剛需，有些時(shí)候也不一定是剛需！

按道理說，全國13億的對(duì)雞蛋的需求是剛需。雞蛋能補(bǔ)充人體需要的多個(gè)營養(yǎng)元素。

就雞蛋剛需市場(chǎng)來估算，13億人，一個(gè)人一天一個(gè)雞蛋、1個(gè)雞蛋0.5元來算，雞蛋市場(chǎng)全年需求規(guī)模超萬億。可以但是，雞蛋行業(yè)卻持續(xù)處于虧損狀態(tài)。

雞蛋養(yǎng)殖業(yè)陷最嚴(yán)峻虧損

雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷，雞蛋養(yǎng)殖業(yè)正面臨20年來最嚴(yán)重的虧損。

今年春節(jié)后，雞蛋價(jià)格一路下跌。長江期貨研究咨詢部飼料養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈研究員潘鈺燭表示，從最近幾天報(bào)價(jià)看，雞蛋主產(chǎn)區(qū)價(jià)格已跌到2元左右，其中，湖北浠水報(bào)價(jià)為1.9元/斤。山東產(chǎn)區(qū)報(bào)價(jià)也在2元/斤上下。

從銷區(qū)看，北京作為主銷區(qū)之一，目前報(bào)價(jià)為2.2-2.3元/斤左右。山東青島地區(qū)報(bào)價(jià)為2.3-2.4元/斤的水平。也就是說，目前的價(jià)格跌到了將近十幾年前的現(xiàn)貨狀態(tài)。而成本在2.7元/斤左右，導(dǎo)致目前整個(gè)養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)。

據(jù)湖北神丹健康食品有限公司(下稱神丹)常務(wù)副總李清逸也介紹，神丹公司目前的雞蛋成本價(jià)為3.2元/斤，養(yǎng)殖戶的成本價(jià)則居于2.6元/斤—2.8元/斤之間。而雞蛋市場(chǎng)價(jià)僅為2元/斤。也就是說，傳統(tǒng)模式下，企業(yè)生產(chǎn)一斤雞蛋要虧損近1/3，養(yǎng)殖戶也是虧錢的。

受此影響，雞蛋養(yǎng)殖業(yè)的盈利狀態(tài)也是一年不如一年。據(jù)介紹，2014年開始，整個(gè)雞蛋養(yǎng)殖處于非常好的盈利水平，對(duì)于農(nóng)戶來說，養(yǎng)一只雞差不多可賺50-60元，養(yǎng)一萬只雞，一年可以賺60萬元。2015年，這個(gè)數(shù)字縮小到30-40元，2016年則僅有10元左右。進(jìn)入2017年，全行業(yè)幾乎都進(jìn)入虧損狀態(tài)。

探秘！導(dǎo)致巨虧4大根源

養(yǎng)殖業(yè)就是市場(chǎng)的晴雨表。任何一次市場(chǎng)的波動(dòng)都會(huì)給養(yǎng)殖業(yè)帶來地震。農(nóng)業(yè)君認(rèn)為導(dǎo)致雞蛋行業(yè)巨虧的原因有這3個(gè)：

1、市場(chǎng)參與者增多

2014年-2016年3年期間，雞蛋市場(chǎng)行情一直較好，價(jià)格處于高位，市場(chǎng)需求旺盛，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)、養(yǎng)殖數(shù)量持續(xù)增加。

其實(shí)，2013年起，養(yǎng)雞行業(yè)就處于顛簸狀態(tài)、價(jià)格也忽高忽低。但，這依然不能打消養(yǎng)雞戶們的熱情。尤其是大戶們的熱情。

據(jù)中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒最新數(shù)據(jù)顯示：

2013年全國蛋雞年存欄數(shù)2000-9999只的中等規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）數(shù)量為223118個(gè)，較去年減少了2.73%。2013年全國蛋雞年存欄數(shù)10000-49999只的中上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）數(shù)量為38112個(gè)，較去年增加了4.86%。2013年全國蛋雞年存欄數(shù)50000-99999只的大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）數(shù)量為2250個(gè)，較去年增加了5.49%。 截至2013年，年存欄大于50萬只的蛋雞集團(tuán)化養(yǎng)殖場(chǎng)共計(jì)27個(gè)，與去年增加了17.4%。

