8月，良品鋪?zhàn)咏舆B啟動(dòng)了幾個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)目：一個(gè)是宣布與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)建立綜合性教授工作站，在休閑零食營(yíng)養(yǎng)與安全領(lǐng)域展開(kāi)深度合作；另外，邀請(qǐng)7位全球頂級(jí)美食家來(lái)華，以期未來(lái)在研發(fā)中加入“全球味道”的標(biāo)簽。

其中，最重要的一個(gè)項(xiàng)目是：良品鋪?zhàn)诱偌蚬?yīng)商大會(huì)，總結(jié)、部署在高端零食產(chǎn)品供應(yīng)鏈新升級(jí)計(jì)劃。

去年，良品鋪?zhàn)有紝ⅰ案叨肆闶场弊鳛槲磥?lái)十年的戰(zhàn)略發(fā)展方向，明確未來(lái)三年實(shí)現(xiàn)“良品鋪?zhàn)?高端零食”的戰(zhàn)略目標(biāo)。

在良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人楊紅春眼里，“高端零食”的定位對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品規(guī)劃與創(chuàng)新、供應(yīng)鏈資源與協(xié)同、渠道拓展與銷(xiāo)售等方面，都有相應(yīng)提升，讓良品鋪?zhàn)訌倪^(guò)去多年的“要素驅(qū)動(dòng)”經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向“品牌引領(lǐng)”經(jīng)營(yíng)。  

更確切地說(shuō)，作為目前零食界BAT級(jí)別的公司，高端戰(zhàn)略的拋出是良品鋪?zhàn)佣嗄臧l(fā)展的分水嶺。

萬(wàn)億級(jí)零食市場(chǎng)，目前還處在一個(gè)初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，行業(yè)里沒(méi)有任何一個(gè)玩家占有10%以上的份額。這個(gè)行業(yè)里，要想成為有持續(xù)規(guī)模發(fā)展動(dòng)力的品牌，有兩條路：是做聚焦做強(qiáng)品質(zhì)，亦或是用低價(jià)手段爭(zhēng)奪大眾市場(chǎng)。這是兩個(gè)完全不同的戰(zhàn)略方向。

過(guò)去多年，零食市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)整體毛利水平低。爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，打價(jià)格戰(zhàn)成為業(yè)內(nèi)常態(tài)。而對(duì)消費(fèi)者，行業(yè)玩家缺乏品牌差異性。

兩年前，楊紅春開(kāi)始意識(shí)到，經(jīng)過(guò)多年高速發(fā)展，良品鋪?zhàn)右呀?jīng)到了一個(gè)迭代的新節(jié)點(diǎn)：要通過(guò)做減法，進(jìn)一步提升企業(yè)的各項(xiàng)系統(tǒng)能力，進(jìn)一步整合各項(xiàng)資源，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)建立一種保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的差異化能力，樹(shù)立以“品牌心智”作為定位維度的壁壘。

“要用三年的慢，來(lái)獲得未來(lái)7年的快。要相對(duì)‘慢’下來(lái)，為二次騰飛做準(zhǔn)備”。

最近，良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人楊紅春接受了獨(dú)家專訪，對(duì)什么是良品鋪?zhàn)佣x的 “高端戰(zhàn)略”和怎么落地進(jìn)行了解讀：

01

為什么定位“高端零食”

問(wèn)：對(duì)良品鋪?zhàn)樱闪⑹畮啄辏?019年初提出高端戰(zhàn)略的緣起是什么？

楊：一家企業(yè)的發(fā)展，會(huì)經(jīng)歷初創(chuàng)期、高速發(fā)展期、系統(tǒng)調(diào)整期及二次騰飛期。

從2015年起，良品鋪?zhàn)拥囊?guī)模連年在行業(yè)內(nèi)位列前茅，組織架構(gòu)相對(duì)完善，產(chǎn)業(yè)鏈體系高度協(xié)同，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)居前，全渠道實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。但是，我認(rèn)為它離消費(fèi)者的期望還有距離，與歐美、日本零食企業(yè)的發(fā)展相比還有不足。那么，接下來(lái)，良品鋪?zhàn)釉鯓硬拍苣蹆r(jià)值觀、升級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈，爭(zhēng)取新的發(fā)展空間？

