作者：陳立耀

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

每一個企業(yè)或者人成功，必定有一套嚴謹?shù)捏w系或者模式。

農(nóng)業(yè)也不例外。

日本農(nóng)業(yè)、美國農(nóng)業(yè)、德國農(nóng)業(yè)、荷蘭農(nóng)業(yè)、以色列農(nóng)業(yè)、法國農(nóng)業(yè)...他們憑借先進的模式成為世界農(nóng)業(yè)的領(lǐng)先者。

下面，一起來盤點來這些國家的成為世界農(nóng)業(yè)焦點的農(nóng)業(yè)模式，并且思考中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。

日本農(nóng)業(yè)：第六產(chǎn)業(yè)

說起日本農(nóng)業(yè)，我們會想到日本的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)等。

但日本最厲害的還是第六產(chǎn)業(yè)。日本農(nóng)業(yè)的第六產(chǎn)業(yè)模式把農(nóng)業(yè)工業(yè)服務(wù)業(yè)打通，并且形成第二和第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)與第一產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)造性模式。

那么“第六產(chǎn)業(yè)”怎么來的？

“第六產(chǎn)業(yè)”的概念是日本農(nóng)業(yè)學(xué)者在20世紀90年代首先提出的。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是第六產(chǎn)業(yè)。“第六產(chǎn)業(yè)”才是徹底的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

搞農(nóng)業(yè)的不再只搞種養(yǎng)(第一產(chǎn)業(yè))，還要加工農(nóng)產(chǎn)品 (第二產(chǎn)業(yè))、銷售農(nóng)產(chǎn)品（深加工）或配套服務(wù)(第三產(chǎn)業(yè))，這樣才能獲得多環(huán)節(jié)增值價值。“1+2+3”＝6，“1×2×3”＝6。這就是“第六產(chǎn)業(yè)”的來歷。

那么，第六產(chǎn)業(yè)又有何特點呢？

總的說起來就是4個特點，但這4個特點形成政策和玩法的閉環(huán)。

第一，重視“第六產(chǎn)業(yè)”發(fā)展規(guī)劃。從2008年開始，日本相繼出臺了相關(guān)法律以及綱要性文件來推動“第六產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展。從政策高度上，布局第六產(chǎn)業(yè)。

第二，突出提高農(nóng)產(chǎn)品的文化附加值。“六次產(chǎn)業(yè)”的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)，核心是充分開發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能與多重價值，尤其是提高農(nóng)產(chǎn)品的文化附加值。

第三，持續(xù)加大金融支持“第六產(chǎn)業(yè)”力度。為促進農(nóng)林漁業(yè)及給相關(guān)“第六產(chǎn)業(yè)”提供發(fā)展資金，日本持續(xù)加大了政策補助和金融支持力度。

第四，注重多類型推進“第六產(chǎn)業(yè)”發(fā)展。日本現(xiàn)有“第六產(chǎn)業(yè)”典型案例呈現(xiàn)的特點，大致分為三大類型：一是發(fā)展內(nèi)容多樣化，二是發(fā)展主體多元化，三是發(fā)展形式混合化。在發(fā)展形式上，“第六產(chǎn)業(yè)”的基本形式包括加工、直銷、出口、契約交易、農(nóng)家餐館、網(wǎng)絡(luò)營銷以及研究成果應(yīng)用，在此基礎(chǔ)上形成由上述多種基本形式進行2項或3項組合發(fā)展的混合型模式。

因此，日本農(nóng)業(yè)成為一個產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)或工業(yè)化農(nóng)業(yè)，為農(nóng)業(yè)發(fā)展打開了格局。

美國：大農(nóng)場模式

一提到美國農(nóng)業(yè)，我們想到的就是大農(nóng)場模式。

美國的現(xiàn)代化的大型農(nóng)場：一個農(nóng)民耕作上千畝土地；用飛機噴灑農(nóng)藥；用轉(zhuǎn)基因技術(shù)解決病蟲草害問題；在一個縣乃至一個州都種植單一的作物，然后通過長途運輸將所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品調(diào)往全國乃至世界各地。

另外美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高度發(fā)達且極具競爭力。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人員不到全國總?cè)丝诘?％，卻滿足了3億美國人的食物需求，并是全球谷物出口大國，究其原因在于美國搭上了現(xiàn)代家庭農(nóng)場的早班車。

