剛需，有些時候也不一定是剛需！

按道理說，全國13億的對雞蛋的需求是剛需。雞蛋能補充人體需要的多個營養元素。

就雞蛋剛需市場來估算，13億人，一個人一天一個雞蛋、1個雞蛋0.5元來算，雞蛋市場全年需求規模超萬億。可以但是，雞蛋行業卻持續處于虧損狀態。

雞蛋養殖業陷最嚴峻虧損

雞蛋價格持續低迷，雞蛋養殖業正面臨20年來最嚴重的虧損。

今年春節后，雞蛋價格一路下跌。長江期貨研究咨詢部飼料養殖產業鏈研究員潘鈺燭表示，從最近幾天報價看，雞蛋主產區價格已跌到2元左右，其中，湖北浠水報價為1.9元/斤。山東產區報價也在2元/斤上下。

從銷區看，北京作為主銷區之一，目前報價為2.2-2.3元/斤左右。山東青島地區報價為2.3-2.4元/斤的水平。也就是說，目前的價格跌到了將近十幾年前的現貨狀態。而成本在2.7元/斤左右，導致目前整個養殖處于虧損狀態。

據湖北神丹健康食品有限公司(下稱神丹)常務副總李清逸也介紹，神丹公司目前的雞蛋成本價為3.2元/斤，養殖戶的成本價則居于2.6元/斤—2.8元/斤之間。而雞蛋市場價僅為2元/斤。也就是說，傳統模式下，企業生產一斤雞蛋要虧損近1/3，養殖戶也是虧錢的。

受此影響，雞蛋養殖業的盈利狀態也是一年不如一年。據介紹，2014年開始，整個雞蛋養殖處于非常好的盈利水平，對于農戶來說，養一只雞差不多可賺50-60元，養一萬只雞，一年可以賺60萬元。2015年，這個數字縮小到30-40元，2016年則僅有10元左右。進入2017年，全行業幾乎都進入虧損狀態。

探秘！導致巨虧4大根源

養殖業就是市場的晴雨表。任何一次市場的波動都會給養殖業帶來地震。農業君認為導致雞蛋行業巨虧的原因有這3個：

1、市場參與者增多

2014年-2016年3年期間，雞蛋市場行情一直較好，價格處于高位，市場需求旺盛，導致蛋雞養殖機構、養殖數量持續增加。

其實，2013年起，養雞行業就處于顛簸狀態、價格也忽高忽低。但，這依然不能打消養雞戶們的熱情。尤其是大戶們的熱情。

據中國畜牧業統計年鑒最新數據顯示：

2013年全國蛋雞年存欄數2000-9999只的中等規模養殖場（戶）數量為223118個，較去年減少了2.73%。2013年全國蛋雞年存欄數10000-49999只的中上規模養殖場（戶）數量為38112個，較去年增加了4.86%。2013年全國蛋雞年存欄數50000-99999只的大規模養殖場（戶）數量為2250個，較去年增加了5.49%。 截至2013年，年存欄大于50萬只的蛋雞集團化養殖場共計27個，與去年增加了17.4%。

這些數據都在表明，養雞大戶們都在不斷持續擴大生產、搞大規模。

數據顯示，目前在全國蛋雞養殖中，一萬只規模及以下的散戶占80%。這不僅造成了雞蛋價格波動很大，也加劇了全行業的不穩定性。

2、供求平衡被打破 降價成出路

在2014年至2015年期間，雞蛋市場行情非常好，甚至可以賣到6元/斤，一度因為價格飛漲被稱為“火箭蛋”。因為養雞利潤高，市場行情好，許多養殖戶跟風養殖，提高了存欄量，產蛋率也提高，造成了雞蛋產量的不斷攀升。

同時，隨著天氣逐漸轉暖，蛋雞的產蛋量將比前期大幅度提高，養殖場雞蛋存貨量持續增加，市場供應充足，零售、批發均走貨較慢。

如果雞蛋不盡快出手的話，有些養殖戶每天都在虧損。為了不虧錢，雞蛋養殖戶都在降價處理。其實，雞蛋市場已經飽和，供求平衡也就此被打破。

唯一的出路就是：降價！降價！降價！

3、禽流感的迫害

禽流感是養雞行業最大的罪魁禍首！

2016年第四季度，禽流感尚未發生時，雞蛋價格已經開始走低。

禽流感疫情的出現，進一步加劇了供求關系失衡，造成雞蛋價格斷崖式下跌。禽流感疫情造成南方部分地區關閉活禽交易，極大地限制了超齡蛋雞的淘汰速率，老蛋雞無法淘汰，養殖戶只好繼續飼養產蛋，又增加了雞蛋供應量，進一步加劇了供求失衡。

