來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

近日，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察、農(nóng)俠會邀請了中環(huán)易達(dá)植物工廠負(fù)責(zé)人、中國農(nóng)科院國家農(nóng)業(yè)創(chuàng)新園高級農(nóng)藝師魏華農(nóng)做客分享，來自都市農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品基地等300農(nóng)業(yè)老板、創(chuàng)業(yè)者參與在線分享，魏華農(nóng)就植物工廠的認(rèn)知、進(jìn)化、未來方向等多個維度實戰(zhàn)拆解。

下面是對他課程分享的提煉，由于采用語音轉(zhuǎn)錄，可能存在部分的近義字或口語化，敬請諒解：

01

認(rèn)知植物工廠

我對植物工廠的一個理解，就是以工廠形式生產(chǎn)的蔬菜、花卉，比如，連棟薄膜溫室，玻璃溫室，人工光LED栽培的花卉、蔬菜、苗木、藥植等，這些方式我認(rèn)為都屬于植物工廠的一個范疇。

我本人2002年從大學(xué)畢業(yè)之后，一直在農(nóng)業(yè)這個行業(yè)，大學(xué)專業(yè)是園林。2002年在北京草橋從事花卉蔬菜栽培行業(yè)，當(dāng)時做的是連棟溫室花卉的生產(chǎn)，現(xiàn)在看來，它也是植物共產(chǎn)的一種類型，后來又接觸溫室農(nóng)業(yè)，有了工廠化蔬菜生產(chǎn)的概念。

從2005年開始做無土栽培的蔬菜生產(chǎn)，在今天看來那個時候是植物工廠或者是蔬菜工廠最容易實現(xiàn)栽培的一種模式，同時也是實現(xiàn)植物工廠最方便最省事的一個方式。因為它是干凈快捷，大污染少，產(chǎn)量高。所以很快成為了植物工廠蔬菜生產(chǎn)的一個主流栽培方式和生產(chǎn)方式。

02

植物工廠進(jìn)階：從蔬菜栽培起步

接觸最早的就是簡單地把蔬菜苗平面化栽培的方式。比如，會做一個單層架子加一個泡沫箱槽種植或者是連棟溫室里用磚塊砌一個水池，注水后用漂浮泡沫板種植蔬菜。

我記得一直持續(xù)到2012年。2012年之后，我們就做了一個相對規(guī)模比較大的蔬菜工廠，當(dāng)時在國內(nèi)應(yīng)該算是層數(shù)最高的、栽培面積最大的植物工廠。

在南京的湯山翠谷，五層高的人工光蔬菜栽培，十層的育苗工廠，面積是300平米，補(bǔ)光燈是飛利浦燈管，制冷系統(tǒng)是大金的工業(yè)空調(diào)，每個栽培架增加了冷風(fēng)的輸送技術(shù)，所以并沒有考慮全每層之間的新風(fēng)循環(huán)和冷熱風(fēng)的交換。

之后，在蔬菜栽培中間發(fā)現(xiàn)，在頂端接觸空調(diào)出風(fēng)口位置的生菜相對于不是出風(fēng)口位置的生菜，在生長速度，高度，品相都比較美觀，好看，商品率高。一層至四層，因為輸出冷風(fēng)循環(huán)量比較小，所以長勢和品相就相對差了。

為了解決這個問題，我們后期在每一層的頂風(fēng)口給它設(shè)計一個風(fēng)布袋，這個風(fēng)布袋在每個栽培層都增加一個出風(fēng)口，于是，一層至五層之間的通風(fēng)量增加之后，每層蔬菜商品率提高了很多。300平米的植物工廠，次品率應(yīng)該是在2%左右。

