作者：老貓

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為中國高端農(nóng)業(yè)的重要分支。

數(shù)據(jù)顯示：中國是世界第三大有機(jī)面積耕種國，中國有機(jī)食品消費(fèi)市場以每年25%的速度增長，世界有機(jī)行業(yè)中，中國是重要的助推力量。

但，亂象、怪圈頻頻，中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷陣痛...

01

這段時(shí)間關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的話題不斷，其中有2個(gè)事件引起我們關(guān)注：

1、尚作農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人發(fā)文“公司生病了”

尚作農(nóng)業(yè)，被外界稱作為西南有機(jī)農(nóng)業(yè)“準(zhǔn)獨(dú)角獸”，該公司在產(chǎn)業(yè)化和資本運(yùn)作中可謂“行業(yè)的寵兒”。

尚作成立于2010年，公司總部的一面墻上記錄了其9年來的發(fā)展歷程：2011年，尚作電商平臺(tái)上線，2013年“尚作生活”APP上線，2015年進(jìn)軍重慶市場，2016年A輪融資成功。

甚至，在2017年，尚作農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人龍淼曾對外放出豪言：未來要覆蓋北上廣深市場，實(shí)現(xiàn)“五年二十城，千店一百億”的戰(zhàn)略規(guī)劃，要把尚作打造成為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的標(biāo)桿和典范。

曾有媒體報(bào)道“最高的時(shí)候，尚作農(nóng)業(yè)單店單月營收達(dá)到1000萬元以上，一年的營收超過1億元”....從起發(fā)展的經(jīng)歷來看，可謂順風(fēng)順?biāo)?/span>

然而，由于大量鋪設(shè)線下門店帶給尚作農(nóng)業(yè)的只是“虛胖”，實(shí)際上，尚作農(nóng)業(yè)公司連連虧損，并最終“失血”過多。

“每一家店的成本達(dá)到200萬~300萬元，多數(shù)門店處于入不敷出的狀態(tài)。平均每家店每月虧損2萬~4萬元，一年可能虧損上千萬元，再加上融資不順，最終導(dǎo)致企業(yè)資金鏈不堪重負(fù)?！笔煜ど凶鲀?nèi)部運(yùn)作的人士告訴媒體。

因此，該公司創(chuàng)始人龍淼通過尚作官方微信發(fā)布了一封公開信，稱尚作身染“大病”，“如果不及時(shí)介入，果斷采取正確手段，可能會(huì)丟掉性命。”

2、有人農(nóng)業(yè)從事者都很盲目

中國有機(jī)食品協(xié)會(huì)提供的材料顯示：大部分新進(jìn)入企業(yè)只淺層次地認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個(gè)有潛力的市場，而對于這個(gè)市場的消費(fèi)者定位、產(chǎn)品營銷等并不了解。

更多的企業(yè)可能對有機(jī)種植根本都不了解，對有機(jī)的技術(shù)、要求等不熟悉，只是盲目的開始從事有機(jī)。

02

有研究指出，未來十年，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長20%-30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1%-1.5%的份額，達(dá)到1800-2300萬畝，顯示出廣闊的發(fā)展前景和十足的潛力。

那么，什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？

國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟對有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義：有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種能維護(hù)土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系，她遵從當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然規(guī)律，而不依賴會(huì)帶來不利影響的投入物質(zhì)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合，她有利于保護(hù)我們所共享的生存環(huán)境，也有利于促進(jìn)包括人類在內(nèi)的自然界的公平與和諧共生。

其實(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)更是一種生活方式。其中，該定義包含3個(gè)方向：

1、與自然和諧相處

人們站在自然的角度思考耕作方式，不使用化肥農(nóng)藥，遵守植物的生長規(guī)律，讓植物自然成長，并且各級食物鏈和諧相處。

2、人類對健康生活的向往與追求

熱愛有機(jī)食品或者食用有機(jī)食品，就是對健康生活的追求，這是一種生活方式的體現(xiàn)和表達(dá)。

3、體驗(yàn)Stle為主

有機(jī)農(nóng)業(yè)主角是消費(fèi)者，讓消費(fèi)者參與有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)與管理，并親自體驗(yàn)耕作。通過親身體驗(yàn)，感悟人與自然的和諧之道。

這也就是為何有機(jī)農(nóng)場把體驗(yàn)當(dāng)做戰(zhàn)略經(jīng)營的高度，有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者借助體驗(yàn)滿足消費(fèi)者或者用戶對有機(jī)生活的向往和態(tài)度。