這些數(shù)據(jù)都在表明，養(yǎng)雞大戶們都在不斷持續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)、搞大規(guī)模。

數(shù)據(jù)顯示，目前在全國蛋雞養(yǎng)殖中，一萬只規(guī)模及以下的散戶占80%。這不僅造成了雞蛋價(jià)格波動(dòng)很大，也加劇了全行業(yè)的不穩(wěn)定性。

2、供求平衡被打破 降價(jià)成出路

在2014年至2015年期間，雞蛋市場(chǎng)行情非常好，甚至可以賣到6元/斤，一度因?yàn)閮r(jià)格飛漲被稱為“火箭蛋”。因?yàn)轲B(yǎng)雞利潤高，市場(chǎng)行情好，許多養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖，提高了存欄量，產(chǎn)蛋率也提高，造成了雞蛋產(chǎn)量的不斷攀升。

同時(shí)，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，蛋雞的產(chǎn)蛋量將比前期大幅度提高，養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋存貨量持續(xù)增加，市場(chǎng)供應(yīng)充足，零售、批發(fā)均走貨較慢。

如果雞蛋不盡快出手的話，有些養(yǎng)殖戶每天都在虧損。為了不虧錢，雞蛋養(yǎng)殖戶都在降價(jià)處理。其實(shí)，雞蛋市場(chǎng)已經(jīng)飽和，供求平衡也就此被打破。

唯一的出路就是：降價(jià)！降價(jià)！降價(jià)！

3、禽流感的迫害

禽流感是養(yǎng)雞行業(yè)最大的罪魁禍?zhǔn)祝?/span>

2016年第四季度，禽流感尚未發(fā)生時(shí)，雞蛋價(jià)格已經(jīng)開始走低。

禽流感疫情的出現(xiàn)，進(jìn)一步加劇了供求關(guān)系失衡，造成雞蛋價(jià)格斷崖式下跌。禽流感疫情造成南方部分地區(qū)關(guān)閉活禽交易，極大地限制了超齡蛋雞的淘汰速率，老蛋雞無法淘汰，養(yǎng)殖戶只好繼續(xù)飼養(yǎng)產(chǎn)蛋，又增加了雞蛋供應(yīng)量，進(jìn)一步加劇了供求失衡。

4、養(yǎng)殖成本大 產(chǎn)能過剩

雖然2015年雞蛋價(jià)格有所下降,但適逢國家玉米收儲(chǔ)價(jià)格下調(diào),飼料價(jià)格下行,養(yǎng)殖成本下降,又帶來了新的盈利空間。

但有人估算，目前雞飼料主要是豆粕和玉米，成本是1.17元/斤，（產(chǎn)一斤雞蛋需要兩斤半飼料喂養(yǎng)）兩斤半飼料的價(jià)格就近3元錢，這還不算人工、水電、防疫，雜七雜八的花費(fèi)及雞產(chǎn)蛋之前的費(fèi)用，加上這些成本，每斤雞蛋的批發(fā)價(jià)格至少3.2元才能保本。

同時(shí)，蛋雞行業(yè)長期以來過于分散、門檻低的特點(diǎn)，使得行情好的時(shí)候，養(yǎng)殖戶都一哄而上，導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)供大于求、產(chǎn)能過剩。

出路在哪里？

虧損不僅僅是雞蛋行業(yè)！

其實(shí)，作為第一大養(yǎng)殖養(yǎng)豬行業(yè)也因“禁養(yǎng)政策”、“環(huán)保政策”步入調(diào)整期、低潮期。

那么，我們應(yīng)該有從這次雞蛋行業(yè)的虧損事件中能否找出養(yǎng)殖業(yè)的出路。

1、差異化產(chǎn)品

同質(zhì)化是養(yǎng)殖的通病。就養(yǎng)豬或養(yǎng)雞來說，已經(jīng)找不到可以差異化的捷徑了。除非，你擁有更高的技術(shù)。

技術(shù)改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、從而改變市場(chǎng)需求。

雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例十分適合人體生理需要、很容易被吸收，利用率充分，營養(yǎng)價(jià)值高。這里有一個(gè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性升級(jí)的問題，問題恰恰不是，怎樣踏準(zhǔn)市場(chǎng)周期，而是提供差異化產(chǎn)品，面向針對(duì)性的市場(chǎng)，形成自身的優(yōu)勢(shì)，比如提供給母嬰群體、老年人群體、白領(lǐng)群體等

