伴隨著資本的追逐，生鮮O2O、垂直生鮮電商平臺、傳統(tǒng)零售企業(yè)觸網(wǎng)、農(nóng)業(yè)基地互聯(lián)網(wǎng)化、農(nóng)特微電商創(chuàng)業(yè)…生鮮行業(yè)，各種案例、各種事件層出不窮。與此同時，在經(jīng)歷爆發(fā)式增長后，從去年開始我國生鮮電商似乎集體進入寒冬期，業(yè)績下滑、增長緩慢。美味七七倒閉，許鮮網(wǎng)關門，各大生鮮陣營都在思考該如何突圍。

在此背景下，8月12日，由中國供應鏈聯(lián)盟舉辦，物流指聞、漢森商學院協(xié)辦的第五屆生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈發(fā)展峰會在京舉行。出席峰會核心嘉賓有京東副總裁楊平、本來生活副總裁戴山輝、中糧我買網(wǎng)副總裁白光利、每日優(yōu)鮮副總裁淡焦成、果樂樂CEO陳功偉、百誠源采銷總監(jiān)劉聯(lián)勝、春播網(wǎng)副總裁沈玄昊、呷哺呷哺總經(jīng)理王東岳、百度外賣物流副總經(jīng)理戴洲洋、首農(nóng)集團物流總經(jīng)理馮劭桐、漢森供應鏈總裁黃剛等…

此外，來自京東、阿里、順豐、首農(nóng)、海底撈、北大荒、鐘鼎創(chuàng)投、鮮易、夏輝、云鳥、傳化、圓通.....等企業(yè)及機構(gòu)的200余位業(yè)內(nèi)人士出席。與會嘉賓與現(xiàn)場觀眾對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的現(xiàn)在及未來做深度研判，并對創(chuàng)新案例、未來趨勢、行業(yè)痛點以及新零售下的商機做出分享。干貨滿滿，堪稱盛會，即日起物流指聞將陸續(xù)發(fā)布本次峰會相關視頻、采訪、嘉賓演講等。敬請關注！

今天分享京東副總裁楊平、本來生活副總裁戴山輝、中糧我買網(wǎng)副總裁白光利、每日優(yōu)鮮副總裁淡焦成、果樂樂CEO陳功偉、百誠源采銷總監(jiān)劉聯(lián)勝等十余位嘉賓演講精華，絕對干貨！

一、智慧零售：未來已來-第四次零售革命

楊平 京東集團副總裁

馬云說，純電商已死，新零售到來。劉強東發(fā)表文章《零售的未來——第四次零售革命》。未來的零售是什么樣？什么是零售的變與不變？京東未來將扮演什么角色？京東集團副總裁楊平以《智慧零售：未來已來-第四次零售革命》為話題做出解讀：

1.零售的變與不變：

?變化：零售的未來是新零售

?本質(zhì)不變：依舊為成本、效率、體驗

?升級的核心在于零售基礎設施變革

其認為：零售的改變其實是背后零售基礎設施的改變。整個零售系統(tǒng)的進化說到底就是信息、商品和資金流動效率的升級。將零售業(yè)的成本、效率、體驗推向新的層次。

2.第四次零售革命

第四次零售革命是建立在互聯(lián)網(wǎng)電商基礎上、又超越互聯(lián)網(wǎng)的一次革命，它將把人類帶入智能商業(yè)時代。零售革命的驅(qū)動因素包括：

?系統(tǒng)進化：信息、商品和資金流動效率升級

?消費變化：需求個性化、場景多元化、價值參與化

?技術賦能：感知、智能、互聯(lián)

?未來零售圖景：體驗優(yōu)化、成本精簡…

3.智慧零售：京東未來將扮演何種角色？

其認為，未來：零售即服務（RaaS）。以此為基礎，在未來京東將扮演怎樣的角色？

?京東路線圖：線上零售公司——產(chǎn)業(yè)鏈端到端優(yōu)化

?京東定位：線上線下一體化解決方案

?京東未來版圖：上游品牌制造商+大數(shù)據(jù)+電商服務+金融服務

?京東角色：價值的共創(chuàng)+賦能+開放

未來要讀懂消費者，縮短消費者與供應商距離，實現(xiàn)多方共贏的零售新商業(yè)模式！

二、生鮮電商平臺供應鏈模式創(chuàng)新案例

戴山輝 本來生活副總裁

新零售話題火熱，它到底是什么？生鮮行業(yè)又如何順勢而為？本來生活做出了哪些創(chuàng)新？本來生活副總裁戴山輝以《生鮮電商平臺供應鏈模式創(chuàng)新案例》為話題分享：