該模式具有3個特點

一是經(jīng)營規(guī)模化。美國家庭農(nóng)場逐漸由數(shù)量優(yōu)勢向經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢過渡，這種逆向發(fā)展模式更合乎規(guī)模經(jīng)營的要求。家庭農(nóng)場告別以往雜亂無序的耕作方式，改為根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品特性采用相應(yīng)的生產(chǎn)種植模式，這樣既提升了資源利用率，也節(jié)約了經(jīng)營成本，從而實現(xiàn)整體經(jīng)濟效率的提高。

二是生產(chǎn)區(qū)域?qū)I(yè)化。美國國土遼闊、資源豐富，但地區(qū)差異明顯，矛盾凸顯。為趨利避害，美國規(guī)劃出十個“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域”，各區(qū)根據(jù)自然條件和資源稟賦生產(chǎn)一到兩種農(nóng)產(chǎn)品，這種方式既規(guī)避了家庭農(nóng)場因產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一所造成的不利影響，也實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多元化。

三是生產(chǎn)合作化。商品化程度的提高，必然會促進生產(chǎn)分工，進而推進服務(wù)專業(yè)化，農(nóng)業(yè)服務(wù)機構(gòu)應(yīng)運而生。農(nóng)場主通過合同方式，賦予農(nóng)業(yè)服務(wù)機構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等權(quán)利，轉(zhuǎn)嫁風(fēng)險，提前鎖定利潤，主動規(guī)避市場波動可能造成的損失。

美國的大型農(nóng)場模式為美國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和規(guī)模化提供了保障，并促進美國農(nóng)業(yè)成為世界霸主的有力支撐。

德國：數(shù)字農(nóng)業(yè)模式

德國作為一個高度發(fā)達的工業(yè)國，其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率非常高。德國農(nóng)民聯(lián)合會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，德國1個農(nóng)民可以養(yǎng)活150人，未來，還要達到300人的目標。

這個目標就需要更系統(tǒng)和先進的技術(shù)與人次作為支撐，這正是德國農(nóng)業(yè)從機械農(nóng)業(yè)向“數(shù)字農(nóng)業(yè)”轉(zhuǎn)型的重點。

在數(shù)字農(nóng)業(yè)推進中，德國農(nóng)業(yè)對從業(yè)者素質(zhì)也有具體的要求。

在德國成為農(nóng)民并不是件簡單的事，必須進行農(nóng)業(yè)教育，執(zhí)證上崗，特殊崗位還需要去國外進修。

除了從業(yè)者之外，就是推進“數(shù)字農(nóng)業(yè)”的落地。

德國推出“數(shù)字農(nóng)業(yè)”解決方案，能在電腦上實時顯示多種生產(chǎn)信息，如某塊土地上種植何種作物、作物接受光照強度如何、土壤中水分和肥料分布情況，農(nóng)民可據(jù)此優(yōu)化生產(chǎn)，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。

當(dāng)然，德國的“數(shù)字農(nóng)業(yè)”基本理念與“工業(yè)4.0”并無二致。通過大數(shù)據(jù)和云技術(shù)的應(yīng)用，一塊田地的天氣、土壤、降水、溫度、地理位置等數(shù)據(jù)上傳到云端，在云平臺上進行處理，然后將處理好的數(shù)據(jù)發(fā)送到智能化的大型農(nóng)業(yè)機械上，指揮它們進行精細作業(yè)。

另外，德國在開發(fā)農(nóng)業(yè)技術(shù)上投入了大量資金，并由大型企業(yè)牽頭研發(fā)“數(shù)字農(nóng)業(yè)”技術(shù)。據(jù)德國機械和設(shè)備制造聯(lián)合會的統(tǒng)計，德國去年在農(nóng)業(yè)技術(shù)方面的投入為54億歐元。

荷蘭農(nóng)業(yè)：高科技農(nóng)業(yè)模式

我們從諸多媒體中看到：荷蘭農(nóng)業(yè)在世界上的影響力。

荷蘭，國土面積41864平方千米，只有我國重慶市的一半。但是這個歐洲小國農(nóng)產(chǎn)品和食品出口額達292.8億美元，僅次于美國、法國，進出口總量為世界第三，凈出口為全球第一。花卉生產(chǎn)居世界首位，年出口約50億歐元，占世界市場的43%。

我們不禁會想：彈丸之地的荷蘭為何有這么大的成就？高科技。

有業(yè)內(nèi)專家也指出：日本是精細農(nóng)業(yè)，美國是規(guī)模化精準農(nóng)業(yè)，以色列是節(jié)水灌溉技術(shù)領(lǐng)先全球的高科技農(nóng)業(yè)。

