前些天，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司副司長宋丹陽介紹，今年以來，為統(tǒng)籌做好新冠肺炎疫情防控和“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，密切關(guān)注各地生產(chǎn)和市場形勢，加強(qiáng)分析研判，定期調(diào)度生產(chǎn)供應(yīng)信息，主動(dòng)加強(qiáng)與有關(guān)部門協(xié)同配合，維護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流通秩序，全力抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)。

指導(dǎo)蔬菜主產(chǎn)區(qū)合理安排品種和上市茬口，推動(dòng)大中城市周邊積極發(fā)展速生菜、芽苗菜生產(chǎn)，穩(wěn)定畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加大抽檢和執(zhí)法力度，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

在大中城市周邊根據(jù)訂單形成產(chǎn)能既要保證蔬菜畜禽水產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)量還要確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，就以上問題農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察采訪了農(nóng)政齊民CEO高上，看農(nóng)政齊民如何利用魚菜共生智慧工廠完成保供答卷。

高上說現(xiàn)代城市生活對于生鮮產(chǎn)品的需求越來越高，前些年各大電商也在滿足城市生鮮需求方面做了很多的努力，但是冗長的供應(yīng)鏈和城市倉、網(wǎng)格倉等等環(huán)節(jié)在一點(diǎn)一點(diǎn)的抬高產(chǎn)品的成本，造成了即使補(bǔ)貼了很長時(shí)間也無法賺錢的尷尬處境，甚至有些人開始懷疑城市前置倉是不是個(gè)偽命題。

疫情發(fā)生以來由于管控等原因，運(yùn)輸間隔期拉長。各地現(xiàn)在都在完善自己的保供體系，將更多的生鮮產(chǎn)品需求放在本地進(jìn)行生產(chǎn)，這樣一來很多的商業(yè)模型就開始發(fā)生變化。傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈其實(shí)從很早就以各種方式存在，比如農(nóng)村家里面做飯缺少一棵菜一棵蔥，就從院子里拔一棵菜拔一棵蔥這其實(shí)就是最短最高效的生鮮供應(yīng)鏈的形式。

另外，現(xiàn)代城市由于人口非常集中已經(jīng)沒有了屬于自己家的院子，所以面對城市巨量的蔬菜需求只能從更遠(yuǎn)的地方集中生產(chǎn)后運(yùn)輸?shù)匠鞘欣铮菍?shí)際下鍋的蔬菜水產(chǎn)品經(jīng)過運(yùn)輸前的處理也已經(jīng)變得不再新鮮。

農(nóng)政齊民采用會(huì)員和自有平臺(tái)的形式進(jìn)行訂單鎖定，從基地直達(dá)最終消費(fèi)家庭不會(huì)超過1.5小時(shí)的配送時(shí)間，像天津地區(qū)有些基地甚至可以在40分鐘內(nèi)送達(dá)居民區(qū)，取消了所有的前置倉、網(wǎng)格倉將傳統(tǒng)生鮮的獲客方式和交易邏輯徹底顛覆，進(jìn)而會(huì)繼續(xù)影響售價(jià)和成本構(gòu)成，并且緊貼城市的生產(chǎn)基地在周末或節(jié)假日還會(huì)開放參觀和體驗(yàn)，邀請周邊的會(huì)員進(jìn)一步深入了解生產(chǎn)過程和產(chǎn)品生產(chǎn)管控流程形成更深度的品牌黏性，這將從一個(gè)全新的角度重新定義城市生鮮供應(yīng)鏈。

農(nóng)政齊民通過訂單先行，產(chǎn)地前置作為指導(dǎo)思想，通過大數(shù)據(jù)和人工智能算法貫穿全過程，打通了建、育、養(yǎng)、銷四個(gè)環(huán)節(jié)，最終形成了生產(chǎn)全過程可控的魚菜共生智慧工廠的模式，采用0土壤、0化肥、0農(nóng)藥、0營養(yǎng)液、0污染、0排放的方式徹底解決了魚和菜農(nóng)藥殘留的問題，蔬菜獲得有機(jī)認(rèn)證，魚獲得歐標(biāo)GAP認(rèn)證，真正實(shí)現(xiàn)了魚菜全部商品做到國抽全檢均為未檢出。