比如，浙江某個(gè)有機(jī)農(nóng)場不僅可以為都市人提供有機(jī)糧食、有機(jī)蔬菜、有機(jī)蛋禽等產(chǎn)品，更可以為大家提供一種集觀光、體驗(yàn)、娛樂、休閑于一體的綜合型服務(wù)。

03

有機(jī)代表天藍(lán)水綠、子孫健康，是有未來的產(chǎn)業(yè)。“覓一片山水，得一世閑適”.....這就是所有有機(jī)經(jīng)營者的初衷吧。

更甚者，“食品安全”“為了家人”、“為了孩子”...80%以上的有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者都是想給“家人更健康的蔬菜或食物”，如此，他們才走上農(nóng)業(yè)的道路。

比如，尚作農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人龍淼。

為何從事有機(jī)農(nóng)業(yè)？龍淼曾表示：對于我個(gè)人，在三十多歲時(shí)，我開始注重身體，對吃的東西也越來越挑剔，我想讓我的孩子從小吃安全健康的食物，不至于在我這個(gè)年紀(jì)時(shí)會(huì)擔(dān)心身體出問題，我想跟我一樣作為家長的人都有這樣的想法。

還比如，自然樂章農(nóng)莊創(chuàng)始人王冕。

曾在留學(xué)期間，王冕身患一種叫做“發(fā)作性睡病”的罕見病，會(huì)因在不合適的場合突然進(jìn)入睡眠而發(fā)生意外。夜間睡眠質(zhì)量低讓王冕白天精神不振，飽受疾病的折磨也讓他更加渴望過上健康綠色的生活。

2012年，王冕辭掉高薪工作嘗試種起有機(jī)草莓。經(jīng)過兩年探索后，有機(jī)草莓種植獲得成功，2014年王冕和兩位朋友一起，正式進(jìn)軍有機(jī)農(nóng)業(yè)，主要進(jìn)行有機(jī)蔬菜的種植。

我們也發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者經(jīng)營有機(jī)農(nóng)業(yè)具有3個(gè)特征：跨界、小規(guī)模起步、新思維。

1、跨界與轉(zhuǎn)行居多

我們觀察了30多個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的案例，發(fā)現(xiàn)90%的從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者都是跨界進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，他們擁有新思維，并且親力親為經(jīng)營者自己的有機(jī)農(nóng)場。

2、新思維

這些群體擁有新思維和現(xiàn)代化經(jīng)營方式，他們把先進(jìn)的種植和管理經(jīng)驗(yàn)嫁接到有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營中，從而提高了有機(jī)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營體系和標(biāo)準(zhǔn)。

3、小規(guī)模起步

有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者開始都是滿足自己或者滿足身邊的朋友的有機(jī)蔬菜需求，得到用戶規(guī)模和品牌認(rèn)可度擴(kuò)大之后，他們才開始規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，如此也避免了因經(jīng)驗(yàn)不足而導(dǎo)致失敗的窘?jīng)r。

04

或許，每一次進(jìn)步都是一次蛻變。

講真！有機(jī)農(nóng)業(yè)有2個(gè)大難題：1）成本與回報(bào)難題；2）渠道銷售問題。

眾所周知，有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量極低，因此想要商業(yè)化必須要減低成本提高價(jià)格，才能賺到錢。另外，作為新農(nóng)業(yè)的有機(jī)農(nóng)業(yè)，必須要避免傳統(tǒng)的渠道，只有避免與傳統(tǒng)的蔬菜競爭才可能贏得尊重。

所以，會(huì)員制、電商、商超就成為有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心渠道。另外，不分有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者制作朋友圈的生意。

比如，康農(nóng)豐有機(jī)蔬菜創(chuàng)始人何偉在北京小湯山擁有160畝有機(jī)農(nóng)莊，他的客戶基本上是熟人。

何偉說，我們做的是朋友圈，更多是熟人之間的介紹，這樣容易建立起信任，否則推廣費(fèi)用太高。目前，康農(nóng)豐的用戶不到100個(gè)人，續(xù)費(fèi)率在95％以上，何偉的定位就是慢、走穩(wěn)，畢竟土地還有30年的使用權(quán)，慢慢積累的過程。

經(jīng)營有機(jī)農(nóng)業(yè)做熟人生意是銷售方式的一種，其實(shí)更多的方式是產(chǎn)業(yè)化和定制化。結(jié)合當(dāng)前有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的案例，我們發(fā)現(xiàn)這2個(gè)商業(yè)新方式：

