作者：李劍

垂直農場能否在中國興起！答案，需要農業創業者自己尋找！

1/垂直農業：每年收獲15季

據界面報道：近日，農業初創公司Plenty宣布，將在中國的城市里建造300多家有機室內農場，第一個農場將在明年啟用。與此同時，它還計劃在北京和上海建設客戶可以品嘗農產品的體驗中心。

Plenty走進中國人眼里主要是“孫正義”——投資阿里巴巴的人。2017年7月，日本首富孫正義旗下的軟銀愿景基金（Softbank Vision Fund），在面談不到45份中就決定給其投資2 億美元。

孫正義看到了消費趨勢！孫正義發表聲明稱，他認為該公司具有幫助提升大城市周圍農作物產量的潛力，能變革現在的食品體系，提升人類生活質量。

這樣的室內農場可以實現：不到1%的土地，1%的水，只用合成肥料，不用農藥，種出最新鮮、最好吃的農產品。

30%的農村人口能養活70%的城市人口嗎？面對激增的城市人口和越來越緊缺的土地，糧食蔬菜成為了全球各大城市后城市化時代需要面對的問題。

垂直農場給出的答案是：城市自己就能養活自己。因為，當種植的蔬菜不再受制于天氣的干或澇，不再需要擔心土壤的污染和蟲害的肆虐時，食物的命運，就能被人類掌握在手里了。

垂直農場希望喂養的，是21世紀的城市人口。“地球未來人口可達80至90億，想讓每個人都不捱餓就需要一種新的生產模式。垂直農場就是未來。”

同時，FarmedHere 是北美最大的室內垂直農場，內部空間約為 9萬平方英尺（約合 8361平方米），將城市建筑與生態農業巧妙結合，生動地向人們展示了：如何在不使用農藥的情況下，全年無休的無土培植農作物。該農場的菜品種包括經過有機認證的羅勒、菜膽、娃娃菜、嫩青等，相較于一年一收的傳統農業，每年最多可收獲 15季，目前已經為 80位芝加哥零售商供貨。

2/資本搞熱垂直農業

資本就是風口！資本在，風口就在！這個一點都不錯。垂直農業已經被媒體、投資人稱之為當下最大的風口。

一起來看下，垂直農業的投資事件，而且是全球性的融資：

2018年年初，德國垂直農業服務商Infarm也完成了2500萬美元（折合人民幣約1.57億元）融資。據悉，此次融資，由Balderton Capital領投，TriplePoint Capital、Mons Investments、Cherry Ventures、QUADIA和LocalGlobe跟投。Infarm表示，除了把業務拓展至德國其他地區，本輪融資還將用于拓展國際市場，如巴黎、倫敦、哥本哈根等，以及用于柏林的研發中心的發展。到2019年底，Infarm計劃在全歐洲擁有1000個種植點。

2017年7月， 近日，垂直農場新創公司Plenty獲得2億美元B輪融資，軟銀愿景基金（SoftBank Vision Fund）領投。

2017年6月，6月27日消息 隨著室內種植從幻想轉變成現實，Bowery Farming已從一眾投資者手中募集到了2000萬美元，用于建設“后有機”垂直農場。公司的投資者包括GGV紀源資本，General Catalyst、和GV（此前為谷歌風投）。本輪融資后，Bowery的總融資額已達到2750萬美元。

2016年，AeroFarms農場采用“氣栽法”種植，并且獲得了一些創投基金的股權投資，還從高盛和普天壽融得3600萬美元的貸款。

以垂直農場為代表的新型農業系統，在 2017 年剛過半期間，就籌集了 1.98 億美元，同比增長了560%。根據現有的狀況，預計到 2022 年，僅垂直農業這一個類別的公司，市值預計將超過 60億美元。

3/探究垂直農業失敗：技術、成本、消費力

其實。垂直農業已經發展20年了

早在 1999 年，哥倫比亞大學環境衛生科學和微生物學教授 Dickson Despommier 與他的研究生一起，希望用屋頂花園為紐約曼哈頓人口（約200萬人）提供食物。但計算后發現，13 英畝的屋頂，大概也只能供2%的人口的食物。于是，Dickson 教授又轉而研究起了室內垂直栽培植物，到2001年，垂直農場有了第一個輪廓。

當然，在這樣的一片火熱勢頭下，不少過來人已經倒在來時的路上。

比如位于芝加哥周邊的 Farmedhere，成立于 2010 年，曾是美國最大的室內農場并有望在全美范圍內擴張，然而今年1月宣告停業，今年8月宣布轉向肯塔基州重新投資工廠開工。

Podponics，一家位于亞特蘭大的室內農場，同樣成立于 2010 年，從投資者那里共募集了 1500 萬美元融資，在2016年宣告破產。

加拿大溫哥華一家在室內停車場頂樓實驗的樓頂農場 LocalGarden，成立得更早，2007 年成立，然而在經營 7 年后，遭受生產和資本問題的困擾，2014 年宣告破產。

