立冬已至，天氣漸涼，

然而今年讓農民朋友感受到寒冷的不只有溫度，

還有持續走低的玉米價格

那么如果種玉米已經很難掙錢，我們還可以種什么?

種大豆劃算不?

話說在古代，我國的主糧就是黃米、高粱、大豆、小麥、水稻。其中，大豆備受青睞。因為味道好，營養價值高，蛋白質含量豐富，甚至被稱作“田中之肉”。西漢年間，我們的老祖宗就掌握了磨豆腐、制作豆漿的方法。更重要的是，在小農經濟時代，種植大豆非常符合自給自足、循環經濟的特點：豆子可做佳肴，而豆秸可以作燃料，燃燒后化成草木灰還可以回歸到土壤中成為肥料。但是現在，本是傳統優勢農作物的大豆，農民卻不太樂意種。

我國是大豆的原產國，有超過5000年的種植歷史。而1804年開始種植大豆的美國卻成了最大生產國和出口國。去年產量超過9000萬噸，占世界總產量的近三分之一。反觀我國，大豆年產量已經從2004年的1805萬噸下降到去年的1180萬噸，卻隨著居高不下的豆油消耗量，成為世界上最大的大豆進口國。

20年來，水稻、小麥、玉米等農作物逐年增產，大豆產業發展卻陷入停滯甚至萎縮的狀態。截止到2014年，大豆播種面積繼續刷新新低，僅為660公頃。

為什么農民越來越不愿意種植大豆?中國農業大學經濟管理學院朱俊峰教授認為：第一是咱們國內的大豆品種單產普遍不高，這個是對農戶最致命的因素。美國大豆的單產大概是在230公斤每畝，而我國與之相差三分之一左右。第二是咱們進口的都以高油大豆為主，出油率能達到18-20%;而我國大豆以高蛋白，出油率只有15%左右。

大豆都顯得缺乏競爭力，農民收益也不高，這恰恰是近20年來大豆種植面積持續萎縮的原因。

畝均收益：現在國產大豆的市場價格每公斤3.7元，按照單位畝產160公斤來算，每畝毛收入不足600元，扣除成本只怕所剩無幾了。東北三省和內蒙古自治區作為大豆目標價格改革試點，實行價補分離。去年目標價格定在4800元每噸，折算下來，農民每畝地的收入接近800元。如果同一地塊種植玉米，即便按照取消臨儲之后的市場價格來計算，每公斤玉米大約1.5元，畝產700公斤，畝均毛收益也超過1000元，比起大豆依然具有明顯優勢。

市場效益：國產大豆出油少，而來自美國、巴西的進口大豆以高油轉基因品種為主，主要用來榨油，高出油率和價格相對低廉，很快占領了中國市場。一桶5升裝的轉基因大豆油，比傳統大豆油大約便宜10-40元。尤其容易受到一般中國家庭，特別是小飯館、小吃攤的青睞。

不過，今年農業部明確提出“調減玉米，增加大豆”的結構調整思路，這也是國家層面落實農業領域供給側改革的一項舉措。

隨著玉米價格市場化和消費觀念的轉變，國產非轉基因大豆也逐漸受到歡迎，希望大家能夠認清現實，把握機會。

什么國家要應用大豆替代玉米?玉米已經是我國總產量最高的主糧作物，也是農民眼中的“鐵桿莊稼”，但現在已出現“過剩產能”。2014年，我國東北地區開始實行“糧豆輪作”試點，鼓勵當地一些玉米栽培戶種植大豆，并給予適當的補貼。

但是，可能有人還有疑問：為什么調減玉米的地區，國家會鼓勵種植大豆?

1、大豆的外向依存度達到80%;

2、明明能種大豆的地方，我們卻在種不需要的東西。從政策看，國家雖然重視糧食生產，但也不提倡農民“有地就種糧”。一方面矛盾就出現了：從國家產業扶持角度看，大豆是傳統產業，要保護國產大豆的競爭力;而從農民增收角度出發，大豆價格不高、畝產偏低，如果有其他更好的選擇，誰也不愿種植大豆。另一方面這其實并不矛盾：如果國家想要扶持大豆產業，讓國產優質的高蛋白大豆在市場份額中占據一席之地，就必須讓農民收獲實實在在的效益。這幾年，國家也在努力，比如依靠科技提高大豆的單位畝產。

據朱俊峰教授介紹，目前，東北農業大學的大豆試驗田已經實現了畝產400多斤的產量，與美國大豆的產量差距正在縮小。

我國除了東北地區適合種植大豆外，山東也非常適合，而且其蛋白質含量比東北大豆要高出3%。所以，只要采用優質品種，就可以實現較好的收益。

另外，“糧豆輪作”不能只看大豆的效益。一方面減少化肥使用量，另一方面大豆固氮肥田的功效發揮出來，對提高黑土肥力也有好處。通過“糧豆輪作”實現“藏糧于地”的目標。

一包“辣條”道出國產大豆升級方向

今年杭州G20峰會期間，俄羅斯總統普京手握一包“中國制造”的辣條，舉起大拇指一臉笑容的照片火了。其實辣條早已成為遠銷韓國、日本、俄羅斯的出口產品，再過幾年說不定會風靡全球。從這個意義上講，作為辣條原料的大豆產業就迎來春天了啊。

農民朋友對大豆不賺錢的抱怨，究其根本，還是因為沒有做好一二三產業融合。

而具體有哪些深加工途徑呢?包括豆腐、豆漿、豆瓣醬、豆制品、大豆蛋白粉等。只要我們能夠為大豆找到更多的“下家”和“出口”，加工成更多質優味美的加工食品，大豆就會不愁銷路，價格也會有所上漲。

從目前的情況來看，國家在東北三省+內蒙古已經進行大豆目標價格試點三年的經驗之上，并不排除在未來會在全國推廣，并且進一步提高補貼的標準。

中國農業大學經濟管理學院朱俊峰教授認為，農民認為大豆的價格低不合算，所以即便國家口號喊得震天響，老百姓依然還是不種。所以我覺得這個目標價格可以定的再高一點，給老百姓更多的補貼。但今年市場定價、價補分離，和玉米受災的雙重條件下，種植大豆的比例應該有所提升。

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