1.到底什么是新零售？

?新零售：新渠道+新商品體系+新消費階層+新技術工具

?新渠道：傳統(tǒng)商超——電商B2C——020微商——社區(qū)社群

?消費趨勢：從物以類聚到人以群分的過渡，從滿足品類需求到滿足場景化、個性化、升級、創(chuàng)造性等需求過渡

2.生鮮市場四大特征

戴山輝還就生鮮市場現(xiàn)狀做出解讀，其認為生鮮市場有4大特征：商品多種類、市場多層級、需求多樣化、經(jīng)營主體小微化。

?商品多種類：三大類、四個溫區(qū)、價格帶、履約成本高

?市場多層級：本地市場本地消費，各地有區(qū)域龍頭

?需求多樣化：豐富性、便利性、創(chuàng)造性、優(yōu)質(zhì)VS性價比

?經(jīng)營主體小微化：權(quán)責利清晰、交付確定性強、履約成本低、人口紅利

3.模式創(chuàng)新：本來食享會商業(yè)生態(tài)模型

戴山輝還就本來生活的創(chuàng)新模式做出分享，如圖所示：

?全生態(tài)鏈合伙人機制：供應鏈合伙人+城市合伙人+社群社區(qū)合伙人

?B2B2C零售平臺+B2B采購分銷平臺

?供應鏈服務+金融服務+增值服務+品牌營銷

三、“逆流”力促生鮮供應鏈變革

白光利 中糧我買網(wǎng)副總裁

都說生鮮目前盈利難，一個個企業(yè)倒閉背后給我們什么啟示。中糧我買網(wǎng)副總裁白光利結(jié)合自己觀察分享：

?生鮮=原產(chǎn)地到消費地的供應鏈管理過程

?行業(yè)逆流：規(guī)模巨大、潛力巨大、盈利困難。

?結(jié)論：不以供應鏈管控為出發(fā)點的生鮮冷鏈企業(yè)定難逃厄運

?重塑供應鏈結(jié)構(gòu)：社群+社區(qū)+大數(shù)據(jù)+新型供應鏈

其同時提出了3項變革，分別為：心智模式、管理模式、運營模式。其中：管理模式由推式向拉式轉(zhuǎn)變；運營模式要向遠處看、向下看、系統(tǒng)看；其同時提出了生鮮的4項差異化，分別為需求、配送、倉儲、商品。

四、孵化新品牌，賦能新零售

淡焦成 每日優(yōu)鮮副總裁

再談新零售，每日優(yōu)鮮的觀察有什么不同？作為行業(yè)代表性企業(yè)，每日優(yōu)鮮又做出了哪些創(chuàng)新？每日優(yōu)鮮副總裁淡焦成分享：

1.新零售，新在哪里？

?用戶為中心，大數(shù)據(jù)成為驅(qū)動力

?“場貨人”—>“人貨場”（高人效/坪效）

?新品牌=貨真價實+新技術+新營銷

2.新零售來了，如何順勢而為？

?新品牌：為年輕人而生

?新技術：升級中國制造

?新包裝：打造社交貨幣

?新營銷：和用戶玩起來

?賦能新事業(yè)合伙人

其中賦能新事業(yè)合伙人為：

?內(nèi)部孵化完成0—>1

?品牌+用戶+供應鏈+資本，賦能新公司

?打造航母式艦隊，共享消費品升級盛世

3.一個結(jié)論：新零售，就是在線

?員工在線

?產(chǎn)品在線

?客戶在線

?管理在線

其同時也表示，新零售也有幾點萬變不離其宗：

?商品是魂：價格導向VS品質(zhì)第一

?需求升級：多快好省VS好快省精

?買我喜歡：千人一面VS一人十面

?別具特色：全球化+原產(chǎn)地+原汁味

五、生鮮電商B2B如何為社區(qū)零售店升級賦能？

陳功偉 果樂樂CEO

零售行業(yè)有哪些趨勢？當社區(qū)零售成為關注點，生鮮電商如何為其賦能？果樂樂CEO陳功偉分享：

1.關于零售的5個觀點：

?零售的主戰(zhàn)場在社區(qū)