對垂直農場來說，這是最好的時代，也是最壞的時代。但3個原因導致垂直農業的失敗：

他們為什么死了？有創始人試圖總結“垂直農場”死掉的原因。

死因一：3個位置

Farmedhere 曾經被披露的一個死亡重要因素是 LED 燈照明成本的困擾。試想一下，七年前，如果你需要買相同數量的 LED 燈，這筆花費會高出 64倍。

但是，燈光照明電力成本并不是首要的失敗原因。

這三家或失敗或重新再來的垂直農場，都提到了一個詞就是：位置（location），而且重要的詞語說三遍：位置、位置、位置。三個“位置”背后對應的其實是三個重要的問題，沒有做到的話，垂直農場的失敗也就不遠了。

第一個“位置”的背后其實是：你種下的蔬菜，到底是為誰種的。換言之，如果你不能賣掉它們，那你就不應該讓它們長大。

比如，“以銷定產”，不能生產出來賣不出去，農產品留存周期很短。垂直農場，或者是說這類精細化的溫室農業無論是在中美，最后能夠勝出的，肯定是要“雙技能”都能贏。除了“生產技能”要贏，比如說能夠在技術上實現生產的量達到普通的多少倍之外，“銷售能力”非常重要。

第二個“位置”對應的問題是，當你知道賣給誰之后，要讓農場產地盡可能靠近需求方，從而縮短供應鏈環節。

比如，宣告破產的PodPonics，盡管它們稱最終成本能做到1.36美元/磅，遠低于加州遠距離輸送蔬菜的成本價格。但是，它的供應鏈也出現了問題。

PodPonics 選擇為當地餐館生產蔬菜，但是他們同時還跟批發商和分銷商合作，所以農產品會穿過批發商的倉庫，再回到街上的餐館。創始人回過頭來看也認為，這其實是需要調整倉庫地址的，“不是靠近消費者這么簡單，而是靠近需求方，比如分銷商”。

第三個“位置” 才是考慮選址的供應能力，這關系到場地在各種供暖、通風、消毒設備問題下，是否支撐得起大量電力的能力。

死因二：死于成本 ：設備＋水電＋人工

一旦選擇城市作為主戰場，垂直農場的成本該如何計算呢？

根據 Toyoki Kozai 博士的數據顯示，以日本市場來看，蔬菜每1美元的生產成本里，20%－25%是電力成本，包括了燈光照明、空調通暖、通風、水泵等多種成本。但這不是最高的，最高的成本是前期設備投入和廠房的折舊率，占到了總成本的 30%－35%。

這兩部分加起來，超過總成本的一半。

但從總體上來看，電力的成本肯定會越來越低，根據美國能源信息管理局報告指出，僅 2012 年至 2014 年，LED 照明效率已提高了約50%。到 2020年，由于成本下降，可能會再攀升50%。Aero Farms 就專門聘請了 LED 照明公司的前首席技術官幫助設計定制的 LED 照明系統，希望提高照明效率。

那剩下接近一半的成本是什么呢？在歐美日本等發達國家，人工成本是不可避免的。Toyoki Kozai 博士曾在書中透露，日本這類工廠的人工成本占到了 25%，因為你需要非常高的技能（知識，經驗等）來管理垂直農場的人。最后的 20%，是由種子、化肥、包裝、運輸等部分構成的。

也就是說，如果要在中國市場發力垂直農場的話，一旦技術的供給可行，土地和人工成本兩項都會占有優勢，低于發達國家。

調查顯示，即使是大城市周邊，土地租借的費用并不高，150萬左右，一年的水電費也在150萬左右，也就是說，在國內， 電力加土地成本僅占到了10%。

至于人工成本，一個廠房大概需要4－5個工人，這跟同樣面積的農田相比，肯定使用的人變少了。從廠房建設到產能爬坡再到市場銷售，真正完成一個打滿產能的農場，至少需要一年時間。考慮成本應該以一個垂直農場的整體經濟模型去衡量，而不單單只看固定投入成本對比，生產資料成本對比， 未來的銷售、運輸、損耗、價格等因素都要考慮進來。

死因三：死于價格的富人經濟

盡管電力、硬件設施等前期投入占到總投資的一半以上，但可以預見的是，垂直農場的各項硬件成本將會逐年下降。

當下以及未來的三五年，中國市場是否會涌現出垂直農場的大玩家？

專家認為，能否做到大玩家，比拼品質和銷售的能力很重要。

從銷售渠道來看，全球現有的幾個重要玩家不外乎是跟超市、餐館或者批發商合作。像 Aero Farms，已經跟紐約州附近的有機超市全食（WholeFoods），以及 ShopRite、Freshdirect 等多家連鎖超市合作，消費者可以買到它們自有品牌的蔬菜。

