作者：陳雁輝

豬是六畜之首，生豬產(chǎn)業(yè)同樣是畜牧業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)。盡管我國是養(yǎng)豬大國，豬肉占肉類總產(chǎn)量的62%、占世界豬肉總產(chǎn)量近50%，卻不是養(yǎng)豬強(qiáng)國，養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展仍然存在一些突出問題。

丁磊的未央豬場就是可持續(xù)發(fā)展的典型案例。其中包括智能養(yǎng)豬和循環(huán)農(nóng)業(yè)等多項(xiàng)綜合商業(yè)的應(yīng)用與結(jié)合。

很多人都說，丁磊的未央豬場很棒：豬肉不愁賣，而且賺錢。

但，丁磊養(yǎng)豬的目的不是賣豬肉，不靠養(yǎng)豬賺錢，而是希望改變中國養(yǎng)豬業(yè)。

丁磊養(yǎng)豬成功了，其養(yǎng)豬模式是可以復(fù)制的。2017年10月，網(wǎng)易味央宣布第二座豬場正式落戶江西。

也就是說，丁磊養(yǎng)豬模式是可以復(fù)制。丁磊也從賣豬肉轉(zhuǎn)變成模式輸出，技術(shù)輸出的公司。

如此，比丁磊自己養(yǎng)2萬頭豬，收益更大。試想一下，如果全國1636個(gè)縣都有其中500個(gè)縣采用未央豬場，按每個(gè)縣投入一個(gè)億算，丁磊可以銷售額可以達(dá)幾百億。

未來，養(yǎng)豬可以能都不再賣豬上，而是賣模式或者賣技術(shù)。

按照市場營銷學(xué)講：差異化就是這樣的。養(yǎng)豬的太多，同質(zhì)化太嚴(yán)重，但養(yǎng)豬模式和技術(shù)或許可以成為“靠豬謀生”人的另外一條出路。

比如，中國農(nóng)科院。其集成應(yīng)用近20項(xiàng)技術(shù)，形成7套模式。

中國農(nóng)科院自2016年起組織實(shí)施了“生豬綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”項(xiàng)目，以“提質(zhì)增效”為目標(biāo)，通過凝練主推技術(shù)和集成技術(shù)模式示范應(yīng)用，取得了階段性成果，先后在河南、河北、廣西、四川等地圍繞集約化豬場開展了項(xiàng)目整體實(shí)施成效的應(yīng)用。

“眾所周知，養(yǎng)豬是一個(gè)生產(chǎn)要素多、技術(shù)環(huán)節(jié)復(fù)雜的行當(dāng)。綠色、提質(zhì)、增效是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要應(yīng)用種種單項(xiàng)技術(shù)和成果，更需要對諸多的單項(xiàng)技術(shù)成果進(jìn)行有的放矢的集成創(chuàng)新。”中國農(nóng)科院副院長李金祥表示。

其中，中國農(nóng)科院自“生豬綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”項(xiàng)目涵蓋生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的主要環(huán)節(jié)，包括種群優(yōu)化、生豬全周期精準(zhǔn)營養(yǎng)與飼料配制、精準(zhǔn)飼喂、無抗飼料與飼養(yǎng)、高效與智能化管理、豬場生物安全管理與疾病防控、節(jié)能設(shè)施工藝、營養(yǎng)減排廢棄物資源化利用、屠宰加工與品牌豬肉等。

如仔豬營養(yǎng)與飼料調(diào)控綜合技術(shù)。在長期科研生產(chǎn)實(shí)踐中，中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、生豬綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范協(xié)同創(chuàng)新項(xiàng)目組首席科學(xué)家張宏福發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代豬品種生產(chǎn)性能大幅度提高，仔豬提前補(bǔ)飼和斷奶成為關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，“但是仔豬斷奶應(yīng)激嚴(yán)重，生長遲緩，腹瀉率、死亡率高”。

