在疫情以前，人們普遍對活雞活鴨更追捧，總覺得新鮮，營養沒有流失，大部分菜市場里，都提供活禽現殺業務。

年前，疫情局部爆發，還未波及全國的時候，河南省市場監督管理局就于1月20日簽發緊急通知，要求立即禁止全省市場銷售活禽。此后，其他省市也紛紛跟進這一措施。

在國內，禽畜屠宰業一直以生豬屠宰為主，行業普遍存在環境污染嚴重和產能相對落后的現象，2015年以來國家對生豬產業鏈的環保要求日益趨嚴，大量無法達到污染排放標準的小屠宰場關停并轉，私屠濫宰得到較好整治。

2018年非洲豬瘟爆發以來，農業部連發多項文件，要求加快推進生豬屠宰清理整頓和標準化創建，中小屠宰場環保、檢疫成本大幅提升，龍頭企業呈現快速整合行業趨勢。

下游生鮮肉品主要包括熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉三類，其中熱鮮肉和冷鮮肉主要供居民日常餐飲，冷凍肉則主要用于肉類食品加工。由于冷鮮肉在安全性、營養性和保質期等方面優于熱鮮肉，近年來在國內生鮮豬肉市場中的占比逐步提升，隨著國內冷鏈物流的發展及城鎮化進程的加快，冷鮮肉有望成為豬肉消費的一大趨勢。

疫情過后，人們很長一段時間都對活的禽畜感到恐懼，家禽類的冷鮮肉也將成為新的趨勢，不管口感好不好，至少安全。

相應的，禽畜屠宰業的需求將激增，行業將迎來發展期。

02

蔬菜冷庫

這次疫情，不但餐飲業損失慘重，為餐飲業提供蔬菜水果的農戶一樣損失慘重，市場的蔬菜被賣出天價，但他們的菜還是爛在地里沒人收。

大家都知道，蔬菜的采摘時間很短，保鮮期也短，時間一過就太老不能吃了，按時收了賣不出去，也只有爛在家里。

圖片來源：品牌農業與市場

現在，疫情的情況越來越好，相信再過一段時間，湖北以外的地方就能恢復生活秩序了，但菜農的菜已經爛了，這是不可挽回的。

相信在疫情過后，蔬菜冷藏業將在各個地區鋪展開來，有了冷庫，蔬菜的保鮮時間會長很多，受到突發事件影響時，還留有余地入庫止損。

現在的蔬菜冷藏業，一般是蔬菜在采摘后，在原產地進行預冷，以便消耗掉蔬菜所含熱量。進行預冷卻后的蔬菜在運往銷地時，有條件應用冷藏車進行運送，到達目的地后及時送入冷庫進行保鮮貯存。

若在原產地未經預冷處理及冷鏈運輸，則需采取冷庫內逐步降溫的方法來進行降溫處理，確保入庫的蔬菜品質，不影響儲存質量。

在此以后，相信很多蔬菜原產地也將自己建立冷庫，以增加自身的抗風險能力。

03

有機食品

隨著現代人對食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農藥殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。

有機食品被譽為“朝陽產業”，具有廣闊的市場。聯合國糧食和農業組織發表的一份報告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機農產品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。

圖片來源：品牌農業與市場

此前肺炎疫情，讓人們認識到食品安全的重要性，相信在很長一段時間，人們都寧愿花更高的價格購買更安全的食品。

有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產方式，可以很好地促進和維持生態平衡。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養。人們對安全食品的需求日益強烈，國內市場前景非常樂觀。

雖然目前有機蔬菜的價格平均比普通蔬菜高了4-5倍，但如果有更多的玩家加入這個產業，成本會慢慢降下來，行業競爭也更激烈，傳導到消費端，相信有機蔬菜的價格會進一步下降。

04

農村快遞

快遞，是近幾年飛速發展的行業，在移動互聯網的加持下，在農村網購已不是什么新鮮事。

國家郵政局統計，今年全國的快遞量預計達600億件，其中四分之一來自農村。“從枝頭到舌頭”，隨著網購農村土特產成為人們的消費習慣，推進農村寄遞服務向縱深發展尤為重要。打通城鄉渠道，讓消費者“買得順、收得快”。

但相比于城市的快速配送來說，農村還處于需要自己去快遞點自取的階段，大多數的快件不能下到村子的每一戶。

疫情期間，為了自身的安全和防控需要，城市的人們可以足不出戶，就能在網上買菜買水果買生活用品，但農村還需要自己出門去采購。

國家郵政局局長馬軍勝曾經說過，“中國有6億人住在農村，享有和城市一樣的公共服務是他們的期望，近年來農村快遞需求比較大，農村的快遞業務增長速度要比城市高10個點左右。”

另一方面，農村的很多土特產也可以在網上賣，疫情過后，加入電商的農戶也將越來越多，畢竟把農產品售賣交到代辦手里，還不如自己在電商上賣，至少主動權在自己手里。這些都讓農村快遞業迎來利好。