國以民為本，民以食為天，安全不僅關系到國人的身體健康，而且也關聯到經濟發展、出口、社會穩定等諸多方面。近年來，食品衛生與安全引起了全社會的廣泛關注，政府各部門也相繼開展了推進企業建立產品追溯體系的工作。

面對國家食品行業全面溯源的大趨勢，北京三六五度農業信息技術有限公司以“信息互聯，全心全意成就中國現代農業”為企業愿景，為農企的信息化和國際化服務，旗下“溯農”長期專注于農業全產業鏈溯源體系建設，為農企提升品牌價值，為政府監管提供強有力的手段，為食品安全提供技術保障。

打造“互聯網+全程溯源”體系

溯農CEO黃鵬，畢業于英國布里斯托大學，碩士在讀期間主攻農業現代化設施。黃鵬說：“食品追溯體系是一種基于風險管理為基礎的安全保障體系。一旦食品安全問題發生后，可按照從原料上市至成品最終消費過程中各個環節所記載的信息，追蹤食品流向，回收存在危害的尚未被消費的食品，撤銷其上市許可，切斷源頭，以消除危害并減少損失。而溯農在農業領域中從事的可追溯工作，目的就是為每件農產品賦予惟一的身份證，讓消費者只要通過掃描溯農二維碼就可以查到產品種養、加工、流通等信息，同時溯農為從農田到餐桌的追溯模式建立了食品安全信息數據庫。一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效地控制和召回，從源頭保障消費者的合法權益。”

溯農基于互聯網，運用先進的物聯網標識追溯技術，實現了“互聯網+”品牌塑造，助力企業建立“全程溯源+全網營銷”的追溯體系。溯農團隊致力于物聯網應用領域的信息管理系統咨詢、開發與應用推廣，產品二維碼自動識別技術和基于社交網絡的移動互聯應用。溯農二維碼追溯系統集防偽、防竄貨、溯源功能于一體，幫助企業打造基于物聯網應用的“產品質量監控及安全追溯系統”，提供供應鏈全程監管、實時掌控的高效企業運營管理工具，其中包括：供應鏈執行管理、防竄貨系統、產品追溯召回、溯源管理、流向管理、移動應用、營銷管理、產品數據管理等，全方位提升企業的核心競爭力。

溯農產品質量追溯平臺為農業全產業鏈提供信息化追溯服務。平臺涵蓋企業管理、數據分析、政府監管、統計查詢、風險預警、視頻監管、電子地圖等多項功能，為農企提升品牌價值、為政府監管提供強有力的手段、為食品安全提供技術保障。

科技支撐溯農體系建設

黃鵬始終堅信“農業是國之根本，現階段中國農業的發展還處于初級階段，需要與國際接軌的現代化技術的引入以及自主創新的大力發展。發展意味著更多可能，只有堅持以人為本，在農業信息化的帶動下實現互通互聯，才能更好地實現中國農業的大踏步向前邁進”。

溯農擁有產品質量追溯領域的多項知識產權、擁有實力雄厚的技術研發團隊和強大的云計算數據支撐，以農業部、中國農業大學、南京農業大學、河北農業大學、山東農業大學等政府及科研院校為依托，為政府提供數據支持，為企業提供信息化和國際化服務，為公眾的食品安全保駕護航。

溯農食品質量追溯體系結合物聯網、云計算、大數據、LBS（基于位置服務）地理信息等技術，通過RFID（射頻識別）等感知設備、通訊網絡和應用平臺，利用智慧農業、防偽標簽和二維碼等設備技術，實現食品全程可記錄，來源可追溯，去向可追蹤，產品可追回，責任可追究的功能。

關于食品企業為什么需要建設產品質量追溯體系？黃鵬有著自己的理解：

“一是生存的條件。未來，只有符合國家法律法規追溯要求的食品才能上市流通。新修訂的食品安全法第四十二條明文規定，食品生產經營企業要建立信息化的產品質量追溯系統。國家也明確要求，2020年前，我國的食品生產經營企業要建成產品質量追溯體系。近日，十部委聯合印發了《關于開展重要產品追溯標準化工作的指導意見》，明確了重要產品追溯標準化工作的指導思想、基本原則、主要目標和任務、工作對象和保障措施，為全面開展重要產品追溯標準化工作提供了全面、科學的政策支持。