而歐洲國家荷蘭，它的農(nóng)業(yè)特色與以色列相似，是高科技農(nóng)業(yè)的典范。

往前追溯70年，即20世紀50年代，在政府的大力支持下，荷蘭農(nóng)業(yè)開始了它的蓬勃發(fā)展之路，歷經(jīng)半個多世紀的發(fā)展沉淀，形成了如今的高科技農(nóng)業(yè)面貌，主要體現(xiàn)在玻璃溫室農(nóng)業(yè)、園藝花卉、生物防控技術(shù)、電子信息技術(shù)等方面。

據(jù)統(tǒng)計，荷蘭玻璃溫室面積達到16.5萬畝，約占全世界溫室總面積的1/4，西荷蘭是溫室最集中的地區(qū)。玻璃溫室約60%用于花卉生產(chǎn)，40%主要用于果蔬類作物（主要是番茄、甜椒和黃瓜）生產(chǎn)。

我們還發(fā)現(xiàn)，荷蘭的玻璃溫室環(huán)境控制方面，實現(xiàn)了全部自動化控制，包括光照系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、液體肥料灌溉施肥系統(tǒng)、二氧化碳補充裝置以及機械化采摘、監(jiān)測系統(tǒng)等。玻璃溫室全面的自動化，加上先進的知識和技術(shù)，生產(chǎn)出的作物非常高產(chǎn)，且品質(zhì)很高，生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品也多出口其他國家。

除了溫室技術(shù)之外，荷蘭的還有生物防控、檢測技術(shù)、大數(shù)據(jù)運用等等“高尖端”技術(shù)，這些技術(shù)幫助荷蘭農(nóng)業(yè)成為世界農(nóng)業(yè)的佼佼者。

以色列：精準農(nóng)業(yè)模式

當(dāng)今，中國農(nóng)業(yè)經(jīng)驗者都在學(xué)習(xí)“以色列農(nóng)業(yè)”。這可能是羨慕吧。

畢竟，以色列資源非常稀少，有一半的土地是沙漠，可耕地面積非常少，水資源非常缺乏。以色列的農(nóng)業(yè)非常發(fā)達，農(nóng)民收入相當(dāng)高，人均年收入1．8萬美元，一個農(nóng)業(yè)人口可養(yǎng)活90－100人。而且農(nóng)民對補貼依賴程度很低。

另外，還有一項數(shù)據(jù)：以色列在勞動生產(chǎn)率達到日本3倍中國12倍美國60%（含季節(jié)性農(nóng)場工人）的同時，耕地生產(chǎn)率是世界最高，達到了美國的近5倍，比以精耕細作著稱的日本和中國還高1/3以上！

這些傲嬌的成績都歸功于色列農(nóng)業(yè)的特色精準農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，其精準農(nóng)業(yè)技術(shù)水平足可以與美國并駕齊驅(qū)。

3大精準農(nóng)業(yè)模式

以色列的精準農(nóng)業(yè)模式體現(xiàn)出：以小博大、以精產(chǎn)多、整體勝于一切

1、發(fā)達的自動化溫室控制技術(shù)

以色列的溫室技術(shù)從20世紀70年代至今，完全實現(xiàn)了智能化與自動化，一個溫室大約4000平米，從播種開始到收獲，全過程電腦控制，基本上不需要人力，而且將滴灌技術(shù)引入溫室系統(tǒng)，進一步提高了花卉、蔬菜等農(nóng)作物的產(chǎn)量。截至2012年年底，以色列的溫室花卉種植面積約2000平米，但其產(chǎn)品90％以上用來出口，以較小的產(chǎn)出獲取了較大的收益。

2、先進的節(jié)水灌溉技術(shù)

從20世紀50年代開始，以色列政府大規(guī)模進行水利建設(shè)，將北部水源引入到沙漠縱深，將地下水抽取連成全國網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上積極發(fā)展節(jié)水灌溉技術(shù)。滴灌與噴灌是以色列的節(jié)水灌溉技術(shù)的主要形式，發(fā)展到今天，已經(jīng)是第七代技術(shù)，廣泛運用于溫室、沙漠地帶、綠化帶等區(qū)域，由于其全國的地下水已經(jīng)形成了聯(lián)網(wǎng)，建立節(jié)水灌溉設(shè)施相對比較容易。

以色列的污水處理技術(shù)也很發(fā)達，所有污水經(jīng)過過濾、殺菌處理，用于非食用類作物的灌溉。目前，以色列節(jié)水灌溉率達到90％以上，水資源利用率達到了９８％，位居世界首位。

3、精確化的育種開發(fā)技術(shù)及水肥一體化技術(shù)