不僅如此，張宏福補(bǔ)充道，我國缺乏配制仔豬飼料的乳制品等原料，使用血漿蛋白粉、腸膜蛋白粉等動物源性蛋白飼料造成嚴(yán)重的生物安全危害。除此之外，國內(nèi)仔豬飼料市場一度被外資企業(yè)壟斷，嚴(yán)重制約內(nèi)資企業(yè)的發(fā)展。

因此，張宏福聯(lián)合多家科研院所、一線企業(yè)，研發(fā)了以維護(hù)腸道健康與減少環(huán)境排放為核心的仔豬營養(yǎng)與飼料調(diào)控綜合技術(shù)。該技術(shù)通過氨基酸平衡、低蛋白日糧、微生態(tài)制劑與優(yōu)化酶制劑等方法手段實(shí)現(xiàn)維護(hù)微生態(tài)平衡、促進(jìn)免疫機(jī)能發(fā)育，減少環(huán)境氮、銅與鋅的排放。

張宏福介紹，“通過該項(xiàng)技術(shù)，21~65日齡仔豬增重提高3.5~3.8kg，腹瀉率降低65%~80%，育成數(shù)增加2.1~2.3頭/窩，減少仔豬用藥85%以上，重金屬元素排放量減少75%，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益與社會效益的三贏。”

再如，針對示范基地河南駐馬店當(dāng)?shù)鼗ㄉ鸀橹饕N植作物的特色，項(xiàng)目單位河南省農(nóng)科院展示了“資源循環(huán)、生態(tài)發(fā)展”的花生副產(chǎn)物利用新技術(shù)。

李紹鈺研究員介紹，團(tuán)隊(duì)開發(fā)出育肥豬花生粕專用預(yù)混料。應(yīng)用該預(yù)混料使用花生粕50~80kg替代5%豆粕、80~110kg替代10%的豆粕，不影響育肥豬的生產(chǎn)性能。每噸育肥豬飼料成本節(jié)約20元。

這不僅實(shí)現(xiàn)了花生副產(chǎn)物的就地消化，促進(jìn)了產(chǎn)銷融合，而且減少了對豆粕的依賴，降低了花生秸稈廢棄對環(huán)境的污染。

另外，中國農(nóng)科院沼氣所科研人員研發(fā)了“豬場糞便污水處理技術(shù)”，通過有限熱源的集中利用，維持大部分底物的溫?zé)釛l件，提升沼氣發(fā)酵效率。目前，該技術(shù)在四川、湖南、云南、重慶等20多個(gè)省區(qū)市的數(shù)十座豬場糞污及其他畜禽糞污處理利用工程中應(yīng)用，得到了較好推廣效果。

張宏福還介紹，項(xiàng)目組在重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長區(qū)和適度發(fā)展區(qū)分別部署了17個(gè)示范基地，集成應(yīng)用近20項(xiàng)技術(shù)成果，形成了適用于不同區(qū)域、不同養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)模式的良種繁育、綠色高效飼料、疾病防控與獸藥疫苗減負(fù)、糞尿資源化利用、豬肉加工增值、養(yǎng)殖屠宰全程追溯、種養(yǎng)循環(huán)等7套技術(shù)模式。

據(jù)悉，項(xiàng)目實(shí)施兩年來，在全國重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)和潛力發(fā)展區(qū)初步建立了提質(zhì)增效技術(shù)模式2 套，提高生豬耗料增重比降低0.15左右；飼料中抗生素使用量減少70%以上；生豬糞肥資源化綜合利用率達(dá)到90%以上，節(jié)本增效約10億元。

最后，網(wǎng)易養(yǎng)豬和農(nóng)科院養(yǎng)豬都是通過復(fù)制模式，從而幫助行業(yè)改變和提升。養(yǎng)豬是一個(gè)技術(shù)活，未來，用技術(shù)賺錢才是王道。

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