這一個300平米的植物工廠，我覺得主要是在工廠里蔬菜栽培蔬菜葉際環(huán)境積累了一點(diǎn)兒經(jīng)驗和技術(shù)。

2018年，我們做了另外一個人工光高規(guī)格栽培蔬菜的植物工廠。

這一次，蔬菜栽培是我們考慮比較全面，技術(shù)比較多的一個輸出方式。我們給它命名為蔬菜模塊化多層動態(tài)人工光栽培技術(shù)，選用的結(jié)構(gòu)材料就是很簡單的一種熱鍍鋅的鋼架，類似物流工廠里邊的貨架，材料都是用靜電噴涂完成，美觀，又能減少蟲害。

這個蔬菜工廠是在海南，所以加了防腐防鹽的設(shè)計。人工光的燈管選用的是日本操作簡單的全光譜LED燈，水槽用是DFT動態(tài)，它的供回液方式和循環(huán)方式是每層單獨(dú)的供液，單獨(dú)的回液，每一層的蔬菜都接受新液或者補(bǔ)液，里面的營養(yǎng)成分是一致的。

這個栽培模式，主要說兩個系統(tǒng)：

在植物工廠里，每平米要種40棵蔬菜，所以，我們還在每層的夾層當(dāng)中增加的小的循環(huán)風(fēng)扇，這樣的話，蔬菜葉際就有通風(fēng)循化，而且風(fēng)速可以根據(jù)種植密度和蔬菜大小來選擇。相對布袋通風(fēng)更直接。

蔬菜栽培的營養(yǎng)液系統(tǒng)，我們增加了制冷技術(shù)，營養(yǎng)液降溫。因為在南方高溫季節(jié)栽培和北方三伏天進(jìn)行蔬菜栽培，營養(yǎng)液的溫度是無土栽培蔬菜至關(guān)重要的一環(huán)。

功率相對大的空調(diào)把蔬菜栽培的營養(yǎng)液，從32-34度降到了26-28度。實際上降溫對于蔬菜根系包括生長都提供了很好的一個保障。

今年上半年海口很多用傳統(tǒng)無土方式做蔬菜栽培，大面積大規(guī)模的發(fā)生了根系高溫病害，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民損失也很嚴(yán)重。

但是我們在人工光植物工廠里面的蔬菜，因為對栽培營養(yǎng)液溫度進(jìn)行了降溫，所以沒有出現(xiàn)損失。

海南種植成功的蔬菜，大概有6個品種，有5個是荷蘭品種，還有1個當(dāng)?shù)氐钠贩N。這里悄悄說下，海南當(dāng)?shù)氐氖卟似贩N，在當(dāng)?shù)馗菀卒N售，市場認(rèn)可度偏高一些。

在當(dāng)時我們做了一個測算，最快的一個品種大概28天左右就具備采收，重量大概在120可左右。

回來后，我一直認(rèn)為海南是做得相對完善的一個人工光蔬菜工廠。

另外，我們自己還研發(fā)的一套控制軟件，比如，每層的風(fēng)速，光照，光譜，營養(yǎng)液的EC，PH值濃度，水溫，都是可以在中控室里邊進(jìn)行操作和管理。

面積不大，大概有3000平米，海南這種模式把從蔬菜生長屬性所需要的條件，比如，根系生長的需要的條件，葉片生長的條件，周圍的環(huán)境條件，自動化控制條件等方方面面蔬菜的需求融合在了一起。

03

未來植物工廠3大方向

未來大家想要做這做植物工廠或者是想要在這基礎(chǔ)之上去提升。我覺未來有3個方向可以嘗試：

第一個，找到可以學(xué)習(xí)的平臺。我們給大家做了一個相對來說能學(xué)習(xí)的平臺，因為在這個平臺上再去深化優(yōu)化，才能再去創(chuàng)新。是要這么樣子的。