Toyoki Kozai 博士就認為，由于日本蔬菜價格普遍高昂，這類工廠的蔬菜價格大概比正常高出三成左右，一部分工廠確實能較好地維持利潤（大概這數字在25%左右），但那些不能夠較好維持利潤的工廠包括上面所說的多種原因，缺乏前期的設計和管理，人工成本過高等等。

我們從價格上看，500克的價格大約在15－20元人民幣，確實沒辦法做到跟普通市場買的蔬菜一樣便宜，因為農場本身還有總部成本，分銷渠道也要維持利潤。但頭部的消費者是可以接受以這樣的價格去購買這樣高質量的蔬菜。

4/中國垂直農業的實踐：商業變現才是關鍵

其實，中國的垂直農業才起步。目前已有都市農業、植物工廠、垂直農業等形式表現出來，然而 還未得到資本的青睞。這是需要時間的..

形式一、休閑農業的室內主題農場（豌豆農莊）

以休閑農業、親子教育為主題的室內農場成為中國垂直農業的新突破口。這樣的主題農場投入少，變現快。

比如，2015年，河北石家莊首家室內主題農場——豌豆農莊在北國商城負一層正式亮相。據介紹，豌豆農莊由北國商城和大印農業共同打造，是一項帶有公益性質的特色景觀，其立意在于教育、傳播健康自然的生活理念，讓人們在都市的鋼筋叢林中，感受到大自然的清新與舒展。

豌豆農莊目前有11個主題區，分別為“小小牧場”“蘑菇部落”“蝴蝶谷”“豌豆小課堂”“豆豆精靈”等，農莊內不但遍布著各種自然生長的生態蔬菜，還喂養著小動物、擺放著拖拉機，呈現一派和諧生態的景象。

形式二、都市農業的智能“微農業”（一盒農場）

這類都市農業形式以小范圍的室內農場為主，以“陽臺菜園”、“室內菜地”、家居綠地新裝飾、智能種植箱為表現形式，適合景觀農業。利用陽臺、客廳、廚房等居住閑置空間進行可食用植物種植的智能“微農業”，漸成都市新寵。

比如：吉林省微田科技有限公司（以下簡稱微田）的“智能種植箱”、“一盒農場”目前已成為時尚消費者的新選擇。 這種新型的智能“微農業”受到了都市家庭 的關注，并與深圳、安徽、大連、北京、上海，以及泰國、馬來西亞、俄羅斯及沙特等國內外客戶達成了初步合作意向。

形式三、花園式的家庭立體小農場（高劍鋒的“桃源夢,生態居”的構想）

此模式借助屋頂、樓頂、陽臺等家庭模式形成循環經濟庭院，可以滿足家庭的蔬菜食用、居家裝飾等。此模式商業變現也比較困難。

比如，囯家質檢總局扶貧開發辦公室主任高劍鋒提出的“桃源夢,生態居”的構想，這個構想一旦變成現實，其對人類社會的貢獻也將是巨大的!用《生態小康家園》新理念建新農舍。即立體開發宅基地：樓頂是花園，樓上是家園，棚內是田園，地下是工廠(食用菌、菌用生產廠等)。在一個小康戶單元內構成循環經濟庭院，在產業龍頭帶動下,使農戶在一畝宅基地上，既能實現每戶都帶私家花園的安居夢想，又能實現足不出戶，創人均萬元戶的經濟目標安居又樂業，從此遠離貧窮。

形式四、蔬菜工廠（松下的蔬菜工廠）

此類模式主要生產有機蔬菜，主打營養價值和安全性高，還將向餐廳等提供。有些制造商，還出售標準化體系和設備設施，從而獲得收入。

比如：松下從2016年開始在生產電子零部件制造設備的蘇州子公司試運營蔬菜工廠。松下的蔬菜工廠利用發光二極管（LED）調整光照量。確保一定的溫度、濕度和二氧化碳濃度，全年栽培富含大量β-胡蘿卜素等營養物質的蔬菜。加工而成的沙拉將主打營養價值和安全性高，還將向餐廳等提供。松下還將與當地電商企業合作。不僅銷售蔬菜，還討論銷售蔬菜工廠的相關設備。

還一個值得一提的就是京東生鮮。2017年6月，京東集團和日本三菱化學控股集團在植物工廠領域展開了業務合作。京東將涉足蔬菜生產，三菱化學將向其提供植物工廠和栽培技術。京東此前就在網上銷售蔬菜，隨著追求新鮮、安全和安心的消費者不斷增多，京東將在北京、上海和廣州等地建設自營植物工廠，擴大生鮮業務。

總結一下，垂直農場想在中國得到發展，其實不是技術問題，而是成本和商業變現的問題。還有一個很致命的問題，在中國，垂直農場只是都市農業的補充或者部分。或許，這是慶幸，實則也是悲哀。

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