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養殖業流通或破局：開生鮮門店，這不是溫氏最后一招！

養殖

馬云華

2017-06-14 09:12:37

[ 導讀 ] 京東、網易、百度、中糧、順豐、阿里等大佬們紛紛殺入生鮮領域，每一個人都希望能分一杯羹。作為養殖行業的大佬——溫氏也不例外。

生鮮電商是藍海！

有數據顯示，目前中國生鮮市場規模接近1萬億元，而電商的滲透率不到3%，生鮮電商市場容量以每年50%的增速增長，預計2018年將破千億元的生鮮電商仍然是一片亟待開發的藍海。

京東、網易、百度、中糧、順豐、阿里等大佬們紛紛殺入生鮮領域，每一個人都希望能分一杯羹。作為養殖行業的大佬——溫氏也不例外。

溫氏股份在最新披露的《投資者關系活動記錄表》中透露，生鮮方面，公司加快生鮮網點在珠三角地區的布局，先珠三角、后廣東、再全國，年內實現開業約200家生鮮門店；同時探索配套電子商務平臺，構建物流配送體系和流通分銷管理系統。

那么，溫氏如何布局生鮮領域呢？——溫氏模式在生鮮門店的復制

單獨靠生產已經很難突破當前養殖業的困局。新領域、新業態、尤其是流通領域成為養殖經營者新的掘金池。

1、復制溫氏模式

生鮮店以“溫氏 + 店主”模式經營，是“溫氏模式”在生鮮零售領域的延伸：

溫氏統籌安排與供貨：溫氏確定統一標準的店面形象、價格體系、硬件配置、產品供應等，并負責后續物流配送、信息系統、管理培訓和宣傳推廣支持等。

加盟商負責啟動和運營：加盟商提供初期投資、選定符合溫氏的要求門店，辦理證照備案，招聘店員，并配合溫氏銷售產品。

目前溫氏生鮮店在探索中穩步擴張，2016 年底溫氏生鮮店達到 56 家，均分布在深圳。2017年一季度新增至 75 家，并有希望達到 250 家以上，覆蓋深圳、廣州、佛山等地區。未來，溫氏規劃在廣東省內布局 3000 家門店，2018 年開始有望踏出廣東，到華東等地區擴張。

從溫氏層面了解，2016 年 12 月前十名的店，綜合毛利第一名達到 28%，平均 17%，后 10 名平均毛利也達到 16%。分產品看，土豬毛利 30%，一般白豬毛利 13%，雞毛利 20%。

月度固定成本和盈利：固定成本方面，店面租金水電費等 1 萬—2 萬不等。A 店 2 萬多，B 店 1 萬;人員工資 2 萬—2.5 萬(5 個人);固定投資 30 萬—40 萬，按 3 年折舊，則每個月 1 萬元。以上合計4 萬—5 萬。盈利方面，一般前三個月虧損，第 4—5 個月打平，之后開始盈利。目前普遍單月盈利在 1 萬—2 萬元，寒暑假淡季盈利較薄。A 店盈利比 B 店略好，商家表示深圳的店目前很少有虧錢。

2、統一采購價自主定價急速擴張

從溫氏層面了解，去年生鮮店的盈利情況平均每年利潤 30 萬元左右，預計未來會逐步提高。人員招聘方面，商戶通過 58 等渠道招聘，溫氏會提供統一培訓。一般每家店 5 個人左右，老板可以只做管理。

3、商品種類豐富

肉品攤，產品全部來自溫氏自產，豬包括各種部位普通豬肉和天露黑豬(溫氏高端品牌，比普通豬貴 25%—30%)。禽類包括各種土雞、烏雞、番鴨的冰鮮產品。肉品冰箱目前產品不多，主要是冰凍的包裝整只黃雞。

蔬菜攤，全部都是第三方供應，由溫氏統一采購，生鮮店再向溫氏采購。約 20—30 種常見蔬菜，賣相較好。

牛奶，都是自制牛奶產品。

為何要布局線下

1、破解豬周期、流感低谷

2017年4月，擔任溫氏股份23年董事長職位的溫鵬程提出辭職，由其弟、副董事長溫志芬接棒并提出千億戰略目標。

期間，2016年，溫氏股份實現營收593.55億元、凈利潤117.9億元。

但在豬周期和禽流感兩大行業殺手下，從600億到1000億的目標可能會更難。新任董事長溫志芬擔子似乎更重。

作為打通產業鏈重要的一環，從2015年底，溫氏就致力于生鮮店的探索，目前已有成績。據透露，2016年的生鮮業務做了完整一年，增量雖然僅有1億多，但是打通了屠宰、加工、物流、配送，對公司長遠來說非常重要。