第二就是匹配高端植物工廠的種植元素，一定是高附加值的蔬菜，花卉，藥用的植物才可以，因為這些植物的附加值相對來說是比較高的。

第三就是高端植物工廠，一定有一個最大銷售半徑，因為栽培本身的成本相對來說比其他的種植模式要高一些，所以我建議植物工廠一定是要滿足一個商品化半徑的，最好不要把物流成本，運(yùn)輸成本加在植物工廠蔬菜里，比如，我可能1萬平米的植物工廠，我輻射一個縣城或者一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)就可以了。

04

問答

第一個問題，植物工廠的投入很大，如何平衡投入與回報，核心要解決什么問題？

我覺得植物工廠核心第一個是選擇對生活對葉菜需求比較大的城市和地方，比如，深圳，廣州等；第二能源便宜，物流半徑小的區(qū)域，比如，大城市的地下空防空間等。

第二個問題，您覺得無土栽培、水培適合創(chuàng)業(yè)？需要擁有哪些技術(shù)和條件？

我認(rèn)為無土栽培、水培特別適合現(xiàn)在的年輕人，如果你想回家創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)又是中小城市，屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部的地方，又有一定的地塊面積或者空閑的空間，完全可以做無土栽培的生產(chǎn)。

其實，無土栽培的好處就是在于它每個月都能見到這個產(chǎn)品，能產(chǎn)生流水，就能產(chǎn)生效益。唯一對于創(chuàng)業(yè)人不好的地方就是前期投入的時候需要一定的成本。

第三個問題，無土栽培需要規(guī)?；?？規(guī)?；笕绾谓鉀Q產(chǎn)業(yè)化問題？

我自己的想法，因為無土栽培是作為一種栽培方式或者一種小眾的栽培方式存在的。未來能不能成為規(guī)?；闹髁鞔钆浞绞?，現(xiàn)在大家都還在觀望，也希望它能夠成為一種主要的栽培方式。

因為現(xiàn)在國內(nèi)在無土栽培整個產(chǎn)業(yè)上游基礎(chǔ)產(chǎn)品，基礎(chǔ)設(shè)施，我覺得還是不太完善的，整個產(chǎn)業(yè)化時間還需要相當(dāng)長的一段時間，需要一代人對這種無土栽培蔬菜的認(rèn)可，當(dāng)無土栽培蔬菜有了一定的銷量之后或者消費(fèi)習(xí)慣，才有可能規(guī)?；?，規(guī)模化之后，整個上下游才能形成產(chǎn)業(yè)化。就像現(xiàn)在的露地栽培的蔬菜。

第四個問題，植物工廠如何實現(xiàn)高附加值？品種，渠道，產(chǎn)業(yè)哪個更重要？

首先我覺得品種植物蔬菜植物工廠里面如果實現(xiàn)很好很高的效益，品種、渠道、產(chǎn)業(yè)相比而言，我個人更傾向于品種，因為我是做栽培的，只有好的品種才能有好的市場，有了好的市場就會有好的渠道，只有好的渠道形成了，才會有一個健康積極的產(chǎn)業(yè)出來，所以我更傾向于品種。

第五個問題，對于草根創(chuàng)業(yè)者而言，可以做植物工廠嗎？要注意哪些事情？

我覺得如果是草根，對農(nóng)業(yè)種植一點(diǎn)都沒有基礎(chǔ)的。那么你一定要下一個決心，就是為了做成，做好農(nóng)業(yè)這件事，要有一個好的一個堅持。我覺得就可以。我們可以從最初級的植物工廠做起來。

我2002年從事農(nóng)業(yè)至今，在這個行業(yè)已經(jīng)17年了，我認(rèn)為最主要的就是兩個字，堅持。

實際上在農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)里面，大家最容易做的事兒就是我失敗之后的放棄。實際上我覺得不管是做植物工廠，還是做其他行業(yè)的創(chuàng)業(yè)，最主要的就是要有堅持狀態(tài)的初心，我覺得只要有這兩個點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)行業(yè)里面去創(chuàng)業(yè)，其他的需要注意的那些事情，應(yīng)該都不叫事情。（完）

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