2017年初，我提出“要用三年的慢，來(lái)獲得未來(lái)七年的快”。從2017年一直到2019年，良品鋪?zhàn)娱_(kāi)始了整整三年的系統(tǒng)調(diào)整期，不再追求過(guò)去十年突飛猛進(jìn)似的增長(zhǎng)，而是相對(duì)“慢”下來(lái)，從“要素經(jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)到“系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)”，為二次騰飛做準(zhǔn)備。

這些年來(lái)，零食行業(yè)品牌涌現(xiàn)，市場(chǎng)愈加開(kāi)放。接下來(lái)，行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)會(huì)怎樣發(fā)展？我認(rèn)為，零食行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)始，這是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)，其中沒(méi)有任何一個(gè)企業(yè)占10%以上的份額，這個(gè)行業(yè)還處在一個(gè)初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段。

我們認(rèn)為，還是要往高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、良好的服務(wù)體驗(yàn)發(fā)展，這也符合消費(fèi)者需求升級(jí)的趨勢(shì)。

所以，良品鋪?zhàn)訛槭裁醋鰬?zhàn)略升級(jí)？

實(shí)際上，我覺(jué)得零食行業(yè)有兩條路是要選的：是做品質(zhì)，還是低價(jià)做規(guī)模？?jī)蓚€(gè)非常不同的戰(zhàn)略方向。作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，良品鋪?zhàn)颖仨氁x和界定與消費(fèi)者之間的關(guān)系。必須做市場(chǎng)選擇。換句話說(shuō)，品牌競(jìng)爭(zhēng)一定要卡位。

過(guò)去，良品鋪?zhàn)右恢弊霎a(chǎn)品和服務(wù)，是很實(shí)的事情。但是，也要關(guān)注品牌，感覺(jué)和精神，也要聚焦。

“高端戰(zhàn)略”標(biāo)志著良品鋪?zhàn)訄?jiān)持和回歸初心——做好品質(zhì)，不做低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)?，價(jià)格戰(zhàn)是對(duì)社會(huì)資源極大的損耗，對(duì)行業(yè)也不負(fù)責(zé)任。所以，良品鋪?zhàn)酉胪ㄟ^(guò)高端戰(zhàn)略的定位，從這個(gè)漩渦里跳出來(lái)，更適應(yīng)消費(fèi)者的變化。

問(wèn)：您有沒(méi)有分析過(guò)，國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境會(huì)對(duì)良品鋪?zhàn)咏衲陠?dòng)的高端戰(zhàn)略有什么影響？

楊紅春：2018年，中國(guó)零食行業(yè)增長(zhǎng)20%，利潤(rùn)增長(zhǎng)還是很好。更具體地說(shuō)，零食行業(yè)客戶規(guī)模大，品牌集中度很低，市場(chǎng)占有率還很低，最大的企業(yè)可能連1%都不到。

所以，在產(chǎn)品品質(zhì)提高，不論對(duì)行業(yè)還是企業(yè)，在強(qiáng)化用戶體驗(yàn)的創(chuàng)新、設(shè)計(jì)、研發(fā)方面，供應(yīng)鏈效率，在獲得新用戶，提升用戶忠誠(chéng)服務(wù)上，都有很多機(jī)會(huì)和提升空間。

我覺(jué)得，我們這種企業(yè)更應(yīng)關(guān)注微觀，“微觀天地寬”。宏觀經(jīng)濟(jì)的波動(dòng)，對(duì)我們這類(lèi)企業(yè)其實(shí)沒(méi)什么影響。

問(wèn)：為什么要定位“高端零食”？

楊：2018年9月，良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)與外部伙伴合作，在大量用戶、行業(yè)和競(jìng)爭(zhēng)研究的背景下，最終選擇了“高端零食”作為未來(lái)十年的戰(zhàn)略發(fā)展方向，明確了未來(lái)三年我們要實(shí)現(xiàn)“良品鋪?zhàn)?高端零食”的戰(zhàn)略目標(biāo)。

