老干媽這么好的產品，為啥渠道不愿意賣了？

竟然是因為太便宜？

最近，很多人說老干媽變味了，不辣了，甚至吐槽：口感和香度都和原來不一樣了！原來好多天吃掉一瓶，現在隨便吃吃就一瓶沒了。

特別是創始人陶華碧還說過：“我是中國人，我不賺中國人的錢，我要把老干媽賣到外國去，賺外國人的錢。”老干媽成為眾人心中的“中國良心醬”，更在國外備受追捧，被譯作“LaoGanMa”登上了奢侈品折扣網站Gilt。

但，變味了的老干媽，到底是什么原因呢？在現在如此多市場競品的多樣選擇之下，這樣的老干媽你是否還愿意吃呢？

老干媽口味、產品變化原因有三：

1、原材料改變

其實，早在幾年之前，老干媽就已經開始不用貴州辣椒，而用河南辣椒了，這是“變味”的根本原因所在。

原材料的改變，根本在價格。眾所周知，貴州辣椒在全國辣椒當中數一數二，對比數據發現（中國辣椒網），貴州辣椒價格在12~14元/斤，河南辣椒價格是7~12元/斤，一斤高出1~3塊不等，1噸就將近1萬塊，而老干媽一年要用1.3萬噸辣椒，成本的差距可想而知。

數據來源：中國辣椒網

2、陶華碧退出管理

網上資料可查，2014年6月之前，南明老干媽的股東結構中，陶華碧占1%，大兒子李貴山持股49%，小兒子李輝持股50%。2014年之后，老干媽股權再次變化，國家企業信用信息公示系統顯示，自然人李妙行持股51%，李貴山持股49%，陶華碧徹底從老干媽退出。

陶華碧退出之后，公開資料顯示，李妙行關聯公司5家，均為老干媽系統的公司。陶華碧大兒子李貴山涉獵則更廣，相關聯公司14個，是多家房地產和投資公司的法人代表和股東。

沒有陶華碧，這些繼任還能否做到“不貸款、不參股、不融資、不上市”， 一生做好一瓶醬嗎？大眾的擔心多多少少是存在的。

3、經銷商利潤下降

超市貨架上有很多老干媽新產品，老干媽精制牛肉末、油辣椒、水豆豉、辣三丁、香辣脆等等，而老干媽最經典的風味豆豉卻斷貨了。

從現狀來看，老干媽280g風味豆豉的零售價多年來一直維持在8-9元/瓶，但渠道商自身的運營成本一定是不斷增加的，包括人力成本、物流成本、倉儲成本、管理成本等，這些成本逐年增加，如果渠道利潤空間沒有變化，這就比然會降低渠道商的利潤。

盡管消費者多喜歡這個產品，但如果賺不到錢，你再大牌，再如何受歡迎，渠道也是不高興賣的，普天同理。

另外，老干媽采取的是省級大商模式，廠家對市場是沒有維護的，全部靠經銷商自己來運營市場，老產品不掙錢了怎么辦，那就只能調整產品結構，弱化老產品，強化新產品，由此來提升經營利潤。

總結：

毫無疑問老干媽是成功的，有很多覬覦老干媽的成功唱衰它的，做得卻比老干媽差遠了，老干媽隨便一個賣點拿出來都能吊打他們。尤其還能保持實惠的價格。

但是一味崇拜也沒有意思，畢竟產品都是在那兒的，口味有沒有變化嘗嘗就知道。原材料都在漲價，老干媽始終不漲價，這本身也不正常。

對一個動輒幾十億的大企業來說，面對激烈的市場變化，思維要變，模式要變，但核心產品不要變！為了保持價格不變被迫更換原料情有可緣，品質不變的前提下，價格適當調高也無可厚非，絕大多數人還是能接受的，畢竟這還是我們中國自己的品牌。

內容來源：新農堂、吾谷網

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