莊稼一枝花，全靠肥當家?；试诩Z食生產(chǎn)中起到非常重要的作用，但化肥的施用也是有講究的。10月17日，中國工程院院士、植物營養(yǎng)學家張福鎖做客CCTV-1《開講啦》節(jié)目，分享植物健康生長的奧秘，通俗易懂地解答了這一問題，并與撒貝寧一起，為化肥正名。

“民以食為天”

糧食安全是幸福生活的根本

是國泰民安的重要基石

張福鎖

幾十年來悉心研究植物的營養(yǎng)狀況

了解農(nóng)作物的生長習性

以便最大限度地提高農(nóng)作物的產(chǎn)量

他帶領(lǐng)團隊創(chuàng)建的“科技小院”精準扶貧新模式

為脫貧攻堅貢獻了智慧

為提高農(nóng)民收入作出了實際貢獻

“莊稼一枝花，全靠肥當家”

化肥

是保證糧食安全的重要因素

新中國成立以來

化肥對解決我們的吃飯問題發(fā)揮著關(guān)鍵作用

改革開放前因

為我國化肥生產(chǎn)不足

農(nóng)作物就像一個時常忍饑挨餓的孩子

經(jīng)常出現(xiàn)營養(yǎng)不良狀況

糧食產(chǎn)量很低

改革開放以后

我國的化肥工業(yè)發(fā)展十分迅猛

2019年農(nóng)用化肥的總量

已經(jīng)達到了5400萬噸

但是化肥使用并不是越多越好

一味濫用化肥

不僅會使農(nóng)作物像家里被溺愛的孩子

影響生長及糧食產(chǎn)量

甚至會導致土壤酸化

種出來的糧食有可能會對人體造成危害

所以合理使用化肥至關(guān)重要

為了能讓農(nóng)民朋友們科學施肥

張院士致力于為農(nóng)作物

量身打造專屬“食譜”

給全國不同地區(qū)的農(nóng)民提供施肥建議

張院士說：

“植物如果營養(yǎng)充足了，長得好，

我們從植物產(chǎn)品里面獲取的營養(yǎng)就多，

也就可以更健康”。

現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中

使用化肥已經(jīng)比較普遍

不少人擔心化肥的安全性

總覺得化肥是化學合成的東西

并不是天然肥料

而“有機”“純天然”這種標簽性產(chǎn)品

更容易令消費者心動

化肥真的是“魔鬼”嗎？

張福鎖說這是個誤解

他直言

“化肥沒有毒，也沒有壞處”

只要用得合理

化肥就不會有危害

只有用得多了

危害了環(huán)境

才會影響人的健康

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)少不了化肥

如果沒有化肥

全球就不可能養(yǎng)活這么多人口

只要科學施肥

把好東西用好

對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

對于人們的飲食就是有好處的

幾千年的中華農(nóng)耕文明

有機肥的作用非常重要

張福鎖講，過去沒有化肥

主要靠廄肥和堆肥、草木灰等肥料

讓中華文明延續(xù)了幾千年

但是有機肥體積大，養(yǎng)分含量低

使用起來不方便

化肥因為濃度高，有效性快

就替代了一部分有機肥

我們提倡有機無機結(jié)合

這是中國肥料的發(fā)展方向

有機肥營養(yǎng)全面，各種元素都有

能夠培肥土壤，可以帶來更多的碳

讓土壤變得更肥沃

張福鎖說，我們鼓勵大家使用有機肥

更鼓勵大家有機無機結(jié)合起來使用

尤其是在經(jīng)濟作物上

“你不住在農(nóng)民中間，

你就不會想農(nóng)民的事，

你就不可能解決農(nóng)業(yè)真正的問題”。

從2009年開始

張福鎖帶領(lǐng)團隊來到農(nóng)村

與農(nóng)民同吃、同住、同勞動

更加直接地為農(nóng)民解決生產(chǎn)中

切實存在的問題

但這一舉動

農(nóng)民朋友一開始并不信任

普遍認為他們是來賣化肥

賺錢的

直到在那里住了一段時間后

農(nóng)民才相信他們確實不賣東西

是來幫自己的

從那之后

早上天還沒亮

就有人來“掛號”給植物“看病”

“他從地里拿來一個被蟲子咬了的苗子，

到我們的小院來，

把我們同學從被窩里面叫起來，

說你給我看看這個苗子，

出什么問題了，

這樣，小院也就熱鬧起來了。”

通過創(chuàng)建科學家與農(nóng)民深度融合、

科技與產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合的“科技小院”

糧食產(chǎn)量提高了

農(nóng)民的收入增加了

這種精準扶貧新模式

為提高農(nóng)民收入作出了實際貢獻

如今

全國現(xiàn)有263個“科技小院”

覆蓋了45種作物

在“科技小院”所在的地方

農(nóng)民的產(chǎn)量提高了

化肥、水、農(nóng)藥投入相對下降

讓我們的青山綠水能夠長青長綠

讓我們的子孫后代能夠

在美麗的中國過上更幸福的日子！

來源：CCTV1開講啦