英媒稱，中國南方新崗村的農(nóng)民許多世紀(jì)以來都在養(yǎng)豬，幫助滿足中國人對全世界近一半豬肉的需求。但近年來，一場旨在減少水污染、穩(wěn)定豬肉價格的全國性整治行動導(dǎo)致豬場大規(guī)模關(guān)閉。

據(jù)英國《金融時報》網(wǎng)站12月25日報道，養(yǎng)豬是中國農(nóng)村文化的基本組成部分，從字面來看，漢字“家”就是“屋頂”下有“豬”。如今，中國的許多地區(qū)都已經(jīng)發(fā)生了變化。

報道稱，村廣場上懸掛的橫幅自豪地宣布，新崗村已經(jīng)是一個“無豬村”了。

兩年前，全世界養(yǎng)殖的8億頭生豬中，中國占了一半左右——其中大多是在規(guī)模少于500頭生豬的農(nóng)村養(yǎng)殖場中。在拆除豬場行動的影響下，中國生豬養(yǎng)殖數(shù)現(xiàn)在是3.5億。當(dāng)局希望，減少養(yǎng)殖將有助于遏制污染。

自2014年以來，中國在全國范圍內(nèi)劃定了63.6萬平方公里的畜禽養(yǎng)殖禁區(qū)，這相當(dāng)于波蘭面積的兩倍。當(dāng)局陸續(xù)關(guān)閉或搬遷了數(shù)十萬個養(yǎng)豬場和禽類養(yǎng)殖場。據(jù)官員介紹，僅今年上半年就關(guān)閉或搬遷了養(yǎng)區(qū)內(nèi)逾20萬個養(yǎng)殖場。

報道稱，多年來，未經(jīng)處理的污水污染了河流，近年來的數(shù)次疫病爆發(fā)使死豬被丟棄在河道中或被集中填埋，導(dǎo)致問題進(jìn)一步復(fù)雜化。“就在幾年前，到處都是惡臭的味道，附近的水都是黑的，死豬被堆在路邊……那真的很可怕，”42歲的何連宏（音）說。

占市場主導(dǎo)地位的許多小型豬場被拆除，已經(jīng)對豬肉價格產(chǎn)生了影響。由于中國的豬肉消費(fèi)量極大，豬肉價格在中國的通脹數(shù)據(jù)中占據(jù)極其重要的地位。

搜豬網(wǎng)分析師馮永輝表示，拆除豬場導(dǎo)致去年豬肉價格上漲至每公斤逾30元（合4.50美元）的歷史高位。

同時，大型農(nóng)業(yè)企業(yè)擴(kuò)大了生產(chǎn)，屠宰量比上一年增加1500萬頭（只）。去年，上市公司在豬相關(guān)的新項(xiàng)目上投資了410億元人民幣，其中大多數(shù)在中國東北。

報道稱，根據(jù)歐睿咨詢的數(shù)據(jù)，中國的豬肉消費(fèi)總量在2014年達(dá)到頂峰，全年消費(fèi)豬肉4200萬噸，隨著中國人的飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)向更多的牛肉與雞肉，豬肉消費(fèi)量已降至4100萬噸左右。但由于消費(fèi)者更多地選擇優(yōu)質(zhì)豬肉，居民在豬肉上的開支仍在上升，去年達(dá)到了8500億美元（約合5.6萬億人民幣）。

許多村民都在抱怨“豬周期”——養(yǎng)殖減少導(dǎo)致豬肉價格上漲，反過來又給農(nóng)民增加養(yǎng)殖的動力。

這種盛衰交替的周期性波動可能會毀掉農(nóng)民的生計。

一些分析人士表示，新建立的“戰(zhàn)略性豬肉儲備”——當(dāng)價格上漲時，投放儲備豬肉到市場上——以及推出豬肉期貨市場和擴(kuò)大豬肉進(jìn)口，都有助于平抑周期。

“豬周期依然存在，但這個周期正變得越來越長。主要原因在于生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了。”馮永輝說。

來源：參考消息

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