近兩年，椰汁成為了飲品市場的新頂流。椰汁產(chǎn)品的流行，改變的不僅是咖啡館菜單的排列組合，還掀起了椰汁飲料的流行風(fēng)潮。

與此同時，大食品行業(yè)掀起一股“萬物皆可椰”的熱潮，為椰制品新品提供了極佳的突破口。為了將一顆椰子吃干榨盡，椰樹集團也在不斷拓寬產(chǎn)品線，并陸續(xù)上新了椰子油產(chǎn)品。

超級食物：椰子油

椰子油是近年流行的“超級食物”之一，成為美食界和美容界兩手抓的老網(wǎng)紅。有人說它是萬能油，菲律賓人甚至稱其為“瓶子里的藥店”，既可以食用，又可以護膚和護發(fā)。

食業(yè)家了解到，椰樹集團曾于2020年推出“椰樹塔”椰子油產(chǎn)品，不過當時玻璃瓶裝，如今產(chǎn)品包裝和規(guī)格出現(xiàn)了變化。產(chǎn)品運用物理壓榨工藝制成，不加香精、色素、防腐劑。椰樹塔椰子油可直接食用，或用于烹飪炒菜、涼拌、烘焙、煎炸等，食用多樣而方便。

目前，產(chǎn)品已在部分渠道開售，其價格不菲。某官方授權(quán)電商店鋪顯示，規(guī)格為500ml產(chǎn)品售價高達157元/瓶。

據(jù)悉，椰子油與棕櫚仁油較相似，含有的月桂酸成分比例約50%，這種特性使其在食用領(lǐng)域擁有特殊的優(yōu)勢，其價格顯著高于棕櫚油和大豆油。椰子油的進口非常集中，歐盟和美國是椰子油的主要進口國（地區(qū)）。

椰子油健康概念的營銷，使得其在我國市場需求快速增長。進軍椰子油市場，椰樹集團有著天然的原材料及技術(shù)優(yōu)勢。

如何收割年輕人？

2022年3月，原本專注椰味休閑食品的春光公司，在官方微博上連發(fā)26張海報，正式宣布旗下新品春光椰汁上市。但3月初至今，春光椰汁再無大的營銷動作。

賣椰汁也許是個好出路，但不一定要只賣椰汁。

幾年前，王光興就定下了70億年產(chǎn)值的目標，但近幾年一直在40多億徘徊，甚至偶爾有下跌，已經(jīng)觸及天花板。2012-2021年間，椰樹集團的銷售額分別為39.21億元、44.77億元、44.5億元、43.36億元、40.21億元、41.57億元、39.15億元、43.28億元、38.89億元和46.61億元。

時代在變遷，對手在成長，消費群體快速更迭。“繼任椰樹集團的廠規(guī)，一百年不許變”的椰樹集團，也不能保證未來不被拋棄。

在國外，椰樹被稱為“生命之樹”，椰子也被稱為“生命之果”，除了椰子油，椰肉還能制成椰漿、椰奶、椰蓉、椰子醬等，椰殼也可以做成工藝品。延展椰味產(chǎn)品，大有可為。

不斷創(chuàng)新的椰樹集團

跟可樂不同，椰汁畢竟是個小眾的飲料市場，大眾對椰樹集團的認知大多停留在椰樹椰汁產(chǎn)品上。除此之外，椰樹集團還有諸多明星產(chǎn)品。

有海南人民說，除了椰汁，菊花茶、涼粉、冬瓜茶才是椰樹集團的三巨頭——但“就是沒有走出海南島，安于一隅，否則定會在飲料市場引起腥風(fēng)血雨”。

此外，椰樹集團有椰樹椰汁、椰子汁、天然礦泉水、火山巖礦泉水四款產(chǎn)品曾登上“國宴”，但除了椰汁外都沒有進入主流的消費市場，椰樹集團依然停留在椰樹椰汁與椰樹集團劃等號的尷尬局面。

當然，椰樹集團一直在創(chuàng)新。

1996年，椰樹集團成立了集團技術(shù)中心，成立以來先后研制出椰樹果汁系列、椰樹茶飲系列、椰樹瓶裝水系列、椰樹椰汁系列等品類的近百款產(chǎn)品，但都無法再取得像椰樹椰汁那樣的輝煌。

在競爭激烈、信息爆炸的時代如何占領(lǐng)消費者心智，打造成功的自有品牌？不光要靠營銷博出彩，還要滿足多樣化的消費需求，實現(xiàn)企業(yè)突破轉(zhuǎn)型的“瓶頸”。在洞察市場需求，滿足新興消費群的口腹之欲上，椰樹集團還有很長的道路要走。

結(jié)語

1986年，臨危受命的王光興回到海口罐頭廠，立下軍令狀：三年扭虧為盈。當時，王光興便立下“振興民族工業(yè)”“創(chuàng)中國一流品牌”的志向，一直堅持“名牌戰(zhàn)略”——一切以產(chǎn)品為核心。

椰樹集團是這樣說的，也是這樣做的。從上世紀90年代開始，政府就多次動員椰樹集團上市，但王光興堅持上市弊大于利，椰樹集團至今沒有上市。

這些年，王光興始終穩(wěn)穩(wěn)地把住船頭，從公開資料看來，椰樹集團沒有進行任何飲食行業(yè)之外的擴張。堅持主業(yè)的椰樹集團，用34年的時間構(gòu)筑了行業(yè)壁壘，如今幾乎壟斷了整個椰汁市場。

年初，一向低調(diào)的椰樹集團也曬出了2021年的成績單：同比2020年增長16.82%，今年一月份更是同比預(yù)計增長36%！與此同時，椰樹集團表示，今后將繼續(xù)堅守精干主業(yè)不上市、先做強保做久促共富。

內(nèi)容來源：食業(yè)家（shiyehome），農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察全網(wǎng)推薦