每一個品牌，都有自己獨特的故事！

“越光”水稻品種于1956年在日本福井縣培育成功，是目前世界上公認的優質水稻品種，是粳米中的極品，又被稱作“白雪米”。

越光大米是日本非常著名的一個大米的品牌，真的是日本優質大米的代名詞，它的產地是在日本東北地區，最著名的產地是福井縣，包括日本東北地區的像新潟縣、福島縣、群馬縣、長野縣、山梨縣都是把"越光大米"作為它當地的品牌，而且這個品牌的子品牌也超過了10種，在日本1979年還有1991年都是以"越光"為題目做了流行歌曲唱片，在日本也是非常有影響。

目前，越光大米本身在日本的農業領域里面不僅有名，而且在日本的社會里邊有影響有地位，甚至可以說，它已經超過了農業領域的品牌。

越光大米盛名3點原因

任何一個農產品的火起來的背后都與其背后的故事其其相關。之所以，日本越光大米世界知名與獨特的環境、人性的加工、品牌的崇拜。

1、獨特環境

眾所周知，水稻的生長、產量、品質等都與氣候、環境密切相關。

作為，越光大米的發源地——新潟縣。新潟是日本重要稻米產區，其土質不同于中國大部分地區的弱堿性，它呈弱酸性；同時新潟位于日本最長的 河流信濃川的入海口，信濃川高清度的深雪融水滋養了越光米；新潟縣晝夜溫差大、日照充足使大米顆粒飽滿。。氣溫適宜、無工業污染為越光大米創造有利的條件。

因此，越光大米具有口感香糯、柔軟且味道上佳，具有粘性強、風味佳等優點，米飯色澤透亮，顆粒飽滿，被稱為“不用配菜的米飯”。

2、人性的加工

記住：人性的加工。所謂的人性加工就是以人為本，把人對食物的需求放在第一位。

傳統農業加工流程是加工產品到市場。這樣的不利因素，會破壞農產品的營養或者影響農產品的口感、甚至被污染。

其實，稻米種植包含重重環節，選種、育秧、移植、生長期管理、儲藏、脫殼加工成精米，最后是做成米飯。這個復雜的生產鏈條上，任何一個環節都會影響到最終的口感。

越光大米盛名世界除了獨特的自然環境之外，其當地農民的精心栽培、管理和加工，每一環節做到極致，也是一個重要的原因。

越光大米，不但在稻子栽培環節精心侍弄，其精米制作都是在接到客戶訂單才開始脫殼加工。這樣的做法確保了大米的口感、營養不流失、不受外界污染。

因此，日本人經常把新瀉縣魚沼產越光大米當做禮品贈送。

3、品牌的膜拜

品牌的魅力在于文化膜拜！

在稻米產地新潟，說大米是人們生活的中心并不為過。新潟人敬奉稻米,形成了其獨特的飲食文化。深受男女老幼喜愛的吃法-“飯團子”最適于品嘗大米的風味。

稻米種植包含重重環節，選種、育秧、移植、生長期管理、儲藏、脫殼加工成精米，最后是做成米飯。

這個復雜的生產鏈條上，任何一個環節都會影響到最終的口感。“而日本已經把大米上升為一種文化，遠遠超出農產品范疇，所以在品種選育、保護等方面，日本更精益求精，稻米品質一直比較穩定。

同時，越光大米生產者嚴格按照越光稻的生長方式生產、管理，確保越光大米的營養、口感。并且采用“少就是多”的原則，不追求產量只求質量，從而保護越光大米品牌榮譽。

中國農業學習哪些？

日本越光大米的成功不會日本大米的成功，而是日本農業的成功。在世界上上千個大米品牌中，越光大米成為高端大米、健康大米的代名詞。

對于，中國農業的經營者來說，從越光大米的案例中，中國農業又要學習那些呢？我們認為有四點非常重要：環保意識；用戶意識、成本意識、品牌保護意識。

1、環保意識

自然資源是農業的根基，一旦自然資源被破壞，農業的優勢當然無存。

據官方的調研結果還顯示，在中國糧食連續十年增產的同時，耕地單位面積的化肥、農藥、農膜的使用量，都是世界平均水平的好幾倍，而化肥的有效使用率僅為35%左右，農藥的有效利用率是30%左右，農膜殘留率高達40%左右。長期以來，對化肥、農藥、農膜等的過量低效使用，使得整個農業生態環境日趨嚴峻。

還有數據，全國目前大約有2億畝耕地在利用上存在食品安全、生態安全等問題，其中有5000多萬畝受到重金屬等的中重度污染。

土地污染導致人體中毒的事件時有發生，因此，保護土地、節約用水是中國農業的最客觀的實現。

中國農業想要在世界上取得一席之地，農業資源和環保意識首當其沖。同時，隨著，人們對安全農產品的期待和追求更是中國農業經營者追求的方向和目標。

2、用戶意識

中國傳統農業經營者幾乎沒有“市場”、“用戶”的概念。為什么呢？

因為，傳統農業都的流程：種植——收購。傳統農業經營者只管種植或養殖，市場如何、用戶的喜好基本上是加工企業或者農批市場的任務。

這里有一點要說的就是：這些觀點導致生產端與銷售端脫節，更導致傳統農業被動或一窩蜂的生產或盲目種養。

但，隨著互聯網在三農領域的運用，以人為本、以用戶為中心的思維逐漸得到農業經營者的青睞，甚至還出現訂制。

當然，用戶意識的概念，還需要農業經營者的人品與良心。用幫助農戶種養出合格的農產品，贏得不僅僅是市場，還是口碑與品牌。

3、成本意識

農業經營者的成本意識來自哪里？我認為有2點：1）規模化農業。通過規模化農業的形式降低成本，提高利潤。2）降低產品的工序。農產品從種植到加工、銷售等環節工序都比較多，經營者需要把每個環節的工序降低或者減少，從而降低成本，提高利潤率。

但，傳統農業在用地、用水、還包括生產、加工、銷售等環節都存在嚴重不平衡，甚至銜接不通暢的情況。因此，任何一套工序完成都導致成本增加。

所以，中國傳統農業想要翻身必須要走大單品的方式。比如，就某一個產品的產業化和集約化發力，節省工序成本，提高利潤。同時，經營者還要借助現代化工具提高生產效率，降低內耗成本。

4、品牌保護意識

每一個品牌都有圖騰！神圣不可侵犯！

當然，農業經營者還必須要有膜拜的心態對待自己的品牌。

品牌，不是工具，而是約束。品牌指導農業經營者種養出優質的農產品，滿足用戶對產品的生理、心里上的需求。

數據顯示，截至2015年11月，目前我國農產品地理標志登記總量已達1733個，備案特色資源6839個。但，假的陽澄湖大閘蟹、假的煙臺蘋果、假的贛南臍橙每年都有被投訴。

這些投訴損害的是中國農產品自己的品牌和消費者對品牌的認可、形象。

因此，品牌農產品的保護需要每個經營者以身作則，并具有對自己的農產品膜拜的心態，用品牌思維在生產耕種方式上做出符合用戶需要的產品。

否則，打破游戲規則的，不僅僅品牌本身，還有消費者對品牌的信任度和認可度。

總結一下，日本越光大米的成功不僅僅是大米品牌的成功，而是日本農業的成功。

中國農業想要再造一個“越光大米”的農業品牌，需要經營者們具有環保意識、用戶意識、成本意思、品牌保護意識。

認認真真做人，才會有偉大品牌誕生的機會。

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