這個(gè)“高端零食”的定位，有幾個(gè)出發(fā)點(diǎn)和大背景。

首先，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)，把握高端需求。

消費(fèi)升級(jí)是市場(chǎng)大趨勢(shì)，零食消費(fèi)逐漸成熟，品牌檔次分級(jí)勢(shì)必形成;高端市場(chǎng)的潛在需求巨大，例如兒童、孕婦、健康養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)健身、時(shí)節(jié)手禮等細(xì)分市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅猛，用戶更加注重超越食品食用功能以外的價(jià)值，良品鋪?zhàn)釉V求高端，順應(yīng)零食消費(fèi)升級(jí)，把握高端需求，有助于承接主流消費(fèi)人群需求、激發(fā)潛在顧客需求。

其次，選擇差異化價(jià)值，擺脫同質(zhì)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

目前零食業(yè)的產(chǎn)品多以常溫、粗加工、口味型為主，科技含量低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。大部分品牌為搶奪市場(chǎng)份額，以價(jià)格戰(zhàn)為利器，搶奪“市場(chǎng)銷(xiāo)量第一”，導(dǎo)致好產(chǎn)品賣(mài)不出好價(jià)格，整個(gè)行業(yè)都不愿意做好產(chǎn)品，拖累整個(gè)行業(yè)發(fā)展。

良品鋪?zhàn)佣ㄎ桓叨肆闶车膶?shí)質(zhì)，就是必須要應(yīng)用農(nóng)業(yè)育種種植技術(shù)、生物與食品工程技術(shù)、健康營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、數(shù)字智能化技術(shù)，以及產(chǎn)學(xué)研農(nóng)工商的多種合作與交易機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)方的相互信任、高標(biāo)準(zhǔn)、高效率的協(xié)同，做出高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的差異化產(chǎn)品和服務(wù)。滿足消費(fèi)者潛在的高端需求，擺脫同質(zhì)化價(jià)格血戰(zhàn)。

應(yīng)該明確的是，堅(jiān)持高端零食的差異化價(jià)值選擇，果斷放棄爭(zhēng)奪“市場(chǎng)銷(xiāo)量第一”，良品鋪?zhàn)诱嬲氖歉叨肆闶充N(xiāo)量第一。

第三，占領(lǐng)行業(yè)高地，集聚產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源。

食品行業(yè)巨大而分散，消費(fèi)升級(jí)、品牌集中、產(chǎn)業(yè)整合是行業(yè)大勢(shì)所趨。良品鋪?zhàn)佣ㄎ桓叨耍梢哉紦?jù)行業(yè)發(fā)展高地、集聚產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源。

第四，符合創(chuàng)業(yè)初心。

良品鋪?zhàn)觿?chuàng)業(yè)的初心:良心的品質(zhì)、大家的鋪?zhàn)?，“品質(zhì)第一、其他第二”已經(jīng)深入每位良品人的信念。消費(fèi)者對(duì)良品鋪?zhàn)拥脑u(píng)價(jià)是“東西好吃、品質(zhì)很好、有點(diǎn)小貴”。

做好產(chǎn)品、把產(chǎn)品做好已經(jīng)成為良品的信仰，定位高端零食不僅承接了用戶對(duì)良品鋪?zhàn)拥囊延姓J(rèn)知，更是對(duì)良品鋪?zhàn)印捌焚|(zhì)第一”核心價(jià)值觀的踐行。

定位高端零食就是用戶對(duì)良品鋪?zhàn)拥恼J(rèn)知等于高端零食，高端零食=良品鋪?zhàn)?。這就是良品鋪?zhàn)雍陀脩糇詈诵牡年P(guān)系，高端零食是把企業(yè)、品牌與用戶之間的第一感覺(jué)和最終感覺(jué)給具體化了。

第五，品牌形象清晰化，讓企業(yè)從要素經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向品牌引領(lǐng)經(jīng)營(yíng)。

