隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本持續(xù)上升，資源環(huán)境約束增強(qiáng)，單純拼資源、拼投入的粗放式發(fā)展已難以為繼，迫切需要加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

作為我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生力軍，農(nóng)民專業(yè)合作社在破解小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。面對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的要求，在推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)升級(jí)版等方面，合作社將如何發(fā)力?記者在農(nóng)業(yè)合作組織發(fā)育較為充分的北京郊區(qū)進(jìn)行了走訪和調(diào)研。

小“豌豆”長(zhǎng)大

產(chǎn)業(yè)鏈條既要伸向產(chǎn)前產(chǎn)后，也要“接二連三”

眾所周知，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)完整的產(chǎn)業(yè)鏈中，通常最苦最累的是種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，而最大獲利點(diǎn)卻往往集中在銷售環(huán)節(jié)。近幾年，越來(lái)越多的合作社意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，采取自產(chǎn)自銷或與企業(yè)合作的形式，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，讓農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)真正回歸到農(nóng)民手中。

在京郊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中，有顆“豌豆”很有名。這顆“豌豆”的客戶遍及全國(guó)各地，在10多個(gè)省市擁有自己的制種和產(chǎn)銷基地，它就是位于平谷區(qū)的榮濤豌豆產(chǎn)銷合作社。“小豌豆能種出大產(chǎn)業(yè)，其實(shí)不單純是種植規(guī)模的擴(kuò)大，更重要的是產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。”合作社“女掌門”張濤深有感觸地說(shuō)。

早在2008年，張濤與丈夫就牽頭成立了北京榮濤豌豆產(chǎn)銷專業(yè)合作社，當(dāng)時(shí)共有527戶社員加入，成為平谷地區(qū)最大的合作社。

第二年，合作社迎來(lái)了大豐收，張濤卻沒(méi)有過(guò)分喜悅。“雖然種植規(guī)模不小，但停留在第一產(chǎn)業(yè)，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品受市場(chǎng)行情影響大，不確定因素太多。”她說(shuō)，合作社每年種植的豌豆都固定賣給紅螺食品、御食園食品，一斤才三四塊錢，可加工成豌豆酥能賣到10多元錢。

雖然面臨資金缺乏的難題，張濤還是千方百計(jì)籌集了650萬(wàn)元，擴(kuò)建了廠房，引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備。2011年，榮濤食品有限公司正式投產(chǎn)。短短幾年，“榮濤”年產(chǎn)值已達(dá)8000多萬(wàn)元，能夠生產(chǎn)出10余種口味的豌豆酥。去年，合作社實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3800萬(wàn)元，利潤(rùn)700萬(wàn)元，當(dāng)年為農(nóng)戶返還利潤(rùn)630萬(wàn)元。

“如今我們的投資重點(diǎn)，就是利用現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)資源，來(lái)延伸豌豆產(chǎn)業(yè)鏈，依靠已經(jīng)穩(wěn)步發(fā)展的 二產(chǎn) 加工業(yè)，帶動(dòng)文化休閑產(chǎn)業(yè)。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是讓城里人采摘鮮豌豆、吃上豌豆宴，通過(guò)農(nóng)旅結(jié)合，邁向第三產(chǎn)業(yè)。”張濤又有了新的目標(biāo)。

通過(guò)種植業(yè)“接二連三”，讓致富路越走越寬，這樣的發(fā)展思路在京郊農(nóng)民專業(yè)合作社已成共識(shí)。北京市農(nóng)委負(fù)責(zé)人介紹，過(guò)去合作社主要在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的某一環(huán)節(jié)進(jìn)行合作、提供服務(wù)，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。現(xiàn)在，合作社已進(jìn)入提檔升級(jí)的新階段，合作不僅延伸至農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后整個(gè)流程，而且延伸到與之相關(guān)的二、三產(chǎn)業(yè)，通過(guò)多要素、多領(lǐng)域的合作，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

老糧農(nóng)改行

調(diào)整結(jié)構(gòu)既因地制宜，更要形成特色

“以前收完小麥，緊跟著就種上玉米了，不過(guò)今年下茬作物換成了胡蘿卜。胡蘿卜和老玉米比起來(lái)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高了不少!”在順義區(qū)李遂鎮(zhèn)柳各莊村西的農(nóng)田里，3臺(tái)農(nóng)機(jī)正在田間往返穿行。榮萍種植專業(yè)合作社的“老把式”韓玉斌，悠閑地蹲在地頭兒樹(shù)蔭下乘涼。

今年，在北京市農(nóng)業(yè)局農(nóng)機(jī)鑒定推廣站的指導(dǎo)下，榮萍種植專業(yè)合作社開(kāi)始試行“玉米+胡蘿卜”的種植模式，預(yù)計(jì)畝純收益能達(dá)2500元，相對(duì)于傳統(tǒng)的“玉米+小麥”，收益提高約2倍;改為“土豆+胡蘿卜”搭檔后，畝純收益能達(dá)到3300元，較傳統(tǒng)種植模式提高2.75倍。

在北京，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的思路更加清晰，總體就是減糧保菜、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。由于嚴(yán)重缺水，地下水嚴(yán)重超采區(qū)和水源保護(hù)區(qū)退出小麥、玉米等高耗水作物種植面積59萬(wàn)畝。到2020年，僅保留80萬(wàn)畝糧田、70萬(wàn)畝菜田，100萬(wàn)畝果園，農(nóng)業(yè)用新水量由7.3億立方米降到5億立方米左右。

