作者：逍遙子

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察(ID:nyguancha)

在大健康戰(zhàn)略背景下，我國農(nóng)業(yè)也將進(jìn)入新的發(fā)展時期，繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后，功能農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是第三個發(fā)展階段（農(nóng)業(yè)3.0階段），農(nóng)產(chǎn)品的市場結(jié)構(gòu)和消費需求將發(fā)生重要變化。

功能農(nóng)業(yè)作為我國科學(xué)家率先提出的趨勢性新方向，中國目前處于國際領(lǐng)先水平，緊緊抓住功能農(nóng)業(yè)這一新興方向，就能把它做成中國機(jī)遇。

從功能農(nóng)業(yè)定義來看，功能農(nóng)業(yè)通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化或其他生物技術(shù)手段使農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到營養(yǎng)化、功能化，從而具備某種保健功能性，滿足不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒等，進(jìn)而達(dá)到促進(jìn)生長、發(fā)育，增強(qiáng)免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標(biāo)。

功能農(nóng)業(yè)的“功能”除了健康之外，還必須要解決全球人類的“隱形饑餓”問題。

世界衛(wèi)生組織所認(rèn)為全球認(rèn)為正遭受“隱性饑餓”困境：一方面某些營養(yǎng)過剩，另一方面，某些人體必需的維生素、礦物質(zhì)卻依然缺乏。

同時，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌癥等都與人體營養(yǎng)元素攝取的不均衡有關(guān)，“隱性饑餓”正成為人們健康的致命殺手。

所以，解決“隱性饑餓”，功能農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生。

中國蔬菜流通協(xié)會食品安全委員會會長李偉預(yù)測，中國下一次產(chǎn)業(yè)革命將在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行，也就是說從2020年起未來30年將是大農(nóng)業(yè)的天下。而這次產(chǎn)業(yè)革命有三個顯著特點：一是高科技支撐，比如基于互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)支持的智慧農(nóng)業(yè)；二是綠色有機(jī)生態(tài)功能性農(nóng)產(chǎn)品大行其道，伴隨消費需求升級和人們健康意識保健意識增強(qiáng)，未來農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)可以說“得功能者得天下”；三是農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展。

功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的誕生，這就意味著農(nóng)業(yè)將進(jìn)入一個發(fā)展新時期，功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為大勢所趨，而如何更好地進(jìn)行功能農(nóng)業(yè)發(fā)展，則是有待深思的問題，就當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，以及國家大健康戰(zhàn)略背景，功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)可謂是前景廣闊，這勢必加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

2016年初，中國科學(xué)院院士、功能農(nóng)業(yè)奠基人趙其國和尹雪斌博士合著了一本書《功能農(nóng)業(yè)》。書中預(yù)測，功能農(nóng)業(yè)的未來十年，將是黃金十年。2020年，全球?qū)⑼瞥?0-100種功能農(nóng)產(chǎn)品，僅中國產(chǎn)值就將達(dá)1000億元。這預(yù)示著，未來中國將有望培育80-100個功能農(nóng)產(chǎn)品的“單品冠軍”企業(yè)。

近些年，國家政策紛紛提及并支持功能農(nóng)業(yè)。比如，

2019年7月，國辦印發(fā)了《健康中國行動組織實施和考核方案》，目的是統(tǒng)籌推進(jìn)《健康中國行動（2019—2030年）》組織實施、監(jiān)測和考核等工作。文件明確指出“鼓勵企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)符合健康需求的產(chǎn)品，增加健康產(chǎn)品供給，國有企業(yè)特別是中央企業(yè)要作出表率”，這意味著功能農(nóng)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

同時，2019年10月，功能農(nóng)業(yè)首次列入國務(wù)院《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的指導(dǎo)意見》。該《意見》指出，跨界配置農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)深度交叉融合，形成“農(nóng)業(yè)+”多業(yè)態(tài)發(fā)展態(tài)勢。同時，推進(jìn)農(nóng)業(yè)與文化、旅游、教育、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)等。

環(huán)顧國內(nèi)外，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)已悄然興起。比如，日本和韓國是世界上較早重視農(nóng)業(yè)功能性研究與建設(shè)的國家，廣為我國觀眾熟悉的韓劇《大長今》簡直就是一部食藥同源的普及劇…

我國農(nóng)產(chǎn)品微量營養(yǎng)素強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)研究起步較晚，與發(fā)達(dá)國家還有一定差距。目前，生物強(qiáng)化是國際國內(nèi)研究的熱點，以食品作物為主體的生物強(qiáng)化覆蓋面廣，可持續(xù)能力強(qiáng)，產(chǎn)出投入比高，較適合在發(fā)展中國家推廣。我國關(guān)于生物強(qiáng)化的技術(shù)研究始于20世紀(jì)90年代末，起步晚，與一些發(fā)達(dá)國家存在差距，但發(fā)展的潛力和空間巨大。

然而，當(dāng)前，我國的一些功能食品的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營方式依然停留在粗放階段，沒有進(jìn)入市場化的高效運作。粗放經(jīng)營模式必然導(dǎo)致產(chǎn)品的需求鏈和供應(yīng)鏈無法對接，無法形成品牌的集聚效應(yīng)，進(jìn)而制約市場的進(jìn)一步拓展。

“小散亂”成為中國功能農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀。

業(yè)內(nèi)人士指出，破解功能農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀必須要發(fā)展品牌。尤其，功能食品一定要樹立品牌、大力宣傳。當(dāng)前就是要做強(qiáng)做大一些功能食品龍頭企業(yè)，培養(yǎng)一批領(lǐng)軍企業(yè)和集團(tuán)，放大品牌效應(yīng)，因為品牌效應(yīng)可以引領(lǐng)消費者的消費模式乃至生活方式。

目前，山西、黑龍江、重慶江津、河北承德、湖南、寧夏等省市正在積極推出富硒農(nóng)產(chǎn)品、食品等精深加工產(chǎn)品。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認(rèn)為：功能農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)和跨界，通過產(chǎn)業(yè)和跨界才能實現(xiàn)功能農(nóng)業(yè)的溢價難題，否則功能農(nóng)業(yè)只是一個口號而已…

更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察]公眾號：nyguancha

文章：720 篇

瀏覽：16108 次

代表文章

以“李子柒”為例如何做好內(nèi)容營銷策略

9大血淚史！至今負(fù)債182億，雛鷹農(nóng)牧還能翻身嗎

我國主要農(nóng)作物產(chǎn)地分布圖，做農(nóng)業(yè)的都收藏了!

頂級案例剖析！海底撈鮮小菌、呷哺呷哺茶米茶、西貝沙棘汁為何能火

大佬分享|為什么大多數(shù)農(nóng)場不賺錢？農(nóng)場盈利，別忽略這3件事！

“靈秀靈丘”縣域公共品牌新聞發(fā)布會在北京召開

中國食品界的“騰訊”：靠模仿起家，旺旺、康師傅和統(tǒng)一都不如它

日本最出名的10個農(nóng)場，經(jīng)驗借鑒！

魯西化工電商大復(fù)盤！

生鮮產(chǎn)業(yè)|美團(tuán)、盒馬、餓了么、蘇寧等扎堆進(jìn)場！