二是發展的需要。新時期，食品生產企業面臨三大發展新機遇：首先是消費升級產生的細分市場的食品新品類、新品牌的消費需求；其次是食品質量再上新臺階的行業內在發展邏輯需求；最后是制造業與信息化深度融合的發展機遇。企業要發展，就需要把握這次產業升級的大好機遇，加強品牌建設和信息化、智能化升級。基于物聯網技術的產品追溯系統，就能實現銷售增值，提升企業競爭力。”

溯農產品追溯系統助力企業發展

說起追溯系統的好處，黃鵬表示，“實行可追溯制度不僅是國家政策的要求，更順應時代的發展潮流，合乎消費者追求食品健康的訴求。食品企業通過建立可追溯系統，可以明確生產主體責任，讓企業內部做好每個環節的生產工作，提高整體食品安全水平。通過追溯系統，食品有追溯，可上市流通，消費者食用放心；食品形成防偽體系，每一個產品生成惟一追溯+防偽二維碼，確保品牌不被冒用，并能及時召回問題產品，維護自身品牌形象；追蹤流向防竄貨，降低運營風險；搭建O2O通道，獲取市場情報，貼近消費者。”

溯農二維碼追溯系統的建立，旨在以信息化數據溯源來改善食品安全隱患，通過農場到餐桌的數據采集，為人們在生活消費過程中提供多元化的選擇依據。溯農采用“產品身份證+移動物聯網+云計算+大數據分析+智能終端”的高科技集成技術，把完整的產品溯源體系融入小小的溯農二維碼當中。消費者只需要通過手機掃描溯農二維碼，就能查詢到農產品的生長記錄和農事操作過程，如從種子入土播種開始，到發芽、幼苗、開花、結果、收獲、儲藏、運輸的全過程，期間澆水、除草、農藥使用、化肥使用、采摘時間、包裝加工、作物數量等信息透明，讓消費者吃得舒心、放心、安心。在食品追溯平臺上還有消費者反饋單元，消費者可對購買的產品進行評價、投訴以及進行其他信息反饋，同時能獲得生產經營者或政府的信息回復，讓每個消費者都吃得明明白白。同時也可開通在線購買，對于消費者認可的產品增加回購率。這就是建立食品追溯云平臺的意義，切實有效的促進并推動“追溯系統+食品安全+電子商務”三位一體新概念，對于實現農產品安全保障行業產業化以及農產品品牌推廣，是一種非常有力的物聯網商業運作模式。

消費者使用移動智能設備查驗的同時，企業可以通過溯農大數據分析平臺，跟蹤收集消費者對產品的喜愛程度、分布區域、購買行為等銷售數據，實時關聯云端數據庫，以在線查詢統計和圖表分析形式，為細分市場、制定精準營銷策略，提供真實可靠的洞察依據，幫助企業精準營銷。

溯農產品追溯系統展現多重優勢

黃鵬表示，溯農的目標是實現農業全產業鏈溯源，形成農資——農產品——餐桌的有效閉環，從根本上保證民眾的食品安全。根據農業的專屬特性，周期性長、信息錄入復雜等特點，溯農為農企提供簡便、經濟的溯源方案。

溯農已對接農業部數據庫，添加產品時自動生成產品信息、登記證信息等，節約系統操作的人工成本。溯農溯源系統的呈現方式可根據企業的實際需求采用二維碼或者RFID等不同形式，采用明碼暗碼并行等模式，多方位保證使用溯源系統操作上的簡化，以及企業需求功能的高效實現。在操作上，溯農全程活碼信息分批次錄入，實現物流節點跟蹤，只需一臺可掃碼的智能移動端就可快速便捷的對產品進行掃碼錄入，在無線網絡情況不好的環境下仍可使用。一站式處理，支持多用戶、多角色、分權限管理。為了保證安全，企業使用溯農溯源系統將簽署保密協議，同時為每家企業配有獨立數據庫，數據全程加密，多機冗余備份，保證系統不癱瘓，應用無憂。