據多方媒體了解，溫志芬此前已多次組織董事會及行業專家探討公司的經營方針和中長期發展戰略，確立了公司面向未來的“打通產業鏈，開辟新渠道”的發展目標及實施路徑。

流感、豬周期無疑是每位養殖人都無法規避的災害，這也是新掌門人溫志芬不得不面對的客觀存在，能不能解決好也是其穩定實現“千億企業、百年溫氏”的關鍵。

溫氏股份董秘梅錦芳認為，養殖業的高峰低谷肯定是存在、無法躲避的，公司要保持行業領先的優勢就是在行業低谷的時候容易渡過難關，首先本身的內功要打好；第二，開拓新業務，盡量把業績波動平緩下來，比如通過生鮮連鎖店模式打通產業鏈、拿出一定比例的資金發展金融板塊，獲得投資回報，另外還有售藥、設備等，不僅可以提升主產業，做好之后可以給市場提供服務。

豬周期和流感對我們主營業務的大力沖擊也是我們發力打通產業鏈的主要考慮因素。邏輯是我們處于產業鏈中間的毛雞環節，毛雞通過銷售端賣到市民手上，市民所承受的終端價波動甚微，而流感期間銷售端從我們這里拿貨就很便宜。所以我們要把產業鏈打通到下游去，這樣流感期間公司的業績波動就會小些。”梅錦芳指出。

梅錦芳透露，溫氏將一直堅持最基礎的養殖業務，下一步開生鮮門店是主要發力方向，繼續延伸、拉長產業鏈，目標是做整個產業鏈的管理者。溫氏生鮮加盟店模式2015年年底起步，今年開始在廣州、東莞、肇慶等地鋪開。目前的想法是先把鏈條做起來，首先要讓店主實現盈利，所以不收取加盟費的同時，還要進行多項扶持。比如該模式比較成熟的深圳，店主每年能實現平均30-50萬元的利潤。

2、打造品牌效應：完善“公司+農戶”模式

從市場占有率來看，目前溫氏股份已穩居養豬養雞“雙料龍頭”：2015年，溫氏上市商品肉豬1535萬頭，約占全國產量的2.17%；溫氏養雞業在國內排行神話，占黃雞市場的約20%，占整個肉雞市場的約10%。

但是對于普通消費者而言，“溫氏”品牌或許有點陌生，在大型商超、門店，甚至是菜市場都鮮見“溫氏”肉類，與市場“龍頭”地位似乎不太相符？

對此，溫氏股份解釋道，品牌與消費市場緊密相連，是產品在消費者心目中的品質印象與口碑。此前，溫氏專注于養殖業務，豬、雞等產品多銷售給下游大型批發商。接下來，將在品牌塑造方面下大氣力，如溫氏生鮮項目，目前擁有40多家生鮮門店，銷售自產的豬、禽類、牛奶等自主品牌產品。目前生鮮門店主要分布在深圳等地，今后將逐漸向珠三角等地區拓展。

3、殺入新領域：溫氏牛奶

自2016以來，溫氏提出了“以加工帶動養?！钡娜闃I轉型升級思路，以溫氏生鮮店為乳品銷售新平臺，將乳品銷售與生鮮業務發展結合起來，乳制品成為溫氏生鮮店的標配產品，廣受消費者歡迎，尤其在去冬今春，更是呈現出乳品供不應求的良好勢頭。如今，8萬噸液態奶加工廠的建成投產，不僅將推進溫氏乳業的跨越式新發展，而且將為溫氏的轉型升級提供新動力。

目前，溫氏乳業建有年產8萬噸液態奶綜合加工廠，再配套國際先進的自動化乳制品生產線，年產值達10億元。并且已擁有肇慶、清遠、廣西、湖南等5個大型奶牛養殖基地，其中公司于去年用超募資金及節余募集資金建設的連州溫氏乳業有限公司奶牛場為新建成的奶牛養殖基地，負責提供優質奶源，廣東溫氏乳業有限公司的投產，將進一步推動溫氏股份從養牛業為主的第一產業向以乳品加工、銷售為主的二三產業延伸，加快完善產業配套，形成原奶生產、乳品加工及銷售為一體的產業鏈管理新體系，實現產業轉型升級和價值管理。

溫氏股份已不僅僅是一家傳統的養殖企業，做好主產業的大前提下，溫氏還在動保、農牧裝備、環保設備、投資業務等板塊均有布局，這將極大程度平滑豬價低谷對業績的負面影響。

作為養殖業的大佬都如此努力、思變，我們又有什么理由不去努力呢？

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養殖業破局生鮮溫氏

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