以色列十分重視農(nóng)作物育種技術(shù)的開發(fā)與改變，依據(jù)市場的需求，不斷開發(fā)高效無公害及抗病蟲害農(nóng)作物種子，利用生物工程技術(shù)開發(fā)的新品種能夠降低對農(nóng)藥和化肥的依賴，保證能在自然狀態(tài)下生長，其良種開發(fā)技術(shù)位居世界前列。

以色列在節(jié)水灌溉技術(shù)發(fā)展的同時，還開發(fā)出水肥一體化技術(shù)，灌溉與施肥同時進行，這種精準技術(shù)是建立在對土壤品質(zhì)及作物生長過程的監(jiān)測之上，實現(xiàn)了節(jié)水、灌溉與平衡施肥的統(tǒng)一化。

以上的以色列3大核心技術(shù)，讓以色列農(nóng)業(yè)成為世界學(xué)習(xí)的典范。

法國農(nóng)業(yè)：合作社服務(wù)模式

法國自然氣候條件優(yōu)越，適宜多種農(nóng)作物生長，它是歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，也是世界第二大農(nóng)業(yè)食品出口國。其農(nóng)業(yè)專業(yè)化與科技化程度處于世界領(lǐng)先地位。

很多人都覺得法國的休閑農(nóng)業(yè)很牛逼，但根源是法國的合作社模式的成功。

有藍皮書指出：法國有1.3萬個農(nóng)業(yè)合作社，有3800家農(nóng)業(yè)合作企業(yè)，90%的農(nóng)民都參加了合作社。”

雖然，法國的農(nóng)業(yè)合作組織形式多樣，數(shù)目繁雜，但各組織均有清晰的自身職能定位，并帶有半官方色彩。由于農(nóng)業(yè)合作組織存在形式靈活，多數(shù)處在與農(nóng)民交流的“第一線”，為法國農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了不可或缺的作用。

目前，農(nóng)業(yè)合作社已經(jīng)融入到法國農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的各個環(huán)節(jié)，不僅是法國農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的重要組成部分，而且在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工與流通、農(nóng)業(yè)技術(shù)與農(nóng)業(yè)機械的推廣、農(nóng)村社會化服務(wù)等方面均起著決定性作用，在農(nóng)業(yè)教育與培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)信貸與農(nóng)業(yè)保險、農(nóng)民社會保險等方面也扮演著重要角色。

合作社的服務(wù)功能幫助農(nóng)民解決困難，其中有3點服務(wù)跟關(guān)鍵。

1、集中資源降低成本：農(nóng)業(yè)合作社服務(wù)內(nèi)容由傳統(tǒng)的生產(chǎn)資料購買、農(nóng)產(chǎn)品銷售、為社員提供技術(shù)與信息拓展到加工、儲藏、運輸、貿(mào)易、金融與保險等更廣闊的領(lǐng)域，形成了完善的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系，不僅為社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)的全方位服務(wù)，還使社員節(jié)約了生產(chǎn)經(jīng)營成本。

2、維護農(nóng)民利益：農(nóng)業(yè)合作社連接了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售，農(nóng)民通過農(nóng)業(yè)合作社以團體的力量應(yīng)對日益激烈的市場競爭，并且通過議價的方式影響農(nóng)產(chǎn)品市場價格，增強農(nóng)民的市場話語權(quán)，維護農(nóng)民的經(jīng)濟利益。

3、分工明確：農(nóng)業(yè)合作社與家庭農(nóng)場之間既獨立又合作的雙層經(jīng)營結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)了農(nóng)工商一條龍、產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營的模式。其中，家庭農(nóng)場負責(zé)農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)，而合作社則主要負責(zé)在產(chǎn)前、產(chǎn)中提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)，產(chǎn)后負責(zé)運輸與銷售。

所以，法國農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)體制和功能上取得了先進，這種先進的管理體制為法國休閑農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)進行賦能。

那么，站在世界看中國農(nóng)業(yè)，我認為有3點值得思考：

1、加速農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程。用農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化來解決農(nóng)業(yè)經(jīng)營問題、生產(chǎn)問題、銷售問題。

2、提高經(jīng)營利潤。這是經(jīng)營主體生產(chǎn)之本。在固定面積里，生產(chǎn)出更多農(nóng)產(chǎn)品或者利潤才是農(nóng)業(yè)“能賺錢”的出路。

3、解決人才問題。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化一切都歸功于人，農(nóng)業(yè)能吸引更多的人才服務(wù)農(nóng)業(yè)。否則，一切都是“虛幻”的設(shè)想。

但，這些國家層面都在布局，比如鄉(xiāng)村振興、返現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、土地改革...未來，還是有所期待的。

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