零食消費(fèi)是輕度的、隨意的、憑直覺(jué)的即興購(gòu)物，品牌感覺(jué)對(duì)用戶的決策至關(guān)重要；“良品鋪?zhàn)?高端零食”的品牌定位需要全渠道全觸點(diǎn)的傳達(dá)給用戶，樹(shù)立清晰的品牌形象。

高端零食的定位對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品規(guī)劃與創(chuàng)新、供應(yīng)鏈資源與協(xié)同、渠道拓展與銷(xiāo)售、用戶經(jīng)營(yíng)與客服、IT 技術(shù)數(shù)字化支持、組織與財(cái)務(wù)資源、企業(yè)文化與制度等所有資源要素和職能團(tuán)隊(duì)都提出相應(yīng)要求。

高端零食不僅是品牌戰(zhàn)略，更是企業(yè)戰(zhàn)略，令我們從過(guò)去的“要素驅(qū)動(dòng)”經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向“品牌引領(lǐng)”經(jīng)營(yíng)。

02

高端意味著什么

問(wèn)：良品鋪?zhàn)佣x的“高端”具體是什么含義？

楊：“高端”是良品鋪?zhàn)舆@次全新升級(jí)的產(chǎn)品戰(zhàn)略和企業(yè)戰(zhàn)略，戰(zhàn)略本身包含四大部分：“三個(gè)高點(diǎn)和一個(gè)滿足”，即高品質(zhì)、高顏值、高體驗(yàn)和精神層面的滿足。

我認(rèn)為，“高端”是一種講究。這是將公司戰(zhàn)略聚焦，而不是轉(zhuǎn)型。以產(chǎn)品為例，“這種無(wú)比的講究，來(lái)源于我們無(wú)比的挑剔和頑固的堅(jiān)持，做產(chǎn)品，你的挑剔就是要對(duì)原料輔料精挑細(xì)選，對(duì)工業(yè)配方無(wú)比考究，對(duì)研發(fā)設(shè)計(jì)不斷否定和迭代創(chuàng)新，只有在這種無(wú)比挑剔和頑固堅(jiān)持思想的指導(dǎo)下，才能夠把產(chǎn)品做好”。

良品鋪?zhàn)右o消費(fèi)者的“高端”是一種“講究”，對(duì)消費(fèi)者，是可信、好吃、購(gòu)買(mǎi)或交付極簡(jiǎn)，以及“有面兒”。

問(wèn)：高端零食的定位，意味著高價(jià)格？

楊：我覺(jué)得不會(huì)。因?yàn)?，良品鋪?zhàn)痈叨硕ㄎ恍枰嵘倪@些細(xì)節(jié)，在物理成本上，差別并不會(huì)很大，它更多是通過(guò)內(nèi)部管理運(yùn)營(yíng)的深化來(lái)實(shí)現(xiàn)。13年來(lái)，良品鋪?zhàn)哟罱ǖ墓?yīng)鏈體系已經(jīng)非常完善了，現(xiàn)在，我們要在標(biāo)準(zhǔn)口徑、執(zhí)行力度上再提高。

高端零食的定位不是一個(gè)傳播口號(hào)，也不是價(jià)格，而是一個(gè)企業(yè)定位。我們提“高端”，更多的是一種價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)值取向。

消費(fèi)者對(duì)良品鋪?zhàn)拥钠毡檎J(rèn)知是“好吃是好吃，就是有一點(diǎn)小貴”，我們維持“小貴”，就可以了。換個(gè)說(shuō)法，我們獲得這條價(jià)值鏈的良心利潤(rùn)就可以了，它肯定不是奢侈品。

好的產(chǎn)品不可能低價(jià)，零食市場(chǎng)習(xí)慣性打價(jià)格戰(zhàn)，“沒(méi)有最低，只有更低”。我們必須要與這種價(jià)值觀和路線劃清界限。從創(chuàng)業(yè)起，良品鋪?zhàn)泳筒皇强康蛢r(jià)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)的，靠的是扎扎實(shí)實(shí)把產(chǎn)品做好。

我們是線下起家的零食企業(yè)，不靠流量運(yùn)作，也不靠廣告營(yíng)銷(xiāo)，就是靠產(chǎn)品。為什么？在線下，一個(gè)社區(qū)98%的顧客都是熟客，一個(gè)店能活下來(lái)，只能靠好產(chǎn)品，靠熟客復(fù)購(gòu)。

