隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,我國(guó)生鮮電商行業(yè)也增長(zhǎng)迅猛。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2018年我國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到2103.2億元,同比增長(zhǎng)49.9%,有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)2020年交易總額或?qū)⒔咏?500億元。

在這樣的巨大潛力空間里,生鮮零售企業(yè)如何找到增長(zhǎng)點(diǎn)?3月30日,每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO徐正以“新物種進(jìn)化論”為主題,在零售新時(shí)代的大背景下分享了自己思考與實(shí)踐。

徐正認(rèn)為,未來(lái)十年零售行業(yè)百花齊放是大趨勢(shì),多業(yè)態(tài)出擊的企業(yè)將會(huì)有更多機(jī)會(huì)。“零售是一門(mén)慢生意,更考驗(yàn)操盤(pán)手長(zhǎng)遠(yuǎn)的洞察和眼光。做一件事情一定要看十年,思考行業(yè)十年之后的樣子。”

立足用戶需求,打造多業(yè)態(tài)布局生鮮零售

在演講中,徐正提到隨著用戶消費(fèi)習(xí)慣逐漸轉(zhuǎn)向線上,生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng),活躍用戶數(shù)和行業(yè)滲透率也逐年提升。隨著模式的不斷成熟,線上購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品必將成為一種趨勢(shì)。

徐正認(rèn)為,零售業(yè)態(tài)總是朝著更加方便的方向進(jìn)化,從沃爾瑪?shù)健?-11”便利店再到電商,“讓用戶足不出戶買(mǎi)到東西的需求就在那里,就看誰(shuí)做得更好。”2014年年底創(chuàng)立每日優(yōu)鮮時(shí),徐正就已經(jīng)看到未來(lái)10年生鮮零售的主力消費(fèi)者將是“80后”“90后”甚至“00后”,新的人群將催生新的零售模式和場(chǎng)景。對(duì)此,每日優(yōu)鮮用“社區(qū)電商”“社交電商”和“建筑級(jí)無(wú)人零售”,布局未來(lái)10年的零售業(yè)態(tài)。

“社區(qū)電商”每日優(yōu)鮮:依托前置倉(cāng),主打“又好又快”

徐正介紹,每日優(yōu)鮮在全球有2000多個(gè)買(mǎi)手,嚴(yán)格把控商品品質(zhì),并通過(guò)直接和生產(chǎn)者建立短鏈連結(jié),縮短了過(guò)去冗長(zhǎng)的生鮮流通環(huán)節(jié),提供12大類2000款商品,并堅(jiān)持100%批次檢測(cè),做到了“好”。

前置倉(cāng)則是每日優(yōu)鮮的另一主打優(yōu)勢(shì)。徐正介紹,依托16個(gè)分選中心和1500個(gè)配送中心,每日優(yōu)鮮實(shí)現(xiàn)了“1小時(shí)達(dá)”,做到了“快”,讓用戶足不出戶就能享受到比線下更方便的買(mǎi)菜體驗(yàn)。通過(guò)用“時(shí)間冷鏈+冷源式冷鏈”代替冷媒冷鏈,它的冷鏈物流成本也大幅降低。

“社交電商”每日一淘:自買(mǎi)省錢(qián),分享賺錢(qián)。每日一淘是每日優(yōu)鮮針對(duì)3-5線的“腰部城市”推出的業(yè)態(tài),能在全國(guó)多個(gè)城市實(shí)現(xiàn)次日達(dá)。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及,這些城市和一線城市之間的信息鴻溝已經(jīng)抹平,同時(shí)往往又是熟人社會(huì),更信任口碑推薦,所以通過(guò)社交傳播,在朋友圈里做大聲量是上。

徐正介紹,每日一淘會(huì)通過(guò)服務(wù)好每一單用戶,來(lái)創(chuàng)造忠誠(chéng)客戶,同時(shí)為用戶創(chuàng)造適于分享的內(nèi)容,通過(guò)在縱深市場(chǎng)引發(fā)社交傳播,引領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)。“每日一淘在2018年4月底上線,用戶留存、購(gòu)買(mǎi)頻次、分享頻次非常高,目前用戶量已經(jīng)達(dá)到了千萬(wàn)級(jí)別。”

除了大數(shù)據(jù),每日便利還依托每日優(yōu)鮮的前置倉(cāng)體系實(shí)現(xiàn)低成本補(bǔ)貨。徐正介紹,“每日便利創(chuàng)新的核心在于建筑級(jí)的物流能力。依托每日優(yōu)鮮的社區(qū)級(jí)物流做建筑級(jí)零售,原有設(shè)施重復(fù)利用,成本幾乎為零。”

用心打磨業(yè)態(tài),堅(jiān)持簡(jiǎn)單化、重復(fù)化和系統(tǒng)化

每日優(yōu)鮮的每個(gè)零售新物種,都針對(duì)了目標(biāo)用戶在某一場(chǎng)景下的需求。對(duì)于新物種的打磨,徐正則坦言:“好生意沒(méi)秘密,關(guān)鍵在于體系的自洽。至少要用3年時(shí)間來(lái)打磨一個(gè)業(yè)態(tài),提升價(jià)值和效率,并將其沉淀為組織內(nèi)部的能力。這樣一個(gè)內(nèi)外兼修的過(guò)程,必須耐得住寂寞。”

對(duì)于如何判斷一個(gè)新業(yè)態(tài)是否被打磨成熟,徐正給出了3條標(biāo)準(zhǔn):把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化,把簡(jiǎn)單的事情重復(fù)化,把重復(fù)的事情系統(tǒng)化。

零售就是細(xì)節(jié)。把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化,就是要抓住零售生意中最關(guān)鍵的那幾個(gè)細(xì)節(jié),比如做生鮮就是要保證菜每天都新鮮。把簡(jiǎn)單的事情重復(fù)化,則是要在空間維度要讓1萬(wàn)個(gè)店面、1萬(wàn)個(gè)倉(cāng)庫(kù)都保持新鮮,在時(shí)間維度要一年365年天都保持新鮮。

抓住零售的關(guān)鍵細(xì)節(jié),在時(shí)間和空間維度不斷復(fù)制之后,還需要把重復(fù)的事情系統(tǒng)化,這依托的是信息系統(tǒng)技術(shù)而非人力。對(duì)此徐正總結(jié):“人管人管到千人就變形,系統(tǒng)管人管到萬(wàn)人基本不變形。”

創(chuàng)業(yè)三板斧,戰(zhàn)略、組織和運(yùn)營(yíng)才是最終極的創(chuàng)新基因

成立不到5年,每日優(yōu)鮮已經(jīng)完成了8輪融資,儼然成了生鮮電商賽道的領(lǐng)跑者。通過(guò)持續(xù)拓展新場(chǎng)景、創(chuàng)造新業(yè)態(tài),每日優(yōu)鮮也是整個(gè)生鮮零售行業(yè)的創(chuàng)新標(biāo)桿。作為創(chuàng)業(yè)者,徐正認(rèn)為在中國(guó)零售的下半場(chǎng),戰(zhàn)略、組織和運(yùn)營(yíng)的“三板斧”,才是最終極的創(chuàng)新基因。

徐正最后總結(jié),“無(wú)論是團(tuán)隊(duì)還是個(gè)體,都需要不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)化,這才是最終極的競(jìng)爭(zhēng)力。”

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