?社區(qū)零售的主要品類是生鮮

?社區(qū)生鮮店一定是“小而多”而不是“大而全”

?社區(qū)生鮮零售發(fā)展的四個階段：自由市場、農(nóng)改超、專業(yè)生鮮店、品牌與連鎖

?中國社區(qū)店現(xiàn)狀：貨品不穩(wěn)定、缺乏現(xiàn)代經(jīng)營理念、服務無標準

2.論斷：零售的主戰(zhàn)場在社區(qū)！

?社區(qū)消費類型：高頻、剛需、價低、易損、一站式消費

?大型綜合零售衰退：百貨店、大賣場等大型綜合零售業(yè)態(tài)的衰退，將是一個長期化的過程。

?未來日常消費大發(fā)展：日常消費發(fā)生在居所，就近。

所以未來的社區(qū)零售、小型生鮮超市/便利店等將有大發(fā)展。

3.生鮮電商B2B如何為社區(qū)零售店升級賦能

針對本話題，其以果樂樂為案例分享。

?果樂樂：農(nóng)特產(chǎn)品采銷配送綜合服務商+一線城市全網(wǎng)布局

?業(yè)務模式：基于移動互聯(lián)網(wǎng)的生鮮采銷及高效配送平臺

?實踐：用戶為中心的會員運營+數(shù)據(jù)管理+基于強大B2B的供應鏈管理+互聯(lián)網(wǎng)的運用+品牌力量

此外其還分享了，值得關注的社區(qū)消費行為的5種變化：

?更加關注健康

?對服務體驗需要上升

?高頻低客單價

?希望節(jié)省購物時間

?女性主導家庭消費

六、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈集團如何打造新型F2B2C供應鏈模式

劉聯(lián)勝 百誠源采銷總監(jiān)

縣域特色農(nóng)產(chǎn)品上行，難在哪？如何新型F2B2C供應鏈模式？百誠源做出哪哪些創(chuàng)新？百誠源采銷總監(jiān)劉聯(lián)勝分享：

1.縣域特色農(nóng)產(chǎn)品上行，難在哪？

4大難點：商品、人、營銷、供應鏈

?商品問題：品質(zhì)把控難、同質(zhì)化、供貨能力

?人的問題：基礎人群互聯(lián)網(wǎng)能力弱、消費者體驗不足

?供應鏈問題：大城市品牌擁擠商品滯銷、中小城市供給不足價格虛高、末端地面店價格競爭以次充好

其表示由于目前電子商務的發(fā)展趨勢F2B2C模式已經(jīng)成為必然。在B2C和B2B領域都已經(jīng)有發(fā)展比較成熟的企業(yè)了。如京東、本來果坊等。百誠源將在農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、產(chǎn)地加工、質(zhì)檢和產(chǎn)地的倉儲物流方面做深耕細作。

2.百誠源的嘗試

打造原產(chǎn)地產(chǎn)品線上+線下直供體系、創(chuàng)建原產(chǎn)地產(chǎn)品可信賴的知名品牌。

即以縣域為單位，精選各地的地標特色產(chǎn)品，按照“政企合作、龍頭帶動、品控嚴選、原產(chǎn)直供”原則，依托百誠源特色產(chǎn)品信息交易服務平臺，利用百誠源地標產(chǎn)品品控體系、直供體系、營銷體系、培訓體系，開放合作、聚合資源，線上線下相結(jié)合打造特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟生態(tài)圈，為生產(chǎn)經(jīng)營特色產(chǎn)品企業(yè)提供產(chǎn)品開發(fā)、標準輸出、品牌塑造、營銷推廣等專業(yè)化服務。

一張圖看互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上行方式，值得研究下！

七、新零售趨勢下的“互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈”

劉家清 鮮易控股CTO劉家清

當新零售成為趨勢，冷鏈行業(yè)從業(yè)人員怎么看？代表性企業(yè)又如何借勢創(chuàng)新？鮮易控股CTO劉家清分享：

1.新零售趨勢下的“互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈”