黃鵬以肉類食品為例，展示了溯農追溯平臺的全方位管控。進行牛羊收購時，收購人員通過手持設備靠近掃描耳標，采集牲畜信息，同時上傳收購信息到監控平臺。屠宰人員進行牛羊檢疫的同時，通過手持設備靠近掃描耳標，采集牲畜信息，同時上傳屠宰前檢疫信息到監控平臺。生產加工牛羊肉時，根據每只羊的身份證標識產生惟一的追溯碼。讀取牛羊肉身份證耳標、生產追溯碼，打印標簽、產生生產記錄，將生產記錄信息上傳到監控平臺。除了屠宰信息全面體現，溯農食品追溯管理平臺對產品信息、畜牧信息、免疫/檢疫信息、加工信息、物流信息等批次追溯信息進行維護管理，并于平臺上自動生成加密追溯碼，同時進行二維碼追溯標簽打印，消費者掃描二維碼碼便可快速查詢到所購買產品的全程可追溯信息。

溯農產品追溯系統深入未來生活

談及企業發展的未來，黃鵬自信地說：“溯農產品可追溯系統惠及農業投入品、農業產出品和終端消費等各類場景，為保障人民大眾食品安全，將食安隱患控制在最低范圍內提供了有力的支持，對政府、企業、消費者來說都具有相當重要意義。”

幫助監管部門用數據說話，提高產品質量安全監管水平，提高對問題產品的發現和處理能力，防止重大安全事件的發生與蔓延，明確事故主體責任，減少整個供應鏈損失，促進食品流通和出口貿易。

幫助企業產品信息透明公示，提高可信度，提升企業品牌形象、聲譽和價值，全鏈條的把控風險，保障產品安全，幫助物流和信息管理科學化，讓效率提升。樹立優質產品行業標桿，打造產品綜合競爭力。

給予消費者知情權，消費者可自主通過平臺查詢產品追溯碼來全面了解、查詢信息；給予消費者選擇權，通過了解詳細的追溯信息，打消安全顧慮，可以放心消費，同時平臺提供快速投訴反饋通道、理賠通道，滿足百姓家庭對食品安全的剛性需求。

溯農服務于農業全產業鏈上的相關企業、機構以及政府監管部門，實現農產品閉環溯源和農資——農產品——餐桌的雙向追溯。近年來，溯農全程追溯系統在吉林安圖縣、河北邢臺威縣均建立有試驗示范基地。

溯農已為河北威縣、萬全，吉林安圖縣等貧困地區，提供免費的農產品溯源服務以及免費上線溯農團購平臺，幫助農戶把有機或綠色農產品銷售出去。通過示范、引領、帶動建檔立卡貧困戶脫貧261戶，貧困人口就業713人，直接拉動貧困地區貧困戶年增收節支1568600元。以威縣的秋月梨、“紅顏知己”西紅柿、設施有機蔬菜為例，通過溯農全程質量追溯平臺的建立，找回了過去的味道，每公斤產品價格增長近2元。產品銷路打開，有時部分超市還出現了斷檔現象。由此，溯農產品追溯系統得到了政府及農戶的關注與認可。未來3年內，溯農將繼續響應政府扶貧號召，為扶貧大業添磚加瓦。

問到黃鵬的長期規劃，他笑著說到：“希望溯農建成全國最大的農業質量追溯平臺，涉及農、牧、漁、飼料、中草藥、食品、餐飲等各大領域，為農業現代化、信息化、國際化發展提供技術支持和大數據支持。未來5年計劃在全國建立5個現代化農業環保示范基地，采用物聯網智能設施，進行智能田間管理，并且建立從田間到餐桌的全程可追溯系統。”

農業生產標準化、信息化與工業化是我國農業未來的發展方向，溯農秉承溯源農業、惠及民生、以農為本、創新發展的理念，將高新技術運用到農業實際生產當中，通過打造新型現代農業，整體目標是讓中國的食品安全得以保障，讓更多放心的農產品進入到千家萬戶，不再有食品安全事故發生。為實現這個目標，溯農深入農業生產一線，調研農業經營主體困惑以及可優化的生產步驟，最終開發出自有知識產權的溯農追溯系統，包含農企專用ERP（企業資源計劃）管理軟件，電子化進銷存記錄文件，提升農業生產效率，降低農業管理成本，一旦發生食品安全生產事故，可以直接追溯到生產當日，生產線情況以及直接的操作人員。

建設追溯體系，是國家在“農業+互聯網”領域業已明確的重要任務。它不僅是政府反映社會關切，順應民意，改善民生的必要，而且切中當前我國農業發展的一大要害，是動員和組織相關主體，共同改善市場對農產品不信任狀況，為農業現代化奠定新基礎的重大舉措。 （張靜芳）

來源：中國食品報

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