線下零食市場(chǎng)比線上競(jìng)爭(zhēng)更厲害，一個(gè)社區(qū)通常都有八九個(gè)品牌，可能比我們便宜。消費(fèi)者買(mǎi)一包零食，一家是50塊錢(qián)，有一家是45塊錢(qián)，你認(rèn)為這5塊錢(qián)是一個(gè)很大的問(wèn)題嗎？不是，零食消費(fèi)不是價(jià)格導(dǎo)向的消費(fèi)，它是多元化的、主觀性特別強(qiáng)的。

我們現(xiàn)在旗幟鮮明地要做高端零食，強(qiáng)調(diào)低質(zhì)低價(jià)零食不是我的事，天天促銷(xiāo)也不是我的事。良品鋪?zhàn)泳褪且婚T(mén)兒心思把產(chǎn)品做好，讓顧客獲得好口味、好體驗(yàn)。也是告訴我的一萬(wàn)員工，良品鋪?zhàn)右睦镒摺?/span>

食品沒(méi)有高檔和低檔之分，但一定有品質(zhì)差別。良品鋪?zhàn)又粓?jiān)持一條原則，就是要做最高品質(zhì)的商品，把產(chǎn)品做得最好吃，最安全，最放心。我們不會(huì)追求產(chǎn)品怎么便宜怎么做，絕對(duì)不會(huì)通過(guò)一個(gè)低成本的維度出發(fā)，來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。

良品鋪?zhàn)右恢眻?jiān)持的邏輯是：這個(gè)產(chǎn)品怎么構(gòu)成，怎么最安全，怎么最好吃，怎么讓人更開(kāi)心。

問(wèn)：我去年到過(guò)良品鋪?zhàn)拥墓?yīng)商工廠生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，非常驚訝你們對(duì)供應(yīng)商管理的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這意味著成本會(huì)比一般品牌要高很多？

楊：企業(yè)成本是一個(gè)變量，對(duì)良品鋪?zhàn)觼?lái)說(shuō)，最重要的還是要做三件事：

第一，堅(jiān)定不移把產(chǎn)品做好，做出最高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，這最重要。真正的發(fā)展依靠這個(gè)，未來(lái)仍然是我們最核心最值得依賴的路徑。

第二，強(qiáng)化供應(yīng)鏈協(xié)同效能，未來(lái)的路還長(zhǎng)著，一個(gè)好產(chǎn)品，受原料，工藝，環(huán)境的影響，也受運(yùn)輸效率的影響，所以，整個(gè)供應(yīng)鏈能效的協(xié)同非常重要。我們是一個(gè)零售企業(yè)，深度把能效聯(lián)動(dòng)起來(lái)，是我們第二個(gè)重要的地方。

第三，加強(qiáng)IT技術(shù)能力。數(shù)據(jù)要能夠賦能，要在線化，要能夠數(shù)字化，數(shù)據(jù)能夠?yàn)槠髽I(yè)降低成本，提高效率，提升用戶體驗(yàn)而服務(wù)。數(shù)據(jù)來(lái)干什么呢？要能夠識(shí)別用戶，觸達(dá)用戶，能形成運(yùn)營(yíng)管理的閉環(huán)，這些都在深度的挑戰(zhàn)我們，所以，成本其實(shí)是相對(duì)的，把產(chǎn)品做好，把供應(yīng)鏈協(xié)同做好，把企業(yè)在線化數(shù)字化，然后組織內(nèi)外部的協(xié)同做好。

這樣，良品鋪?zhàn)拥囊?guī)模盈利能力，一定會(huì)再上一個(gè)臺(tái)階。企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本上，現(xiàn)階段看，我們可能壓力大一點(diǎn)，但是，未來(lái)的成本壓力就很小。

零食行業(yè)現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)才剛開(kāi)始，這時(shí)不為未來(lái)投資，不為未來(lái)必須要掌握的技術(shù)進(jìn)行投資，只看帳上這一點(diǎn)利潤(rùn)，就可能失去了未來(lái)。

