“今年以來，我國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體延續(xù)近年的下跌走勢，但部分產(chǎn)品價(jià)格開始企穩(wěn)回升。”農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司副司長王平在發(fā)布會(huì)上表示，上半年，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)均值為102.6，同比下降9.8個(gè)點(diǎn)。由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系總體寬松，鮮活產(chǎn)品價(jià)格大幅下跌。其中，蔬菜、豬肉、雞肉、雞蛋價(jià)格指數(shù)同比分別降25.5個(gè)、15.8個(gè)、10.7個(gè)和21.8個(gè)點(diǎn)。

近來，雞蛋價(jià)格的波動(dòng)頗受消費(fèi)者關(guān)注。5月份，主產(chǎn)省批發(fā)價(jià)格跌到每公斤4.98元，8個(gè)月累計(jì)下跌了41.2%。“6月份開始，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲，月均批發(fā)價(jià)達(dá)到每公斤5.64元，環(huán)比上漲11.5%。”王平說，雞蛋價(jià)格的快速回暖，根本原因是短期市場供需出現(xiàn)了逆轉(zhuǎn)。近期蛋價(jià)快速上漲，主要是由于持續(xù)低價(jià)虧損后產(chǎn)能加速調(diào)減，以及養(yǎng)殖戶在價(jià)格上漲的情況下惜售，而銷區(qū)在漲價(jià)預(yù)期下要貨量大增，帶動(dòng)單價(jià)快速上漲。

近期的蛋價(jià)上漲使蛋雞養(yǎng)殖出現(xiàn)階段性營利，預(yù)計(jì)未來蛋雞淘汰速度會(huì)明顯下降，七八月份蛋雞存欄依然比較充足，蛋價(jià)總體水平仍然平穩(wěn)。進(jìn)入9月份，隨著現(xiàn)在450日齡的產(chǎn)蛋雞陸續(xù)進(jìn)入淘汰期，加之學(xué)校開學(xué)，月餅廠、餐飲企業(yè)開始備貨，蛋價(jià)有望出現(xiàn)一波上漲行情。總體來看，目前雞蛋供需比較寬松，下半年雞蛋價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)上漲，但漲幅不會(huì)太大。

生豬價(jià)格今年以來持續(xù)下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，上半年我國集貿(mào)市場豬肉和生豬價(jià)格同比分別跌9.7%和16.2%，春節(jié)過后連續(xù)4個(gè)月下跌。王平分析，本輪豬肉價(jià)格下跌有3方面原因：一是豬肉供給增加。1月至5月份，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量累計(jì)8657萬頭，同比增0.9%；二是消費(fèi)進(jìn)入淡季。二季度歷來是豬肉消費(fèi)淡季，同時(shí)今年因?yàn)榍萑鈨r(jià)格下跌也替代了一部分豬肉消費(fèi)，拉低了豬價(jià)；三是生豬集中出欄。春節(jié)后豬價(jià)一路下跌，養(yǎng)殖戶存在壓欄待售現(xiàn)象，導(dǎo)致5月份集中出欄，加劇了供應(yīng)過剩局面，導(dǎo)致生豬價(jià)格又開始下跌。

6月份，生豬價(jià)格出現(xiàn)企穩(wěn)跡象。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，6月份第四周生豬價(jià)格每公斤13.90元，比1月初上漲了2.3%。王平表示，目前生豬產(chǎn)能還未恢復(fù)到位。進(jìn)入下半年消費(fèi)旺季，豬肉市場將逐步回暖，但今年全年豬肉價(jià)格大幅上漲的可能性不是特別大。

蔬菜是“菜籃子”的主體。“從菜價(jià)波動(dòng)規(guī)律看，每年5月至7月份都是價(jià)格的低點(diǎn)，8月至9月份會(huì)出現(xiàn)反彈，但今年和往年有所不同。”王平說，今年元旦、春節(jié)離得近，節(jié)后部分蔬菜品種價(jià)格跌得早、跌幅大，促使部分品種生產(chǎn)調(diào)整加快，導(dǎo)致大白菜、甘藍(lán)等提前退市。今年蔬菜種植面積擴(kuò)大，再加上北方天氣回暖快，導(dǎo)致開春后蔬菜大量集中上市，價(jià)格下跌早、跌幅大。

農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警團(tuán)隊(duì)預(yù)計(jì)，八九月份的菜價(jià)將有可能低于去年同期。“今年蔬菜價(jià)格總體不如去年，但與往年平均水平基本相當(dāng)。由于蔬菜種植面積擴(kuò)大，雖然近期南方降水較多，局部受災(zāi)地區(qū)蔬菜價(jià)格出現(xiàn)短時(shí)上漲，但預(yù)計(jì)全年主要蔬菜品種價(jià)格可能總體上比去年要弱一些。”

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