?新零售的社會基礎：網(wǎng)絡零售持續(xù)高增長，占比接近20%拐點

?新零售及互聯(lián)網(wǎng)物流技術基礎：第四次工業(yè)革命，快步進入DT時代

?商流和物流一直就是協(xié)同共生，新零售催生新的冷鏈物流玩法

?冷鏈行業(yè)概況：分散、小、亂狀態(tài)，急需平臺化整合

?國內(nèi)外對比：損耗大、成本高、效率低

?結(jié)論：新零售催生新的冷鏈物流玩法

此外，其還拋出一個值得思考的話題：常溫VS冷鏈，終局是一個平臺支撐起全供應鏈還是多個平臺組成供應鏈。常溫領域由各環(huán)節(jié)巨頭組成供應鏈。冷鏈是否有可能出現(xiàn)一個支撐全供應鏈的平臺？

2.如何帶來更新鮮的食品？以冷鏈承載的生鮮食品供應鏈！

?未來方向：由冷鏈交付延伸到生鮮電商交易全供應鏈閉環(huán)

?產(chǎn)業(yè)鏈新閉環(huán)核心：聯(lián)、互、網(wǎng)，人車貨場的在線

?商業(yè)模式升級：管車到供應鏈優(yōu)化四步走，價值變現(xiàn)途徑升級

?運營模式：在線平臺運營，實現(xiàn)全鏈路各環(huán)節(jié)的人、車、貨、場在線化

?運輸業(yè)務平臺化運營：訂單池和運力池的線上化運營

?技術支撐：基于云的互聯(lián)網(wǎng)分布式

在互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈方面其還分享了鮮易的探索，依托鮮易供應鏈全網(wǎng)絡化布局、倉運配一體化服務能力以及冷鏈馬甲公共資源服務平臺能力，構(gòu)建O2O（線上+線下）模式的冷鏈物流平臺。

其還提醒諸位注意：冷鏈物流最重要的三個資源在線化：司機、車輛、倉庫。

干貨圖太多，且待后續(xù)分享！

八、“互聯(lián)網(wǎng)+貧困縣域”農(nóng)產(chǎn)品上行打造

林紅梅 美味山靈品牌創(chuàng)始人

“互聯(lián)網(wǎng)+”能夠給貧困縣域，尤其是農(nóng)產(chǎn)品上行帶來哪些助力？陜西紫陽的案例值得關注。作為“紫陽模式”的締造者，行業(yè)帶頭人，美味山靈品牌創(chuàng)始人林紅梅做出分享：

1.縣域代表：紫陽模式

?十萬微商大軍+品牌孵化+美工拍攝+物流快遞+最后一公里

?培育微營銷+在外紫陽人，鏈接農(nóng)村與城市

?以家鄉(xiāng)情懷為紐帶，三年培訓15000人微營銷專崗人員

?成績：模式輸出全國1000個貧困縣，上億留守群體得到改善

2.案例：美味山靈運營模式

具體到產(chǎn)品操盤運營上有哪些套路？美味山靈運營模式分享：

?與其做到最好，不如做不同

?講故事、做鏈接、做增值、加服務

?分銷模式：直播+眾籌+微營銷

?連接：農(nóng)戶+線上銷售平臺+線下體驗店+倉儲物流+消費者

?打造全產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈平臺、構(gòu)建全渠道一體化商業(yè)模式

?鄉(xiāng)鎮(zhèn)站點/村級體驗區(qū)：電商扶貧+實體門店+物流快遞

?運營布局：商貿(mào)+電商+物流+農(nóng)產(chǎn)品加工+農(nóng)業(yè)+金融

一句值得記住的話：與其做到最好，不如做不同，有溫度，用情懷，做增值！

九、社區(qū)社群新零售的供應鏈變化

陳楓 農(nóng)特微商COO

新零售背景下，兩個詞也跟著火起來，一個是社群，一個是社區(qū)？有什么變化？有哪些機會？如何玩轉(zhuǎn)？農(nóng)特微商COO陳楓經(jīng)驗分享：

1.新零售下的社區(qū)、社群機會

?社區(qū)社群的新零售風口：低成本、高效率服務用戶，帶著用戶一起玩

?傳統(tǒng)電商和社交商業(yè)模式區(qū)別：從產(chǎn)品導向到需求導向

?新商業(yè)迭代：從“物以類聚”，到“人以群分”