所以，現(xiàn)在的成本高一點(diǎn)是可以接受的。同時(shí)，成本始終是看它的變量。

問(wèn)：由知名設(shè)計(jì)師操刀外觀的良品鋪?zhàn)?019年12大經(jīng)典年貨禮盒，以及最近聯(lián)合敦煌一起推出打造的國(guó)內(nèi)首款敦煌IP中秋禮盒，在外觀上非常精美，是良品鋪?zhàn)痈叨嘶拇硇援a(chǎn)品？

楊：目前我們休閑食品行業(yè)現(xiàn)階段還停留在傳統(tǒng)原料粗加工，偏口味型產(chǎn)品，我們做高端零食，未來(lái)的趨勢(shì)還是科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)健康，重點(diǎn)是跟進(jìn)原料、輔料、工藝、對(duì)產(chǎn)品的口味、口感，這是第一個(gè)價(jià)值觀，也是一個(gè)基礎(chǔ)層面的。

第二個(gè)價(jià)值觀，是消費(fèi)者的使用體驗(yàn)，是否漂亮？是否方便？是否便于攜帶？這是消費(fèi)者整個(gè)購(gòu)物和實(shí)用互動(dòng)的感受，當(dāng)然包括文化和美感，我們吃東西除了好吃外，理性健康理念以外，美食本身是一種文化，消費(fèi)者的整個(gè)體驗(yàn)非常重要。

綜合起來(lái)，休閑零食未來(lái)發(fā)展方向，就是高端化趨勢(shì)，核心是三個(gè)方面的價(jià)值提升和突破。第一個(gè)，產(chǎn)品要有好原料、好輔料、好工藝，做出美味好吃的產(chǎn)品；第二個(gè)，注重科學(xué)健康和營(yíng)養(yǎng)；第三個(gè)，吃東西還要多一點(diǎn)感覺(jué)，是消費(fèi)者全觸點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者關(guān)懷和產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。

2019年春節(jié)，良品鋪?zhàn)油瞥鲇芍O(shè)計(jì)師潘虎設(shè)計(jì)外觀的12大經(jīng)典年貨禮盒。首先，它的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是目前這個(gè)行業(yè)里面最高的；第二，真正使用的時(shí)候，它的整個(gè)體驗(yàn)感是我們努力實(shí)現(xiàn)的最好的。

這個(gè)中秋節(jié)，良品鋪?zhàn)勇?lián)合保護(hù)基金會(huì)一起推出打造了國(guó)內(nèi)首款敦煌IP中秋禮盒，它不僅是一款精致、時(shí)尚的中秋月餅高端禮盒，也承載了我們?cè)诟叨肆闶澈蛯?duì)敦煌之美的傳播上，我們會(huì)繼續(xù)在高品質(zhì)、高顏值、高體驗(yàn)的產(chǎn)品指導(dǎo)思想下，不斷的推出優(yōu)質(zhì)的零食產(chǎn)品。

03

高端的挑戰(zhàn)是什么

問(wèn)：要落地“高端”，良品鋪?zhàn)诱J(rèn)為的挑戰(zhàn)是什么？

楊：現(xiàn)在，良品鋪?zhàn)拥钠髽I(yè)經(jīng)營(yíng)到了一個(gè)更高階段。過(guò)去，我們屬于要素經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在，則屬于品牌經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)層次是不一樣的。

過(guò)去，很多企業(yè)里的電商經(jīng)營(yíng)很厲害，銷(xiāo)售部門(mén)很厲害。但現(xiàn)在，良品鋪?zhàn)幼钪匾牟块T(mén)是品牌戰(zhàn)略中心，整個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理邏輯是不一樣的，這是第二個(gè)挑戰(zhàn)。

第三個(gè)挑戰(zhàn)，良品鋪?zhàn)訉?duì)于競(jìng)爭(zhēng)的定義不一樣了。

現(xiàn)在，競(jìng)爭(zhēng)的起點(diǎn)不在價(jià)格，不在渠道，不在促銷(xiāo)活動(dòng)，而在用戶需求，用戶的感覺(jué)。良品鋪?zhàn)訁⑴c競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)場(chǎng)不一樣了，給用戶什么樣的感覺(jué)，要看這個(gè)措施，行為和資源投下去后，用戶有沒(méi)有感覺(jué)，如果有，就做對(duì)了。