1、會(huì)員制

會(huì)員制已經(jīng)成為有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者最重要的銷售渠道，他們借助會(huì)員制可以提高有機(jī)農(nóng)場的利益共享，同時(shí)幫助有機(jī)農(nóng)場贏得規(guī)?；目赡苄浴?/span>

2、有機(jī)餐廳

有機(jī)餐廳是有機(jī)農(nóng)業(yè)場景化的表象，借助有機(jī)餐廳提升消費(fèi)者或用戶對有機(jī)農(nóng)業(yè)的信任，并且開辟一條可持續(xù)化的產(chǎn)業(yè)之路。

05

中國已經(jīng)成為有機(jī)農(nóng)業(yè)最大的消費(fèi)國家。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心主任杜相革表示，10年后，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)模將會(huì)達(dá)到1億畝，主導(dǎo)世界有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展格局。

早在2017年，中央一號文件明確提出支持綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。2019年1月，國務(wù)院關(guān)于印發(fā)《全國國土規(guī)劃綱要（2016—2030年）》的通知要求，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)以及特色經(jīng)濟(jì)林、林下經(jīng)濟(jì)、森林旅游等林產(chǎn)業(yè)。在2019一號文件中五次重點(diǎn)提到“有機(jī)農(nóng)業(yè)”。

所以，有機(jī)農(nóng)業(yè)從不被認(rèn)可，逐漸成為消費(fèi)焦點(diǎn)、消費(fèi)趨勢，未來10年有機(jī)農(nóng)業(yè)或領(lǐng)導(dǎo)中國農(nóng)業(yè)。

但發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵是什么呢？土地！土地！土地!

國家有機(jī)認(rèn)證示范區(qū)評審專家、有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問李天剛表示，在土地成為有機(jī)狀態(tài)之前，一般需要先經(jīng)過三年的監(jiān)測轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期結(jié)束后，下一輪在有機(jī)土壤中種植的農(nóng)作物，才有可能被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。這期間，土地地塊還需要滿足國家一系列標(biāo)準(zhǔn)，在農(nóng)作物種子選擇、輪作換茬、有機(jī)肥料使用和病蟲害防治方面還有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

沒有健康的土壤，有機(jī)一切歸零！有機(jī)的精神，就是要大家用愛護(hù)自然、愛護(hù)土地的方式去種植。

各大媒體也紛紛支持這個(gè)觀點(diǎn)：沒有健康的土壤和生態(tài)系統(tǒng)，即使作物本身是不使用農(nóng)藥的，也不代表這樣的產(chǎn)品就是有機(jī)的、是健康的，這就是有機(jī)的精神。

談到土壤，我們不得不在說說日本。日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)都是基于土壤。

最初日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)是從土地整治和改良開始的。在日本農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中，也曾經(jīng)因?yàn)檗r(nóng)藥、化肥的過量施用，造成土壤的板結(jié)、酸化、鹽漬化、水資源污染等問題。意識(shí)到“化學(xué)農(nóng)業(yè)”弊端之后，日本開始進(jìn)行了大規(guī)模的土地整治和改良。

眾所周知，有機(jī)質(zhì)含量是土壤肥力的重要指標(biāo)，有機(jī)質(zhì)是土壤養(yǎng)分的主要來源，可促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)形成，改善土壤物理性質(zhì)，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時(shí)有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)具有生理活性，能促進(jìn)作物生長發(fā)育；有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)還具有絡(luò)合作用，有助于消除土壤的污染。

在日本，部分果園有機(jī)質(zhì)含量可以達(dá)到6.8%。而國內(nèi)的果園有機(jī)質(zhì)含量大都在1.0%以下，能達(dá)到1.0%的果園管理已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，達(dá)到1.5%果園少之又少。

在中國，沒有有機(jī)質(zhì)的土壤，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，或許是一場天方夜譚。

06

中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展一直不樂觀。

業(yè)內(nèi)專家指出，我國從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的主體眾多，有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場巨大，但我國的有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)鮮有盈利，虧損已經(jīng)成為行業(yè)的普遍現(xiàn)狀。

未來的比拼到底靠什么？認(rèn)證體系、模式、渠道、產(chǎn)業(yè)、亦或是經(jīng)營者的態(tài)度...

或許，我想第一位的是“良心”吧。

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