高上說，農(nóng)政齊民智慧工廠做到一個(gè)平臺(tái)管全部的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化輸出，在生產(chǎn)過程中傳統(tǒng)的方式技術(shù)要根據(jù)有生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的老師傅言傳身教進(jìn)行技術(shù)傳播，這個(gè)過程會(huì)因?yàn)槔蠋煾档募夹g(shù)高低表達(dá)程度和操作者的領(lǐng)悟能力等存在非常大的差異，在農(nóng)政齊民魚菜共生智慧工廠生產(chǎn)技術(shù)輸出完全由人工智能算法統(tǒng)一安排，對于現(xiàn)場存在的問題人工智能算法像醫(yī)院做醫(yī)學(xué)檢查一樣給出各項(xiàng)指標(biāo)的列表，再根據(jù)實(shí)際情況在滿足現(xiàn)場數(shù)據(jù)清單需求的情況下，針對具體問題具體分析給出定量的解決方案，甚至有些參數(shù)在進(jìn)入預(yù)警值區(qū)間問題出現(xiàn)之前系統(tǒng)就已經(jīng)開始工作將參數(shù)拉回最佳狀態(tài)，從而讓魚和菜達(dá)到最佳的產(chǎn)出效果。

“農(nóng)政齊民魚菜共生智慧工廠能夠做到這樣的標(biāo)準(zhǔn)化輸出得益于強(qiáng)大的博士研發(fā)團(tuán)隊(duì)和長期的數(shù)據(jù)累積。農(nóng)政齊民在發(fā)展中采用統(tǒng)一規(guī)劃分步實(shí)施的方式從標(biāo)準(zhǔn)化的模塊、標(biāo)準(zhǔn)化的基地、標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化的人最后到標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，一步一步建立和完善了農(nóng)政齊民魚菜共生智慧工廠完整的體系，可以說沒有農(nóng)政齊民全員一起共同的努力，就不會(huì)有農(nóng)政齊民當(dāng)下完整的體系”高上說。

傳統(tǒng)的養(yǎng)魚種菜難免會(huì)有病蟲害，有病蟲害之后就會(huì)涉及到藥品的使用，農(nóng)政齊民是如何確保傳統(tǒng)種植和養(yǎng)殖過程中生產(chǎn)安全的呢？高上說，農(nóng)政齊民智慧工廠在整個(gè)生產(chǎn)過程中完全杜絕使用化學(xué)藥劑，只允許使用中草藥、生物、物理防治，并且在整個(gè)生產(chǎn)過程中都是室內(nèi)環(huán)境，針對于40多種菜20多種魚在每個(gè)季節(jié)和成長階段都有完整的應(yīng)對方案，采用預(yù)防為主防治結(jié)合的方式進(jìn)行人工干預(yù)，從而使魚和菜能夠安全健康的生長至商品規(guī)格，魚和菜全部做到國抽全檢為未檢出。

城市菜籃子保供是一個(gè)長期而穩(wěn)定的事情，在魚菜共生體系下蔬菜和魚的茬口是如何安排的呢？高上說，農(nóng)政齊民魚菜共生智慧工廠蔬菜按照30-45天生長周期進(jìn)行品種篩選，每年可以產(chǎn)出8-10茬，魚按照5-8個(gè)月的訂單生長周期進(jìn)行品種篩選，確保茬口交接控制在3-5天左右，這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化基地每年就有100多萬斤魚和菜的產(chǎn)出，而這樣的產(chǎn)出土地占用率僅為80畝左右，在城市周邊密集分布這樣的基地形成固定的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定連通渠道，既能夠穩(wěn)定城市應(yīng)對疫情等的供應(yīng)鏈沖擊同時(shí)又能夠讓城市居民吃上安全又極致新鮮的魚菜產(chǎn)品，這是一件利國利民的大好事。

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