“只有積極順應(yīng)形勢(shì)、調(diào)整種植結(jié)構(gòu)才能提升農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)民增收。”昌平區(qū)孟祖村黨支部書(shū)記朱廣利介紹，村里成立了蔬菜專業(yè)合作社，在村里千畝連片的土地上，建起了600棟現(xiàn)代化日光溫室和大棚，種植西紅柿、黃瓜、大白菜、小油菜等蔬菜。

“這個(gè)品種是以色列的，名叫齊達(dá)利，味道純正，你嘗嘗!”溫室主人劉長(zhǎng)有曾是種玉米的老把式，可一年辛苦到頭，每畝玉米地純收入不到千元，現(xiàn)在一個(gè)棚的收入少說(shuō)也有兩萬(wàn)元。

在延慶四海鎮(zhèn)昔日種玉米的農(nóng)田里，如今成方連片地開(kāi)滿了萬(wàn)壽菊、百合花。當(dāng)?shù)?200多名從糧農(nóng)改行的“花把式”，用勤勞種出了大地花海，錢袋子也越來(lái)越厚實(shí)。

泥灣村婦女劉桂琴將家里土地流轉(zhuǎn)給村里的花卉專業(yè)合作社種植萬(wàn)壽菊，每年流轉(zhuǎn)費(fèi)6000元，兩個(gè)月的采花期在合作社幫忙摘花，還能收入1.2萬(wàn)多元，賺回了以前辛苦一年的錢。

近年來(lái)，北京各種特色合作社紛紛成立，種植結(jié)構(gòu)由傳統(tǒng)的糧食生產(chǎn)向雜糧、油料作物、蔬菜、水果、花卉、中藥材等方向調(diào)整。目前，全市已有242個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社注冊(cè)了自己的產(chǎn)品商標(biāo)，有475個(gè)專業(yè)合作組織通過(guò)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，生產(chǎn)同類農(nóng)產(chǎn)品的入社成員農(nóng)戶比非成員農(nóng)戶平均增收20%以上。

農(nóng)家樂(lè)變身

提升農(nóng)戶技術(shù)和管理水平，打牢產(chǎn)業(yè)升級(jí)基礎(chǔ)

都說(shuō)菊花是秋天的使者，可在房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)周莊村慧田蔬菜種植專業(yè)合作社社長(zhǎng)王雷的眼中，菊花卻是四季的“常客”。5年前，他放棄了城里的工作返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，以食用菊花和有機(jī)韭菜等高檔蔬菜為媒，將他的慧田蔬菜種植專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)得有聲有色。

周莊村的村民習(xí)慣了種植玉米、小麥等農(nóng)作物，王雷成立合作社后，手把手地帶領(lǐng)村民種植無(wú)公害蔬菜。他不僅向村民提供種子、化肥和技術(shù)指導(dǎo)，還將他們種植的蔬菜按市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)，扣除生產(chǎn)投入后，按入股比例進(jìn)行分紅。合作社社員不僅獲得收入，還學(xué)到了有機(jī)蔬菜種植技術(shù)。如今，慧田合作社擁有社員298戶，溫室大棚170棟。20余個(gè)品種的蔬菜年產(chǎn)量400萬(wàn)公斤，收入達(dá)350多萬(wàn)元。

限于技術(shù)水平、管理能力，目前我國(guó)單個(gè)農(nóng)戶促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)能力有限，可真正的種植和養(yǎng)殖還得靠他們來(lái)進(jìn)行，“把一個(gè)個(gè)小散亂的農(nóng)戶聯(lián)合起來(lái)，形成一個(gè)強(qiáng)大的市場(chǎng)主體，這是合作社在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)中的職責(zé)所在。”北京市農(nóng)委產(chǎn)經(jīng)處處長(zhǎng)任志剛認(rèn)為，合作社通過(guò)把大家組織起來(lái)，為社員提供農(nóng)資、生產(chǎn)、加工、銷售等服務(wù)，大家“擰成一股繩，抱團(tuán)闖市場(chǎng)”，對(duì)內(nèi)實(shí)行民主管理，對(duì)外用一個(gè)聲音說(shuō)話，提高市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。

在密云區(qū)司馬臺(tái)新村，游客發(fā)現(xiàn)這里的農(nóng)家樂(lè)與眾不同，統(tǒng)一的價(jià)格、統(tǒng)一的建筑風(fēng)格、統(tǒng)一的客用餐具、統(tǒng)一的床上用品……以往各自為戰(zhàn)的民俗農(nóng)家院變得“整齊劃一”，儼然一個(gè)鄉(xiāng)村酒店。

村支書(shū)呂大如介紹，村里成立了民俗旅游合作社，小到一份菜單，大到收益分配、獎(jiǎng)懲管理等，都實(shí)行統(tǒng)一管理。“各民俗戶就好像是酒店的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間，合作社成立的游客服務(wù)中心類似酒店前臺(tái)，由服務(wù)中心分配客源。”呂大如說(shuō)，有賴于這種分配模式，村里民俗戶之間沒(méi)有了惡性競(jìng)爭(zhēng)，合作社在監(jiān)督民俗戶保證接待質(zhì)量上也更有力度。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，單個(gè)合作社仍然實(shí)力有限。北京市還成立了農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合會(huì)，來(lái)自京郊的200家農(nóng)民專業(yè)合作社成為首批會(huì)員，標(biāo)志著京郊農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了由數(shù)量擴(kuò)張、單打獨(dú)斗向質(zhì)量提升、資源整合、做大做強(qiáng)轉(zhuǎn)變。

理事長(zhǎng)馮樂(lè)平介紹，聯(lián)合會(huì)通過(guò)整合政策、社會(huì)、市場(chǎng)資源，解決單個(gè)合作社解決不了的問(wèn)題，提高整體的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，可以在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中發(fā)揮更大作用。

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