良品鋪?zhàn)涌紤]問(wèn)題的起點(diǎn)和評(píng)價(jià)問(wèn)題的終點(diǎn)是不一樣的：真正的競(jìng)爭(zhēng)不在搞促銷(xiāo)、搞活動(dòng)，而是真正做好用戶的感覺(jué)和體驗(yàn)。

無(wú)論是產(chǎn)品，溝通，還是服務(wù)，供應(yīng)鏈協(xié)同，一切都要以給到用戶的承諾和感覺(jué)為核心去做，競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)場(chǎng)不一樣，這些東西才會(huì)發(fā)生變化。

歐洲人說(shuō)美國(guó)人做不出品牌，因?yàn)椋绹?guó)人太實(shí)用主義，做品牌是要有精神性的，是以價(jià)值觀為準(zhǔn)則，不僅思想體系和經(jīng)營(yíng)管理模式不一樣，競(jìng)爭(zhēng)的邏輯也不一樣。

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良品鋪?zhàn)拥脑妇?/span>

問(wèn)：未來(lái)10年，良品鋪?zhàn)右诋a(chǎn)業(yè)升級(jí)中扮演什么角色？

楊：良品鋪?zhàn)邮驱堫^企業(yè)、領(lǐng)頭企業(yè)，把農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的優(yōu)質(zhì)原材料，和食品工業(yè)創(chuàng)造的大師級(jí)加工工藝和配方整合起來(lái)，傳遞價(jià)值。良品鋪?zhàn)悠鞄悯r明地做“高端零食”，核心理念是要挖掘價(jià)值，把產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值提升和放大。

因此，要樹(shù)立更高的品質(zhì)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立更好的口碑，要在生產(chǎn)工藝、觀感、質(zhì)感各方面更考究，管控更加嚴(yán)格。

我們做高端零食，就是要往這個(gè)方向走。不作出承諾、不定心往這個(gè)方向做，資金投入、業(yè)務(wù)流程就不會(huì)往這個(gè)方向走。

現(xiàn)在很多行業(yè)的龍頭企業(yè)都在整合別人的資源和人才，但是你的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠裾娴哪芷鸬揭I(lǐng)作用，對(duì)行業(yè)有實(shí)實(shí)在在的貢獻(xiàn)、能建立良好的價(jià)格機(jī)制呢？

作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，就是要扛起行業(yè)的大旗，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈得到持續(xù)、健康發(fā)展，中國(guó)需要這樣的企業(yè)。

問(wèn)：您提到3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)“良品鋪?zhàn)?高端零食”的戰(zhàn)略目標(biāo)，那么，未來(lái)十年良品鋪?zhàn)拥脑妇笆鞘裁矗?/span>

楊：用十年時(shí)間，堅(jiān)持高端零食戰(zhàn)略，以品牌定位與價(jià)值為核心，統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)一切經(jīng)營(yíng)要素，洞察不同人群、不同生理狀況及不同場(chǎng)景需求，細(xì)分市場(chǎng)，規(guī)劃研發(fā)設(shè)計(jì)商品，與大專院校、科研機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商、農(nóng)村合作社、加盟商、在線渠道平臺(tái)建立多種商業(yè)合作模式；

實(shí)踐以人為本的人力資源管理，建立先進(jìn)的企業(yè)管理制度；

深化全渠道通路基礎(chǔ)建設(shè)，實(shí)踐用戶、產(chǎn)品、渠道數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，讓良品鋪?zhàn)泳邆涫澜缫涣鞯钠髽I(yè)平臺(tái)在線化運(yùn)營(yíng)能力；

帶動(dòng)人口就業(yè)，為4億消費(fèi)者提供更多更好的的服務(wù)，為國(guó)家繳納更多稅額，成為受人尊重和信賴的社會(huì)公眾企業(yè)。

來(lái)源：快消

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