝，參與能量和物質循環；中醫藥藥物成分復雜、作用方式多樣，不容易產生抗藥性；中醫藥藥物有殺蟲譜廣、持效時間長的特點；中醫藥藥物含有大量微量元素和天然生長調節劑，有助于提高動植物的抗病能力，促進動植物生長，增加病蟲害預防作用。

來源：新豬網

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