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一家“互聯網餐廳+食品新零食”的商業模式
品牌
   伊妮
2019-03-21 10:05:14
[ 導讀 ] 巴蘇瀑布魚的品牌故事與營銷。

巴蘇瀑布魚的品牌故事

一個出生在重慶的一個小山村的女孩魚丫,長大后來到了江蘇南京工作,魚丫在南京一工作就是三十年,她功成名就后一直沒有忘記小時候祖上傳下來一款名味魚肴——瀑布魚。一個偶然的機會,魚丫遇上了我,提到了她的“瀑布魚”的夢想,于是這樣的品牌故事誕生了——巴蘇瀑布魚

一個跨越三千里的眷戀,

一個埋藏30年的夢想,

一個穿越三百年的美味,

一段三生三世訴不完的巴蘇情……



關于定位

1、產品定位

以巴蜀傳統口味和調味料為主要風味,以江蘇的魚類為主的河鮮+有機蔬菜為核心原料。A,菜肴,以木桶魚等河鮮江鮮為主,以堂吃為主。B,秘制配方的醬料調味料和小菜,標準食品加工廠生產,常溫保存,以線上線下銷售,線下以自已連鎖餐廳內或大型賣場菜市場星級酒店等內自動售貨機模式,線上以分銷模式為主。C,河鮮江鮮半成品菜肴或調制食品(二期工程)。

2、用戶定位

以追求生活品質,講究用餐體驗,喜歡麻辣風味的80后 90后和00后為核心用戶。

3、餐廳場景和自動售貨機的選擇定位

A.鬧市區。B.美食街。C.超級賣場。D.高端菜市場(自動售貨機)





商業模式

1、智能烹調+堂內輕餐飲+線上線下新零售+分享經濟的連鎖經營模式。

2、基于互聯網思維和分享經濟的網紅餐廳。



六大核心競爭力

1、擁有專利的高科技的烹飪+上菜,一體化工具。

2、獨特的傳承300年的配方和調味料。

3、從源頭控制的原材料和標準化的食品廠。

4、居于物聯網的供應鏈。

5、專業律師和互聯網思維的策劃以及食品研發專家團隊的創新眾籌模式。

6、基于分享經濟的智能支付系統 。





盈利模式

1、餐廳內河鮮江鮮用餐的盈利。

2、醬料佐料小菜的線上線下銷售的利潤。

3、河鮮江鮮半成品和調制食品的銷售(二期工程)




市場營銷(全渠道營銷)

1、餐廳內各種營銷場景的設計

A.獨特的點菜場景(讓用戶自己體驗撈魚的樂趣)

B.獨特的上菜氛圍(高科技+傳統手工工藝的桶)和瀑布意境的體驗,形成客戶自分享,自傳播。

2、宣傳材料的整合和設計

3、互動營銷增加黏性。

4、多平臺整合和推廣

5、眾籌和預付卡(獨創的正卡和副卡),讓消費變投資和推廣

6、利用分銷經濟模式,形成自動波和裂變。

7、自動售貨機和線上銷售,和餐廳形成相互引流。



內容來源|五谷樹食品自媒體                   作者|尤正宏

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