作者：逍遙子

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（產(chǎn)業(yè)●科技●商業(yè)）

大食品戰(zhàn)略，是每一個養(yǎng)殖企業(yè)的終極目標。比如，溫氏、新希望、圣農(nóng)發(fā)展都在布局與深耕。

根據(jù)報道，近日，“養(yǎng)雞巨頭”福建圣農(nóng)集團的圣農(nóng)肉雞加工六廠項目在金嶺工業(yè)園正式開工，該項目主要建設(shè)有宰殺加工車間、制冷機房、配電室、換熱站、污水處理廠、凈水處理廠等附屬設(shè)施。投產(chǎn)后年可加工白羽肉雞9000萬只，生產(chǎn)產(chǎn)品19.4萬噸，新增就業(yè)1700人。項目建設(shè)期一年，計劃于2022年3月正式投產(chǎn)。

這項布局，也是圣農(nóng)集團十四五發(fā)展目標：預(yù)計，該公司肉雞出欄量從5億羽提升到10億羽。同時，食品公司熟食品年銷售收入達到130億元，實現(xiàn)圣農(nóng)從肉雞養(yǎng)殖加工企業(yè)向食品加工企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，成為國內(nèi)一流的世界級食品企業(yè)。

由此可見，Toc戰(zhàn)略將會成為圣農(nóng)集團未來發(fā)展中的重大戰(zhàn)略布局。

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養(yǎng)雞行業(yè)低迷 尋找新增長勢在必行

因受2020年疫情影響，養(yǎng)雞行業(yè)一片低迷。

從各大上市公司2020年的財報看到，圣農(nóng)發(fā)展發(fā)布2020年三季報，該公司2020年1-9月實現(xiàn)營業(yè)收入99.50億元，同比下降3.50%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為18.06億元，同比下降33.23%；仙壇股份公司實現(xiàn)營業(yè)收入31.88億元，同比下降9.77%；實現(xiàn)歸母凈利3.52億元，同比下降64.77%；益生股份預(yù)計，2020年，公司營業(yè)收入約17.51億元，同比下滑51.14%；凈利潤約為9199.13萬元，同比下滑95.77%。

養(yǎng)殖業(yè)等待新一輪洗禮，新機會也孕育而生。

我們發(fā)現(xiàn)，這些年來，養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展較為飽和，時常出現(xiàn)產(chǎn)能過剩。但是下游的需求往往較為穩(wěn)定，因此有的企業(yè)選擇了垂直一體化的策略，從飼料、自繁、自養(yǎng)到屠宰全程參與，以此來減少成本損耗，從而在標品市場擁有最低成本和規(guī)模效應(yīng)。也有企業(yè)則不滿足只出售標品，而是繼續(xù)向下游發(fā)展to C品牌，直接觸達消費者以獲得品牌溢價和超額收益。

其中，圣農(nóng)股份則選擇了兩條腿走路，一方面繼續(xù)深耕垂直一體化（生產(chǎn)養(yǎng)殖），解決雞種源問題；另一方面努力繼續(xù)下游發(fā)展直接觸達消費者。

數(shù)據(jù)顯示，在生雞養(yǎng)殖收入不理想的情況下，圣農(nóng)食品連續(xù)8年復(fù)合增長30%左右。2020年3季報披露熟食板塊收入已經(jīng)達到上市公司主營業(yè)務(wù)收入的32.08%，成為2020年圣農(nóng)集團唯一增長的產(chǎn)業(yè)。

因此，圣農(nóng)“熟食化”戰(zhàn)略，幫助其帶來更大的信心，于是，圣農(nóng)發(fā)展瘋狂興建食品工廠。

截止目前，圣農(nóng)發(fā)展共有九個食品工廠，合計產(chǎn)能超過35.52萬噸（其中三個在建，在建產(chǎn)能約為11.52萬噸）。據(jù)了解，圣農(nóng)食品七廠已完工并進入調(diào)試階段，食品八廠亦可在年內(nèi)完工，兩者合計產(chǎn)能為6.72萬噸。產(chǎn)能為4.8萬噸的食品九廠將在2021年投產(chǎn)。

除了食品布局之外，還有就是C端渠道的拓展。

圣農(nóng)發(fā)展表示，截至2020年11月，深加工板塊的C端渠道全年累計銷售額已超 7 億元，較上年同期增長119.88%。同時，除頭部電商外，圣農(nóng)發(fā)展已開始布局新興社區(qū)團購電商，2020年的直營和客營的社區(qū)團購渠道銷售額或?qū)⑼黄?億元。

另外，圣農(nóng)集團發(fā)布了十四五發(fā)展目標：實現(xiàn)圣農(nóng)從肉雞養(yǎng)殖加工企業(yè)向食品加工企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，成為國內(nèi)一流的世界級食品企業(yè)。