2、渠道裂變，殺入B2B市場(chǎng)

很多請(qǐng)看下，養(yǎng)殖業(yè)都是進(jìn)入C端市場(chǎng)。雖然，C端是的需求大，但C端市場(chǎng)波動(dòng)也特別大。

因此，有些養(yǎng)殖戶開始關(guān)注B端市場(chǎng)。比如：禮品市場(chǎng)。尋求B2B（即企業(yè)對(duì)企業(yè)，或者叫批發(fā)）銷售的機(jī)會(huì)，比如面向餐廳、加工企業(yè)、出口貿(mào)易商、集團(tuán)購買、淘寶微店等。

3、會(huì)員制 開展定制農(nóng)業(yè)

個(gè)性化時(shí)代，需要滿足個(gè)性化需求。尤其是中高端消費(fèi)群體對(duì)健康、營養(yǎng)、安全特別看重。

有些家庭農(nóng)場(chǎng)從養(yǎng)殖業(yè)的源頭把控，確保每一個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)，滿足部分群體的需求。這些家庭農(nóng)場(chǎng)不是以量求市場(chǎng)，而是以質(zhì)來謀市場(chǎng)。

比如：采用會(huì)員制、預(yù)售制、眾籌等互聯(lián)網(wǎng)化方式滿足精準(zhǔn)人群。

4、改變生產(chǎn)方式 生態(tài)科學(xué)養(yǎng)殖

禁養(yǎng)政策成為2016-17年養(yǎng)殖戶聚焦的政策。

生豬養(yǎng)殖污染是長期難于治理的問題，國家出臺(tái)了最嚴(yán)歷的治理措施，在劃分禁養(yǎng)區(qū)的同時(shí)，既要保障農(nóng)民收入，又要保護(hù)好生態(tài)環(huán)境。

推行生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)項(xiàng)目，兼顧了科學(xué)操作和環(huán)保理念，按異位發(fā)酵床工藝處理糞尿混合物，建設(shè)全漏縫—干清糞—免沖洗豬舍，以減少廢水廢物的排放量。運(yùn)用刮糞工藝，把糞和水通過調(diào)節(jié)池排到生物發(fā)酵床，發(fā)酵成為有機(jī)肥的原料，再經(jīng)過有機(jī)肥廠生產(chǎn)成專業(yè)化的有機(jī)肥。

針對(duì)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的病死豬，可通過添加菌后進(jìn)行高溫?zé)o害化處理，轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，而疫苗、獸藥瓶等其他廢棄物，將由有資質(zhì)的部門進(jìn)行統(tǒng)一回收處理，實(shí)現(xiàn)污染物零排放，實(shí)現(xiàn)生態(tài)有機(jī)循環(huán)。

5、降低成本 成唯一出路

中國與美國生豬養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)上存在一定差異，主要表現(xiàn)在中國仔豬成本偏貴，飼料成本偏貴，養(yǎng)殖管理偏低也是最終因素。從而導(dǎo)致中國養(yǎng)豬業(yè)的價(jià)格高攀不下。

國內(nèi)目前還是以中小型養(yǎng)殖占大多數(shù)，飼料由于成本偏高，母技術(shù)水平較低影響，在國家環(huán)保壓力致使大企業(yè)迅速擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖份額及國外先進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)擠占中國市場(chǎng)的壓力下，國內(nèi)養(yǎng)殖戶想要在夾縫中生存就必須設(shè)法降低養(yǎng)殖成本，才能賺到更多的錢。

6、產(chǎn)業(yè)合作  通過加工溢價(jià)

面臨產(chǎn)品價(jià)格下跌的囧地，初級(jí)加工或者產(chǎn)業(yè)之間合作，或許可以破解當(dāng)前虧損態(tài)勢(shì)。

把養(yǎng)殖初級(jí)產(chǎn)品，比如雞蛋等加工成食品，從而獲得更多溢價(jià)回報(bào)。

機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存！壓力，也許會(huì)變成動(dòng)力。當(dāng)前，養(yǎng)殖行業(yè)的低迷，或許也是養(yǎng)殖戶們對(duì)未來思考的最好時(shí)機(jī)。

靜下心來思考：下一步，我們?cè)?/span>怎么辦？

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