?生鮮電商和新農(nóng)人突圍之路：玩轉(zhuǎn)社群

?先有社交再有商業(yè)，風口正勝，慢了就敗了…

2.社群社區(qū)機會來了，如何玩轉(zhuǎn)？

?社交電商運營結(jié)構(gòu)：玩轉(zhuǎn)不同圈子

?聚焦用戶：不要試圖滿足所有人需求

?最佳社區(qū)合伙人目標群體：80后媽媽人群

?以社區(qū)為單元，以社群為平臺，從社區(qū)引流，到社群運營、社群裂變社群

?社群運營核心：顧客需求、重度參與、溫度服務…

十、未來已來，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”S2b產(chǎn)業(yè)生態(tài)的重構(gòu)

黃剛 漢森供應鏈總裁

時至下午六點，漢森供應鏈總裁黃剛做壓軸演講，說熱點，舉案例，說趨勢，信息量太大！

（一）零售行業(yè)最新動態(tài)

? 新零售競爭白熱化：天貓推出閃店

?沃爾瑪開發(fā)面部識別系統(tǒng)，一眼看穿顧客情緒

?人工智能、無人便利店、電商布局線下便利店的商業(yè)策略：快速搶末端用戶

（二）未來的供應鏈新趨勢：S2b

S：一個大供應（鏈）平臺

b：對應萬級小b，讓小b完成針對客戶的服務

1.平臺電商逐步轉(zhuǎn)型“S”角色：

京東：開放物流平臺+便利店

阿里：菜鳥+快遞站點/便利店

2.制造業(yè)“S”角色：

海爾：創(chuàng)客計劃+全流程服務+個性化定制

3.阿里S2b新動作：

盒馬鮮生：前臺用戶場景化體驗*拼供應鏈服務和效率

天貓“汽車自動販賣機”：用戶現(xiàn)場購買體驗*（汽車工廠+社會化的4S店綜合服務）

結(jié)論：工業(yè)品和農(nóng)產(chǎn)品都將逐步走向“S2b2c”

（三）未來已來，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”S2b產(chǎn)業(yè)生態(tài)的重構(gòu)

?IP重構(gòu)時代，末端以小博大，正是農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者最佳時機

?落實農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革必須思考12大方向

?下行（農(nóng)村電商）帶動農(nóng)村消費、上行（農(nóng)產(chǎn)品電商）帶動農(nóng)民增收

?原產(chǎn)地直供F2B典型案例：青春洋芋

?原產(chǎn)地直供大包裹集單“二段式物流”模式將是未來趨勢

（四）對標：日本與歐美農(nóng)業(yè)的啟示

?歐美大農(nóng)業(yè)：農(nóng)場經(jīng)濟模式

?日本小農(nóng)業(yè)：JA農(nóng)協(xié)平臺模式

?日本農(nóng)業(yè)原產(chǎn)地直供模式：平臺電商、高速路產(chǎn)地直供、直銷所模式、體驗直銷模式

?日本農(nóng)產(chǎn)品上行流通模式

?啟示：一縣一品、人格化背書、專題呈現(xiàn)、全國基地集中呈現(xiàn)…

（五）新零售時代商機解讀

? 真正的機會在高頻剛需

?“最后一公里新零售”核心在家庭經(jīng)濟

?最后一公里真正有價值的數(shù)據(jù)：初級數(shù)據(jù)（快遞外賣）—》用戶畫像（社區(qū)服務）—》用戶關系（社交商業(yè)）

?粉絲經(jīng)濟商業(yè)轉(zhuǎn)化：內(nèi)容吸引粉絲、粉絲轉(zhuǎn)化用戶、用戶持續(xù)變現(xiàn)

?新商業(yè)迭代：從“物以類聚”到“人以群分”

?新零售時代組織模式：特種部隊

此外，漢森供應鏈總裁黃剛、春播網(wǎng)副總裁沈玄昊、呷哺呷哺食品公司總經(jīng)理王東岳、百度外賣物流副總經(jīng)理戴洲洋 、首農(nóng)集團物流總經(jīng)理馮劭桐，還就生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈變革做出圓桌探討！

聽趨勢，碰思想，聚圈子，共資源，一場大會不僅僅是聽聽而已！在會上、在中場休息時、在總裁晚宴，與會者分別就不同話題，關切商機做出交流。

文字整理：葉帥

攝影：李雙竹、徐萍、農(nóng)物集等

來源：物流指聞

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