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養(yǎng)殖企業(yè)的重器：布局終端，深耕食品化

近些年，溫氏集團，新希望集團的布局“食品化”及C端市場成效顯著。

早在2018年，“溫氏食品”品牌正式發(fā)布，“溫氏食品”品牌涵蓋了溫氏集團旗下所有食品板塊業(yè)務(wù)，包括：活體批發(fā)、肉豬屠宰、禽類屠宰、熟食加工、乳業(yè)、蛋業(yè)以及營銷渠道。此舉，也彰顯出溫氏集團從生產(chǎn)型企業(yè)向食品和服務(wù)端型企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的決心。

無獨有偶，新希望也深度布局終端和食品化。

自2012年，新希望開啟食品化化布局，在全國范圍內(nèi)設(shè)立食品加工基地,冷鏈物流基地，產(chǎn)品目標直指終端消費體驗,并走精品化路線。目前，新希望集團業(yè)務(wù)已經(jīng)形成飼料、屠宰及肉制品、養(yǎng)殖、貿(mào)易、金融、乳業(yè)等，已經(jīng)轉(zhuǎn)型成為“基地+終端”為基本模式的國際化農(nóng)牧食品企業(yè)。

其實，對于養(yǎng)殖企業(yè)來說發(fā)展食品終端是個順其自然的事情，但該布局有2個關(guān)鍵因素：供應(yīng)鏈建設(shè)和品牌打造，而且二者都需要大投資。

比如，按照新希望的戰(zhàn)略發(fā)展報告計劃，新希望將轉(zhuǎn)型做中央大廚房，把中央大廚房生產(chǎn)的產(chǎn)品配送到餐館和商店和機關(guān)食堂，這中間的關(guān)鍵，就是冷鏈物流體系。因此，自2017年起，新希望集團投入近百億資金自己開發(fā)建設(shè)冷鏈物流體系。

另外，在品牌打造上，如何建設(shè)C端品牌也成為養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)的重要課題。

其中，溫氏食品的品牌是面向B端和C端，逐步樹立起“溫氏食品 自然好品質(zhì)”的品牌形象。同時，溫氏股份還投入巨資塑造品牌與形象，比如溫氏食品成為中國國家羽毛球隊官方供應(yīng)商；溫氏食品還發(fā)布了品牌首支暖心微電影《守味人》、并成為深圳衛(wèi)視《粵菜大師》節(jié)目獨家冠名商。

在終端市場上，圣農(nóng)發(fā)展的打法與溫氏非常相似，一手B端市場，一手C端市場，但是在業(yè)務(wù)下沉上，圣農(nóng)發(fā)展更接地氣。

財報顯示，圣農(nóng)發(fā)展是肯德基和麥當勞的最大供應(yīng)商；與此同時，圣農(nóng)發(fā)展還是雙匯、太太樂、安井、海霸王、沃爾瑪、麥德龍、華潤萬家、世紀聯(lián)華、永輝等食品加工企業(yè)及大型超市的重要雞肉供應(yīng)商；在電商新渠道上，圣農(nóng)發(fā)展已經(jīng)登錄京東和天貓生鮮。

或許，未來養(yǎng)殖企業(yè)比拼不再是生產(chǎn)能力，而是供應(yīng)鏈及品牌影響力。

中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分析師李劍認為，養(yǎng)殖企業(yè)從生產(chǎn)企業(yè)升級成食品企業(yè)會遇到諸多問題，其中這2個問題比較突出，1）品牌定位問題，一個品牌只有一個品牌主張，不能確立深入人心的品牌主張很難進入消費者心智；2）供應(yīng)鏈建設(shè)問題，到底是做商超或電商的供應(yīng)商還是自建渠道，這都需要戰(zhàn)略定位；另外，作為長期生產(chǎn)養(yǎng)殖的企業(yè)想要在供應(yīng)鏈建設(shè)布局必須要資金和人才，更需要組織結(jié)構(gòu)再造，否則多元化就是成為企業(yè)的“絆腳石”。

小結(jié)

農(nóng)業(yè)的未來是標準化、食品化化、產(chǎn)業(yè)化，這個路子不會錯。

其實，對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)來說，面對終端市場，大家都處在同一起跑線上，品牌打造能力、運營能力、供應(yīng)鏈能力、商業(yè)組合、服務(wù)創(chuàng)新都需要傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)商業(yè)體系搭建的要素。盡管有些企業(yè)擁有重金，但是玩法變了，社區(qū)團購、新商業(yè)模式等新渠道、新模式不斷涌現(xiàn)，如果養(yǎng)殖企業(yè)還是“屁股決定腦袋”的思維，那你終將會被市場與消費者拋棄。

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