4、養殖成本大 產能過剩

雖然2015年雞蛋價格有所下降,但適逢國家玉米收儲價格下調,飼料價格下行,養殖成本下降,又帶來了新的盈利空間。

但有人估算，目前雞飼料主要是豆粕和玉米，成本是1.17元/斤，（產一斤雞蛋需要兩斤半飼料喂養）兩斤半飼料的價格就近3元錢，這還不算人工、水電、防疫，雜七雜八的花費及雞產蛋之前的費用，加上這些成本，每斤雞蛋的批發價格至少3.2元才能保本。

同時，蛋雞行業長期以來過于分散、門檻低的特點，使得行情好的時候，養殖戶都一哄而上，導致雞蛋市場供大于求、產能過剩。

出路在哪里？

虧損不僅僅是雞蛋行業！

其實，作為第一大養殖養豬行業也因“禁養政策”、“環保政策”步入調整期、低潮期。

那么，我們應該有從這次雞蛋行業的虧損事件中能否找出養殖業的出路。

1、差異化產品

同質化是養殖的通病。就養豬或養雞來說，已經找不到可以差異化的捷徑了。除非，你擁有更高的技術。

技術改變產品結構、從而改變市場需求。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例十分適合人體生理需要、很容易被吸收，利用率充分，營養價值高。這里有一個供給側結構性升級的問題，問題恰恰不是，怎樣踏準市場周期，而是提供差異化產品，面向針對性的市場，形成自身的優勢，比如提供給母嬰群體、老年人群體、白領群體等

2、渠道裂變，殺入B2B市場

很多請看下，養殖業都是進入C端市場。雖然，C端是的需求大，但C端市場波動也特別大。

因此，有些養殖戶開始關注B端市場。比如：禮品市場。尋求B2B（即企業對企業，或者叫批發）銷售的機會，比如面向餐廳、加工企業、出口貿易商、集團購買、淘寶微店等。

3、會員制 開展定制農業

個性化時代，需要滿足個性化需求。尤其是中高端消費群體對健康、營養、安全特別看重。

有些家庭農場從養殖業的源頭把控，確保每一個產品的品質，滿足部分群體的需求。這些家庭農場不是以量求市場，而是以質來謀市場。

比如：采用會員制、預售制、眾籌等互聯網化方式滿足精準人群。

4、改變生產方式 生態科學養殖

禁養政策成為2016-17年養殖戶聚焦的政策。

生豬養殖污染是長期難于治理的問題，國家出臺了最嚴歷的治理措施，在劃分禁養區的同時，既要保障農民收入，又要保護好生態環境。

推行生態養殖小區項目，兼顧了科學操作和環保理念，按異位發酵床工藝處理糞尿混合物，建設全漏縫—干清糞—免沖洗豬舍，以減少廢水廢物的排放量。運用刮糞工藝，把糞和水通過調節池排到生物發酵床，發酵成為有機肥的原料，再經過有機肥廠生產成專業化的有機肥。

針對養殖過程中出現的病死豬，可通過添加菌后進行高溫無害化處理，轉化為有機肥，而疫苗、獸藥瓶等其他廢棄物，將由有資質的部門進行統一回收處理，實現污染物零排放，實現生態有機循環。

5、降低成本 成唯一出路

中國與美國生豬養殖成本結構上存在一定差異，主要表現在中國仔豬成本偏貴，飼料成本偏貴，養殖管理偏低也是最終因素。從而導致中國養豬業的價格高攀不下。

國內目前還是以中小型養殖占大多數，飼料由于成本偏高，母技術水平較低影響，在國家環保壓力致使大企業迅速擴大生豬養殖份額及國外先進生豬產業擠占中國市場的壓力下，國內養殖戶想要在夾縫中生存就必須設法降低養殖成本，才能賺到更多的錢。

6、產業合作  通過加工溢價

面臨產品價格下跌的囧地，初級加工或者產業之間合作，或許可以破解當前虧損態勢。

把養殖初級產品，比如雞蛋等加工成食品，從而獲得更多溢價回報。

機會與挑戰并存！壓力，也許會變成動力。當前，養殖行業的低迷，或許也是養殖戶們對未來思考的最好時機。

靜下心來思考：下一步，我們該怎么辦？

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