作者：陳立耀

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已經(jīng)無路可走！唯有：變！變！變！

根據(jù)農(nóng)業(yè)部門數(shù)據(jù)顯示：2016年，我國家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體競相發(fā)展，總量達到280萬個；同時，新型職業(yè)農(nóng)民不斷壯大，總數(shù)超過1270萬人，成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的引領(lǐng)力量。

這280萬個新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體中，何為新型呢？至少有3點：

1、經(jīng)營者素質(zhì)不同。其中包括從其他行業(yè)跨界進來的農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者，雖然新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營者來自農(nóng)村，但他們認(rèn)知和見解、素質(zhì)等都超越普通農(nóng)戶，尤其是接受過新思維熏陶，懂得如何創(chuàng)新經(jīng)營管理。

2、生產(chǎn)方式不同?？刻斐燥埖纳a(chǎn)方式已經(jīng)逐漸被改變，新的生產(chǎn)方式正在開展。比如：新生產(chǎn)工具、互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合與運用。

3、產(chǎn)業(yè)融合不同。90%新型農(nóng)民都知道跨界的重要性。單品種植或者單品養(yǎng)殖之路走起來的確很難，因此產(chǎn)業(yè)融合或成新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體破解經(jīng)營與發(fā)展的之路。產(chǎn)業(yè)融合包括農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)與加工業(yè)的融合。而且，這些融合已經(jīng)成為趨勢。

這些都是巨變！

接下來，我們來看3個新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營者如何巨變的。

1、土雞家庭農(nóng)場的巨變

80后，邦軻家庭農(nóng)場主王小邦、張紅麗夫婦開辟了一個占地40畝的生態(tài)養(yǎng)殖項目，采用生態(tài)養(yǎng)殖的方式養(yǎng)柴雞、蘆花雞和烏骨黑羽雞。

該農(nóng)場為此專門種了10畝大白菜，建了白菜冷藏庫。所有土雞不飼喂任何有添加劑的飼料，玉米、麩皮、豆粨和白菜是主要飼料。

如果單純靠賣雞肉或者雞蛋，在盈利上肯定是比較單一。于是，王小邦采用生態(tài)養(yǎng)殖加工和經(jīng)營一體化模式破解單一品牌的盈利瓶頸。

王小邦做了3點創(chuàng)新：

1）農(nóng)業(yè)認(rèn)養(yǎng)。針對現(xiàn)代人休閑娛樂、美食品嘗的農(nóng)家游需求，在養(yǎng)殖場建成雞、鴨、鵝和珍禽零距離體驗認(rèn)養(yǎng)區(qū)，讓小朋友們在這里體驗飼喂，領(lǐng)養(yǎng)動物，把蛋帶回家，同時在手機客戶端隨時關(guān)注自己領(lǐng)養(yǎng)的小動物，與大自然親密接觸。

2）柴火燉土雞飯店。通過土雞飯店化解土雞銷售難題，借助加工業(yè)+餐飲業(yè)模式從而開辟一條新型銷售模式。

3）深加工。王小邦還要把雞糞全部進行深加工，做成花卉和果樹的有機肥料。

通過上述3個創(chuàng)新，王小邦的生態(tài)家庭農(nóng)場由此提高家庭農(nóng)場的附加值，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的最大化。

2、生姜種植企業(yè)的巨變

時下，普通種植變現(xiàn)的3個方式：1)菜市場零售。自己種植，自己組織上菜市場零售或者朋友網(wǎng)銷售；2）等待收購。種植的產(chǎn)品等待批發(fā)上來收購；3）訂單農(nóng)業(yè)。接受龍頭企業(yè)或食品公司的訂單合同，開展生產(chǎn)種植，等待采購。

其實，還有一種方式就是：精深加工。

比如，姜姑娘有料姜糖是福建優(yōu)創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡稱：福建優(yōu)創(chuàng)集團）旗下拳頭品牌，項目位于蛟洋鎮(zhèn)是種植生姜大鎮(zhèn)。姜姑娘有料姜糖項目總投53億，占地158畝，擁有6000畝生姜種植基地和5000多畝茶籽示范種植基地。

該公司走的是精深加工模式，采用精深加工，把生姜、菜籽加工成生姜、姜糖、姜糖罐頭系列養(yǎng)生食品，其產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外。

3、西藍花合作社的巨變

合作社+加工業(yè)已經(jīng)成為合作社發(fā)展主流趨勢。

溫嶺市紅日果蔬專業(yè)合作社是果蔬和糧食種植、加工、保鮮、運銷為一體的溫嶺市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也是臺州市規(guī)范化農(nóng)民專業(yè)合作社，注冊商標(biāo)為“紅歆”?，F(xiàn)有社員106位。該合作社建成果蔬標(biāo)準(zhǔn)化示范基地5個，經(jīng)營面積4580畝，主要規(guī)模種植綠色食品西蘭花為主，兼種糧食、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品。

