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休閑零食在滿足消費者娛樂和休閑需求的同時,正在成為“一日三餐”之外的第四餐。數據顯示,我國休閑零食市場規模已破萬億元,并且保持穩健增長,預計2021年規模將達到11562億元。不過看似前景可觀的同時,也存在諸多問題及挑戰。
良品鋪子、三只松鼠都出現了“增收不增利”現象。老牌零食巨頭來伊份上市五年以來迎首虧,預計凈利潤為-7849萬元,同比下降 856.84%。去年第一季度尚有超過7000萬盈利,隨后三個季度持續虧損,導致公司首次錄得全年虧損。
公開資料顯示:來伊份成立已有22年,在全國28個省、300個城市開出3000多家門店,會員數逾3300萬人。旗下擁有芒太后、居司令、百年好核等10大單品及10大品類800余款零食,人均累計消費超過5.7億人次。
上世紀90年代,來伊份創始人施永雷、郁瑞芬夫婦拿著3000元彩禮,走上了創業之路。他們用這筆錢買了一臺冰淇淋機,起初是在電子展銷會上賣冰淇淋,10天就進賬8000元。一年時間,就成功賺到人生第一個10萬元。
可惜好景不長,其他人也看中了冰淇淋市場,激烈競爭導致利潤急劇下降。夫妻倆深思熟慮之后,盯上了炒貨。郁瑞芬聽說浙江天目山產核桃,于是親自找師傅學了3個月炒核桃仁。然后,在上海最繁華的淮海路租了一間20平米的店鋪,起名為“雷芬”。
結果生意一直平平淡淡,許多顧客看到這個名字,還以為是服裝品牌。幾經討論后,將店名改為“來伊份”,朗朗上口。重新開業的第一天,1500斤秘制核桃仁被一搶而空,第二天中午門口還排起了500米的長隊。彼時,良品鋪子創始人楊紅春在賣電器,三只松鼠創始人章燎原還在擺地攤、賣光碟。
郁瑞芬決定乘勝追擊,馬上成立一個團隊,主要任務就是把全國各地好吃的零食引進來。而且采用包裝食品的做法,在當時還是很少見,由此也樹立了衛生和高端的品牌形象。憑借口口相傳的好口碑,來伊份逐漸獲得上海人的青睞,在當地開出上百家門店。隨后開啟全國化進程,以每年20-30%的速度在擴張。到了2010年,門店數達到驚人的1786家。
2016年,來伊份成功上市,成為“休閑零食第一股”,總市值一度達到181.7億元,可謂是風光無限。當年實現營業收入32.4億元,凈利潤1.34億元,遠遠將良品鋪子、三只松鼠兩家同行甩在身后。
然而接下來三年時間,其業績便開始走了下坡路。營業收入分別為36.4億元、38.9億元和40億元,增速由12.35%降至2.86%,幾乎原地踏步。相比之下,同期良品鋪子的營收從54.24億元增長到77.15億元,三只松鼠的營收由55.54億元增長至101.7億元。
有分析認為,來伊份堅持擴張線下門店,錯失了互聯網零食浪潮。三只松鼠們的迅速增長,以近乎壓倒性的方式擠壓其市場空間。實際上,他們早在十年前就開始布局線上渠道,建設了電商網站。然而將大多數資源放到自家應用上,結果就是未能獲取第三方平臺的發展機會。等到反應過來為時已晚,線上零食市場基本被瓜分完畢。
截至3月22日,來伊份市值僅為39.92億元,遠低于良品鋪子的200.22億元,差不多只有三只松鼠(143.64億元)的四分之一,甚至還不如好想你出售百草味50億元的估值。
“老大哥”顯然不甘心,于是在去年5月份發布了“新鮮零食品牌戰略”,并邀請明星王一博做代言人,以擴大品牌聲量。年底又與中通云倉進行戰略合作,線上云倉直播,在線下共享終端渠道,試圖通過線上+線下的方式對市場發起攻勢。
來伊份董事長施永雷曾表示:最近幾年公司業績下滑,是在彌補過去落下的功課。只是用虧損來補課,代價實在是太大了。此番轉型能否成功,還有待時間告訴我們答案。
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