之前，該合作社直接通過銷售西蘭花等農(nóng)產(chǎn)品，一旦遇到西蘭花上市，價格就沒有辦法保證，同時西蘭花受天氣影響極大，賣不出去就容易攔在地里。

于是，為了提高產(chǎn)品附加值，延長西藍花產(chǎn)業(yè)鏈，紅日農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社目前已引進一套蔬菜速凍深加工自動流水線生產(chǎn)設(shè)備，總投入達2000多萬元，通過清洗、殺青、干燥、速凍、真空包裝等環(huán)節(jié)，日（按10小時計算）加工能力可達100噸，加工成品50噸。如此，合作社把收來西蘭花經(jīng)過精深加工放進冷庫保存的，以避免集中上市銷售不及，同時冷藏也延長了西藍花的銷售期。

國家對農(nóng)產(chǎn)品加工的態(tài)度！

2018年3月份，農(nóng)業(yè)部印發(fā)通知，力爭通過3年努力，使全國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達到68%，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入年均增長6%以上，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達到2.4∶1。

同時，國家層面還規(guī)劃了3條路徑：

第一條路徑：要統(tǒng)籌推進初加工、精深加工、綜合利用加工和主食加工協(xié)調(diào)發(fā)展。大力支持新型經(jīng)營主體發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品保鮮、儲藏、烘干、分級、包裝等初加工設(shè)施，鼓勵建設(shè)糧食烘儲中心、果蔬加工中心，引導(dǎo)建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工示范基地，推介一批農(nóng)產(chǎn)品和加工副產(chǎn)物綜合利用典型。

第二條路徑：要引導(dǎo)糧食生產(chǎn)功能區(qū)、重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)大力建設(shè)規(guī)模種養(yǎng)基地，發(fā)展產(chǎn)后加工，同時引導(dǎo)加工產(chǎn)能向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、科技園、創(chuàng)業(yè)園聚集發(fā)展。鼓勵企業(yè)兼并重組，培育一批年產(chǎn)值超過30億元的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。創(chuàng)建一批產(chǎn)值超50億元的國家農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)和產(chǎn)值超100億元的國際農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)。

第三條路徑：加強國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)，建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)集成基地。

更關(guān)鍵的，國家政策扶持補貼大。

比如，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部韓長賦部長多次表態(tài)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是新時期我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的又一次重大機遇。未來，鼓勵工商資本投資，支持種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場、合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展加工業(yè)！

另外，2017年9月份，國務(wù)院辦公廳印發(fā)關(guān)于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見，完善農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)和政策扶持體系?！兑庖姟分赋?，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助政策采取“先建后補”方式,本項目往年補貼比例為總投資額的30%,自2016年起,國家在全國范圍內(nèi)對項目對象實行定額補貼,標(biāo)準(zhǔn)為1-34萬元。

農(nóng)產(chǎn)品加工3個模式

農(nóng)業(yè)企業(yè)走農(nóng)產(chǎn)品加工的目的有2個：1）增加變現(xiàn)途徑；2）提升產(chǎn)品價格。

縱覽新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的創(chuàng)新案例，他們都是圍繞著這3個模式進行巨變：

1、品牌模式

農(nóng)業(yè)老板們借助農(nóng)產(chǎn)品初加工或者精深加工來制造出新銳品牌，此舉是跳出單純農(nóng)產(chǎn)品銷售模式。

農(nóng)業(yè)經(jīng)營者借助品牌來提升產(chǎn)品的溢價，改變只賣產(chǎn)品的途徑，通過打造知名農(nóng)產(chǎn)品品牌或者食品品牌，從而贏得市場和用戶。

2、跨界模式

跨界模式就是通過農(nóng)產(chǎn)品加工把農(nóng)產(chǎn)品變成食品，從一產(chǎn)變成二產(chǎn)或者三產(chǎn)。

這也是破解農(nóng)產(chǎn)品利潤低、盈利薄的難題。

跨界模式的好處有2個：1）跳出同行競爭，開辟了新型市場；2）增加了產(chǎn)品賣點，提升了產(chǎn)品的利潤空間。

比如：把黃桃加工成時尚的罐頭，把紅薯做成休閑食品等等。

3、產(chǎn)業(yè)融合模式

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)發(fā)展主流方向。尤其是，一二三產(chǎn)業(yè)的融合。

農(nóng)業(yè)老板通過借助農(nóng)產(chǎn)品加工，再整合互聯(lián)網(wǎng)、旅游等新業(yè)態(tài)形成獨特的銷售模式或者營銷通路，從而把農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三者銜接，提升農(nóng)產(chǎn)品的價值。

比如，加工農(nóng)產(chǎn)品可以在網(wǎng)上銷售或者把農(nóng)產(chǎn)品加工成工藝品，還有就是結(jié)合休閑旅游的方式來提升產(chǎn)品的銷售賣點。

最后，農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品快速變現(xiàn)的重要方式。在國家扶持的背景下，農(nóng)業(yè)經(jīng)營者布局農(nóng)產(chǎn)品加工更有利于自身發(fā)展與壯大。當(dāng)然，投入也會比較大。

問題：您認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品加工能拯救農(nóng)業(yè)嗎，歡迎留言交流。

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